Recepty na cestoviny v jednom hrnci – varenie nebolo nikdy také rýchle a jednoduché!

V našom uponáhľanom každodennom živote veľa z nás často nemá čas na varenie. Pretože obed alebo večera musí byť vo väčšine dní pripravené skutočne rýchlo, namiesto toho, aby sme si niečo pripravovali sami, sa nakoniec rozhodneme pre doručené jedlo. zdá sa ti to povedomé? Potom ste u nás správne. Nie je nič lepšie ako domáce jedlo a dnes vám ukážeme, ako si v každodennom živote môžete dať chutné jedlo bez ozdôb. Skúste tieto recepty z jedného hrnca na cestoviny a sami uvidíte, aké rýchle a jednoduché môže byť varenie.

Čo je to jeden hrniec cestovín?

Rezance sú jedným z najobľúbenejších jedál medzi Nemcami a sú vhodné na obed a večeru s vhodnou omáčkou. S mäsom alebo vegetariánstvom, s paradajkami alebo smotanou, jednoduché alebo rafinované – na každý vkus existuje vhodný recept. Na prípravu klasického cestovinového jedla sa cestoviny uvaria a oddelene sa pripraví omáčka. Obe zložky sa nakoniec zmiešajú a podávajú. Ak sú cestoviny tiež vopred vyrobené ručne, potom sa to poriadne skomplikuje. Existuje však oveľa jednoduchší spôsob, ako si pripraviť obľúbené cestoviny sami – cestoviny z jedného hrnca!

Prečo cestoviny s jedným hrncom? Názov pochádza z angličtiny a dá sa preložiť ako „cestovinové jedlo z hrnca“. Ak namiesto hrnca použijete panvicu, nazýva sa to jedna panvica. Princíp je veľmi jednoduchý – všetky ingrediencie vložíte priamo do hrnca a potom všetko za občasného miešania uvaríte. Žiadne otravné vypúšťanie a žiadne umývanie rôznych hrncov a panvíc. Nakoniec len dochutíme a rýchle jedlo je pripravené. A najlepšie na tom je, že vždy presne viete, aké zložky v ňom sú.

Tipy na prípravu

Keďže sa omáčka varí spolu s cestovinami a vodou, dá sa nádherne zahustiť a nakoniec je lahodná a krémová. Koľko vody treba presne pridať, závisí od receptu. Ak chcete vyprázdniť chladničku a experimentovať s vlastným receptom, začnite najskôr s menším množstvom tekutiny a v prípade potreby pridajte viac.

Aj keď pri klasických cestovinách z jedného hrnca sú všetky ingrediencie vložené do hrnca súčasne a varené spolu, existuje niekoľko receptov, ktoré vyžadujú krátke opečenie niektorých surovín. To platí napríklad pre recepty, ktoré používajú surové mäso alebo ryby. Aj napriek tomu sú tieto recepty veľmi jednoduché a nevyžadujú žiadne špeciálne znalosti o kuchyni.

Pri príprave týchto rýchlych pokrmov z cestovín je dôležité, aby ich jedlo stále dusilo. Nemalo by ale príliš vrieť, inak sa rezance prilepia na dno hrnca. Okrem toho by ste pri výbere cestovín mali dbať na to, aby neboli príliš hrubé. Odporúčame malé druhy cestovín, pretože ich príprava nezaberie toľko času. Špagety a linguini môžu byť pred varením prekrojené na polovicu, aby boli uvarené rovnomerne. Ak chcete použiť čerstvé cestoviny, mali by ste prispôsobiť čas varenia. Obvykle to trvá kratšie ako rezance v balení.

Jeden hrniec cestovín recepty pre každý vkus

Klasické cestoviny s lahodnou omáčkou samy o sebe nie sú komplikovanou záležitosťou, ale vždy si vyžadujú určité úsilie. Verzia s jedným hrncom funguje oveľa rýchlejšie a je úžasne vhodná pre všetkých, ktorí nevaria a ktorí s varením začínajú, pre ktorých varenie nie je vášňou. Cez obedovú prestávku si dokonca môžete také cestovinové jedlo pripraviť a vychutnať vo svojej domácej kancelárii.

Či už vegetariánske, vegánske alebo s mäsom: One Pot Pasta vždy funguje. Tu nájdete zbierku vynikajúcich receptov, ktoré sú vhodné pre všetky chute.

