Lahodný jarný recept na vyprážanú zeleninu s rukolovým pestom

Vyrobte si s nami niečo vyprážané Jarná zelenina s rukolovým pestom. Lahodný nápad na krásne jarné obdobie. Toto Jarný recept na vyprážanú zeleninu s rukolovým pestom bude skvelé na večernú párty. Podávajte misku s pečeným jahňacím stehnom. Ak si môžete kúpiť krásnu, čerstvo nazbieranú mrkvu, zistíte, že by v tomto jedle chutila najlepšie.

Rýchly jarný recept

Na 8 porcií

Doba varenia cca 40 min., Doba prípravy cca 15 min.

Rúra: do 200 ° C

Ingrediencie: 4 šálky detských alebo čerstvých zemiakov, s priemerom 1 až 2 cm, rozpolené alebo na štvrtiny, podľa veľkosti

5 lyžičiek extra panenského olivového oleja

4 šálky olúpanej detskej mrkvy

1 zväzok špargle, očistený a nakrájaný na tretiny

1/2 lyžičky soli

1/2 šálky detskej rakety na ozdobu

1 strúčik cesnaku, olúpaný

5 šálok detskej rakety

1/2 šálky jemne nastrúhaného syra Asiago

1/4 šálky opečených píniových orieškov (pozri tipy a techniky)

1/4 šálky extra panenského olivového oleja

1/4 čajovej lyžičky soli

Príprava:

Ako pripraviť zeleninu. Stojan umiestnite do horných dvoch tretín rúry a predhrejte na 200 ° C. Zemiaky zmiešame s 2 lyžičkami oleja vo veľkej mise a rozložíme na plech. Smažte ich v rúre 5 minút. Medzitým na inom plechu zmiešajte mrkvu s olejom a spolu so zemiakmi ešte 15 minút smažte.

Špargľu zmiešajte so zvyšnou 1 čajovou lyžičkou oleja v miske. Vložte ich do rúry. Smažte ďalej, kým zelenina nezmäkne a nezačne hnednúť, cca. 8 až 10 minút.

Na prípravu pesta potrebujete strúčik cesnaku. Podajte ich kuchynským robotom. Zastavte stroj a pridajte rukolu, syr, píniové oriešky, 1/4 šálky oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli. Celé to nechajte prejsť, kým sa zmes nezmení na hladkú pastu.

V miske zmiešame pesto a opečenú zeleninu s ½ čajovej lyžičky soli. Zvyšok pesta môžete nechať v chladničke a skladovať ho tam až 1 týždeň. Zeleninu naservírujte na tanier ozdobenú rukolou.

Tipy a triky: Koláče pečte v strede rúry na strednom ohni 2 až 4 minúty.