Pripravte si šalátový dresing sami – 10 klasických a neobvyklých receptov
Prísadou, ktorá dodáva každému šalátu niečo špeciálne, je dressing. Či už s octom a olejom, jogurtom, horčicou alebo smotanou, omáčka so šalátom by rozhodne nemala chýbať. Ak radi jedávate doma šaláty alebo ak chcete pred hlavným chodom pohostiť svojich hostí vynikajúcim šalátom, môžete si šalátový dresing pripraviť sami. Listová zelenina tak chutí lepšie a z jednoduchého šalátu sa stane vynikajúci predkrm. V tomto článku nájdete mnoho chutných receptov na šalátové dresingy, ako aj niekoľko cenných tipov na správny dresing na každý šalát.
Ktorý šalátový dresing sa hodí k akému šalátu?
Každý ich už aspoň raz počul alebo dokonca vyskúšal. Šalátové dresingy ako vinaigrette, Thousand Island, Caeser, medová horčica a ďalšie dodajú šalátom konečnú úpravu a zaistia ich dobrú chuť. Ale ktorý dresing by ste si mali vybrať do ktorého šalátu, keď všetky chutia naozaj dobre? To závisí predovšetkým od chuti zvolenej odrody šalátu.
Z Ľadový šalát je ostrý a čerstvý, ale takmer nemá vlastnú chuť, a preto ho možno dochutiť rôznymi šalátovými dresingmi. V tomto prípade by rozhodnutie o správnom záviselo od toho, aké ďalšie prísady sa použijú na prípravu šalátu. Ľadový šalát celkovo chutí s klasickým olejovým a octovým dresingom, ako aj so smotanovými jogurtovými omáčkami a ovocnými variáciami.
So šalátom rukolou, ktorý má štipľavú chuť, dobre sa hodia dressingy z jemného oleja a octu, ako napríklad malinový dresing. Recepty s horčicou sa dobre kombinujú aj s rukolou.
Chcel by si Šalát Urobte si šalátový dresing sami, potom sa môžete spoľahnúť na recept s jogurtom. Vhodnou možnosťou sú tiež dresingy z jemného octu a oleja.
Z Jahňací šalát má orieškovú arómu, ktorá nádherne ladí s vinaigretovým dresingom. Ďalším skvelým nápadom je urobiť si krémový šalátový dresing sami, napríklad so smotanou alebo jogurtom.
Vyrobte si chutný šalátový dresing sami – recepty
V supermarkete nájdete veľký výber hotových šalátových dresingov, ktoré sú vhodné na dochutenie rôznych šalátov. Hotové šalátové dresingy však často obsahujú stabilizátory a veľké množstvo kalórií. Je preto vhodné pripraviť si zálievku doma namiesto toho, aby ste si ju kupovali hotovú. Vďaka tomu bude váš šalát zdravší a pravdepodobne aj chutnejší. Príprava nezaberie vôbec veľa času a nevyžaduje veľké kuchárske schopnosti. Väčšinu surovín ľahko nájdete v každom dobre zásobenom supermarkete. Nižšie sme zostavili mnoho jednoduchých receptov na rýchle obliekanie, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ukážu sa ako hračka. Potom, čo ste zvládli základné recepty, môžete tiež dosiahnuť vynikajúcu odrodu svojimi vlastnými výtvormi.
Uvarte si octovo-olejový šalátový dresing sami
- 2 lyžice octu, napríklad balzamikového octu
- 2 lyžice vody
- 3 lyžice oleja
- 1 lyžička cukru
- 1 štipka soli
Toto je základný šalátový dresing, ktorý sa hodí k rôznym šalátom a môže byť rafinovaný inými prísadami. Za týmto účelom najskôr zmiešajte cukor a soľ v miske, pridajte vodu a dobre premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Potom pridajte ocot a olej a prudko premiešajte šľahačkou. Ak je dressing na váš vkus príliš kyslý, pridajte ešte trochu vody, aby bol jemnejší.
Klasický recept na vinaigrette
- 3 lyžice octu (vínny alebo bylinkový)
- soľ
- korenie
- 1 štipka cukru
- 4 lyžice oleja (slnečnicového alebo olivového)
Na klasický francúzsky šalátový dresing vinaigrette najskôr zmiešajte ocot, soľ, korenie a cukor a potom metličkou rozšľahajte olej. Alternatívne môžete všetky ingrediencie vložiť do nádoby so skrutkovacím uzáverom a so zatvoreným vekom energicky pretrepať.