Vegetariánske cestoviny so špenátom a šampiňónmi

Čas prípravy: 10 minút, doba varenia: 15 minút, celkový čas: 25 minút, porcie: 6

Zloženie:

250 gramov húb

1 plechovka artičokových sŕdc

4 strúčiky cesnaku

1 cibuľa

5 šálok (1,2 litra) zeleninového vývaru

2 lyžice olivového oleja

340 gramov fettuccinu

1 lyžička sušeného oregana

1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu

čerstvo mleté ​​čierne korenie (podľa chuti)

100 gramov čerstvého špenátu

80 gramov syra feta na servírovanie (voliteľné)

1. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky, artičokové srdcia scedíme a nakrájame na kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na tenké plátky (alebo ak nemáme radi veľké kúsky, nakrájame nadrobno).

2. Do veľkého hrnca dáme zeleninový vývar, olivový olej, šampiňóny, artičokové srdcia, cibuľu a cesnak. Fettuccine rozlomte na polovicu a pridajte do hrnca s korením. Suroviny čo najviac prikryte vývarom, dajte na panvicu veko a misku priveďte k varu na silnom ohni.

3. Hneď ako začne vrieť, dobre premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozložili a aby sa cestoviny nelepili. Znížte teplotu na minimum a duste 10-15 minút so zatvoreným vekom, kým rezance nezmäknú a väčšina tekutiny sa neabsorbuje. Občas premiešame.

4. Hneď ako sú cestoviny uvarené, pridajte špenát a vmiešajte cestoviny, kým nevädnú. Vegetariánske cestoviny posypte špenátom a šampiňónmi rozdrobené feta a vychutnajte si teplé.

Recept na cestoviny v jednom hrnci s paradajkami a bazalkou

Čas prípravy: 20 minút, doba varenia: 10 minút, celkový čas: 30 minút, porcie: 4-6

Zloženie:

350 gramov linguínu

1 plechovka nakrájaných paradajok (s tekutinou)

1 stredná cibuľa, nakrájaná na prúžky

4 strúčiky cesnaku, nakrájané na veľmi tenké plátky

1/4 čajovej lyžičky čili vločiek

2 čajové lyžičky sušeného oregana

4 1/2 šálky (1,1 litra) zeleninového vývaru

2 lyžice extra panenského olivového oleja

1 zväzok (asi 10 až 12 listov) bazalky, nasekaný

Parmezán na ozdobu

1. Cestoviny, paradajky, cibuľu a cesnak dajte do veľkého hrnca. Zalejeme zeleninovým vývarom. Navrch posypeme korením a pokvapkáme olivovým olejom.

2. Kastról prikryte a priveďte k varu. Znížte teplotu a prikryté duste asi 10 minút a každé 2 minúty miešajte. Varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí.

3. Ochutíme soľou a korením. Ak máte radi čerstvé listy bazalky, pridajte ich hneď. Vegetariánske cestoviny pred podávaním premiešajte a ozdobte parmezánom.

Smotanová nudlička Alfredo s kuracím mäsom

Čas prípravy: 10 minút, doba varenia: 20 minút, celkový čas: 30 minút, porcie: 6

Zloženie:

4 polievkové lyžice olivového oleja (rozdelené)

500 gramov filé z kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky

4 strúčiky cesnaku, nasekané

1 liter kuracieho vývaru

500 mililitrov krému

450 gramov penne

50 gramov strúhaného parmezánu

soľ a korenie

petržlen

1. Kuracie prsia ochutíme soľou a korením a v hrnci na strednom ohni opražíme na 2 lyžiciach olivového oleja. Nemusí byť úplne uvarený, pretože so zvyšnými surovinami sa bude variť aj neskôr.

2. Pridajte ďalšie 2 lyžice olivového oleja a do hrnca pridajte nakrájaný cesnak. Smažte 1 minútu a potom pridajte ostatné prísady okrem parmezánu a petržlenovej vňate. Všetko dobre premiešajte a priveďte k varu. Prikryjeme a dusíme 10-15 minút alebo kým rezance nezmäknú.

