Recept na chlieb na panvici s rozdielom: Sladké a výdatné pečivo pečte na železnej panvici v rúre

Uprostred grilovacej sezóny mnohí hľadajú perfektné jedlá s rybami alebo mäsom, vhodné šaláty, prílohy a občerstvenie. A takzvaný chlieb na panvici sa oplatí raz vyskúšať. Pretože je nielen lahodný, ale dá sa pripraviť aj veľmi rýchlo, je perfektný aj ako príloha na poslednú chvíľu, ak ste pri všetkom strese s prípravou zabudli na prílohu. Alebo možno ostatné jedlá rýchlo došli a teraz potrebujete novú uponáhľanú grilovanú prílohu na všetko mäso. Chlieb na panvici je tou správnou voľbou, najmä ak si vyberiete recept na panvový chlieb bez droždiaRecept bez droždia. A aby ste pre každú príležitosť a vkus mali k dispozícii správny recept na panvový chlieb a dostatočne veľký výber, zostavili sme dnes zoznam rôznych variantov. S kvasinkami alebo bez nich, vegánske alebo bezlepkové – pre každého niečo! Vyskúšajte panvicu s gyrosom, dipom alebo kari. Budete nadšení!

Recept na panvový chlieb s rozmarínom a parmezánom

• 2 1/4 čajovej lyžičky instantného droždia (asi 7 g)
• 470 ml vlažnej vody
• 570 g múky
• 2 lyžice čerstvého, nasekaného rozmarínu
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli
• 3 lyžice olivového oleja
• 25 g strúhaného parmezánu

Najprv pre tento recept na panvový chlieb zmiešajte v miske droždie a vodu. Potom pridajte polovicu múky a vareškou všetko premiešajte. Potom rovnakou lyžicou vmiešajte rozmarín a soľ a nakoniec vmiešajte zvyšok múky. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby by sa mal objem cesta zdvojnásobiť. Prípadne môžete prejsť priamo na ďalší krok a nechať cesto kysnúť na panvici.

Za týmto účelom potrite panvicu vyrobenú výlučne zo železa 2 lyžicami olivového oleja. Cesto posypte trochou múky a rovnakým spôsobom si potrete ruky. Potom vezmite cesto a vytvarujte z neho plátok, podobný kôre na pizzu. Keďže je cesto lepkavé, nevytvorí dokonalý tvar a nie je to potrebné. Cesto vložíme do formy, prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút kysnúť.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Na cesto rozotrieme zvyšok olivového oleja a nožom do neho narežeme „X“. Teraz posypte trochou rozmarínu a pečte 20 minút. Vyberte panvicu z rúry, na ňu rozložte parmezán a pečte ďalších 20 minút alebo kým nie je chlieb dozlatista. Tento recept na panvový chlieb je veľmi jednoduchý a rýchly!

Recept na grécky chlieb s olivami

• 360 ml teplého mlieka
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 425 g múky
• 50-100 g olivového oleja
• 180 g vykôstkovaných olív Kalamta, nasekaných (alternatívne polovicu alebo všetky olivy nahraďte feta)
• 1 polievková lyžica sušeného oregana

Na tento chlieb s droždím dajte teplé mlieko do sklenenej misy a vmiešajte droždie, kým sa nerozpustí. Misku odložte na 10 minút. Medzitým v malej miske zmiešame múku so soľou, ktorú potom za stáleho miešania drevenou lyžicou alebo ručným mixérom s háčikom na cesto postupne prilievate do mlieka. Malo by sa stať lepkavým cestom. Misku prikryte kuchynskou utierkou a dajte na hodinu na teplé miesto.

Rúru predhrejte na 190 stupňov a vložte do nej železnú panvicu, kým nebude úplne horúca. Kým počkáte, pridajte olivy a oregano do cesta a premiešajte. Potom pridajte olej, počnúc 50 g, dobre premiešajte a v prípade potreby postupne pridávajte ďalší olej. Vyberte panvicu z rúry, vyložte papierom na pečenie (správnu veľkosť môžete vopred nakrájať, kým je panvica ešte studená) a ihneď pridajte cesto. Rovnomerne to rozložte na panvicu pomocou drevenej lyžice. Panvový chlieb pečieme do zlatista asi 30 minút. Potom ho vyberte z rúry, nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho položte na stojan s pergamenovým papierom, aby rýchlejšie vychladol..

Sladký írsky chlieb bez kvasníc

• 560 až 700 gramov múky
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 4 lyžice masla
• 160 g hrozienok alebo ríbezlí
• 1 veľké vajíčko, nahrubo rozšľahané
• 420 g cmaru

Ak hľadáte recept na panvový chlieb bez kvasníc, tento írsky chlieb je dobrou voľbou a namiesto toho používa sódu bikarbónu. Chlieb bez droždia je tiež chuťovo mierne sladký, takže sa veľmi dobre hodí k slaným alebo sladkokyslým jedlám. Ale aj keď chcete medzi tým pripraviť rýchle občerstvenie, sladký chlieb bez kvasníc môžete piecť nasledovne:

Predhrejte rúru na 220 stupňov. V miske zmiešajte 560 g múky, cukru, soli a sódy bikarbóny. Potom pridáme maslo a cesto premiesime umytými rukami. Keď je všetko dobre premiešané, pridajte hrozienka. Potom urobte jamku, do ktorej vložíte vajíčko a cmar. Teraz cesto premiešajte drevenou lyžičkou, kým nebude pre lyžicu príliš tuhé. Potom pokračujte v miesení rukami, kým nebudete mať loptu. S miesením to však nepreháňajte. Ak je cesto na konci príliš lepkavé, môžete pridať ešte trochu múky. Ale stále by to malo zostať trochu lepkavé.

