Rýchle recepty z domácej kancelárie: zdravé a chutné návrhy na každý deň
Sedíte pri stole vo svojej domácej kancelárii a škrípe vám v bruchu? Potom je pravdepodobne poludnie. Namiesto zahrievania zvyškov zo včerajšieho večera si môžete rýchlo pripraviť chutné jedlo sami. Zhromaždili sme niekoľko receptov z domácej kancelárie na každý deň, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a zvládnete to za 30 minút alebo menej. Vyskúšajte tieto a vychutnajte si zdravé domáce jedlo v každodennom živote.
Čo jesť na obed v domácej kancelárii?
Práca z domu už v dnešnej dobe nie je žiadnou novinkou. Od začiatku pandémie koronavírusu v roku 2020 muselo mnoho obchodov zavrieť a vykonávať svoju činnosť online. Výsledok – milióny pracovníkov museli z miestnosti alebo rohu vo svojom dome urobiť kanceláriu. Ale s prácou z domu je problém aj s obedom. Vo väčšine prípadov nie je možné počas prestávky ísť rýchlo do jedálne alebo najbližšej pekárne. Doručené jedlo môže byť rýchlou možnosťou, ale z dlhodobého hľadiska je to pre rozpočet zlé.
Zdravšie a lacnejšie by bolo, keby ste si uvarili vlastný obed. Pokrm si tak môžete pripraviť podľa vlastnej chuti a vychutnať si ho čo najčerstvejšie. Medzi príklady rýchlych jedál, ktoré si môžete pripraviť a vychutnať si ich počas obednej prestávky, patria:
- teplé a studené šaláty so sezónnym ovocím a zeleninou
- rýchle vaječné jedlá s prísadami podľa vášho výberu
- domáce polievky a dusené mäso (možno pripraviť aj večer vopred)
- Zeleninové hranolky s mäsom alebo bez mäsa
- ľahké jedlá z ryže a cestovín
- domáce dipy a nátierky na chlieb a sendviče
Recepty z domácej kancelárie – pripravené do 30 minút alebo menej
Rýchly šalát na zimu s ružičkovou kapustou a bielymi fazuľami
Každý, kto hľadá nápady na rýchle recepty z domácej kancelárie, si určite vyberie správne so zdravým šalátom. Tento recept je perfektný na zimu, keď nájdete čerstvé ružičkové kel všade.
Čas prípravy: 15 minút
Zloženie:
1 malé rímske srdce (alebo iný šalát podľa vášho výberu)
3 lyžice bielych fazúľ cannellini, scedené
1/4 uhorky, nakrájanej na štvrtiny
1 hrsť ružičkového kelu, postrúhaná
1 paprika, nakrájaná na plátky
3-4 cherry paradajky, nakrájané na plátky
2 lyžice syra feta, rozdrvené (voliteľné)
Na dresing:
Šťava z 1/2 citrónu
trochu strúhanej citrónovej kôry
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice
1/2 čajovej lyžičky čerstvých tymianových listov, nakrájaných nadrobno
Košér soľ
čerstvo mleté čierne korenie
Príprava:
1. V miske spolu šľahajte suroviny na dresing, kým nie je všetko dobre premiešané. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením a na chvíľu odstavíme.
2. Všetky suroviny na šalát okrem syra vložíme do mixovacej misy a ochutíme polovicou dresingu.
3. Šalát dáme do veľkého taniera, obložíme syrom a podľa potreby dolejeme zvyšok dresingu.
Teplé recepty z domácej kancelárie: zeleninové kari s kokosovým mliekom
Bezútešný deň v domácej kancelárii môže trocha korenia rozhodne poslúžiť. Nepotrebujete ani doručovaciu službu, keď zistíte, aké jednoduché je pripraviť si obľúbené karí doma. Tento recept na kokosové a zeleninové kari je jednoducho uspokojujúci, chutný a vegánsky. Vaše chuťové poháriky sa vám poďakujú.
