Recepty na jahodový koláč – tradičné a niekedy výnimočné

V hlavnej sezóne pre jahody je každý víkend čas na nové Recepty na jahodový koláč vyskúšať. Ponúkame tradičný so smotanou, ktorý možno voliteľne zmiešať s tvarohom a jogurtom alebo úplne nahradiť. Základ si môžete buď upiecť sami, alebo si ho kúpiť hotový. Ďalej v článku nájdete, ktoré neobvyklé variácie jahodového koláča, s ktorými môžete priniesť spestrenie v kuchyni.

Recepty na jahodový koláč – jahodový koláč so smotanou (tvaroh a jogurt)

Prísady do základu krehkého pečiva:

• 75 g masla
• 1/2 vajíčka
• 125 g múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• soľ

Recepty na jahodový koláč so smotanovým krémom 

Suroviny na piškótový základ:

• 50 g rozpusteného masla
• 4 1/2 vajec
• 250 g múky
• 200 g cukru
• 4 lyžice horúcej vody
• 1 balenie vanilkový cukor
• 1 lyžička prášok do pečiva
• soľ

Piškótový základ namočíme do 200 ml cukrovej vody. (200 ml vody + 1 lyžica cukru)

Recepty na jahodový koláč – pripravte koláčový základ

Základ tortového koláča:

• Zmiešajte všetky suché látky. Otvorte vajíčko, polovicu pridajte do suchej zmesi s maslom a vypracujte na krehké cesto.
• Krehké cesto rozvaľkajte a vykrajujte pekáčom alebo formou. Potom pečte na papieri na pečenie v rúre 12 minút pri 175-190 stupňoch.

Recepty na jahodový koláč – domáci jahodový krémový koláč

Piškótový základ:

• Rozpustíme maslo, pripravíme si pekáč, v miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
• Všetky ostatné suroviny vyšľaháme metličkou alebo mixérom do peny. Múčna zmes sa opatrne pridá do vaječnej zmesi, maslo príde na rad ako posledné.
• Opatrne premiešajte a pečte asi 40 minút pri 175 – 190 stupňoch.

Recepty na jahodový koláč – lahodné s krémovou plnkou a piškótovým základom 

Prísady do krémovej plnky:

• 1 kg jahôd
• 500 ml odstredeného jogurtu
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 400 g krému
• 200-250 g cukru
• 12 listov červenej želatíny
• 1 balenie vanilkový cukor
• 1/2 šťavy z citrónu

Recepty na jahodový koláč – pripravte náplň

• Šesť-šesť krásnych, stredne veľkých jahôd nechajte na jednu stranu, aby ste ich neskôr ozdobili. Všetky umyte a rozdeľte na dve časti. Polovicu pyré, druhú polovicu prekrojte na polovicu.
• Na krehké cesto rozotrieme tenkú vrstvu roztlačených jahôd.
• Sušienkový základ rozdelíme na dve časti tak, aby z toho celého vznikli dva koláčové základy. Umiestnite jeden na základ krehkého pečiva.
• Základ z piškótového cesta namočte do polovice cukrovej vody.

Recepty na jahodový koláč – Na dno naneste plnku a pekne ozdobte čerstvými jahodami

Na náplň:

• Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, tvaroh, cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a pretlačené jahody. Plátky želatíny necháme 5 minút namočiť v studenej vode, vytlačíme a zohrejeme v malom hrnci.
• Rozpustenú želatínu opatrne vmiešajte opatrne k jahodovej plnke. Potom dajte hotovú zmes na chladné miesto.
• Šľahačku vyšľaháme dotuha a opatrne pridáme k plnke.

Recepty na jahodový koláč – zostavte koláč

• Jahodovú plnku rozotrieme na namočený piškótový základ, potom rozpolené jahody pekne rozložíme. Na vrch položíme druhú piškótu a rozotrieme na ňu 3/4 plnky. Nechajte cez noc v chladničke.
• Keď jahodová náplň stuhne, odstráňte krúžok. Hotový koláč je ozdobený 300 g šľahačky, jahôd a čokoládových posýpok.

* Celý recept nájdete na Recipeschachtel.de

Recepty na jahodový koláč – jahodové tiramisu s mascarpone

Obzvlášť ľahký variant jahodového koláča je jahodové tiramisu. Tu sú ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 750 g malých jahôd
• 200 ml šľahačky
• 200 g lienky
• 80 g práškového cukru
• 1 kus vanilkový cukor
• 150 ml studeného espressa
• 2 lyžice amaretta alebo rumu

Recepty na jahodový koláč – čokoládový koláč s jahodami

Pre variant tradičného jahodového koláča, ale s trochou čokolády, sa do základného piškótového cesta pridá čokoláda, marcipán alebo kakaový prášok. Pri zdobení môžete tiež rozpustiť malé množstvo čokolády a rozotrieť ju po povrchu koláča. Množstvo závisí od vašej chuti.

Recepty na jahodový koláč – s pralinkami Raffaello

Na recept z jahodového koláča s Raffaelos je okrem základného receptu potrebných 200 g Raffaelosu, asi celé balenie. Asi 15 z nich je nahrubo nasekaných a rozložených na piškótový základ spolu s polovičkami jahôd na plnku. Potom sa zvyšné použijú na ozdobu. Sušený kokos posypal koláč.

Recepty na efektný jahodový koláč – jahodové košíčky namiesto koláča

Ak dávate prednosť jahodovému koláču v malých a obzvlášť „flexibilných“ porciách, jednoducho urobte košíčky podľa známeho receptu. Krehké cesto by potom zlyhalo a piškótu môžete jednoducho piecť v košíčkoch na muffiny. Tie sa neskôr vydlabú a naplnia krémom a jahodami.

Jahodové sušienky so smotanou

Máte chuť na jahodový koláč, ale nie na celý? Potom už len pečte vanilkové sušienky a ozdobte čerstvými jahodami a šľahačkou. Rýchly recept:

• 250 g múky
• 80 g mletých mandlí
• 100 g cukru
• 150 g studeného masla
• 1 vajce
• 1 ks vanilkový cukor
• 1 štipka soli

Recepty na jahodový koláč v sklenenej nádobe

Ak ste z akéhokoľvek dôvodu pokazili dno koláča alebo ste si neplánovali dostatok času upiecť celý koláč, vychladnúť a potom ho umelecky ozdobiť, potom máme pre vás skvelý nápad! Vyberte si, ktoré ročníky zaváranín, nakrájajte jahody a základy na kúsky a pekne ozdobte v nádobách krémom. S touto neobvyklou variáciou tradičného koláča by ste určite predviedli svoju kreativitu.