8 skvelých a zaujímavých spôsobov, ako môžete použiť šupku z vodného melónu!

Nezáleží na tom, či si melónovú zmrzlinu vyrábate sami, grilujete alebo si ju jednoducho vychutnávate čistú – melóny jednoducho patria k letu! Sladké, šťavnaté ovocie poskytuje v teple úžasné osvieženie a je tiež plné vitamínov a živín, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Melón však nie je len o lahodne lahodnej dužine. Existuje jedna časť, ktorú väčšina z nás pravdepodobne ignoruje a väčšinou veľká hromada melónových strukov skončí rovno v koši. Ale nemusí, pretože v skutočnosti existuje veľa skvelých spôsobov, ako môžete použiť šupku z vodného melónu! Či už ako hnojivo v záhrade, v smoothie ako ľahké občerstvenie alebo džem z melónovej kôry na perfektné raňajky – jemne sladká kôra je skutočným univerzálom! Aby sme vás presvedčili, dali sme dohromady 8 nápadov, čo by ste s tým mohli urobiť!

Je kôra z vodného melónu jedlá??

Kto by to bol povedal – melónová kôra je nielen jedlá, ale aj veľmi zdravá. Zelená a biela kôra skutočne obsahuje veľkú časť živín nachádzajúcich sa v ovocí a dokonca boduje ešte vyššou koncentráciou určitých antioxidantov. Vláknina a aminokyseliny, ktoré obsahuje, zaisťujú dlhší pocit sýtosti a okrem iného podporujú budovanie svalov. Biela kôra je navyše považovaná za jeden z najlepších zdrojov citrulínu – aminokyseliny, ktorá podporuje spaľovanie tukov a zlepšuje prietok krvi. Vysoký obsah lyzopínu tiež chráni telo pred voľnými radikálmi a podľa štúdií môže znížiť riziko rakoviny prostaty až o 30 percent. Aby ste však mohli využívať všetky tieto výhody melónovej kôry, mali by ste sa uistiť, že ovocie je pestované ekologicky.

Recept na džem z melónovej kôry

Chrumkavé rožky s džemom sú pravdepodobne ultimátnou raňajkovou klasikou. Čo keby ste nabudúce prekvapili svoju rodinu niečím úplne novým? Úžasne sladká a neskutočne aromatická – tento džem z melónovej kôry okamžite posunie vaše nedeľné raňajky na vyššiu úroveň! A tu prichádza recept na asi 6 zaváraninových pohárov s objemom 250 mililitrov.

Zloženie:

• 1 kilogram melónovej kôry
• 2 litre vody
• 200 ml jablčného octu
• 1 kilogram konzervačného cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• Šťava z 1 citrónu

Džem z melónovej kôry Príprava:

• Melón nakrájajte na osminky a odstráňte červenú dužinu a časť z neho nechajte na koži.
• Ostrým nožom odstráňte tmavozelenú, horkú vonkajšiu šupku a šupku nakrájajte na kúsky.
• Do veľkého hrnca nalejte 1,5 litra vody a jablčného octu a priveďte k varu.
• Pridajte kôru z melónu, znížte teplotu a nechajte všetko 2 hodiny variť na strednej teplote.
• Po uvarení misky scedíme a ihneď opláchneme studenou vodou.
• Teraz dajte kôru späť do hrnca.
• Pridajte zvyšok vody, citrónovú šťavu, konzervujúci cukor a vanilkový cukor a všetko varte na strednom ohni, kým zmes nezhustne.
• Zmes jemne rozmixujte tyčovým mixérom buď čiastočne alebo úplne.
• Nalejte džem z melónovej kôry do pohárov a tesne uzatvorte. Otočte ho hore dnom na 5-10 minút, potom ho zabaľte do kuchynskej utierky a nechajte 1 deň odpočívať.

Cukrovú kôru z vodného melónu je tak jednoduché

Sladko -kyslé a skutočne chutné – kto by nemiloval kandizované ovocie? Dobrá správa? V skutočnosti môžete šupku z melónu recyklovať a urobiť z nej chutné a osviežujúce občerstvenie! A je to také ľahké!

