Recepty

Grilovaný melón – rýchle a zdravé recepty na leto

Grilovaný melónový šalát Pripravte červenú cibuľu

Zdravé a chutné – melón je jedným z najobľúbenejších plodov letnej sezóny. Jeho ovocná chuť a vysoký obsah vody sú dôvodom, prečo sa teší veľkej obľube viac ako 3000 rokov. Vodný melón má zároveň nízky obsah kalórií (okolo 24 kalórií na 100 gramov), ale obsahuje dôležité vitamíny C a A, ako aj vlákninu, ktoré rozhýbu črevný systém. Niet divu, že chutné ovocie sa stalo obľúbenou súčasťou mnohých receptov. Tradične sa používa na prípravu zmrzliny, koktailov a ovocných šalátov. Ponúkame vám alternatívu – vedeli ste, že vodný melón môžete grilovať?

Grilovanie melónu – jednoduchý recept s citrónovou šťavou

vodný melón gril šalát limetková šťava

Prvý recept s melónom je veľmi jednoduchý a vhodný aj pre začiatočníkov. Príprava trvá zhruba 30 minút – takže si po dlhom dni v práci môžete dopriať šalát s vodným melónom. Suroviny – 2 plátky (každý 2,50 cm hrubý) melónu bez jadierok, 2 lyžice extra panenského olivového oleja, šťava z 2 citrónov, 1/2 šálky najemno nasekaného koriandra, morská soľ podľa chuti.

Príprava: Melón nakrájajte na plátky (z 1 kg melónu vznikne asi osem plátkov, každý s hrúbkou 2,50 cm). Potom môžete buď grilovať všetky plátky (v takom prípade potrebujete 8 lyžíc olivového oleja, 6 citrónov, 1 šálku koriandra), alebo zvyšok vodného melónu nechajte v chladničke. Plátky melónu pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou, posypeme soľou. Grilujeme na rozpálenom grile alebo na rozpálenej grilovacej panvici. Potom pridajte zvyšnú citrónovú šťavu. Podávame posypané najemno nasekaným koriandrom.

Tip: Takto zistíte, či je melón zrelý, keď si ho kúpite: Dávajte pozor na sýty tón pri čapovaní. Zrelé vodné melóny majú zelenú farbu so žltou škvrnou na strane skladovania. V porovnaní s nezrelými vodnými melónmi podobnej veľkosti váži podstatne viac.

Šalát s paradajkami, syrom feta a grilovaným melónom

melón gril šalát paradajky feta syr recept

Ďalší recept môžete pripraviť za menej ako 20 minút. Šalát letnej chuti, ideálny na záhradnú párty s rodinou a priateľmi. Ingrediencie pre 4 osoby: 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 kg melónu bez jadierok nakrájaného na plátky hrubé 2,50 cm, hrubozrnná soľ, 4 paradajky z dedičstva (napríklad „biftek“ alebo „Goldie“), 1/2 lyžice čerstvo mleté ​​čierne korenie, 1 šálka syra feta, nakrájané na kocky.

Príprava: Gril alebo grilovaciu panvicu dajte na stredný oheň (170 – 190 stupňov). Medzitým nakrájajte melón priečne na veľké plátky, potom opatrne odrežte kôru a nakrájajte na tvary tenkým pohárom alebo vykrajovátkom. Budete potrebovať asi 20 malých koliesok melónu, každý s priemerom 4 cm a hrúbkou 2,5 cm. Kúsky melónu posypte hrubozrnnou soľou a nechajte 2 minúty odstáť. Potom kúsky melónu grilujte dookola 4 minúty, nechajte bokom 10 minút. Medzitým nakrájajte paradajky na plátky a potom zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát vychladíme v chladničke na 10 minút a potom podávame.

Náš tip: tento šalát si pripravte tesne pred jedlom.

