Mini koláče – chutné recepty a nápady na očarujúce koláče v malom formáte

Pečenie koláčov a ich nápadité zdobenie je vašou vášňou a neustále hľadáte novú inšpiráciu pre svoje sladké dobroty? Čo napríklad mini koláče? Populárne príslovie „malé, ale milé“ tu platí úplne v každom ohľade. Očarujúce malé tartaletky v mini formáte rozhodne nie sú v žiadnom prípade nižšie ako ich veľké vzory. Vďaka svojej praktickej veľkosti sa ľahšie pečú a skutočne upútajú pozornosť. V tomto článku nájdete recepty na chutné a atraktívne mini koláče, ktoré rozmaznávajú vaše chuťové bunky a inšpirujú skvelým vzhľadom.

Pripravte si rýchle mini tortičky – mini cheesecake s malinami

S naším prvým receptom na mini koláče môžete pripraviť lahodné tvarohové koláče s bielou čokoládou a malinami bez pečenia. Na tento jednoduchý a ovocný dezert budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 150 g malín
• 2 lyžice cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 30 g sušienok
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 250 g smotanového syra
• 25 g práškového cukru
• 120 g bielych čokoládových lupienkov

Maliny, citrónovú šťavu a cukor privedieme k varu na strednom ohni. Občas premiešame a dusíme asi 5 minút. Ovocné pyré odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Na mini tortovú kôrku rozdrobte sušienky a zmiešajte ich so štvrtinou čokolády a masla. Nalejte zmes do mini koláča a pevne stlačte. Vložte formu do chladničky. Ak nemáte špeciálny pekáč na mini koláče, môžete použiť štartovacie krúžky, ktoré na spodnej strane pevne zabalíte alobalom. Maliny precedíme cez sitko a pridáme k smotanovému syru. Potom dno koláča zalejeme zmesou ovocia a smotanového syra. Mini koláče chladte ďalšie dve hodiny. Potom tartaletky vyberte z krúžkov a ozdobte čokoládovými lupienkami a celými malinami.

Pripravte si vegánske mini koláče – bezlepkový tvarohový koláč s bobuľami

Vegáni sa nemusia vzdať ani malého, sladkého pokušenia. Recepty na mini torty sú dostupné aj vo vegánskych verziách, ktoré jednoducho chutia úchvatne lahodne a vyzerajú unikátne, nenájdete?

Suroviny na koláčový základ:

• 130 g mandlí
• 180 g datlí, vopred namočených vo vode
• 1 lyžička škorice
• štipka soli

Na krémovú náplň:

• 200 g kešu orieškov, namočených cez noc
• 80 ml javorového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Buničina z vanilkového lusku
• 2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 80 ml mandľového alebo ovseného mlieka
• Bobule podľa vlastného výberu na ozdobu

Plech na muffiny veľkosti 6 vyložte papierovými vložkami. Vložte všetky ingrediencie na mini tortové základy do kuchynského robota a spracujte všetko na homogénnu, lepkavú hmotu. V prípade potreby pridajte trochu vody. Na krémovú plnku dajte všetky ingrediencie do mixéra a miešajte, kým nezískate hustú, krémovú konzistenciu. Podľa potreby pridajte 1-2 polievkové lyžice rastlinného mlieka. Nakoniec krém natrieme na dno tartaletky a vložíme aspoň na 3 hodiny do mrazničky. Rozmrazte 30 minút pred konzumáciou a ozdobte bobuľami podľa vlastného výberu.

Mini koláčové recepty na zväzkový koláč

Ak by ste chceli prekvapiť svojich hostí chutným a novo interpretovaným klasickým koláčom na špeciálnu príležitosť alebo jednoducho na kávovú párty, môžete si upiecť tento malý koláč. Atraktívny a šťavnatý mini jogurt gugelhupfe môžete upiecť z týchto surovín:

• 180 g múky
• 100 g cukru
• 170 g prírodného jogurtu
• 2 vajcia
• 60 g masla, rozpusteného
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
•  Balíček vanilkového cukru
• 1 lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry

Na glazúru:

• 120 g práškového cukru
• 2 čajové lyžičky malinovej šťavy
• 3 lyžice vody

Ručným mixérom vymiešame maslo, vajíčka, cukor, citrónovú kôru a jogurt. Pridajte zmes múky a prášku do pečiva a vymiešajte hladké cesto. Potom cesto naplňte do malých tortových foriem. Z týchto výrobkov je 12 kusov. Mini koláč Gugelhupf pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 12-15 minút. Na glazúru sa všetky ingrediencie jednoducho dobre premiešajú. Posypte ním vychladnutý mini Gugelhupfe.