Čas prípravy: 30 minút
Ingrediencie (2 porcie):
1 lyžica olivového oleja
1 strúčik cesnaku
1 cm čerstvého zázvoru
1 polievková lyžica kari prášku
1-2 stredne veľké mrkvy
1/2 žltej cibule
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
200 gramov konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
500 gramov mrazených ružičiek brokolice a karfiolu
200 mililitrov kokosového mlieka
štipka soli
štipka cukru
1 hrsť čerstvého koriandra, nasekaného
varená ryža na servírovanie
Príprava:
1. Ošúpte a nastrúhajte zázvor. Cesnak nasekáme a orestujeme na strúhanom zázvore a olivovom oleji na veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni do mäkka (1-2 minúty). Pridajte kari prášok a smažte ďalšiu minútu.
2. Medzitým ošúpeme mrkvu a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme na panvicu s mrkvou. Pokračujte v smažení, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná.
3. Do panvice pridajte paradajkový pretlak a paradajky z konzervy a miešajte, kým sa nevytvorí hustá omáčka. Pridajte mrazenú brokolicu a ružičky karfiolu a premiešajte. Dusíme na strednom ohni, kým sa brokolica a karfiol nezohrejú, asi 5-10 minút.
4. Znížte teplotu a pridajte kokosové mlieko. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 5 minút. Do omáčky vmiešame soľ a cukor. Kokosové a zeleninové kari podávame s varenou ryžou a posypeme hrsťou čerstvého, nakrájaného koriandra.
Rýchly domáci hummus
Ak musíte ísť naozaj rýchlo, chlieb s nátierkami je vždy dobrý nápad na obed. Tu nájdete klasický recept na hummus, ktorý si môžete vychutnať na chlebe, ako aj spresniť ďalšie recepty.
Čas prípravy: 10 minút
Zloženie:
2 x 400 g cícerových konzerv, scedených a opláchnutých (udržujte vodu)
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice tahini
6 lyžíc olivového oleja
Šťava z 1 citrónu
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička papriky
soľ a korenie
Príprava:
1. Všetky ingrediencie dajte do kuchynského robota a rozmixujte na hladkú kašu. Ak je hummus príliš ťažký, pridajte viac olivového oleja, vody alebo 2 polievkových lyžíc cícerovej vody. Nemalo by byť suché.
2. Pyré ešte 1-2 minúty, kým nebude hladké a krémové. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie.
3. Hotový hummus skladujte v čistej, vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2-3 dni.
Avokádový vaječný šalát na toaste
Ak si chcete na obed vychutnať lahodný chlebíček, môžete vyskúšať aj tento vaječný šalát s avokádom. Je veľmi rýchly na prípravu a chutí vynikajúco na chlebe.
Čas prípravy: 15 minút
Zloženie:
6 vajec uvarených natvrdo
1 zrelé avokádo
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička soli
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 lyžica pažítky, nakrájaná
1 polievková lyžica majonézy (voliteľné)
1 lyžička čierneho korenia
Príprava:
1. Vajcia uvarené najemno nakrájame.
2. Avokádo ošúpeme a zbavíme jadrovníka a roztlačíme ho v stredne veľkej miske. Vmiešajte citrónovú šťavu, soľ a olivový olej.
3. Do avokádovej zmesi pridáme vajíčka, petržlenovú vňať a pažítku. Ak je to žiaduce, pridajte 1 lyžicu majonézy.
4. Opatrne primiešame všetky suroviny a dochutíme soľou a korením.
5. Avokádový vajíčkový šalát podávajte ako dip alebo ako prípitok k nemu.
Recepty na zdravú domácu kanceláriu – zeleninová miska s quinoou a hummusom
Čerstvé a zdravé – vegetariánske misky sa skvele hodia ako rýchle recepty z domácej kancelárie. Môžete kombinovať svoju obľúbenú zeleninu a premeniť ju na sýte jedlo s niekoľkými vynikajúcimi omáčkami.
Čas prípravy: 10 minút
Zloženie:
1/4 uhorky, nakrájanej na kocky
3-4 cherry paradajky, rozpolené
1 hrsť petržlenovej vňate, nasekanej
1 jarná cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na plátky
1 polievková lyžica gréckeho jogurtu
100 gramov varenej quinoa
1 lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica octu z červeného vína
Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice domáceho hummusu
Príprava:
1. Uvarenú quinou dáme do misy, potom pridáme uhorku, paradajky, cibuľu, lyžicu jogurtu a hummus.
2. Posypeme údenou paprikou, čerstvo mletou morskou soľou a čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom a octom.