Grilujte melón a varte s krevetami

Grilovanie melónu na prípravu kreviet na večeru

Ďalší štartér je chutným prekvapením pre všetkých, ktorí milujú zdravé a chutné jedlo, ale zároveň sa starajú o svoju postavu. Pretože grilovaný melón sa dobre hodí ku krevetám pri nízkotučnej večeri. Potrebné prísady: 1/3 šálky a 1 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja, 1 citrónová kôra, 3 lyžice citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica čerstvých, nadrobno nakrájaných listov mäty, ďalšia 1/4 šálky nahrubo nasekanej mäty, 1/2 lyžice čerstvé, najemno nasekané tymianové listy, 1/2 ČL červenej papriky, 1 prelisovaný strúčik cesnaku, 1 1/4 PL hrubozrnnej soli, 1/2 ČL korenia, 1/2 vodného melónu okolo 1 kg, 500 g kreviet.

Príprava: 1/3 šálky olivového oleja, citrónovej kôry, citrónovej šťavy, nadrobno nasekanej mäty, tymianu, červeného a čierneho korenia, soli a nasekaného strúčika cesnaku dajte do stredne veľkej misy a dobre premiešajte . Takto vyrobenú marinádu potom rozdeľte na dve časti. Krevety pridajte do prvej časti zmesi a nechajte hodinu odležať v chladničke. Medzitým dajte gril na silný oheň a melón ošúpte a nakrájajte na kocky. Kocky kreviet a melónu vložíme do špajlí a grilujeme 2-3 minúty. Na hotové krevety nalejeme druhú časť marinády a posypeme drvenou mätou.

Náš tip: Ak sú krevety červené a ich mäso – biele, potom sú pripravené. Na grile zvyčajne trvajú 3 až 4 minúty. Vodný melón naopak potrebuje na grile 2-3 minúty, takže pri jeho príprave musíte byť opatrní.

Grilovaný melón – recept so syrom halloumi

Recept na vodný melón je v lete veľmi chutný

Halloumi je druh syra, ktorý pochádza z Libanonu a teraz sa vyrába aj v Grécku a Turecku. Syr je veľmi podobný mozzarelle a dá sa kombinovať napríklad s paradajkami a uhorkami. Ďalší recept robí leto ešte exotickejším – predstavujeme vám ľahké jedlo s nízkym obsahom tuku, ktoré chutí obzvlášť osviežujúco ako obed na slnečnej terase.

Zloženie: 16 kociek melónu (každý 2,50 cm x 2,50 cm), 12 kociek syra halloumi rovnakých rozmerov, extra panenský olivový olej, 2 limetky, čerstvá bylinková zmes mäty, bazalky, vonnej žihľavy, pražené tekvicové jadierka, paprička jalapeno, hrubá -zrnitá soľ.

Príprava: Gril dajte na stredný oheň, syr halloumi a kocky melónu potrite olivovým olejom a grilujte 3-4 minúty. Potom pridajte zvyšné prísady (bylinnú zmes, pražené tekvicové semienka a jalapeňo papriku) a dobre premiešajte. Podávajte ihneď po príprave.

Náš tip: Ak vám zostanú kocky melónu, môžete ich použiť na prípravu chutných koktailov.

Melón s vinaigrettom s medom a citrónom

vodný melón gril syr vineagrette med citrón

Zvlášť, keď sa blíži sviatok a teplé počasie láka celú rodinu do záhrady, je málo času a chuti na komplikované jedlá – všetci radšej vyčarujeme niečo ľahké na jedenie. Ďalší recept určite poteší každého, kto v horúcich mesiacoch uprednostňuje ovocie a zeleninu a bez potravín s vysokým obsahom sacharidov sa bez problémov zaobíde.

Zloženie: 1 kg melónu bez jadierok, ovčí syr, slaný šalát. Na vinaigrette – 12 lyžíc olivového oleja, 10 lyžíc pomarančovej šťavy, 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice bieleho vínneho octu, 1/2 lyžice medu, 2 lyžice medovej horčice, čierneho korenia.

