Aký zmysel majú teplé raňajky? 10 zdravých a chutných receptov na každý deň

Ak chcete začať deň plní energie, potrebujete dobré raňajky. Správne ráno jesť správne jedlo dokáže skutočne zázraky a odstráni pocit únavy. Napriek dobrému spánku sa často ráno cítite unavení a slabí a ranná káva vás nie vždy prebudí. Ak je to aj váš prípad, vyskúšajte varené raňajky! Teplé jedlo na začiatku dňa by malo telo prebudiť a dodať mu dobrú zásobu energie. Prečo by ste mali raňajkovať teplé? Aké sú prínosy pre zdravie? Odpovede na tieto otázky a niekoľko receptov na chutné raňajky nájdete v tomto článku!

Teplé raňajky TCM

„Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa.“ Túto frázu ste už mohli počuť alebo čítať niekoľkokrát. V skutočnosti pochádza z tradičnej čínskej medicíny (TCM). Podľa tejto teórie výživy naše telo funguje podľa takzvaných vnútorných orgánových hodín. To naznačuje, v ktorých častiach dňa naše orgány fungujú lepšie alebo horšie. Podľa tohto konceptu má náš žalúdok najaktívnejší čas ráno medzi 7. a 9. hodinou. Potom príde na rad slezina od 9. do 11. hodiny. Ich úlohou je stimulovať metabolizmus. TCM hovorí, že môžete telo podporovať v jeho práci prirodzeným spôsobom, ak raňajkujete medzi 9. a 11. hodinou..

Ale prečo teplé raňajky? TCM uvádza, že studené jedlo je pre žalúdok záťažou, pretože musí najskôr vynaložiť väčšie úsilie na zahriatie jedla a je v tomto procese zahltený. To vedie k tráviacim problémom a slezina nemôže vykonávať svoju prácu. Z tohto dôvodu čínske učenie odporúča teplé raňajky ráno.

V strave podľa TCM zohráva rozhodujúcu úlohu 5 prvkov drevo, oheň, kov, voda a zem. Takto je popísané trávenie pomocou prvku oheň. Ak je jedlo v žalúdku studené, jeho spracovanie bude trvať dlhšie. Na druhej strane, ak zjete niečo teplé, trávenie funguje lepšie a rýchlejšie. Podľa tradičnej čínskej medicíny sú všetky jedlá priradené k jednému z 5 prvkov v závislosti od ich chuti a účinku. Ak máte ráno viac času a chcete jesť podľa TČM, môžete si pripraviť 5-elementové raňajky kombináciou ingrediencií, ktoré zodpovedajú každému prvku..

6 dôvodov pre teplé raňajky

Bez ohľadu na to, či dodržiavate TCM alebo nie, začiatok dňa teplým jedlom určite prinesie mnoho zdravotných výhod.

• Teplé raňajky posilňujú tráviaci systém. Pravidelné teplé raňajky zlepšujú mnohé z tráviacich problémov.
• Teplé raňajky zahrievajú telo zvnútra a posilňujú imunitný systém. Takto je možné predchádzať chorobám, ako je chrípka, najmä v chladných ročných obdobiach.
• Necítite sa príliš sýti a zostanete dlhšie plní, čo zabráni chuti na jedlo.
• Teplé jedlo je ľahšie stráviteľné. Organizmus tak šetrí energiou a nezažijete takzvanú obednú prestávku.
• Telo pri varení lepšie využíva živiny, ako sú vitamíny a minerály.
• Teplé raňajky chutia dobre.

Mnoho ľudí nie je zvyknutých raňajkovať ráno. To sa dá zmeniť pomocou niekoľkých trikov. Prvá vec, ktorú vyskúšajte, je nemeškať večer a ísť na ľahkú večeru. Ak nie ste ráno hladní, môžete sa naraňajkovať o niečo neskôr, napríklad okolo 9-10 hod. Je dôležité jesť iba vtedy, ak pociťujete mierny hlad.

Teplé raňajky – recepty na chutný štart do dňa

Číňania hovoria: Človek by mal ráno jesť ako cisár, napoludnie ako kráľ a večer ako žobrák. Nižšie sme zostavili niekoľko chutných návrhov pre vaše ranné menu, ktoré by uspokojili aj cisára. Aj keď príprava teplých raňajok trvá trochu dlhšie, prínosy pre telo sú nepopierateľné. Nechajte sa inšpirovať našimi nápadmi a pripravte si teplé jedlo každý deň.

