Recepty na Budhovu misku s mnohými živinami pre zdravú výživu

Najnovším hitom pre zdravú výživu je Buddha Bowl. Keď si ich najneskôr vyskúšate, ste z toho paf. Recepty na Buddhovu misku sú vizuálne veľmi príťažlivé. Ak ste v tomto trende nováčik, nebojte sa, pretože dnes vám nielen vysvetlíme, čo to je, ale ponúkneme vám aj výber lahodných receptov, ktorými sa môžete kedykoľvek riadiť. Nenechajme ťa však už naďalej podozrievať. Nechajte sa ohromiť nasledujúcimi kulinárskymi umeleckými dielami a zároveň urobte niečo dobré pre svoje telo tým, že mu dodáte dôležité vitamíny a minerály do týchto zdravých jedál.

Čo je Buddha Bowl?

Každý, kto rozumie angličtine, už dokáže uhádnuť, čo sa skrýva za názvom. Slovo „misa“ znamená misa a to je spôsob, akým sa podávajú suroviny pre každé jedlo – v miske. Prísady do receptov na Buddhovu misku sa môžu líšiť a pozostávajú nielen zo surovej alebo varenej zeleniny, ale aj z varenej ryže, zemiakov, quinoa, kuskusu, amarantu, pohánky, špaldy alebo rezancov alebo sklenených rezancov. To umožňuje nielen zostavenie miestnych surovín, ale aj prípravu variantov inšpirovaných talianskou alebo čínskou kuchyňou.

Okrem zeleniny sú v ideálnom prípade aj ingrediencie darujúce bielkoviny, ako je tofu, cícer, falafel alebo šošovica, ak ste vegetarián alebo vegán. V opačnom prípade je akékoľvek mäso, ryby a morské plody skvelou kombináciou. Okrem zeleniny je samozrejme dovolené aj ovocie. Vďaka nim sú recepty na Buddhovu misku nielen farebnejšie, ale zároveň v nich vykúzlia trochu exotiky a ešte originálnejší a krajší na pohľad..

Aby to celé nebolo príliš suché, obsahuje takmer každý pokrm Buddha Bowl dressing. Použite buď hotový sezamový, olivový alebo ľanový olej alebo celé omáčky ako pesto, hummus a guacamole. Arašidová omáčka môže tiež dať jedlu niečo. Môžete experimentovať a pripraviť si napríklad dip z jogurtu. Pri príprave chutných receptov na Budhovu misku nezabudnite na čerstvé bylinky.

Dokončenie dotvárajú takzvané polevy, či už ide o dekoráciu alebo chuť. Aj tu máte slobodnú voľbu. Ako poleva sú vhodné pražené sezamové semienka, oriešky a chia, ale aj semienka granátového jablka alebo bobule goji. Rovnako ľahko môžete rozdrviť fetu na misku, natrieť klíčky alebo šafranové nite. Aj tu máte v zásade slobodný výber, podľa toho, aké recepty na misku Budhovej misky si vyberiete a samozrejme toho, čo máte najradšej.

Druhy Buddhových misiek

Podľa toho, v akú dennú dobu si chcete pripraviť misku alebo na čo máte chuť, si môžete vybrať medzi rôznymi druhmi Budhovej misy. Nižšie sme uviedli najobľúbenejšie varianty, pre ktoré existuje veľa receptov na Budhovu misku:

Miska na raňajky – Ako naznačuje názov, raňajková misa je určená na raňajky. Základom je kaša, ktorú je možné podľa potreby pripraviť z quinoa alebo ovsených vločiek a potom ozdobiť ľubovoľným ovocím. Nezabudnite tiež pridať superpotraviny!

Smoothie miska – Perfektná misa Budhu medzi tým! Tento typ je podobný raňajkovej miske, ale kaša je tu jemnejšia. Rovnako ako smoothie. Ovsené vločky robia kašu príjemnou a hustou a potom ju možno doplniť orechmi, ovocím a semiačkami.

Obedová misa – Takzvaná obedová misa je výdatná a určená na obed. Plní tu ryža, zemiaky, bulgur alebo kuskus, zatiaľ čo ďalšie prísady ako zelenina a korenie majú telu poskytnúť dostatok živín. Je to perfektný obed, ktorý si môžete dopriať po zvyšok dňa.

Vegánska misa – Existuje mnoho receptov na vegetariánsku misku Budha, ktoré sa jednoducho zaobídu bez mäsa. Aj recepty na misky na mäso teda možno pohodlne použiť tak, že mäso z receptu jednoducho vynecháte. S vegánmi to vyzerá inak. Nepoužívajú sa tu žiadne živočíšne produkty (ako sú vajcia, syry, jogurty alebo med), a preto sú potrebné špeciálne recepty na buddhovskú misku. Ale nebojte sa, aj na toto je dostatočne veľký výber.

