Vyrobte si letnú čokoládu sami: Prehľad 4 lahodných receptov na dosiahnutie dokonalého pôžitku z čokolády!

Či už vo vianočnom čase, na Deň matiek alebo sa len tak občerstvíte – chutné a domáce čokolády sú vždy vítaným darčekom! Krásne čokoládové alebo ovocné, s lahodnou náplňou a v najrozmanitejších tvaroch a príchutiach – nie nadarmo sú malé umelecké diela považované za vrcholnú slávu čokoládového umenia. Krabicu čokolády si samozrejme môžete kúpiť, ale ak chcete ozvláštniť svojich blízkych, bolo by oveľa krajšie, keby ste si vyrobili vlastné letné čokolády. Od krémových marhuľových fondánov po gin a tonické hľuzovky – každý milovník čokolády a hobby kuchár si s našimi receptami príde na svoje! Príjemnú zábavu!

Čokolády sú považované za niečo veľmi špeciálne a ušľachtilé – potešenie, ktoré necháte pomaly sa rozplývať na jazyku a ktoré zaisťuje skutočné kulinárske potešenie. Rozlišujú sa rezané pralinky, tvarované pralinky, hľuzovky a plnené pralinky. Aby sa cukrík mohol nazývať pralinkou, musí mať počas prípravy obsah čokolády najmenej 25% a musí mať veľkosť sústa a náplň z nugátu, marcipánu, likérov, orechov alebo ovocia. Samotná príprava nie je taká náročná, ale trvá trochu dlhšie. Na skutočne lahodné čokolády by ste preto mali vždy používať iba dobré a vysokokvalitné suroviny.

Vyrobte si letné pralinky sami – Delicious Dulce de Leche čokoládový hľuzovkový recept

Krásne mäkké a neuveriteľne chutné – tieto hľuzovky Dulce de Leche sa ľahko pripravujú a potešia každého! Dulce de Leche je krém vyrobený z mlieka, cukru a vanilky, ktorý chutí veľmi sladko a je podobný karamelu. Ak ste v tejto lahodnej nátierke nováčik, teraz je načase ju vyskúšať. Aj keď si ho môžete kúpiť hotový v supermarkete, nižšie pre vás máme recept na Dulce de Leche! Pretože každý vie: Domáce jedlo chutí najlepšie!

Ingrediencie pre Dulce de Leche:

• 200 gramov cukru
• 35 gramov masla
• 135 gramov krému
• 200 ml mlieka
• 1 štipka soli

Zloženie čokoládovej hľuzovky:

• 500 gramov dulce de leche
• 60 gramov masla, izbovej teploty
• 100 gramov vlašských orechov, pražených a nadrobno nakrájaných
• 2 lyžice kávového likéru podľa vášho výberu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 240 gramov práškového cukru
• 3 lyžice sušeného kokosu

Príprava Dulce de Leche:

• V hrnci skaramelizujte polovicu cukru. Pridajte druhú polovicu a za stáleho miešania úplne rozpustite.
• Pridajte smotanu a na silnom ohni duste asi 2-3 minúty. Znížte teplotu a pridajte zvyšné prísady. Dusíme 10 minút.
• Nalejte do vzduchotesných pohárov a nechajte lúhovať 12 hodín.

Príprava čokoládovej hľuzovky:

• Dulce de leche, maslo, práškový cukor, vlašské orechy, vanilku a kávový likér dajte do veľkej misy a dobre šľahajte, kým nezískate krémovú pastu.
• Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 4-5 hodín do chladničky.
• Odstráňte malé časti zmesi a rukami tvarujte guľky.
• Stočíme v sušenom kokose, dáme na 1 hodinu do chladničky a vychutnávame!

Recept na čokoládové pralinky s lahodnou mätovou náplňou

Kombinácia čokolády a mäty je jednoducho neprekonateľná a vždy zaisťuje skutočnú chuťovú explóziu. Srdce, hviezdy, kvety alebo vtipné figúrky – ak si letnú čokoládu vyrábate sami, môžete si ju vyrobiť v ľubovoľnom tvare. Tieto domáce čokoládové pralinky s mätou sú perfektnou krémovou a dekadentnou pochúťkou!

