Preto sú lúpané konopné semená zdravé! Prehľad nutričných hodnôt a účinkov

Konopné srdcia (alebo v angličtine Konopné srdcia) sú mäkkou vnútornou časťou konopných semien, ktoré zostanú po odstránení vonkajšej škrupiny. Niekedy sa nazývajú malé semená krémovej a zelenej farby lúpané konopné semená určený. Konopné semená pochádzajú z rastliny Cannabis sativa L. Na rozdiel od niektorých iných produktov z rastliny konope, lúpané konopné semená nevykazujú takmer žiadne merateľné hladiny psychoaktívnej látky THC (menej ako 0,2%).

Rastlina pochádza zo strednej Ázie, kde konopné semená používajú ľudia už tisíce rokov. Lúpané konopné semienka dnes nájdete po celom svete. Sú obľúbení pre svoju univerzálnosť, orieškovú chuť a zdravé výhody. V nasledujúcom texte odhalíme, prečo sú konopné semená zdravé a na čo sú dobré.

Nutričné ​​hodnoty konopných semien

30 gramov lúpaných konopných semienok (asi 3 polievkové lyžice) obsahuje:

Kalórie: 166 kcal

Tuky: 14,6 g

Sodík: 1,5 mg

Sacharidy: 2,6 g

Diétna vláknina: 1,2 g

Cukor: 0,5 g

Bielkoviny: 9,5 g

uhľohydrátov

Porcia konopných sŕdc má relatívne vysoký obsah kalórií, ale nízky obsah uhľohydrátov. 30 g konopných sŕdc (3 polievkové lyžice) má 166 kalórií, ale iba 2,6 gramov uhľohydrátov. Takmer polovica uhľohydrátov (asi 1,2 gramu) pochádza z vlákniny. Len pol gramu uhľohydrátov pochádza z cukru a zvyšok zo škrobu.

Lúpané konopné semená sú nízko glykemickou potravinou s glykemickým zaťažením odhadovaným na 0 v jednej 3 polievkovej lyžici porcie.

Tuky

Konopné semienka zabodujú zdravými tukmi. 30 gramov obsahuje pôsobivých 15 g tukov, z toho 1,4 g nasýtených, 1,6 g mononenasýtených a 11,4 g polynenasýtených (omega-3 a omega-6 mastných kyselín). To je viac dobrých tukov, ako nájdete v podobnej porcii chia alebo ľanových semienok. Pretože konopné semená sú rastlinného pôvodu, neobsahujú ani cholesterol.

bielkoviny

Tieto drobné semienka sú skutočnou rastlinnou bielkovinovou bombou. 3 polievkové lyžice obsahujú takmer 10 gramov bielkovín, asi dvakrát toľko ako podobná porcia ľanových semienok alebo chia semienok (asi po 5 gramov).

Konopné semená tiež obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dobre absorbované a metabolizované telom.

Živočíšne zdroje bielkovín, ako sú vajcia, mlieko a srvátka, majú vo všeobecnosti index PDCAA (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) 1,00, čo znamená, že sú dobre stráviteľné. Zdroje rastlinných bielkovín sú spravidla nižšie. Sója je na prvom mieste v kategórii rastlín s hodnotou PDCAA blízkou 1,00, nasleduje fazuľa a strukoviny (hodnota od 0,6 do 0,7) a semená a orechy (0,4 až 0,5). Konopným semenám je priradená stráviteľnosť bielkovín 0,63 až 0,66.

Vitamíny a minerály

Lúpané konopné semená sú bohaté nielen na zdravé tuky a bielkoviny, ale aj na mnoho živín. Konope je vynikajúcim zdrojom horčíka a poskytuje asi 210 mg, čo je asi 50% vašich denných potrieb. Porcia spermy tiež poskytuje 13% dennej potreby železa pre dospelých (2,4 mg). Konopné semená sú tiež dobrým zdrojom zinku a poskytujú asi 3 mg na porciu, čo je asi 20% vašej dennej potreby.

Výhody pre naše zdravie

Keď zaradíte túto superpotravinu do svojho jedálnička, môžete ťažiť zo zdravotných výhod semien. Na zvieratách bolo vykonaných mnoho výskumných štúdií skúmajúcich výhody konope. Je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

Zlepšené zdravie srdca

Rovnako ako ostatné semená (a orechy) sú konopné semienka zdravé pre srdce. Štúdie ukázali, že majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a omega-6 mastných kyselín. Zdravý príjem omega-3 až omega-6 mastných kyselín je rozhodujúci pre prevenciu, zmiernenie alebo liečenie mnohých chorôb vrátane kardiovaskulárnych chorôb.