Dúhová misa – Dúhové misky sú zábavné a farebné. Majú pripomínať dúhy a stimulovať chuť do jedla. Veď aj oko žerie! Ovocie a zelenina, ako aj ďalšie prísady sa používajú podľa potreby na vytvorenie farebnej Budhovej misky. Dúhové misky môžu byť slané aj sladké.

Miska Buddha recepty na varenie doma

Existuje množstvo receptov na Budhovu misku. Nielenže sa dajú rýchlo a ľahko napodobniť, ale môžu tiež podnietiť experimentovanie. Nižšie pre vás máme výber chutných receptov. Existujú slané aj sladké varianty a varianty pre vegánov. Najlepšie je ich hneď vyskúšať!

Vegánska miska Budha s cícerom

• 470 ml vody
• 170 g quinoa

Pre cícer:

• 300 g uvareného cíceru
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
• 1 lyžička chilli
• 1/8 čajovej lyžičky kurkumy
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• kvapka olivového oleja

Na omáčku z červenej papriky:

• 1 červenú papriku bez kôstky
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku
• 15 g čerstvého koriandra
• Šťava z polovice citrónu
• 2 lyžice olivového oleja

Vo zvyšku:

• Miešaný šalát
• avokádo
• sezamové semienka

Ak hľadáte recepty na vegánsku Budhovu misku, môžete túto dobrotu vyskúšať raz. Quinou varíme vo vode asi 15 minút. Quinoa by mala počas tejto doby absorbovať vodu. Po uvarení hrniec odstavte prikrytý, aby mohla quinoa absorbovať aj všetku zvyšnú vodu. Potom predhrejte rúru na 220 stupňov a plech vyložte papierom na pečenie. Medzitým v miske zmiešame uvarený cícer s uvedenými bylinkami a olejom. Rozložíme ich na plech a pečieme asi 15 až 20 minút dozlatista alebo do hneda. Potom ich nechajte vychladnúť.

Suroviny na paprikovú omáčku dobre premiešajte a vytvorte lahodný dresing. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie korenie podľa chuti. Keďže tento recept je na dve porcie, pripravte si dve misky. Do každého pridajte polovicu quinoa, šalát, cícer a avokádo. Potrieme dresingom a hotovú Budhovu misku posypeme sezamovými semienkami.

Recepty na Budhovu misku – zelená misa s kari bez mäsa

• 760 g hnedej ryže, varenej
• 400 g ružičiek brokolice
• 130 g mrkvy, strúhanej alebo nakrájanej na prúžky
• 1/4 hlavy červenej kapusty
• 6-8 veľkých húb
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• koriander
• Limetkové kliny

Na kari omáčku:

• 150 g surových kešu orieškov
• 2 lyžice zelenej kari pasty
• 400 g konzervy kokosového krému
• 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
• 2 čajové lyžičky rybej omáčky
• 1-2 čajové lyžičky hnedého cukru
• 1/2 lyžičky soli

Existuje mnoho receptov na Budhovu misku bez mäsa. Tu je jeden z nich: Suroviny na kari omáčku mixujte v mixéri na vysokej teplote asi 2 minúty. V miske zmiešajte huby s olivovým olejom. Potom huby a brokolicu sparíme vo vhodnom hrnci na miernom ohni, kým ružičky nezmäknú. Malo by to trvať asi 5 minút. Hnedú ryžu rozdelíme do dvoch misiek a pridáme kari omáčku. Nakoniec ozdobte koriandrom a kvapkou limetkovej šťavy.

Ovocná misa na raňajky

• 280 g mrazeného manga alebo broskýň
• 230 ml vody
• 280 g mrazených malín
• 230 ml kokosového mlieka
• 60 g chia semienok
• 35 g ľanového semena, mletého
• 75 g medu
• 1 štipka soli
• Bobule, oriešky, kokos, müsli a smotana ako poleva

Recepty na raňajky v Buddhovej miske sú veľmi žiadané, pretože poskytujú telu dostatok živín hneď ráno, aby sa im dobre začalo deň..

Rozmrazte mrazené bobule. Môžete to urobiť buď v mikrovlnnej rúre, alebo ich včas vytiahnete z mrazničky a necháte chvíľu odstáť pri izbovej teplote. Broskyne rozmixujte s vodou na kašu v mixéri a potom maliny s kokosovým mliekom. Potom obe ovocné pyré zmiešajte a vmiešajte chia semienka, mleté ​​ľanové semienka, med a soľ. Nechajte túto kašu odpočívať 10 až 15 minút. Počas tejto doby by mal zhustnúť.

Hotovú kašu rozdelíme do štyroch misiek a pridáme ľubovoľnú polevu. Zvyšok raňajok môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Pred ďalšou konzumáciou by ste však mali pridať trochu vody, pretože chia semienka medzičasom absorbovali všetku vlhkosť a misku urobili veľmi hustou.