Zloženie:

• 300 gramov melónovej kôry
• 150 ml vody
• 260 gramov cukru

Kandizovaná melónová kôra:

• Zelenú šupku z melónu odstráňte buď škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožom a opláchnite.
• Teraz kôru naplánujte veľmi na tenko alebo ju nakrájajte na malé kúsky, podľa vašich požiadaviek.
• Vložíme do sita a necháme asi 30 minút odstáť, aby prebytočná tekutina odtiekla.
• Medzitým si pripravte sirup. Za týmto účelom dajte vodu a cukor do veľkého hrnca a za stáleho miešania priveďte k varu.
• Pridajte melónovú kôru a varte na prudkom ohni asi 10-15 minút.
• Znížte teplotu a za stáleho miešania duste, kým sa sirup takmer úplne neodparí.
• Odstráňte z tepla a miešajte 2-3 minúty.
• Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a užívajte si!
• Kandizovanú melónovú kôru by ste mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe.

Chutney z kôry melónu

Čatní sú horúce, sladké a kyslé omáčky súčasne a pripravujú sa na základe sezónneho ovocia alebo zeleniny. Pôvodne pochádzajú z Indie, ale aj v tejto krajine sú stále obľúbenejšie. Vzhľadom na komplexné arómy a chuťové kombinácie sú čatní perfektné ako príloha k rybám, mäsu alebo kari a dals. Ak vás baví experimentovať v kuchyni, potom by ste určite mali vyskúšať tento recept na čatní z melónovej kôry!

Zloženie:

• 250 gramov melónovej kôry
• 2 šalotky, nakrájané na kocky
• 2 lyžice olivového oleja
• Malý kúsok zázvoru, jemne nasekaný
• 150 ml pomarančovej šťavy, čerstvo vylisovanej
• 3 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 polievková lyžica semien horčice žltej
• 1 polievková lyžica kmínu
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Melónu zbavíme nožov tmavozelenej šupky a kôru nakrájame na malé kocky.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
• Pridajte šalotku, zázvor, horčicu a kmín a varte 2-3 minúty.
• Nalejte kôru z melónu na panvicu a restujte ďalšie 2-3 minúty.
• Zalejeme jablčným octom a balzamikovým octom a všetko necháme dusiť asi 5 minút.
• Potom pridajte pomarančový džús, dochuťte soľou a korením a zmes zredukujte. Je veľmi jednoduché použiť šupku z melónu a urobiť z nej čatní!

Vložte do melónovej kôry

Kvasená a nakladaná zelenina je zdravá a často sa používa ako príloha k grilovaniu a mäsovým pokrmom. Nakladanú cuketu a uhorku poznáme všetci, ale čo nakladaná melónová kôra? Lahôdka tiež chutí jemne sladkokyslo, ale má ovocnú nôtu a je ideálna na leto. Aby ste mohli svojich hostí pri ďalšej záhradnej párty skutočne odfúknuť, nižšie vysvetlíme, ako šupku z melónu použiť a premeniť na túto pochúťku!

Zloženie:

• 1 stredný melón
• 600 ml vody
• 350 ml bieleho vínneho octu
• 150 ml portského vína, biele
• 200 gramov cukru
• 2 lyžice soli
• 8 klinčekov
• 8 zŕn nového korenia
• 1 škoricová tyčinka
• Malý kúsok čerstvého zázvoru
• 1 citrón

Nakladaná melónová kôra Príprava:

• Ôsmy melón a vykrojte takmer všetku dužinu.
• Odstráňte vonkajšiu zelenú vrstvu a šupku nakrájajte na kúsky.
• Melónovú kôru zmiešajte s citrónovou šťavou a soľou a nechajte cez noc lúhovať pod kuchynskou utierkou.
• Teraz misku opláchnite, vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou.
• Privedieme k varu, stiahneme oheň a dusíme asi 15 minút.
• Misky preceďte a naberte vodu.
• Potom dajte do hrnca vodu, ocot, cukor, škoricu, klinčeky, nové korenie a zázvor a celé to priveďte k varu.
• Pridajte kôru z vodného melónu a prikryté duste asi 40 minút, kým sa kôra nestane priehľadnou.
• Odstráňte škoricu, klinčeky a nové korenie a nakladanú kôru z melónu naplňte do pohárov a nalejte tekutinu na vrch..
• Uchovávajte v chladničke.