Autori jednej výskumnej správy dospeli k záveru, že existuje dostatok dôkazov na podporu hypotézy, že konopné semená majú potenciál pozitívne ovplyvniť srdcové choroby, ale dodali, že je potrebný ďalší výskum.

Znížené riziko cukrovky 2. typu

Konopné semená tiež poskytujú zdravú dávku horčíka, ktorý telo potrebuje na udržanie zdravej hladiny cukru v krvi. Podľa Národného inštitútu zdravia horčík pomáha telu využívať krvný cukor a môže tak prispieť k zníženiu rizika inzulínovej rezistencie – choroby, ktorá môže viesť k cukrovke.

Silnejšie kosti

Horčík je tiež dôležitý pre stavbu kostí. Ľudia s vyšším príjmom horčíka majú vyššiu minerálnu hustotu kostí, čo je dôležité pri znižovaní rizika zlomenín a liečbe osteoporózy. Štúdie tiež ukázali, že dostatočné množstvo horčíka v tele je dôležité pre udržanie zdravých kostí.

Úľava od zápchy

Vďaka vysokému obsahu vlákniny môžu konopné semená zmierniť zápchu. Vedci zistili, že zvýšenie príjmu vlákniny pomáha zvýšiť frekvenciu čriev u pacientov so zápchou.

Predbežný výskum tiež ukázal, že konopné semená môžu pomôcť pri zápche. Jedna štúdia na zvieratách zistila, že užívanie mäkkých kapsúl z konopného semena pomáha zmierniť zápchu. Je však potrebné vykonať ďalší výskum, aby sa pochopil plný prínos pre ľudí.

Vylepšené kognitívne funkcie

Ďalšia štúdia na zvieratách bola vykonaná na potenciálnych výhodách konopných semien z hľadiska pamäte a neurozápalu. Vedci zistili, že extrakt z konopného semena zabraňuje poškodeniu učenia a pamäte v dôsledku zápalu a zlepšuje poškodenie vyvolané zápalom v hippocampuse. Iná štúdia tiež ukázala, že konopné extrakty mali účinky na prietok krvi v ľudskom mozgu.

Alergia na konopné semeno

Boli hlásené alergické reakcie na Cannabis sativa, aj keď mnohé štúdie skúmajú časť rastliny, ktorá sa používa na konzumáciu marihuany (nie konopné semená). Boli hlásené bolesti hrdla, upchatý nos, nádcha, zápal hltana, sipot a ďalšie problémy vrátane anafylaktických reakcií. Tiež boli hlásené prípady robotníkov spracúvajúcich konopné vlákno v textilnom závode s výrazne vyššou prevalenciou chronických respiračných chorôb.

Nedávne správy o alergiách na konopné semená chýbajú, ale táto možnosť by nemala byť vylúčená.

Vedľajšie účinky

Keď sú konopné semená konzumované ako potravina, sú všeobecne považované za bezpečné. Mnoho ľudí zaujíma, či ich konzumácia semien kanabisu zvýši. Ale to sa asi nestane. Napriek tomu, že semená marihuany a konope sú príbuzné (pochádzajú z jednej rodiny rastlín kanabisu), sú veľmi odlišné.

Konopné semená prirodzene neobsahujú významné množstvo psychoaktívnej látky tetrahydrokanabinolu (THC). Výrobky z konopných semienok, ktoré môžete jesť alebo prijímať, musia v skutočnosti obsahovať menej ako 0,3 percenta THC. Štúdie však zistili, že nemusia byť úplne bez tejto zlúčeniny.

Štúdia vykonaná v Kanade zistila rozdiely v obsahu THC v konopných semenných výrobkoch, pričom niektoré značky hodnotili obsahy vyššie ako zákonný prah. Vedci naznačili, že vyššie hladiny môžu byť spôsobené kontamináciou počas spracovania.

Ak užívate niektoré lieky, vrátane estrogénov, inhibítorov ACE alebo antihypertenzív, porozprávajte sa so svojím lekárom predtým, ako budete jesť konopné semienka.

Konopné semená sú prirodzene bezlepkové, ale môžu byť vystavené krížovej kontaminácii, napríklad ak sú semená „kontaminované“ obilninami obsahujúcimi lepok. Ak teda držíte bezlepkovú diétu, mali by ste sa poobzerať po značkách, ktoré sú bezlepkové certifikované.

Alternatívy konopných semien

Lúpané konopné semená sú k dispozícii celoročne v mnohých obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou. Ale konope sa často zbiera na jeseň. Nachádzajú sa aj ďalšie deriváty konopných semien, vrátane proteínového prášku, mäkkých kapsúl, oleja a konopnej múky.

