Rýchle recepty z domácej kancelárie: zdravé a chutné návrhy na každý deň

Sedíte pri stole vo svojej domácej kancelárii a škrípe vám v bruchu? Potom je pravdepodobne poludnie. Namiesto zahrievania zvyškov zo včerajšieho večera si môžete rýchlo pripraviť chutné jedlo sami. Zhromaždili sme niekoľko receptov z domácej kancelárie na každý deň, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a zvládnete to za 30 minút alebo menej. Vyskúšajte tieto a vychutnajte si zdravé domáce jedlo v každodennom živote.

Čo jesť na obed v domácej kancelárii?

Práca z domu už v dnešnej dobe nie je žiadnou novinkou. Od začiatku pandémie koronavírusu v roku 2020 muselo mnoho obchodov zavrieť a vykonávať svoju činnosť online. Výsledok – milióny pracovníkov museli z miestnosti alebo rohu vo svojom dome urobiť kanceláriu. Ale s prácou z domu je problém aj s obedom. Vo väčšine prípadov nie je možné počas prestávky ísť rýchlo do jedálne alebo najbližšej pekárne. Doručené jedlo môže byť rýchlou možnosťou, ale z dlhodobého hľadiska je to pre rozpočet zlé.

Zdravšie a lacnejšie by bolo, keby ste si uvarili vlastný obed. Pokrm si tak môžete pripraviť podľa vlastnej chuti a vychutnať si ho čo najčerstvejšie. Medzi príklady rýchlych jedál, ktoré si môžete pripraviť a vychutnať si ich počas obednej prestávky, patria:

• teplé a studené šaláty so sezónnym ovocím a zeleninou
• rýchle vaječné jedlá s prísadami podľa vášho výberu
• domáce polievky a dusené mäso (možno pripraviť aj večer vopred)
• Zeleninové hranolky s mäsom alebo bez mäsa
• ľahké jedlá z ryže a cestovín
• domáce dipy a nátierky na chlieb a sendviče

Recepty z domácej kancelárie – pripravené do 30 minút alebo menej

Rýchly šalát na zimu s ružičkovou kapustou a bielymi fazuľami

Každý, kto hľadá nápady na rýchle recepty z domácej kancelárie, si určite vyberie správne so zdravým šalátom. Tento recept je perfektný na zimu, keď nájdete čerstvé ružičkové kel všade.

Čas prípravy: 15 minút

Zloženie:

1 malé rímske srdce (alebo iný šalát podľa vášho výberu)

3 lyžice bielych fazúľ cannellini, scedené

1/4 uhorky, nakrájanej na štvrtiny

1 hrsť ružičkového kelu, postrúhaná

1 paprika, nakrájaná na plátky

3-4 cherry paradajky, nakrájané na plátky

2 lyžice syra feta, rozdrvené (voliteľné)

Na dresing:

Šťava z 1/2 citrónu

trochu strúhanej citrónovej kôry

1 lyžica extra panenského olivového oleja

1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice

1/2 čajovej lyžičky čerstvých tymianových listov, nakrájaných nadrobno

Košér soľ

čerstvo mleté ​​čierne korenie

Príprava:

1. V miske spolu šľahajte suroviny na dresing, kým nie je všetko dobre premiešané. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením a na chvíľu odstavíme.

2. Všetky suroviny na šalát okrem syra vložíme do mixovacej misy a ochutíme polovicou dresingu.

3. Šalát dáme do veľkého taniera, obložíme syrom a podľa potreby dolejeme zvyšok dresingu.

Teplé recepty z domácej kancelárie: zeleninové kari s kokosovým mliekom

Bezútešný deň v domácej kancelárii môže trocha korenia rozhodne poslúžiť. Nepotrebujete ani doručovaciu službu, keď zistíte, aké jednoduché je pripraviť si obľúbené karí doma. Tento recept na kokosové a zeleninové kari je jednoducho uspokojujúci, chutný a vegánsky. Vaše chuťové poháriky sa vám poďakujú.

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie (2 porcie):

1 lyžica olivového oleja

1 strúčik cesnaku

1 cm čerstvého zázvoru

1 polievková lyžica kari prášku

1-2 stredne veľké mrkvy

1/2 žltej cibule

1 polievková lyžica paradajkovej pasty

200 gramov konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky

500 gramov mrazených ružičiek brokolice a karfiolu

200 mililitrov kokosového mlieka

štipka soli

štipka cukru

1 hrsť čerstvého koriandra, nasekaného

varená ryža na servírovanie

Príprava:

1. Ošúpte a nastrúhajte zázvor. Cesnak nasekáme a orestujeme na strúhanom zázvore a olivovom oleji na veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni do mäkka (1-2 minúty). Pridajte kari prášok a smažte ďalšiu minútu.

