Ako pripraviť zelený čaj matcha – návod a recept

V meste je nový a silnejší zelený čaj! Matcha je jemný prášok zo zeleného čaju, ktorý pochádza z Japonska v 12. storočí. Toto Čaj Matcha má silnú a zemitú chuť s penivou textúrou. Rozdiel medzi normálnym zeleným čajom a čajom Matcha spočíva v spracovaní. Čaj Matcha používa celý čajový list, ktorý bol rozomletý na jemný prášok. Je zaujímavé, že desať šálok tradičného zeleného čaju sa rovná účinnosti jednej šálky matcha.

Ako uvariť zelený čaj matcha?

Tradičný japonský spôsob prípravy zeleného čaju Matcha je predstavený pomocou týchto obrázkových pokynov. Upozorňujeme, že v prvých týždňoch je vhodné začať s 1/4 porcie (½ čajovej lyžičky), aby sa vaše telo dokázalo prispôsobiť.

 Čajová súprava Matcha

Zoznámte sa s príslušenstvom Matcha: ručne vyrobená bambusová metla (nazývaná chasen), čajová misa (matcha chawan), odmerka (chashaku), sitko na čaj a samozrejme matcha prášok.

Na uvarenie šálky matcha pridajte do sita 1½ bambusových lyžíc (asi 2 gramy alebo 1½ čajovej lyžičky) matcha prášku..

Preosejte prášok matcha do čajovej misky, aby neboli hrudky.

Po preosiatí prášku by to malo vyzerať takto. Krásne, nie??

Do šálky čaju nalejte vriacu vodu (asi 50 ml), potom nechajte minútu vychladnúť. Nalejte horúcu vodu do misky s práškom matcha.

Čaj rozšľaháme. Uvoľnite zápästie, potom vmasírujte jemnými krúživými pohybmi na tenký, hladký čaj a svižný pohyb v tvare „M“ alebo „W“ na penivý čaj. (Oba varianty majú tiež mierne odlišnú vôňu a arómu) Miešajte asi 10-15 sekúnd, kým čaj nezožltne.

Nalejte čaj matcha do šálky čaju. Vypite ho hneď, ako ho pripravíte, pretože prášok sa po chvíli usadí na dne šálky.

Matchu je možné nielen piť, ale aj jesť

To je tá zábavná časť! Pretože matcha prichádza v práškovej forme, môžete ju miešať s čímkoľvek! Čo si myslíte o zelených palacinkách, koláčoch, vdolkoch alebo chlebe?