Klasika – kaša

Ak musíte ísť rýchlo, klasická kaša je najlepšou možnosťou na teplé raňajky. Toto vynikajúce jedlo je možné podľa potreby upresniť tak, aby vyhovovalo každému vkusu.

Zloženie:

2-3 lyžice jemných ovsených vločiek

200 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka)

1 štipka soli

1 polievková lyžica medu

na želanie:

3-4 vlašské orechy, nasekané

1 obr., Naštvrtený

½ hrušky, nakrájanej na kolieska

V hrnci za stáleho miešania zohrejeme ovsené vločky, mlieko a soľ. Varte niekoľko minút na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Kašu zjemnite medom, vlašskými orechmi, figami alebo hruškami a vychutnajte si teplo.

Teplé raňajky pre celú rodinu – raňajkový kastról

Ak pripravujete raňajky pre niekoľko ľudí, nie je nič jednoduchšie ako raňajkový kastról. Tento recept, známy aj ako pečené ovsené vločky, je hračkou, pretože ingrediencie zmiešate a vložíte do rúry..

Ingrediencie (na 4 porcie):

1 veľké vajíčko

3 lyžice rozpusteného masla

1 lyžička vanilkového extraktu

3-4 lyžice medu

500 ml mlieka podľa želania

1 banán

1 hrsť hrozienok

200 g jemných ovsených vločiek

50 g orechov podľa vlastného výberu (napr. Vlašské, kešu alebo mandle)

1 lyžička prášok do pečiva

2 lyžičky škorice

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Zmiešajte suché prísady a rozdeľte ich spolu s banánom a hrozienkami do vymasteného pekáča. Potom v miske rozmiešajte vajíčko, mlieko, vanilkový extrakt a maslo do peny a zalejte ovsenou zmesou. Kastról posypeme hrozienkami a nasekanými orechmi a pečieme asi 45 minút.

Bezlepková raňajková kaša vyrobená z amarantu

Ďalšou alternatívou k kaši sú všetky obilné alebo pseudozrnné výrobky, ktoré je možné použiť na prípravu teplej raňajkovej kaše. Môžete tiež vyskúšať tento recept na amarantovú kašu s quinoou, zdravým prosom alebo pohánkou. Majte na pamäti, že každý (pseudo) druh zrna vyžaduje iný čas varenia.

Ingrediencie (na 2 porcie):

100 g amarantu

3 šálky (cca 700 ml) vody

1 štipka soli

20 ml kokosového mlieka

1 štipka kardamónu

1 lyžička vanilkového extraktu

5-10 jahôd

1 hrsť čučoriedok

3 lyžice sezamových semienok, opekané

1 polievková lyžica tekvicových semienok, pražená

trochu strúhanej citrónovej kôry

Amarant necháme variť s vodou a štipkou soli asi 30 minút. Bobule umyte, v prípade potreby nakrájajte na menšie kúsky a osušte. Do kaše vmiešame kardamón, vanilku, kokosové mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru. Podávajte teplé raňajky s čerstvými bobuľami, sezamom a tekvicovými semienkami.

Sladká polenta s banánom a lieskovými orieškami

Polenta je pokrm vyrobený z kukuričnej krupice, ktorý je možné pripraviť na sladko aj na slano. Náš recept na sladkú polentu je vyrobený z lieskových orieškov, ale môžete použiť aj iné obľúbené orechy.

Zloženie:

4 lyžice kukuričnej krupice

2 lyžice orieškového masla

2 lyžice lieskových orieškov

½ banánu

200 ml lieskových orieškov (alebo iného rastlinného mlieka)

V orieškovom mlieku najskôr rozpálime kukuričnú krúpu a zredukujeme za stáleho miešania. Keď sa nám vytvorí lepkavá konzistencia, vmiešame orieškové maslo. Hotovú polentu dajte do misy a ozdobte banánom a nasekanými lieskovými orieškami.

Zdravé a bohaté na bielkoviny – miešané vajíčka so špenátom a chilli

Vaječné recepty sú ako stvorené na rýchle a výdatné raňajky. Vajcia sú bohaté na bielkoviny a zdravé tuky ako raňajkové jedlá, čo z nich robí dobrú voľbu počas diéty. Či už vyprážané vajcia, praženica alebo omeleta – vajíčka sú tým správnym spôsobom, ako začať deň. Nasleduje recept na rýchle miešané vajíčka so špenátom.