Príprava: Suroviny na medovo-citrónovú vinaigrette zmiešajte a nechajte 20 minút lúhovať. Melón nakrájajte na plátky (po 2,50 cm) a opečte na grile. Nechajte bokom 10 minút. Medzitým umyjeme listy šalátu v studenej vode a scedíme. Na listy šalátu natrieme melón, zalejeme vinaigrette a potom posypeme ovčím syrom.

Náš tip: Ak bude ovčí syr skladovaný prikrytý v čerstvej, osolenej vode, vydrží dlhšie (zhruba týždeň). Ak vám teda zostane ovčí syr, môžete si pripraviť aj šalát s uhorkou, paradajkami a ovčím syrom, alebo ho jednoducho pridať na pizzu.

Šalát z melónu a zelených fazúľ

Grilovanie včiel melónu pripraví šalát

V lete sa vegáni a vegetariáni môžu tešiť na niečo špeciálne – veľký výber čerstvo zozbieraného ovocia a zeleniny zaručuje vynikajúce jedlá každý deň. Teraz je ten pravý čas vyskúšať nový recept – ako inšpiráciu vám ponúkame mix melónu a zelených fazúľ. Dobrú chuť!

Suroviny: na salsu – 1 malú misku melónu nakrájaného na kocky, 1/2 čajovej šálky najemno nakrájanej reďkovky, jalapeňo papriku – najemno nasekanú, 2 najemno nakrájanú šalotku, 1 1/2 citrónovej kôry, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1/4 lyžica soli. Na zelené fazule – 500 gramov zelených fazuliek, 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, 1 polievková lyžica rasce, 1/2 lyžice koriandra, 1/4 lyžice soli, 1 štipka mletého čierneho korenia.

Čas prípravy 25 minút, príprava salsy: Melón, nadrobno nakrájanú reďkovku, jalapeňo papriku, šalotku, citrónovú kôru a citrónovú šťavu dajte do misky a dobre premiešajte. Nechajte bokom 10 minút. Potom zmiešajte zelené fazuľky s olivovým olejom a rascou, koriandrom, soľou a korením a grilujte na strednom ohni 5 minút. Hotovú fazuľu zmiešajte so salsou a podávajte.

Náš tip: podávajte bezprostredne po príprave.

Grilovaný melón – výborný recept na ovocný šalát s broskyňou

vodný melón gril broskyňový ovocný šalát

Ak ste práve nadobudli dojem, že grilovaný melón sa hodí len k šalátom so zeleninou, mýlili ste sa. Ako dôkaz vám ponúkame recept na chutný ovocný šalát s ďalším sezónnym ovocím – a to broskyňou. Pistácie a mätové pesto vyvážia sladké ovocie. Každý sa bude tešiť na takýto dezert – sladkosti oceňujú najmä deti.

Suroviny: na asi 2 malé misky pesta potrebujete – 3 šálky rukoly, 1 šálku mäty, 3/4 šálky pistácií, 1 šálku extra panenského olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, šťavu z polovice citrónu, citrónovú kôru , 1 polievková lyžica soli. Ovocie pre 4 osoby – 4 broskyne, 1/4 melónu nakrájaného na kúsky, semienka mikrozelenej a pistácie.

Príprava: rukolu, pistácie a strúčiky cesnaku najemno umyte, potom pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte, nechajte bokom 10 minút. Medzitým nakrájame ovocie na kúsky, potrieme olivovým olejom a grilujeme na strednom ohni. Grilované ovocie odložte na pol hodinu, iba keď vychladne, pridajte pesto.

Náš tip: Šalát s grilovaným melónom môžete podávať aj ako dezert na detskú narodeninovú oslavu.