Ryžová miska so špenátovým pestom a vajíčkom
Kombinácia zdravého a výdatného s množstvom lahodných chutí robí perfektný obed. Milovníci mäsa môžu rýchlo pripraviť kúsok kuracích pŕs na panvici a rozšíriť tak tento recept.
Čas prípravy: 30 minút
Zloženie:
Na ryžu:
100 gramov ryže basmati
150 mililitrov studenej vody
1 lyžička oleja
1 lyžička soli
Na pesto a polevy:
60 gramov baby špenátu
40 gramov pražených vlašských orechov
2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (1 lyžička je vyhradená pre radicchio)
1 veľký strúčik cesnaku (nastrúhaný)
Košer soľ podľa chuti
1 až 2 polievkové lyžice vody
1 vajce
1/4 radicchio, nakrájané
1/2 avokáda
1 lyžica rozdrobenej fety
Príprava:
1. Ryžu opláchnite v site s jemnými okami pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Potom dajte do hrnca s vodou, olejom a soľou a na strednom ohni priveďte k varu. Prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Ryžu necháme dusiť asi 15 minút so zatvoreným vekom. Tip: Aby bol recept ešte rýchlejší, môžete ryžu variť večer predtým.
2. Špenát, vlašské orechy, olivový olej, citrónovú šťavu (ušetríte 1 čajovú lyžičku), cesnak a štipku soli vložte do vysoko výkonného mixéra a pyré vymiešajte dohladka. Ak je to potrebné, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody. Špenátové pesto zmiešame s vychladnutou ryžou.
3. Vajíčko uvarte do vosku, asi 5-6 minút.
4. Radicchio medzitým dochutíme citrónovou šťavou a štipkou soli. Avokádo nakrájame na plátky.
5. Pesto ryžu dajte do misky. Navrch dajte radicchio, avokádo, fetu a varené vajíčko. úplné!
Super rýchle recepty z domácej kancelárie – vegánske zábaly
Jednou z najľahších možností rýchleho obeda sú zábaly. Na to môžete použiť pšeničné tortilly alebo alternatívu s nízkym obsahom sacharidov. Ako poleva sa hodí čerstvá zelenina, mäso, syr a v zásade čokoľvek, čo máte radi. Nasleduje recept na vegánsku roládu so zeleninou a vegánskym smotanovým syrom.
Čas prípravy: 5 minút
Zloženie:
2 lyžice vegánskeho smotanového syra
1 tortilla
1 hrsť špenátu
1/2 avokáda, nakrájané na plátky
1/2 paradajky, tenké plátky
1/4 uhorky, tenké plátky
2 lyžice nakrájanej červenej cibule
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Tortilly podľa potreby krátko ohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Navrch poukladáme vegánsky smotanový syr.
2. Podlejeme zeleninou a ochutíme soľou a korením.
3. Zložte zábal a užívajte si.
Tip: Ak chcete jesť nízkokalorickú diétu, môžete namiesto pšeničných tortíl použiť listy šalátu.
Mini vaječné muffiny so zeleninou
Tieto malé vaječné muffiny kombinujú vajíčka, zeleninu a bylinky a sú skvele vhodné na raňajky alebo s malým šalátom na obed v domácej kancelárii.
Čas prípravy: 30 minút
Zloženie:
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
2 cukety, nakrájané na kocky
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
1 plechovka húb, nakrájaná
12 vajec
200 mililitrov kokosového mlieka
1/2 šálky strúhaného syra podľa vášho výberu
1/2 šálky rozdrobeného syra feta
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička kôpru
1 lyžička bazalky alebo pažítky
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 180 ° C. Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami. Namažte sprejom na pečenie a odložte.
2. Opečieme cibuľu, pridáme cuketu a restujeme ďalších 10 minút.
3. Pridajte papriku a huby do panvice, premiešajte a vypnite oheň.
4. Vajíčka rozšľaháme s mliekom a korením. Pridajte zeleninu a syr a premiešajte.
5. Naberačkou (alebo lyžicou) na zmrzlinu naplňte košíčky na muffiny. Cherry paradajky nakrájajte na plátky a na každý muffin položte plátok alebo posypte syrom a bylinkami.
6. Vaječné muffiny pečte asi 15 minút. Podľa potreby podávajte s čerstvým šalátom.