Mnoho ľudí zaujíma, kde sa konopné semená porovnávajú s inými semenami, ako sú ľanové a chia semená. Všetky tieto semená – chia, ľan a konope – sú skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. Líšia sa však vo svojich nutričných hodnotách. Konopné semená obsahujú 10 gramov bielkovín na 30 g, zatiaľ čo chia a ľan poskytujú iba 5 gramov.

Pri 12 gramoch na 30 g majú aj konopné semená viac omega mastných kyselín ako ľanové a chia semená s 9 a 7 gramami. Konopné semená tiež obsahujú protizápalovú omega mastnú kyselinu – kyselinu gama linolénovú (GLA) – ktorú ľanové semená a chia semienka neponúkajú.

Čas použiteľnosti a skladovanie

Lúpané konopné semená sa môžu celkom ľahko pokaziť, ale pri správnom skladovaní môžu vydržať rok. Balíky lúpaných konopných semien by mali byť skladované na chladnom, suchom mieste alebo pri nižších teplotách. Najlepším spôsobom, ako zabrániť kazeniu, je skladovať konopné semienka v uzavretej nádobe v chladničke. Ak sú uchovávané v špajzi, vydržia len 3 až 4 mesiace. Semená môžete tiež vložiť do vreciek na zips a uložiť do mrazničky. Konopné semená sú zlé, ak zapáchajú.

Ako používať semená kanabisu

Lúpané konopné semená je možné použiť rôznymi spôsobmi. Konopné mlieko si môžete napríklad vyrobiť sami tak, že najemno pomleté ​​semená zmiešate s vodou v mixéri a potom precedíte zvyšky. Mleté semená je možné použiť na výrobu múky alebo vegánskeho proteínového prášku. Niektorí ľudia extrahujú olej zo semien a používajú ho do dresingov a omáčok.

Konopnými semienkami môžete zjemniť mnoho nápojov, jedál a dezertov a dodať im dodatočnú bielkovinovú silu. Dodávajú textúre, malú chrumkavosť a jemnú, orieškovú chuť.

Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako použiť konopné semená, konopné mlieko alebo konopný olej:

• Pripravte si zelené smoothie s banánom, špenátom, čučoriedkami, mandľovým mliekom a štipkou javorového sirupu. Vložte semienka rovno do mixéra alebo na záver posypte smoothie smoothie. V tomto detoxikačnom pláne nájdete mnoho skvelých receptov na smoothie s konopnými semienkami!
• Z konopného mlieka pripravte ďalšie smoothie s prísadami ako arašidové maslo, banány alebo avokádo.
• Na prípravu ranného latte použite konopné mlieko.
• Z konopných semienok vytvorte kôru z tvarohového koláča. Najprv ich pomelieme v kuchynskom robote, aby získali správnu konzistenciu, potom ich natlačíme do tortovej formy.

• Do pesta pridajte konopné semienka. V tomto článku nájdete jednoduchý recept na zelené pesto z konopných semien.
• Pripravte si čerstvý, citrusový šalátový dresing s konopným olejom, čerstvou citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, soľou, korením a nasekaným cesnakom.
• Ak pripravujete jogurtový dezert, pridajte medzi vrstvy ovocia a jogurtu očistené konopné semienka. Potom dezert posypte štipkou alebo dvoma konopnými srdcami na záver.
• Konopné semienka opražte a použite ako rybu alebo kuracie mäso pred pečením alebo posypte avokádovým toastom.
• Uvarte si energetické sústa alebo proteínové tyčinky z lúpaných konopných semienok, aby ste uspokojili popoludňajšiu chuť. Jednoducho pridajte 45 g konopného proteínového prášku alebo mletých konopných semienok do svojho obľúbeného receptu a pridajte 14 gramov bielkovín do občerstvenia.
• Vylepšite si raňajkové cereálie alebo kašu! Ak si doma pripravujete vlastnú chrumkavú obilninu, suroviny môžete tiež ľubovoľne kombinovať.

poverovacie listiny:

“Srdcové a hemostatické účinky konopného semena“- Delfín Rodriguez-Leyva.” & Grant N Pierce

“Účinky mäkkej kapsuly konopného semena na transport iónov hrubého čreva u potkanov“-Xiao-Fang Lu, Meng-Di Jia, Sheng-Sheng Zhang, Lu-Qing Zhao

“Zloženie a účinky fenylpropionamidov z konopných semien o dysfunkcii pamäte a biomarkeroch neuroinflamácie vyvolanej lipopolysacharidom u myší “- Yuefang Zhou, Shanshan Wang, Jianbo Ji, Hongxiang Lou a Peihong Fan