Praženicu pripravíme z melónovej kôry

Rýchlo vykúzlené a plné chuti a vône – praženice sú dokonalým pokrmom pre rýchlu, ale super chutnú večeru! A áno, môže sa použiť aj melónová kôra, ktorá poskytuje osviežujúcu, ovocnú nôtu. Najkrajší? Recept môžete zmeniť podľa svojich preferencií a napríklad pridať mäso alebo inú zeleninu.

Ingrediencie na 3 porcie:

• 350 gramov melónovej kôry
• 60 gramov brokolice, nakrájanej na malé kúsky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 malý kúsok čerstvého zázvoru, jemne nasekaný
• 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica omáčky Sriracha
• 2 lyžice hnedého cukru
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
• Cesnak, cibuľu a zázvor smažte 1-2 minúty do zlatista a vyberte z panvice.
• Vložte vajcia do panvice, nechajte ich asi 20 sekúnd odpočívať a potom jemne premiešajte drevenou lyžicou. Vyberte z panvice a pridajte k cibuľovej zmesi.
• Na panvici rozpálime zvyšok olivového oleja.
• Papriku, brokolicu a kôru z melónu v nej za občasného miešania varte 5-6 minút.
• Pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sriracha, cukor, soľ, korenie a duste 2-3 minúty.
• Pridajte vajcia a cibuľu, všetko dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
• Podľa chuti ozdobíme sezamom a ihneď podávame.

Rýchle karí z melónovej kôry

Smažte melónovú kôru a použite ju na prípravu kari? Znie to na prvý pohľad trochu zvláštne, ale verte nám – po prvom zahryznutí si toto jedlo zaručene zamilujete!

Ingrediencie na 3 porcie:

• 600 gramov melónovej kôry
• 1 červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja alebo ghí
• 1 polievková lyžica kari a paprikového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy a koriandra
• 1 lyžička kmínu
• Štipka zmesi korenia Garam Masala
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Zelenú vrstvu úplne odstráňte zo šupky a kôru nakrájajte na kúsky veľké na sústo.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej alebo ghí na strednom ohni a orestujte na ňom cibuľu a cesnak.
• Pridajte všetky koreniny na panvicu a miešajte 1-2 minúty.
• Pridajte melónovú kôru a zeleninový vývar a duste 20-30 minút.
• Pridajte papriku na panvicu a duste ďalších 15 minút.
• Ozdobte ryžou alebo zemiakmi a podávajte.

Melónová kôra v šaláte alebo ako smoothie

Melounovú kôru je možné použiť aj ako doplnok smoothie alebo šalátu. Či už s jahodami, banánmi alebo broskyňami – kôra sa skutočne hodí k akémukoľvek ovociu. Pridajte teda trochu odrody a urobte si na raňajky lahodné smoothie z kôry z melónu. Alebo prečo nie len pomlieť kôru a primiešať ju k šalátu? Šalát z melónovej kôry bude zaručene hviezdou ďalšej grilovacej párty a náš zelný šalát je toho jasným dôkazom! Tu prichádza recept.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 300 gramov melónovej kôry, nakrájanej na kúsky
• 100 gramov strúhanej mrkvy
• 170 gramov ananásu, nakrájaného na malé kúsky
• 70 gramov gréckeho jogurtu
• 70 gramov kyslej smotany
• 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica horčice, stredne horká
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Všetky prísady na dresing dobre premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
• Melónovú kôru, mrkvu a ananás spojte vo veľkej miske.
• Pridajte dresing a všetko dobre premiešajte.
• Chladte 1 hodinu alebo až do podávania a vychutnajte si!

Ako hnojivo použite melónovú kôru

Nepáčil sa vám niektorý z vyššie uvedených návrhov, ako používať kôru z melónu? Žiadny problém, pretože ani v tomto prípade nemusia nutne skončiť v koši. Čo tak použiť melónovú kôru ako hnojivo? Pretože živiny, ktoré obsahuje, možno nájsť v niektorých hnojivách na trhu, kôra je ideálnym prírodným hnojivom v záhrade. Môžu tiež zlepšiť kompost a vyčerpanú pôdu v kvetináčoch.