Nízkosacharidová mini čokoládová torta s čokoládou a kokosovým krémom

Ak dbáte na znížený príjem kalórií, môžete si upiecť tento bezlepkový, orechový a mliečny recept na malé čokoládové koláče.

Ingrediencie pre štyri tartaletky:

• 1 polievková lyžica šípkového škrobu
• 30 g kakaového prášku
• 35 g kokosovej múčky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 3 vajíčka, oddelené
• 1/4 čajovej lyžičky jablčného octu
• 1 lyžička vanilky
• 100 ml javorového sirupu
• 50 ml kokosového oleja
• 60 ml kokosového mlieka
• 4 lyžice rozpustených čokoládových lupienkov

Na krém:

• 300 g kokosového krému
• 175 g čokolády, rozpustenej

Košíčky na muffiny vymastíme a vyložíme papierovými vložkami. Vajíčka oddelíme a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Vlhké suroviny rozmixujeme tyčovým mixérom, pričom rozpustenú čokoládu pridávame až na koniec. V miske zmiešame suché suroviny a pridáme k zvyšným surovinám. Potom primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Mini koláče pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 20 minút. Malé koláčiky necháme vychladnúť.

Medzitým si vyšľaháme kokosovú smotanu do peny, pridáme rozpustenú čokoládu a znova premiešame. Hotový krém dajte do vrecka na pečenie, vystreknite na koláče a na každý položte ďalší koláč. Zaokrúhľujte očarujúci vzhľad lahodného dezertu s trochou čokoládovej omáčky a posypom cukru.

Mini čokoládový koláč

Ak nemôžete odolať sladkému pokušeniu čokoládového koláča a zistíte, že kombinácia čokoládovej chuti a lahodných základov koláčov vždy prináša skutočné potešenie, potom je náš nápad na ďalší recept niečo pre vás. Pri zdobení mini čokoládovej torty môžete kreatívne vypustiť paru a vyčarovať malé jedinečné umelecké diela. Tieto očarujúce čokoládové torty môžete vyrobiť zo svetlých koláčových základov podľa svojho vkusu alebo, ak ste skutočným fanúšikom čokolády, môžete do cesta použiť čokoládu alebo kakao.

Tortovú základňu upečte na plechu a pomocou vykrajovača vykrajujte jednotlivé mini tortové základy v požadovanom tvare a veľkosti. Miniatúrnu čokoládovú tortu môžete za okamih premeniť na láskyplne zdobenú narodeninovú tortu. Mini torta v tvare srdca naopak určite urobí vášmu blízkemu radosť na Valentína. To, či navrhnete mini čokoládový koláč s dvoma alebo tromi úrovňami, je samozrejme úplne na vás.

Tu je vynikajúci recept na čokoládovú polevu, ktorý môžete použiť na zostavenie a ozdobenie svojej mini čokoládovej torty:

• 120 g mäkkého masla
• 95 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica Ovaltine
• štipka soli
• 85 g čokoládových lupienkov, rozpustených a vychladených
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na čokoládovú polevu mini mixujte všetky ingrediencie v kuchynskom mixéri, kým nezískate hladkú a nadýchanú zmes.

Ružový maslový krém na mini koláče pre deti

Dekoráciu torty si môžete navrhnúť podľa vlastných predstáv. Môžete tiež použiť techniky, ktoré poznáte z iných receptov na koláče, ale tu je potrebná trochu väčšia citlivosť. Farebné posypanie cukrom a konfety premenia chutnú mini tortu na skvelú a farebnú narodeninovú tortu. V opačnom prípade je možné pomocou rôznych vstrekovacích dýz vytvárať krásne tvary.

Ak chcete upiecť farebný mini tortový krém, môžete z týchto surovín pripraviť lahodný krémový krém, ktorý môžete prifarbiť potravinárskou farbou podľa vlastného výberu..

• 75 g masla
• 225 g práškového cukru
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Potravinárske farbivo

Maslo vymiešame do mäkka. Pridajte mlieko, vanilku a polovicu práškového cukru a šľahajte 5 minút. Potom pridajte zvyšný cukor a smotanu vyšľahajte do peny. Nakoniec po kvapkách pridávajte potravinárske farbivo.

Mini linecká torta

Ďalšou sladkou klasikou, na ktorú sa v malom formáte naozaj príjemne pozerá, je Mini Linzer Torte. Ovocný koláč, na ktorý naukladáte pásy cesta do mriežky, v skutočnosti nepotrebuje ďalšie zdobenie. Mini Linzer Torte môžete piecť aj vo vymastených a múkou vysypaných tortových formách a po vychladnutí si môžete pochutnávať.