Recepty

Recept na burrito – originálny, vegetariánsky a recept na cesto

Recept na burrito-chutné-pripraviť-sami-jesť

Burrito je tiež jednou z klasík Tex-Mex, ktoré sú obľúbené po celom svete. Pôvodne pochádza zo severnej mexickej kuchyne, ale je obľúbeným obedom aj v USA a stal sa nepostrádateľnou súčasťou jedálnych lístkov v reštauráciách, stánkoch s občerstvením a reťazcoch rýchleho občerstvenia. Rovnako ako enchiladas a tacos, recept na burrito je možné pripraviť originálnym spôsobom z tortilly z mäsa a kukurice alebo variť s vegetariánskou náplňou. Čoskoro predstavíme klasický recept, vegetariánsku variáciu a spôsob, ako si môžete tortilly vyrobiť sami.

Čo je to vlastne burrito?

Recept na burrito-originálne prísady-plnka-fazuľa-ryža

Burrito je v skutočnosti stočená tortilla, ktorá je klasicky plnená jednou alebo dvoma prísadami. Jedná sa o tradičné mexické jedlo, ktoré sa etablovalo aj v USA ako veľmi jednoduché a chutné plniace jedlo. Okrúhla kukuričná alebo pšeničná tortilla sa naplní, preloží, zroluje, krátko zapečie a podáva sa teplá. Názov „burrito“ pochádza zo španielskeho slova „burro“, čo znamená malý osol. Miska ju pravdepodobne dostala kvôli svojmu tvaru, ktorý pripomína tašku alebo batožinu, ktoré somári nosili na chrbte na prepravu.

Originálny recept na burrito v mexickom štýle

Recept na burrito-originál-guacamole-salsa-paradajky

Klasický recept na burrito obvykle obsahuje prísady ako mleté ​​hovädzie mäso, fazuľa a ryža. Vrecká na tortilly môžu byť domáce alebo si ich môžete kúpiť už pripravené. Recept na cesto na burrito nájdete tiež nižšie. Navyše je možné podľa potreby pridať rôzne polevy a prísady, čím vznikne veľmi unikátny recept na burrito.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 pšeničné tortilly
  • 200 g mletého hovädzieho / hovädzieho mäsa
  • 2 malé cibule
  • 150 g paradajok
  • ½ plechovky fazule
  • 120 g nevarenej dlhozrnnej ryže
  • 60 g strúhaného čedaru (voliteľne Gouda)
  • 1 zelená paprika
  • ¼ lyžičky koriandra
  • soľ a korenie
  • Olej na vyprážanie
  • ½ čajovej lyžičky čili prášku

Recepty na zábaly – 15 lahodných náplní do tortilly

Pripravte si výdatné občerstvenie – lahodné recepty pre každý vkus

Recepty na Halloween finger food – 13 nápadov na skvelé párty jedlo

Burrito-recept-mleté ​​mäso-originál-príprava-tipy na varenie

Kyslá smotanová omáčka:

  • 125 g kyslej smotany
  • Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
  • soľ a korenie

Burrito-recept-tortilla-fold-roll-pripravte

  1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a prikryté odstavíme. Paradajky, papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeleninu koriandra a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Cibuľu rozdelíme na polovicu. Vezmite dve lyžice paradajok a pyré.
  2. Jednu polovicu cibule opražte na oleji asi 4 – 5 minút, kým nebude priesvitná. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a dochuťte čili práškom a koriandrom. Vždy premiešajte. Po minúte pridajte 7 lyžíc vody a paradajky. Mäso opečte na požadovanom stupni a pridajte scedenú fazuľu. Dochutíme soľou a korením a ak máme radi pikantné, ochutíme trochou kajenského korenia. Necháme zovrieť do krémovej konzistencie.
  3. Na kocky nakrájanú papriku, paradajky, cibuľu a koriander premiešajte a dajte do chladničky použiť.
  4. Zmiešajte uvedené prísady do kyslej smotany, dochuťte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením a odložte na chladné miesto.
  5. Naplňte tortilly: Ak ste si ich kúpili – najskôr ich zohrejte, aby boli pružné. Plech vyložíme papierom na pečenie a navrch poukladáme tortillu. Suroviny na plnku rozotrieme do stredu pásika. Začnite strúhaným syrom, potom naplňte ryžou, mletým mäsom a fazuľou, kyslou smotanou a paradajkovou zmesou.
  6. Cesto najskôr zospodu zatvorte. Spodný koniec preložíme na plnku a v strede prekrývame dve strany cesta. Zrolujeme papierom na pečenie a pevne zabalíme.

