Francúzsky toast na raňajky: chutné gurmánske recepty pre fajnšmekrov
V Nemecku je dnes stále známy pod názvom „Chudák rytier“ – na francúzske raňajky sa pôvodne používal zvyšok starého chleba. Dnes však pôvodný recept možno len ťažko rozpoznať – pretože francúzsky toast sa stal obzvlášť populárnym v USA v päťdesiatych rokoch minulého storočia. Mnoho kuchárov to prehodnotilo – v kombinácii s chutným ovocím, rôznymi druhmi syrov a dokonca aj krevetami sa z neho stáva labužnícka pochúťka. Predstavujeme vám niekoľko nápadov, ktorými môžete rodinu ráno prekvapiť. Všetky sa dajú veľmi ľahko pripraviť a dokončenie trvá menej ako 15 minút. nechajte sa inšpirovať!
Francúzsky toast na raňajky: recept s bobuľami, grilovanou broskyňou a pistáciou
Základný recept na francúzsky toast: Výroba francúzskeho toastu je v skutočnosti veľmi jednoduchá. Potrebujete niekoľko krajcov chleba (najlepšie suchého chleba), mlieka, masla alebo oleja a vajíčka. Najprv rozšľaháme vajíčka a zmiešame s mliekom. Plátky chleba namočte do zmesi na 5 minút, medzitým dajte na panvicu maslo a opečte závitky. Keď sú hotové, zmenia sa na zlatohnedé.
A tieto ingrediencie potrebujete pre chutný recept s bobuľami, pistáciami a grilovanou broskyňou: 4 plátky francúzskeho toastu, dve broskyne, 1/2 šálky syra mascarpone, 1/4 šálky čučoriedok, 1/2 šálky malín, 1/4 šálky černíc , 1/4 šálky nahrubo nasekaných pistácií, 1-2 lyžice najemno nasekaných listov mäty, 1/2 čajovej lyžičky medu.
Príprava: Francúzsky toast najskôr pripravte podľa základného receptu, potom broskyne opražte na grilovacej panvici alebo na grile 2 minúty, kým tiež nezhnednú. Potom nechajte bokom vychladnúť. Medzitým rolky potrieme mascarpone a posypeme bobuľovou zmesou, pistáciami a broskyňami. Zalejeme medom.
Recept na francúzsky toast s fazuľou a klobásou z kalábrijskej krkovičky
Nasledujúce raňajky vám ráno zaručene dodajú energiu! Suroviny: 1 šálka fazule, štipka soli a korenia, 1/4 šálky olivového oleja (extra panenského), 2 lyžice bazalky, nadrobno nakrájanej, 2 lyžice parmezánu, nasekané, 4 plátky klobásy z kalábrijskej krkovičky (tiež nazývaný Capocollo Caprese), 1 avokádo, nakrájané na polovicu, 4 vajcia (uvarené alebo vyprážané, podľa vašej chuti), petržlenová vňať.
Príprava: Do hrnca dáme vodu, pridáme štipku soli a privedieme k varu. Potom pridajte fazuľu a varte 3-4 minúty. Potom fazuľu opatrne vyberte a ošúpte, vložte do malej misky a pridajte kocky ľadu. Nechajte vychladnúť a potom vo veľkej mise zmiešajte fazuľu so soľou, korením, olivovým olejom, bazalkou a parmezánom, na jemnom pyré. Plátky klobásy z kalábrijskej krkovičky zľahka opečte do chrumkava. Vajcia uvaríme alebo opečieme podľa chuti. Francúzsky toast najskôr potrieme širokou fazuľovou zmesou a potom ozdobíme plátkami klobásy, avokádom a vajíčkami. dobrú chuť!