Recept na dresing z medovej horčice
- 2 lyžice bieleho octu alebo balzamikového octu
- 2 lyžice vody
- 1 lyžička horčice
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica tekutého medu
- soľ
- korenie
Zmiešajte všetky prísady okrem olivového oleja. Potom postupne prilievajte olej a miešajte. Ak med nie je tekutý, mali by ste sa uistiť, že v dresingu nezostanú žiadne hrudky.
Vyrobte si chutný dresing tisíc ostrovov sami
- 100 g jogurtu
- 150 g majonézy
- 3 lyžice paradajkového kečupu
- 3 lyžice mlieka
- 3-4 kvapky Tabasca
- 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/4 červenej a 1/4 zelenej papriky
- 3 kyslé uhorky
- 1 vajíčko uvarené natvrdo
- čerstvá petržlenová vňať
- soľ
- korenie
Papriku, kyslú uhorku a vajíčko najskôr nakrájame na drobno. V miske vymiešame jogurt, majonézu, kečup z paradajok a mlieko do hladka a ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a Tabascom. Pridáme na kocky nakrájané suroviny spolu s nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a šalátovú zálievku necháme pol hodinu pred konzumáciou lúhovať.
Vytvorte si vlastný šalátový dresing s jogurtom
- 150 g prírodného jogurtu
- 3 lyžice oleja
- 2 lyžice octu
- 1 polievková lyžica cukru
- čerstvá petržlenová vňať
- pažítka
- soľ
- korenie
Jogurt najskôr zmiešajte s cukrom, potom dochuťte soľou a korením. Celé to zmiešajte s octom a olejom, aby ste získali hladkú omáčku. Nakoniec pridajte nasekanú pažítku a nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
Vytvorte si vlastný šalátový dresing Caeser
- 1 strúčik cesnaku
- 30 g sardelových filé v oleji
- 1 polievková lyžica Grana Padano alebo parmezán
- 125 ml oleja
- 1 lyžička horčice
- 1 vajce
- 4 lyžice mlieka
- 2 lyžice kyslej smotany
- šťava z polovice citrónu
- soľ
- korenie
Cesnak nasekáme a spolu s ančovičkami rozdrvíme v mažiari, kým sa nestane pastou. Pastu s mixérom najemno nastrúhame, najemno nastrúhaný syr, olej, horčicu a vajíčko. Vmiešame mlieko a kyslú smotanu a šalátový dresing ochutíme soľou, korením a šťavou z polovice citrónu.
Pripravte si jemný šalátový dresing so smotanou
- 1 lyžica octu
- 1 lyžička slnečnicového oleja
- 100 g krému
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica cukru
- soľ
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (voliteľné)
Zmiešajte ocot, olej, cukor a soľ a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do omáčky. Nakoniec vmiešajte smotanu a podľa potreby pridajte citrónovú šťavu.
Recept na dressing z kyslej smotany
- 1 šálka (200 g) kyslej smotany
- 3 lyžice mlieka
- 1 lyžica oleja
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- soľ
- korenie
Jarnú cibuľku umyte a nakrájajte na kolieska. Kyslú smotanu zmiešame s mliekom, olejom, cukrom, soľou a korením a potom vmiešame jarnú cibuľku. Sladkokyslý šalátový dresing sa perfektne hodí k listovým šalátom.
Recept na dresing s nízkym obsahom sacharidov s avokádom
- polovica avokáda, zrelá
- 100 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 1 jarná cibuľka
- Šťava z polovice citrónu (voliteľné)
- 1 lyžička jablčného octu
- soľ
- korenie
Avokádo najskôr ošúpeme a nakrájame na kocky. Strúčik cesnaku a jarnú cibuľku nasekajte, všetky ingrediencie dajte do misy a pyré. Hotový šalátový dresing dajte na šalát a hneď jedzte.
Šalátový dresing s malinovým octom do miešaných šalátov
- 2 lyžice malinového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica stredne horkej horčice
- 3 čajové lyžičky tekutého medu
- soľ
- korenie
alebo
- 150 g malín
- 6 lyžíc octu
- 1 lyžička arašidového oleja
- soľ
- korenie
Pri prvom recepte zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, kým si nevyrobíte jednotný šalátový dresing. Pri druhom recepte pripravíte malinový dresing bez malinového octu, ale s čerstvými malinami. Aby ste to urobili, bobule najskôr rozdrvte a potom ich zmiešajte s octom a arašidovým olejom. Dochutíme soľou a korením a máme hotovo. Ak máte radšej niečo sladšie, môžete pridať lyžičku tekutého medu.