Pripravte si tacos s kuracím mäsom a melónom

vodný melón grilované kuracie tacos ľahký recept

Tacos patria k najobľúbenejším prstovým jedlám v Južnej Amerike – malé kukuričné ​​tortilly s mäsovou náplňou pôvodne pochádzajú z Mexika, kde sú považované za jedno z najobľúbenejších jedál. Príprava je mimoriadne jednoduchá – možno aj preto sú tacos v USA stále obľúbenejšie.

Suroviny: Na salsu budete potrebovať – ​​4 šálky melónu nakrájaného na kocky, 2 najemno nakrájané šalotky, 2 najemno nakrájané papriky jalapeno, 1/2 najemno nakrájanej červenej cibule, 1 papriku. 1 polievková lyžica cukru, 130 gramov limetkovej šťavy, štipka soli a korenia. Na tacos – 1 kg kuracích pŕs, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 130 g limetkovej šťavy, 2 lyžice medu, 1 polievková lyžica cesnakového prášku, bieleho korenia a soli podľa chuti, 1 balíček malých tortíl, 1 až 2 polievkové lyžice čili omáčkou.

Príprava: Na salsu – všetky prísady okrem melónu najemno rozmixujte a zmiešajte vo veľkej miske. Nechajte dve hodiny v chladničke. Zmes musíte jesť v ten istý deň – to znamená, že tacos si môžete pripraviť na obed cez víkend. Melón potom môžete grilovať 3-4 minúty. Na plnenie tacosu – najskôr zmiešajte olivový olej, limetovú šťavu, cesnakový prášok, soľ a korenie v malom šálke čaju, potom kura kura takto naloženou marinádou zalejte a nechajte 15 – 20 minút lúhovať. Potom grilujte na 200 stupňov dookola asi 10 minút – uvedený čas sa môže veľmi líšiť. Potom horúce mäso potrieme chilli omáčkou, necháme 4-5 minút bokom a nakrájame na kúsky. Tortilly krátko opečte na oboch stranách, kým nezhnednú.

Náš tip: Rovnako ako všetky ostatné jedlá s grilovaným melónom, aj tacos chutí najlepšie, keď je pripravené tesne pred obedom. Misku s melónom môžete v chladničke uchovávať maximálne jeden deň. Je to rýchlejšie a jednoduchšie, ak všetky ingrediencie uložíte oddelene do chladničky a potom ich na záver len zmiešate.

Grilovaný melón – iný druh hamburgerov

Jednoduchý recept na grilovanie melónu z vodného melónu

Je ťažké uveriť, ale je to tak – aj na hamburgery existujú chutné a zdravé recepty. Ak sa rozhodnete pre variant uvedený vyššie, môžete melón grilovať a ponúkať ako doplnok ku klasickému rýchlemu jedlu.

Ingrediencie (na 4 hamburgery): 2 stredne veľké cibule, 250-300 gramov mletého mäsa, 1 polievková lyžica strúhanky, štipka soli a korenia, 1 vajce, 2-3 lyžice oleja, 4 kusy vodného melónu, ľadový šalát , 4 hamburgerové buchty, syr čedar

Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom, pridáme strúhanku, soľ, korenie a vajíčko, dobre premiešame. Zmes rozdelíme na štyri fašírky a opečieme ich na strednom ohni. Potom ugrilujte melón, rolky prekrojte na dve časti a naplňte ich ľadovým šalátom, hotovými fašírkami, syrom čedar a grilovaným melónom. dobrú chuť!

Či už šalát s paradajkami a syrom feta, nízkokalorický predjedlo s krevetami, exotické jedlo so syrom halloumi, klasické s vinaigrettom, zdravé so zelenými fazuľkami, sladké ako cukríky s broskyňou alebo ako chutný doplnok k finger food – grilovaný melón je jednoducho univerzál, ktorý môže priniesť spestrenie letného menu a ktorý ocenia skutoční znalci. Nechajte sa inšpirovať vyššie uvedenými receptami a vyskúšajte rôzne variácie. A ak nejaký melón zostane, môžete ho nechať jeden deň v chladničke.