Gurmánsky francúzsky toast s údeným lososom a pošírovanými prepeličími vajíčkami
Rozmaznávajte seba a svojich hostí francúzsky toast s rybami. Na ďalší recept budete potrebovať tieto ingrediencie: Na omáčku: 1 avokádo, 1/2 citrónu, 2 lyžice tatarskej omáčky, štipku soli a korenia, na varené prepeličie vajcia: 4 prepeličie vajcia, 1/8 šálky octu , 2 šálky vody. Na toast: 2 plátky francúzskeho toastu, údený losos, lúpaná uhorka, 1/2 čajovej lyžičky, červený kaviár, hráškové klíčky, štipka soli a korenia.
Príprava: Na omáčku: jadro, olúpeme a nakrájame avokádo. Vytlačte citrón a šťavu dobre premiešajte s avokádom. Pridajte tatársku omáčku a všetko najemno pretlačte. Podľa chuti pridajte štipku soli a korenia a premiešajte. Nechajte v chladničke.
Pre prepeličie vajcia: prepeličie vajcia otočte, ostrým nožom (napr. Nožom na krájanie) opatrne vystrihnite malý kúsok škrupiny a vajíčko vložte do škrupiny. Nalejte 2 šálky vody do hrnca a priveďte do varu, potom pridajte ocot a premiešajte. Za stáleho miešania pridajte vajíčka, varnú dosku dajte na stredný oheň a vajíčka nechajte 15 sekúnd variť. Potom opäť jemne premiešajte po dobu 20 sekúnd a znova nechajte variť 15 sekúnd. Opäť jemne premiešajte 20 sekúnd, potom vyberte vajíčka dierovanou lyžicou a nechajte minútu na kockách ľadu. Potom francúzske toasty potrieme najskôr avokádovou zmesou, potom ozdobíme uhorkou, údeným lososom a červeným kaviárom. Potom na vrch položte prepeličie vajíčka a posypte hráškovými klíčkami. úplné!
Francúzsky toast s mozzarellou a cherry paradajkami
Pre všetkých milovníkov syra nasledujúci recept predstavuje lahodnú variáciu na tradičné rožky. Suroviny: 1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu, 1 šálka syra mozzarella, 1/4 šálky čerstvo pokrájanej bazalky, 1 lyžica olivového oleja, štipka soli a korenia, 1 avokádo, vykôstkované a pyré, 4 plátky francúzskeho toastu, 4 vajcia.
Príprava: Mozzarellu zmiešajte s cherry paradajkami, bazalkou a 1 lyžicou olivového oleja v miske, nechajte bokom 25 minút. Medzitým opražíme vajíčka a pripravíme plátky francúzskeho toastu podľa základného receptu. Potom plátky najskôr potrieme avokádom, potom ozdobíme zmesou mozzarelly a potom vajíčkami.
Francúzsky toast pre vegánov – s figami a mandľami
Všetci vegáni a vegetariáni sa môžu tešiť na ďalší recept.
Ingrediencie na francúzsky toast: 1 polievková lyžica chia semienok, najemno pomletá, 1 lyžica nektáru z agáve, 1 šálka mandľového mlieka, 1/2 lyžice škorice, 1/2 lyžice vanilkového extraktu, 4-5 krajcov chleba. Príprava: Všetky suroviny okrem plátkov chleba zmiešajte vo veľkej mise a nechajte 20 minút v chladničke. Potom do zmesi namočte plátky chleba na 1 minútu a krátko ich opečte na rozohriatej panvici, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
Ingrediencie na francúzsky toast s figami a mandľami: 1 šálka surových mandlí, štipka soli, voda, med, čerstvý rozmarín, nadrobno nakrájané, pražené mandle, čerstvé figy.
Príprava: Surové mandle ponorte na jednu noc do vody. Voliteľne ich môžete ponoriť do vriacej vody na 10-15 minút. Potom opatrne odstráňte šupku a mandle poriadne opláchnite. Potom dajte mandle do misky s 1/4 šálky vody, pridajte štipku soli a pyré, kým zmes nebude mať konzistenciu podobnú ricotte. Potom zmesou potrite francúzske toasty, ozdobte rozmarínom, čerstvými figami a praženými mandľami. Nalejte med. dobrú chuť!