Vegetariánsky recept na burrito

Recept na burrito-vegetariánska plnka-hladké pečivo

Aj keď je burrito klasicky pripravené s mäsom, vegetariáni sa bez neho nemusia zaobísť. Avokádo, podobne ako vynikajúce guacamole, je skvelou náhradou za hovädzie mäso. Čerstvý a chutný tento vegetariánsky variant burrito je ideálny na leto. Okrem toho sa môže podávať aj za studena, a preto nemusíte pripravovať všetky hlavné ingrediencie jednu za druhou, ak si chcete pripraviť chlebík sami.

Recept na burrito-prísady-fazuľa-zelenina

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 tortilly
  • 1 červená paprika
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 plechovka fazule
  • 1 plechovka kukurice
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 1 rímsky šalát
  • 100 g syra čedar
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 avokáda
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 limetka
  • 1 štipka cukru
  • soľ
  • Čierne korenie
  • Chilli prášok
  • 1 štipka kmínu

Burrito-recept-plnenie-vegetariánska-fazuľa-guacamole

  1. Cibuľu, cesnak nakrájame na drobno a papriku nakrájame na prúžky. Na väčšej panvici rozpálime trochu oleja. Cibuľu a kocky cesnaku najskôr opražte, aby boli priesvitné, potom pridajte papriku a nechajte zľahka opiecť. Teraz pridajte paradajkový pretlak a všetko odmasírujte zeleninovým vývarom.
  2. Červenú fazuľu a kukuricu scedíme a pridáme do panvice. Ochutíme soľou, korením, cukrom, chilli a kmínom a dusíme päť minút. Hneď ako omáčka zhustne, odstavte ju z ohňa.
  3. Šalát nakrájame na prúžky a syr nahrubo nastrúhame.
  4. Kyslú smotanu ochutíme soľou, korením, limetkovou šťavou a natrieme na tortilly. Na vrch rozložte hrsť šalátu a päť polievkových lyžíc omáčky. Posypeme strúhaným syrom a opatrne zvinieme.
  5. Rozvaľkané burritos zľahka opražte na horúcej panvici bez tuku asi 5 minút.
  6. Avokádo uvaríme v jadre a dužinu roztlačíme vidličkou. Koriander nahrubo nasekajte a zmiešajte s avokádom, potom dochuťte soľou, čili, korením a limetkovou šťavou a podávajte spolu ako polevu na burrito.

Recept na cesto z burrita

Pripravte si burrito-recept-tortilla-cesto-elber

Ak chcete miesiť cesto na tortilly sami, mali by ste to zladiť s prípravou náplne a podávať burritos teplé. Keď je všetko ostatné okrem mäsa pripravené, môžete začať rozvaľovať tortilly. Každá tortilla potrebuje veľmi krátku dobu pečenia – asi 2 – 3 minúty, takže je lepšie najskôr cesto rozvaľkať, potom pripraviť plnku a nakoniec cesto jednoducho rýchlo upiecť..

Recept na burrito-tortilla-plniace skladacie rolky

Ingrediencie na 4 tortilly:

  • 180 g múky
  • 100 ml horúcej vody
  • 1 ½ lyžice olivového oleja
  • ¾ lyžičky soli

Burrito-recept-cesto-tortilla-urob si sám-sklad

  1. Zmiešajte vodu, olej a soľ. Lyžicou za stáleho miešania po častiach pridávame múku. Hneď ako sa dá hmota miesiť, miesime cesto 10 minút, kým nie je vláčne. Prikryte a nechajte odpočívať aspoň 30 minút.
  2. Pracovnú plochu pomúčime a z celého cesta vytvarujeme 4 rovnako veľké guľky. Pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľu čo najtenšie. Cesto možno natiahneme rukami. Každá guľa na cesto by mala vytvoriť kruh s priemerom asi 23 cm.
  3. Rozohrejeme nepriľnavú panvicu a cesto bez oleja pečieme asi 1 minútu z každej strany. Vyhnite sa príliš dlhému pečeniu, pretože cesto je tvrdé a suché. Keď je cesto mierne zafarbené, tortilla je pripravená.
  4. Na hotové cesto natrieme plnku čo najrýchlejšie, najlepšie pokiaľ ešte nie je na panvici. Začnite strúhaným syrom, nechajte ho roztopiť, potom pridajte teplé prísady a potom studené. Nakoniec zabaľte do alobalu a udržujte v teple v rúre, kým nie sú všetky cestá upečené a naplnené a tortilly pripravené na podávanie..

dobrú chuť!

Recept na burrito-vegetariánska-avokádová omáčka-tortilla