Tieto lahodné sušienky sa topia v ústach!
Pečenie chutných, voňavých sušienok je súčasťou vianočného obdobia rovnako ako vianočný stromček a svetlo sviečok. Vianočné pečivo má mnoho rôznych príchutí a tvarov. V dnešnom článku by sme vám chceli ponúknuť skvelé recepty na sušienky zo snehových vločiek. Aj keď v advente nepatria medzi klasické koláčiky, sú jemné a maslové ako žiadne iné. Malé svetlé snehové vločky sa topia v ústach, akonáhle ich jazykom zľahka pritlačíte na strechu úst. Tieto rýchle vianočné pečivo je vzdušné, ľahké a neskutočne chutné. Vyskúšaj to!
Recept na snehové vločky s mangovým krémom
Jemné a maslové sušienky môžete pripraviť len z niekoľkých prísad bez veľkých prípravných alebo cukrárskych znalostí. Sušienky si môžete vychutnať jednotlivo alebo ich prilepiť k mini sendvičom s lahodným krémom. Vyskúšajte tavené sušienky s exotickým krémom z manga.
Ingrediencie na 12 sendvičových sušienok
80 g cukru
250 g múky
75 g kukuričného škrobu
250 g mäkkého masla
½ vanilkového lusku alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
najemno nastrúhaná kôra z citrónu
Pre krém z mangového masla:
65 g mäkkého masla
125 g cukru
2 lyžice mangového pyré (pyré z dužiny manga)
Príprava:
Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Cukor, múku a kukuričný škrob preosejte do veľkej misy. V samostatnej miske zmiešajte maslo, vanilku a citrónovú kôru. Keď je zmes krémová a mäkká, pridajte múku a škrob a dobre premiešajte. Na konci by ste mali dostať dokonale hladké, vláčne cesto. Z cesta tvarujeme guľky veľkosti vlašských orechov a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vidličku ponorte do múky a každú guľku jemne stlačte. Malé sušienky by mali mať hrúbku asi 1,5 cm. Sušienky pečieme 15 minút. Mali by byť ľahké, ale suché na dotyk. Nechajte ich úplne vychladnúť. V tomto procese sú tvrdšie. Na krém s mangovým maslom vyšľahajte maslo, cukor a mangové pyré, až kým nebudú hladké a krémové. Potom dajte do stredu sušienky lyžičku maslovej smotany a navrch opatrne položte ďalšiu sušienku. Zľahka naň zatlačte, kým sa maslový krém neroztiahne takmer k okrajom. Hotové snehové vločky nechajte odležať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Pripravte si čokoládové sušienky
Tieto sušienky zo snehových vločiek majú skvelú textúru ako klasické sušienky, ale dodajú im luxusný nádych pridaním čokolády a kakaa. Tu sú prísady do čokoládových sušienok bez kukuričného škrobu:
250 g mäkkého masla
125 g práškového cukru, preosiateho
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
250 g preosiatej múky
45 g preosiatej ryžovej múky
30 g tmavého kakaového prášku, preosiateho
Voliteľné: roztopená tmavá čokoláda na ozdobu
Náplň:
100 g masla
60 g práškového cukru
100 g horkej čokolády, rozpustenej, vychladenej
Rúru predhrejeme na 160-180 stupňov. 2 plechy vyložte papierom na pečenie. Maslo a práškový cukor vyšľaháme vo veľkej mise do krémova. Pridajte vanilku. Múku a kakao vmiešame do maslovej zmesi veľkou kovovou lyžičkou. Zľahka pomúčenými rukami z cesta vytvarujte guľky. Zatlačte vidličkou a pečte 15-17 minút. Odložíme bokom vychladnúť. V miske vymiešame maslo a práškový cukor do hladka. Pridajte čokoládu a premiešajte. Sušienky polejeme smotanou, aby vznikli chlebíky. V prípade potreby ozdobte snehové vločky rozpustenou čokoládou.
Pripravte si bezlepkové snehové vločky
Drobivé, mierne piesočnaté a maslové vločky je možné pripraviť aj bezlepkovo. Buttercream with mučenka vytvára perfektný kontrast k jedinečnej štruktúre sušienok.
Prísady do 15 sušienok:
80 g hnedej ryžovej múky
80 g cirokovej múky
65 g bielej ryžovej múky
75 g kukuričnej múky
250 g masla, mäkké
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
60 g práškového cukru
Na náplň:
60 g masla, mäkké
150 g práškového cukru
1-2 mučenky
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
Rúru predhrejeme na 160 stupňov a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. V strednej miske zmiešajte hnedú ryžovú múku, cirokovú múku, bielu ryžovú múku a kukuričnú múku. Maslo, vanilkový extrakt a práškový cukor šľahajte na stredných otáčkach do peny, kým vám nevznikne nadýchaná hmota. Dobre premiešajte s múkou. Ruky posypeme kukuričnou múkou, tvarujeme guľky, roztlačíme vidličkou a pečieme 12-15 minút. Kým snehové vločky chladnú, maslo vymiešajte do krémova. Pridajte práškový cukor, mučenku a citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Ak je zmes príliš tekutá, pridajte viac práškového cukru. Ak je príliš hustý, pridajte ešte trochu mučenky alebo citrónovej šťavy.
Pripravte si vegánske sušienky zo snehových vločiek
Tí, ktorí sa zaobídu bez živočíšnych produktov, môžu pripraviť snehové vločky vegánsky. V žiadnom prípade nie sú nižšie ako klasické sušienky. Na 8 vegánskych sušienok potrebujete nasledujúce prísady:
60 g kešu masla
2 lyžice mletého ľanového semena + 3 lyžice vody
½ čajovej lyžičky vanilkového prášku
1 čajová lyžička sirupu z ryžového sladu alebo surového medu
Na náplň:
70 g kokosového krému
2 lyžice kakaového masla
Citrónová kôra
8 kvapiek tekutej stévie
Rúru predhrejeme na 160 stupňov a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Všetky prísady na vegánske sušienky dobre premiešajte drevenou lyžičkou. Vytvarujte 16 sušienok, zľahka ich splošte vidličkou a pečte 15 minút. Na náplň zohrejte kokosový krém a kakaové maslo v malom hrnci na miernom ohni. Akonáhle už nie sú vidieť žiadne hrudky, nalejte zmes do misy a vmiešajte citrónovú kôru a stéviu. Vložíme na 15 minút do chladničky, aby plnka zhustla.
Snehové vločky s kokosom a pandanom
Radi by sme vám ponúkli jednoduchý a chutný recept na sušienky zo snehových vločiek, ktorý dodáva nádych Ázie a zaujme jemnou zelenou farbou. Sušený kokos dodá sušienkam kuskus a pandan vanilkovú a jemne orieškovú arómu.
125 g nesoleného masla, izbovej teploty
40 g práškového cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky pandanovej esencie
125 g zemiakového škrobu
80 g múky
20 g sušeného kokosu
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Plech vyložíme papierom na pečenie. V miske vyšľaháme maslo a práškový cukor do krémova. Pridajte vanilkový extrakt a pandánsku esenciu a dobre premiešajte. Potom primiešajte zemiakový škrob, múku a sušený kokos a dobre premiešajte, kým nevznikne vláčne cesto. Vytvarujte snehové vločky a pečte asi 10 minút.