3. Odstráňte z tepla a vmiešajte strúhaný parmezán. V prípade potreby cestoviny Alfredo dochuťte soľou a korením a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vegánske cestoviny v jednom hrnci s cherry paradajkami

Čas prípravy: 10 minút, doba varenia: 15 minút, celkový čas: 25 minút, porcie: 2-4

Zloženie:

225 gramov celozrnných špagiet

1 cibuľa, nakrájaná na pásiky

4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky

250 gramov cherry paradajok, na polovicu

1 hrsť čerstvých listov bazalky

1-2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

1 lyžička soli

1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

700 mililitrov vody (alebo zeleninového vývaru)

1. Všetky suroviny dajte do hrnca alebo veľkej panvice s hlbokým okrajom. V prípade potreby špagety rozpolíme.

2. Misku privedieme k varu a varíme na miernom až strednom ohni asi 15 minút alebo kým nie sú špagety uvarené. Miešajte každé 1-2 minúty.

3. Pridajte viac soli a korenia podľa chuti a podľa potreby ozdobte vegánskym syrom.

Jedno hrncové cestoviny so špenátom a údeným lososom

Čas prípravy: 5 minút, doba varenia: 15 minút, celkový čas: 20 minút, porcie: 4

Zloženie:

350 gramov tagliatelle

125 gramov čerstvého špenátu

160 gramov údeného lososa

2 veľké šalotky, tenké plátky

2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky

4 lyžice ťažkej smotany

1 kocka zeleninového vývaru

čerstvo mleté ​​čierne korenie

750 ml studenej vody

1. Všetky suroviny v uvedenom poradí dajte do veľkej panvice a na strednom ohni priveďte k varu.

2. Za pravidelného miešania necháme dusiť asi 15 minút. Na konci by mali zostať asi 2 cm tekutiny na varenie.

Cestoviny z kastróla s brokolicou

Čas prípravy: 5 minút, doba varenia: 8-9 minút, celkový čas: 13-14 minút, porcie: 4

Zloženie:

2 stredne veľké brokolice, nakrájané na ružičky

350 gramov conchigliette (malé mušľové rezance)

1,2 litra studenej vody

140 gramov gréckeho jogurtu

2 lyžice olivového oleja

4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno

1 lyžička kóšer soli

1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

štipka chilli vločiek (voliteľné)

50 gramov strúhaného parmezánu (alebo Pecorino Romano) plus ďalšie na servírovanie

1. Do veľkého hrnca dáme ružičky brokolice, cestoviny, jogurt, olivový olej, cesnak, soľ, korenie, chilli vločky (ak sú použité) a vodu a premiešame. Na vysokom ohni privedieme k varu. Pokračujte vo varení nepokryté, kým nie sú cestoviny pevné na skus a takmer všetka tekutina sa odparí, pričom občas premiešajte, aby sa cestoviny nelepili. Asi 8-9 minút.

2. Odstráňte z tepla a vmiešajte syr. Okoreníme podľa chuti a podávame v plytkých miskách s ďalším syrom.

Jeden hrniec cestovín s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou

Čas prípravy: 10 minút, doba varenia: 20 minút, celkový čas: 30 minút, porcie: 4-6

Zloženie:

2 lyžice extra panenského olivového oleja

2 strúčiky cesnaku, nasekané

1/2 cibule, nakrájanej na kocky

600 gramov mletého hovädzieho mäsa

1 balíček (35 gramov) taco korenia

2 šálky (500 mililitrov) kuracieho vývaru

1 pohár (500 gramov) paradajkovej omáčky podľa vášho výberu

250 gramov fusilli

100 gramov strúhaného syra

Jarná cibuľka a čierne olivy na ozdobu

1. Vo veľkej panvici alebo panvici s vysokým okrajom orestujte cesnak a cibuľu na olivovom oleji na strednom ohni do mäkka (2-3 minúty).

2. Pridajte mleté ​​mäso a duste, sekajte drevenou lyžicou, kým nie je hnedé.

3. Hneď ako je mäso uvarené, dochuťte zmesou korenia a pridajte do panvice cestoviny, kuracie mäso a paradajkovú omáčku.

4. Privedieme k varu, stiahneme oheň a prikryté dusíme za občasného miešania asi 10-12 minút. Ak je to potrebné, varíme bez pokrievky ďalšie 3-4 minúty, kým rezance nezmäknú a omáčka sa nezredukuje.

5. Odstráňte z tepla a vmiešajte polovicu syra. Podávajte s ďalším syrom, jarnou cibuľkou a olivami.