Zloženie:

2-3 vajcia

1 malá cibuľa, nakrájaná

50 g špenátu, umytého

1 lyžica strúhaného parmezánu

1 lyžička chilli vločiek

soľ a korenie

1 lyžica olivového oleja

Vajcia zmiešame s parmezánom v miske a ochutíme soľou a korením. Na panvici s olivovým olejom opražíme cibuľu na strednom ohni, špenát nakrájame na prúžky a pridáme k nemu. Duste asi 1 minútu, potom pridajte vajcia na panvicu a smažte ďalšie 1-2 minúty. Miešané vajíčka posypte čili vločkami a máte hotovo.

Recept na frittatu

Frittatu si môžete pripraviť na raňajky s akoukoľvek zeleninou podľa vlastného vkusu. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť chutné jedlo zo zvyškov jedla.

Ingrediencie (na 2 porcie):

6 vajec

3-4 ružičky brokolice

½ červenej papriky

100 g ružičkového kelu

1 hrsť zelených fazúľ

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

1 čajová lyžička kari prášku

1 lyžička paprikového prášku

soľ a korenie

1 lyžica olivového oleja

Rúru najskôr predhrejte na 180 stupňov a pripravte si zeleninu – v prípade potreby umyte a nakrájajte alebo nakrájajte. Cibuľu a cesnak krátko opečte na panvici vhodnej do rúry. Pridajte zeleninu a okoreňte. Vajcia rozšľaháme v miske a zalejeme zeleninou. Vložte frittatu do rúry a pečte asi 20 minút, alebo kým nie sú vajíčka úplne stuhnuté.

Teplé raňajky – vajíčkové muffiny

Ak nemáte ráno veľa času doma, môžete si pripraviť teplé raňajky v podobe muffinov. Môžete sa nimi občerstviť cestou do práce a dodať si tak energiu na celý deň.

Ingrediencie (na 6 muffinov):

6 vajec

1 hrsť špenátu

½ cibule

3 plátky salámy

2 lyžice strúhaného syra

soľ a korenie

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Cibuľu a salámu nakrájame nadrobno a špenát nakrájame na prúžky. 6-šálkovú formu na muffiny vymastíme a do každej formy dáme cibuľu, salámu, syr a špenát. Vajcia rozšľaháme a vlejeme do foriem. Vaječné muffiny pečte 15-20 minút.

Palacinky bez múky

Palacinky, palacinky, palacinky a americké palacinky sú obľúbenými raňajkami všetkých vekových skupín. Ak vynecháte pšeničnú múku alebo ju nahradíte alternatívou, tieto obľúbené teplé raňajky budú skutočne zdravé. Ponúkame vám jednoduchý recept na výdatné palacinky bez múky.

Zloženie:

3 vajcia

200 g smotanového syra

4 lyžice sezamových semienok

1 štipka soli

čerstvý kôpor podľa ľubovôle

Vajcia rozšľaháme vidličkou, potom pridáme ostatné prísady a všetko dobre premiešame, aby nám vzniklo homogénne cesto. Na horúcej panvici pomocou lyžice tvarujeme placky a upečieme z oboch strán.

Kuskus so zeleninou

Kuskus je obľúbené jedlo, ktoré si môžete dať na raňajky, obed alebo večeru. Je vhodný aj ako príloha k mäsu alebo rybám.

Ingrediencie (na 4 porcie):

200 g kuskusu

1 cuketa

1 červená paprika

5-6 cherry paradajok

2 lyžice olivového oleja

1 čajová lyžička kari prášku

soľ a korenie

Kuskus pripravte podľa pokynov na obale. Cuketu, papriku a cherry paradajky umyte a nakrájajte na kocky. Zahrejte olivový olej a zeleninu krátko sparte. Vmiešajte kuskus a dochuťte korením.

Recept na shakshuka

Shakschuka je arabská pochúťka, ktorá sa pripravuje na panvici odolnej voči pečeniu a je ideálna ako teplé raňajky TCM.

Zloženie:

1 cibuľa, nakrájaná na kocky

1 strúčik cesnaku, nie nasekaný

½ červenej papriky, ceruzkou

2-3 lyžice olivového oleja

200 g konzervovaných lúpaných paradajok

2 vajcia

50 g syra feta

½ čajovej lyžičky kmínu

½ paprikového prášku

soľ a korenie

čerstvý koriander

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Na panvici vhodnej do rúry rozohrejeme olivový olej a orestujeme zeleninu. Dochutíme korením a restujeme ešte 1-2 minúty. Pridajte paradajky k zelenine a nechajte za občasného miešania dusiť asi 10-15 minút. Lyžičkou urobte v omáčke malé dutinky a pridajte vajíčka. Misku vložíme do rúry a pečieme asi 10 minút, kým vajíčka nestuhnú. Nakoniec posypte čerstvým koriandrom a máte hotovo.