2. Medzitým ošúpeme mrkvu a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme na panvicu s mrkvou. Pokračujte v smažení, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná.

3. Do panvice pridajte paradajkový pretlak a paradajky z konzervy a miešajte, kým sa nevytvorí hustá omáčka. Pridajte mrazenú brokolicu a ružičky karfiolu a premiešajte. Dusíme na strednom ohni, kým sa brokolica a karfiol nezohrejú, asi 5-10 minút.

4. Znížte teplotu a pridajte kokosové mlieko. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 5 minút. Do omáčky vmiešame soľ a cukor. Kokosové a zeleninové kari podávame s varenou ryžou a posypeme hrsťou čerstvého, nakrájaného koriandra.

Rýchly domáci hummus

Ak musíte ísť naozaj rýchlo, chlieb s nátierkami je vždy dobrý nápad na obed. Tu nájdete klasický recept na hummus, ktorý si môžete vychutnať na chlebe, ako aj spresniť ďalšie recepty.

Čas prípravy: 10 minút

Zloženie:

2 x 400 g cícerových konzerv, scedených a opláchnutých (udržujte vodu)

3 strúčiky cesnaku

2 lyžice tahini

6 lyžíc olivového oleja

Šťava z 1 citrónu

1 lyžička mletého kmínu

1 lyžička papriky

soľ a korenie

Príprava:

1. Všetky ingrediencie dajte do kuchynského robota a rozmixujte na hladkú kašu. Ak je hummus príliš ťažký, pridajte viac olivového oleja, vody alebo 2 polievkových lyžíc cícerovej vody. Nemalo by byť suché.

2. Pyré ešte 1-2 minúty, kým nebude hladké a krémové. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie.

3. Hotový hummus skladujte v čistej, vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2-3 dni.

Avokádový vaječný šalát na toaste

Ak si chcete na obed vychutnať lahodný chlebíček, môžete vyskúšať aj tento vaječný šalát s avokádom. Je veľmi rýchly na prípravu a chutí vynikajúco na chlebe.

Čas prípravy: 15 minút

Zloženie:

6 vajec uvarených natvrdo

1 zrelé avokádo

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

1 lyžička soli

1 lyžica olivového oleja

1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

1 lyžica pažítky, nakrájaná

1 polievková lyžica majonézy (voliteľné)

1 lyžička čierneho korenia

Príprava:

1. Vajcia uvarené najemno nakrájame.

2. Avokádo ošúpeme a zbavíme jadrovníka a roztlačíme ho v stredne veľkej miske. Vmiešajte citrónovú šťavu, soľ a olivový olej.

3. Do avokádovej zmesi pridáme vajíčka, petržlenovú vňať a pažítku. Ak je to žiaduce, pridajte 1 lyžicu majonézy.

4. Opatrne primiešame všetky suroviny a dochutíme soľou a korením.

5. Avokádový vajíčkový šalát podávajte ako dip alebo ako prípitok k nemu.

Recepty na zdravú domácu kanceláriu – zeleninová miska s quinoou a hummusom

Čerstvé a zdravé – vegetariánske misky sa skvele hodia ako rýchle recepty z domácej kancelárie. Môžete kombinovať svoju obľúbenú zeleninu a premeniť ju na sýte jedlo s niekoľkými vynikajúcimi omáčkami.

Čas prípravy: 10 minút

Zloženie:

1/4 uhorky, nakrájanej na kocky

3-4 cherry paradajky, rozpolené

1 hrsť petržlenovej vňate, nasekanej

1 jarná cibuľka, nakrájaná na tenké plátky

1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na plátky

1 polievková lyžica gréckeho jogurtu

100 gramov varenej quinoa

1 lyžica olivového oleja

1 polievková lyžica octu z červeného vína

Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

2 polievkové lyžice domáceho hummusu

Príprava:

1. Uvarenú quinou dáme do misy, potom pridáme uhorku, paradajky, cibuľu, lyžicu jogurtu a hummus.

2. Posypeme údenou paprikou, čerstvo mletou morskou soľou a čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom a octom.