Cviklový falafel k receptom na Budhovu misku

• 4 stredne veľká červená repa
• 1 malý sladký zemiak
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 300 g petržlenu
• 2 plechovky cíceru
• 1 polievková lyžica mletého kmínu
• 1 polievková lyžica mletého koriandra
• 1 polievková lyžica údenej papriky
• 2 lyžičky semien čierneho kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 75 g cícerovej múky
• varená quinoa
• strúhaná kapusta
• Hummus
• avokádo

Recepty na Budhovu misku s falafelom vyzerajú veľmi zaujímavo a sú aj mimoriadne chutné: Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cviklu, batáty a cibuľu nahrubo nasekajte a spolu s cesnakom a petržlenovou vňaťou nasekajte v mixéri. Tieto jemné suroviny dajte do misy. Cícer potom v mixéri spracujte na pastu a pridajte ho k zelenine. Vmiešame mleté ​​korenie, soľ a cícerovú múku a všetko spolu dobre premiešame. Z tohto mixu teraz vytvarujete malé loptičky (falafely) veľkosti golfových loptičiek. Ak je zmes stále príliš vlhká, pridajte trochu cícerovej múky. Mali by ste dostať okolo 35 falafel.

Plech vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme naň guličky, ktoré potom pečieme 30 minút. Ak sa loptičky na povrchu roztrhnú, je to znak toho, že sú hotové. Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Medzitým rozdeľte zvyšné prísady (quinoa, kapusta, hummus a avokádo) do misiek. Pridajte nejaký falafel a podávajte s polevou, ak máte radi, napríklad sezamové semienka.

Miska kuracieho Budhu so zeleninou

Na marinádu:

• 60 g tahini omáčky
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice vody
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaný
• 1/4 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 jarná cibuľka, nakrájaná
• 8 kuracích stehien bez kože
• 1 štipka kóšer soli

Na uhorkový a paradajkový šalát:

• 170 g uhorky, nakrájanej na kocky
• 450 g cherry paradajok
• 250-300 g petržlenu, nasekaného
• 3 lyžice čerstvej mäty, nasekanej
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
• korenie
• 340 g quinoa alebo iných zŕn (napr. Bulgur, ryža alebo kuskus)

Ak hľadáte recepty na Budhovu misku s mäsom, ale chcete sa vyhnúť tučnému mäsu, môžete sa rozhodnúť pre kura. Suroviny na marinádu vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a premiešajte v nej. Štvrtinu hotovej marinády zalepte nádobou a vložte do chladničky. Teraz dajte nohy do sáčku, rozotrite naň marinádu tak, že všetko dobre premasírujete a vrecko vložíte aj do chladničky. Všetko by tam malo odpočívať najmenej 4 hodiny alebo najlepšie cez noc.

Vyberte stehná z chladničky a po troche namastenia rozohrejte gril. Druhú marinádu tiež vyberte z chladničky a nechajte zohriať na izbovú teplotu. Vezmite stehno, jemne odložte prebytočnú marinádu a dajte ju na gril. Opakujte aj s ostatnými nohami.

Medzitým si pripravte šalát zmiešaním všetkých ingrediencií v miske. Potom rozdeľte polovicu quinoa, polovicu šalátu a dve až tri grilované kuracie stehná do dvoch misiek. Hotovú misku potrieme zvyšnou marinádou a podávame.

Recepty na mexickú misku Budhu na raňajky

• 1/2 cibule, nakrájanej na kocky
• 1 sladký zemiak, nakrájaný na kocky
• 2 lyžice oleja
• 1 výdatná štipka soli
• korenie
• Chilli prášok
• kmín
• 270 g varenej čiernej fazule
• 300 g morčacieho choriza alebo vegánskeho choriza, ak chcete
• 4 vajcia
• Ako obloha: avokádo, koriander, jarná cibuľka, horúca omáčka, kyslá omáčka
• Polevy: Paradajka nakrájaná na kocky, restovaná paprika, cuketa alebo iná zelenina

Ak máte chuť na výdatné raňajky, môžete sa rozhodnúť pre recepty na Buddhovu misku, ako je tento. Tak začnete deň nielen naplno, ale rozmaznáte svoje zmysly trochou exotiky. Na mexické jedlo zmiešajte v miske cibuľu, olej, batáty, soľ, korenie a čili papričku a zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Na troche oleja orestujeme chorizo ​​a natrháme ho na kúsky.

Fazuľu rozohrejeme v troche vody na sporáku a ochutíme soľou, čili práškom a kmínom. Medzitým si pripravte aj praženicu. Alternatívne je možné pripraviť miešané vajíčka. Hotové batáty s cibuľou rozdeľte do štyroch misiek. To isté urobte s fazuľou a chorizom. Nakoniec pridajte vajíčka, vybranú zeleninu a polevy a podávajte s ľubovoľnou omáčkou. Môžete si vybrať hotový alebo si ho pripraviť sami. Môžete na to použiť aj omáčky, ktoré sú vlastne určené pre iné recepty na Budhovu misku. Experiment!