Ingrediencie na pralinky:

• 200 gramov mliečnej čokolády
• 20 gramov masla

Mätová náplň:

• 180 gramov mliečnej čokolády
• 130 ml smotany s 30% tuku
• 20 gramov masla
• 1/2 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej

Príprava:

• Čokoládu nalámeme na malé kúsky a rozpustíme spolu s maslom v dvojitom kotli na miernom ohni. Občas premiešajte a uistite sa, že sa misa nedotýka vody.
• Odstráňte z tepla a nechajte 10 minút vychladnúť. Silikónové formy naplňte čokoládou a prebytočnú čokoládu utrite. Formu jemne potraste a dajte stuhnúť do chladničky.
• Medzitým si môžete pripraviť náplň. Čokoládu so smotanou a maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli na miernom ohni za občasného miešania. Odstráňte z tepla a nechajte odpočívať asi 20 minút. Pridajte výťažok z mäty piepornej a dobre premiešajte.
• Naplňte ním čokoládové pralinky a navrch nalejte zvyšok čokolády. Opäť zľahka poklepte na pracovnú dosku, aby sa netvorili vzduchové bubliny, a zotrite prebytočný materiál.
• Pralinky vložte na 1 hodinu do chladničky, opatrne vyberte z formy a užívajte si!

Marhuľový fondán recept na dokonalé letné potešenie

Najlepšia vec na vlastnej príprave letných čokolád je, že môžete experimentovať s prísadami a vytvárať tak nové a zaujímavé príchute. Krémová, snová a rýchla na prípravu – tento marhuľový fondán je dokonalým dezertom pre vašu ďalšiu záhradnú párty!

Zloženie:

• 1 balenie smotanového syra, izbovej teploty
• 480 gramov práškového cukru
• 350 gramov couvertúry z bielej čokolády
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 100 gramov jemne nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
• 160 gramov sušených marhúľ, nasekaných

Príprava:

• Plech vyložíme alobalom a potrieme trochou olivového oleja alebo spreja na varenie.
• Smotanový syr v miske vyšľaháme ručným mixérom do peny. Postupne vmiešame cukor a stále šľaháme.
• Pridajte nasekanú čokoládu a vanilkový extrakt, krátko premiešajte.
• Zložte orechy a marhule a všetko dobre premiešajte.
• Zmes rozotrieme na plech a uhladíme. Prikryte a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc.

gin & Vyrobte si tonické hľuzovky sami

Lahodné hľuzovky sú považované za superhviezdy medzi domácimi pralinkami a hoci chutí aj klasický čokoládový variant, majú gin & Tonická hľuzovka je vynikajúca, osviežujúca exotická nota.

Zloženie:

• 60 ml tonickej vody
• 30 ml ginu podľa vášho výberu
• 150 gramov horkej čokolády, nahrubo nasekanej
• 140 ml krému
• 25 gramov masla

Na obálku:

• Nahrubo nasekaných 200 gramov bielej čokolády
• 2 lyžice najemno nastrúhanej citrónovej kôry

Príprava:

• Plech vyložíme papierom na pečenie.
• V hrnci priveďte tonickú vodu do varu, znížte teplotu a varte 3-4 minúty. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.
• Smotanu a maslo zohrievajte v hrnci, kým sa maslo nerozpustí. Za stáleho miešania postupne pridávame čokoládu.
• Vmiešajte gin a tonickú vodu a zmes prikryte v chladničke na 10 minút.
• Rukami vytvarujte malé guľky, ktoré rozotrite na plech a dajte do chladničky na 1 hodinu.
• Pokiaľ ide o škrupinu, rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd a vmiešajte citrónovú kôru.
• Hľuzovky prikryte polevou, posypte trochou citrónovej kôry alebo kokosovými vločkami a dajte na 10-15 minút do mrazničky. Užite si to!