Posledné kroky pre tento recept na panvový chlieb posypte na dosku trochou múky. Cesto ešte trochu zamiesime a vytvarujeme okrúhly plochý chlieb. Toto nakrájajte nožom na tvar X. Teplo v rúre tak môže preniknúť aj do stredu. Železnú panvicu vymastíme olejom, pridáme chlieb a pečieme 35 až 45 minút do zlatista. Chlieb je pripravený aj zvnútra, keď je drevená tyčinka prepichnutá v strede suchá, keď ju vytiahnete. Pred podávaním je najlepšie nechať chlieb vychladnúť na izbovú teplotu.

Pan chlieb pripravte bezlepkový so slaninou a paradajkami

• 55 g kokosového oleja
• 2 vajcia
• 175 g bezlepkovej múky (alternatívne normálnej)
• 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 120 g cmaru
• 1 kus uvarenej slaniny, nakrájanej na malé kocky
• 100 g konzervovaných paradajok (malých), scedených
• 1 čajová lyžička chilli (alebo viac, ak máte radi)
• 2 jarné cibuľky, nakrájané

Na šalát:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička horčičných semienok
• 4 stonky zeleru, nakrájané na malé kocky
• 250 g čiernej fazule
• zvyšné konzervované paradajky

Bezlepkové pečivo nie je o nič menej chutné ako klasické varianty. Dokazuje to aj tento chutný recept na panvový chlieb, pri ktorom najskôr roztopíte kokosový olej vo vodnom kúpeli alebo pri veľmi nízkej teplote. Potom primiešajte vajíčka. Potom pridajte múku a sódu bikarbónu a potom cmar. Vmiešajte slaninu a potom paradajky a chilli. Miešame, kým nie je všetko dobre premiešané. Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Železnú panvicu vymastíme olejom a vlejeme do nej cesto. Navrch posypeme jarnou cibuľkou a chlieb pečieme v rúre asi 30 minút.

Zo zostávajúcich surovín pripravte lahodný šalát, ktorý bude zodpovedať receptu na chlieb na panvici. Za týmto účelom najskôr opečte cibuľu a cesnak na olivovom oleji asi 15 minút. Pridajte zeler, horčičné semienka, zvyšné paradajky a prípadne trochu chilli a varte ďalších 5 minút. Hotový šalát môžete posypať nakrájanou jarnou cibuľkou, chilli vločkami, nakrájanými mandľami, avokádom a limetkovou šťavou a potom podávať. Ak hľadáte rýchle recepty na večerné grilovanie, tento grilovací šalát je skvelý nápad.

Pan chlieb vegánsky

• 420 g múky
• 1 balíček sušeného droždia (asi 7 g)
• 300 ml teplej vody
• 2 čajové lyžičky čerstvého, nasekaného rozmarínu
• 2 lyžice sušených paradajok
• 1 čajová lyžička hrubej morskej soli
• 1/2 lyžičky soli
• 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 až 3 polievkové lyžice múky

Hľadáte recepty na panvový chlieb, ktoré sú vegánske, vyskúšajte tento nápad so stredomorskou atmosférou a získate lahodné panvové chleby, ktoré ochutná úplne každý, či už vegánsky alebo nie. Rúru predhrejte na 90 stupňov a potom ju znova vypnite. Vezmite väčšiu misku a vnútro potrite olejom. Zabránite tým prilepeniu cesta k miske. Teraz rukami zmiešajte múku s vodou, droždie a pol lyžičky soli. Akonáhle sa cesto stiahne z bokov misy, je hotové. Teraz cesto vložíme do železnej formy a vložíme na 30 minút do vypnutej rúry, kde cesto môže v pokoji kysnúť.

Po 30 minútach posypte dosku trochou múky, vyberte cesto z rúry a miesite ho 3 až 5 minút. Vložíme späť do formy, panvicu prikryjeme utierkou a cesto necháme kysnúť ďalších 60 minút. Potom predhrejte rúru na 200 stupňov. Vykysnuté cesto teraz prstom vtlačte kamkoľvek. Potom navrch rozložte paradajky a rozmarín. Potom je tu olivový olej a navyše morská soľ. Teraz môžete recept na panvový chlieb dokončiť pečením chleba 35 až 45 minút.

Kukuričný chlieb s čučoriedkami

• 175 g kukuričnej múky
• 30 g pšeničnej múky
• 1 lyžička kóšer soli
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 320 ml plnotučného mlieka
• 2 vajíčka, nahrubo rozšľahané
• 170 g medu alebo 100 g cukru
• 100 g čučoriedok
• 8 lyžíc nesoleného masla

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Vložte panvicu do rúry, aby sa počas prípravy cesta zahrievala. Za týmto účelom zmiešajte kukuričnú múku, múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu dohromady vo veľkej miske. Potom pridajte mlieko, vajcia a med a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí. Nakoniec vmiešajte maslo, ale lyžicu si odložte na neskôr. To isté platí pre asi 15 čučoriedok. Všetky ostatné vmiešame do cesta.

Teraz vyberte panvicu z rúry, znížte teplotu na 190 stupňov a nalejte zvyšné maslo do panvice, aby sa rozpustilo. Oprášte ich aj po stranách. Nalejte cesto do panvice a rozložte naň zvyšné čučoriedky. Čučoriedkový chlieb pečieme asi 30 minút do zlatista a potom ho pred podávaním nechajte 10 až 15 minút vychladnúť.