Ryžová miska so špenátovým pestom a vajíčkom

Kombinácia zdravého a výdatného s množstvom lahodných chutí robí perfektný obed. Milovníci mäsa môžu rýchlo pripraviť kúsok kuracích pŕs na panvici a rozšíriť tak tento recept.

Čas prípravy: 30 minút

Zloženie:

Na ryžu:

100 gramov ryže basmati

150 mililitrov studenej vody

1 lyžička oleja

1 lyžička soli

Na pesto a polevy:

60 gramov baby špenátu

40 gramov pražených vlašských orechov

2 lyžice extra panenského olivového oleja

2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (1 lyžička je vyhradená pre radicchio)

1 veľký strúčik cesnaku (nastrúhaný)

Košer soľ podľa chuti

1 až 2 polievkové lyžice vody

1 vajce

1/4 radicchio, nakrájané

1/2 avokáda

1 lyžica rozdrobenej fety

Príprava:

1. Ryžu opláchnite v site s jemnými okami pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Potom dajte do hrnca s vodou, olejom a soľou a na strednom ohni priveďte k varu. Prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Ryžu necháme dusiť asi 15 minút so zatvoreným vekom. Tip: Aby bol recept ešte rýchlejší, môžete ryžu variť večer predtým.

2. Špenát, vlašské orechy, olivový olej, citrónovú šťavu (ušetríte 1 čajovú lyžičku), cesnak a štipku soli vložte do vysoko výkonného mixéra a pyré vymiešajte dohladka. Ak je to potrebné, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody. Špenátové pesto zmiešame s vychladnutou ryžou.

3. Vajíčko uvarte do vosku, asi 5-6 minút.

4. Radicchio medzitým dochutíme citrónovou šťavou a štipkou soli. Avokádo nakrájame na plátky.

5. Pesto ryžu dajte do misky. Navrch dajte radicchio, avokádo, fetu a varené vajíčko. úplné!

Super rýchle recepty z domácej kancelárie – vegánske zábaly

Jednou z najľahších možností rýchleho obeda sú zábaly. Na to môžete použiť pšeničné tortilly alebo alternatívu s nízkym obsahom sacharidov. Ako poleva sa hodí čerstvá zelenina, mäso, syr a v zásade čokoľvek, čo máte radi. Nasleduje recept na vegánsku roládu so zeleninou a vegánskym smotanovým syrom.

Čas prípravy: 5 minút

Zloženie:

2 lyžice vegánskeho smotanového syra

1 tortilla

1 hrsť špenátu

1/2 avokáda, nakrájané na plátky

1/2 paradajky, tenké plátky

1/4 uhorky, tenké plátky

2 lyžice nakrájanej červenej cibule

Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Tortilly podľa potreby krátko ohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Navrch poukladáme vegánsky smotanový syr.

2. Podlejeme zeleninou a ochutíme soľou a korením.

3. Zložte zábal a užívajte si.

Tip: Ak chcete jesť nízkokalorickú diétu, môžete namiesto pšeničných tortíl použiť listy šalátu.

Mini vaječné muffiny so zeleninou

Tieto malé vaječné muffiny kombinujú vajíčka, zeleninu a bylinky a sú skvele vhodné na raňajky alebo s malým šalátom na obed v domácej kancelárii.

Čas prípravy: 30 minút

Zloženie:

1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky

2 cukety, nakrájané na kocky

1 červená paprika, nakrájaná na kocky

1 plechovka húb, nakrájaná

12 vajec

200 mililitrov kokosového mlieka

1/2 šálky strúhaného syra podľa vášho výberu

1/2 šálky rozdrobeného syra feta

1 lyžička soli

1/2 lyžičky čierneho korenia

1 lyžička cesnakového prášku

1 lyžička kôpru

1 lyžička bazalky alebo pažítky

Príprava:

1. Rúru predhrejte na 180 ° C. Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami. Namažte sprejom na pečenie a odložte.

2. Opečieme cibuľu, pridáme cuketu a restujeme ďalších 10 minút.

3. Pridajte papriku a huby do panvice, premiešajte a vypnite oheň.

4. Vajíčka rozšľaháme s mliekom a korením. Pridajte zeleninu a syr a premiešajte.

5. Naberačkou (alebo lyžicou) na zmrzlinu naplňte košíčky na muffiny. Cherry paradajky nakrájajte na plátky a na každý muffin položte plátok alebo posypte syrom a bylinkami.

6. Vaječné muffiny pečte asi 15 minút. Podľa potreby podávajte s čerstvým šalátom.