Domáca horúca medová omáčka – 6 slaných nápadov na recepty

Kombinácia dvoch príchutí, ktoré v skutočnosti nejdú dohromady, je skutočne skvelý nápad. Párovanie potravín to dokazuje už dlho. Vzhľadom na to by sme vám dnes chceli ukázať, ako úžasne sladko a pikantne dobre ladí. Presnejšie, zostavili sme pre vás niekoľko receptov na lahodnú horúcu medovú omáčku, v ktorých sa sladký med kombinuje s horkými prísadami a vytvára špeciálny druh horúcej medovej omáčky. Či už s chilli, kečupom alebo horčicou – pre každú chuť a každé jedlo je niečo!

Horúca medová omáčka s chilli

Keď si predstavíte pikantné jedlo, zvyčajne vám príde na um chilli. Nečudo, pretože pálivá chilli paprička sa na tento účel používa veľmi často a vo vhodnom množstve by mala byť dokonca zdravá. Náš prvý recept je preto lahodná chilli medová omáčka, ktorú môžete pripraviť len v niekoľkých krokoch. K tejto a nasledujúcej horúcej medovej omáčke sa hodí:

• Syrové taniere
• Misky na klobásy
• na obaľovanie kurčiat
• ako poleva na šunku alebo bravčové filé
• ako nátierka na oblátky, chlieb alebo sušienky
• na namáčanie do fondue alebo do kuracích krídel

Na prípravu potrebujete:

• 340 g medu
• 6-8 sušených čili papričiek, roztlačených (alebo viac, ak máte radi extra pálivé)
• 1 polievková lyžica jablčného octu

Med a rozdrvené čili papričky rozohrejeme v hrnci na miernom ohni. Med by mal iba 30 minút dusiť domäkka. Občas premiešate. Potom vmiešajte jablčný ocot a hotovú medovú omáčku preosejte cez jemné sito do uzatvárateľného pohára alebo fľaše. Horúcu medovú omáčku s chilli uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Potom sa môže uchovávať až 3 mesiace.

Medové čili dip

Ďalšiu hustú omáčku, ktorú môžete použiť aj ako dip (napr. Na horúcu medovú omáčku na fondue), môžete zvoliť nasledujúci recept. Používajte čerstvé chilli papričky serrano, ktoré sú podobné jalapeños a sú veľmi obľúbené pre mexickú salsu.

• 170 g medu
• 1 chilli paprička Serrano, nakrájaná na kolieska (semená vyberte vopred, aby boli pikantnejšie, pre väčšiu pikantnosť použite semienka)

Med a chilli papričku povarte na miernom ohni. Hneď ako omáčka prejde varom, trochu znížte teplotu a horúcu medovú omáčku nechajte na doske 45 minút odležať. Potom kastról odstavte zo sporáka a omáčku nechajte 10 minút vychladnúť. Nalejte ho cez jemné sito do pohára, aby ste vybrali lusk. Ak chcete, aby bola omáčka ešte pálivejšia, môžete v nej nechať aj chilli. Zvlášť chrumkavé kuracie krídelká sú na ponorenie do tejto omáčky skutočne dobré.

Horúca medovo -horčicová omáčka

Med a horčica – dve obľúbené ingrediencie pre najrozmanitejšie pokrmy, ktoré nemôžu lepšie ladiť. Recept na medovú omáčku nižšie je pikantný, pretože používa horkú horčicu. Ale ak nechcete, aby to bolo pikantné, môžete použiť obyčajnú horčicu. Neodporúčame iba sladkú horčicu, pretože med už poskytuje potrebnú sladkosť. Horúca medová omáčka je pripravená iba za 5 minút. Je teda perfektné, keď musíte ísť rýchlo.

• 85 g medu
• 60 g majonézy
• 60 g dijonskej horčice
• 1 polievková lyžica destilovaného octu
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia

Na výrobu tejto horúcej medovej omáčky stačí zmiešať všetky ingrediencie dohromady v miske. Žiadne varenie, žiadne odpočívanie – potom si ich môžete ihneď vychutnať a vychutnať!

Kuracie sústa nielenže chutia ešte lepšie s touto pikantnou medovou omáčkou, ale aj s hranolkami (vyrobenými z normálnych aj zo sladkých zemiakov), pečeným tofu a dokonca aj s čerstvým zeleným šalátom, ktorý môžete doladiť omáčkou. Doprajte si toto potešenie!

Horúca kečupová medová omáčka so srirachou

Na túto rýchlu a chutnú horúcu medovú omáčku potrebujete iba tri prísady. Ideálne na namáčanie hranoliek, ale aj na iné jedlá, ktoré zvyčajne radi podávate s kečupom. Skúste niečo nové!

• 115 g kečupu
• 2 lyžice sriracha
• 3 lyžice medu

Všetky tri ingrediencie ľahko premiešajte v miske a ihneď podávajte s hranolkami, kuracím mäsom a dokonca aj s hranolkami a nachosom na zahryznutie. Môžete dokonca vyskúšať zeleninové tyčinky s touto omáčkou na zdravé a chutné občerstvenie.

Kórejská medová omáčka s gochujangom

Exotický a najčistejší pôžitok chuťových pohárikov je tento kórejský recept na horúcu medovú omáčku. Príprava je tiež trochu zložitejšia, ale sľubujeme vám, že to bude stáť za to. Najneskôr potom, čo ste si prečítali zoznam surovín pre túto horúcu medovú omáčku, vo vás vyvolá chuť do jedla.

• 50 g gochujang omáčky
• 50 gramov cukru
• 3 lyžice jahodového džemu (najlepšie bez semien)
• 2 1/2 lyžice sójovej omáčky
• 1 1/2 lyžice ryžového vínneho octu
• 1 polievková lyžica medu
• 6 lyžíc vody
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/2 lyžičky strúhaného zázvoru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžica kečupu
• voliteľné korenie

Všetky suroviny dáme do hrnca a na strednom ohni privedieme k varu. Varí sa, kým omáčka nedosiahne požadovanú hrúbku. Test s normálnou lyžicou: ak omáčka pokryje zadnú časť lyžice a ihneď sa znova neroztopí, horúca medová omáčka je pripravená.

Horúca medová omáčka s maslom a cesnakom

Táto horúca medová omáčka chutí neopísateľne lahodne a napriek vareniu je hotová za niekoľko minút. Čo potrebuješ:

• 60 g slaného masla
• 1 polievková lyžica cesnakovej soli (alebo obyčajnej soli a nasekaného cesnaku pre ešte väčšiu chuť)
• 2 lyžice medu
• 4 lyžice čili omáčky (napr. Sriracha alebo Lingams)

V hrnci privedieme k varu všetky ingrediencie, párkrát premiešame a odstavíme z ohňa. Omáčku môžete podávať teplú alebo studenú. S týmto receptom na horúcu medovú omáčku získate asi 200 ml omáčky.