Recepty zo sladkých zemiakov – pripravte lahodné jedlá zo sladkých zemiakov

Batáty, tiež známe ako batáty, sú trendovou zeleninou, ktorá je v posledných rokoch stále dostupnejšia v reštauráciách a dokonca aj v diskontných predajniach. Možno z nej pripraviť chutné a exotické jedlá, ktoré majú špeciálnu chuť a hodia sa ku každému jedlu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko zdravých Recepty na sladké zemiaky ktoré sa perfektne hodia k raňajkám, obedu a večeri.

Recepty zo sladkých zemiakov – chuť, kalórie a spôsob prípravy

Zemiaky pôvodne pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky a vyzerajú podobne ako zemiaky. Sladké zemiaky však s našimi domácimi zemiakmi takmer nesúvisia. Majú oranžovú dužinu a chutia mierne sladko, podobne ako mrkva a tekvica. Obsahujú tiež mnoho dôležitých minerálov ako zinok, draslík, vápnik, vitamíny a veľmi málo tuku. Sladké zemiaky majú okolo 80 kilokalórií na 100 gramov a sú mimoriadne zdravé. Môžu byť varené, pečené a vyprážané ako konvenčné zemiaky, ale majú kratší čas prípravy a inú chuť.

Sladké zemiaky recepty z rúry

Recepty na sladké zemiaky sú kompatibilné so známou Paleo diétou a sú dobrým doplnkom zdravej výživy. Dajú sa ľahko pripraviť v rúre a sú vhodné ako nízkokalorické prílohy alebo ako hlavné jedlo. Sladké aj slané batáty v rúre rýchlo pripravíte s cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, škoricou, soľou a korením.

Uvaríme batáty a pripravíme pyré

Zo sladkých zemiakov si môžete pripraviť lahodné batátové pyré a podávať ho ako prílohu k obedu alebo večeri. Najprv by ste mali uvariť batáty vložením do hrnca s vriacou osolenou vodou. Po 15-20 minútach sú hotové a mali by byť roztlačené so zemiakovým tamperom, kým sa nevytvorí pyré. Ak chcete, môžete pridať maslo a mlieko. Sladké zemiaky sa dajú použiť aj na prípravu chutných receptov na detskú výživu.

Sladké zemiaky recepty na grilovanie

Ak hľadáte recepty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré by ste zaradili do svojho jedálnička, vyskúšajte grilované sladké zemiaky. Sú rýchle na prípravu a sú skvelým nápadom na grilovanie. Grilované batáty podávame s trochou olivového oleja, soľou a koriandrom pre ešte lepšiu chuť.

Nápady na recept na kastról zo sladkých zemiakov

Ak chcete sami vyskúšať chutné recepty na sladké zemiaky, môžete si pripraviť kastról. Dá sa ľahko pripraviť zo zeleniny podľa vlastného výberu, ošúpaných batátov, slaniny alebo mäsa, vajec, korenia a olivového oleja a upiecť v pekáči v rúre.

Recept na polievku zo sladkých zemiakov

Teplé polievky sú vždy dobrým receptom na jeseň a zimu. Sladkú zemiakovú polievku si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• olúpané, na kocky nakrájané zemiaky
• dve olúpané, na kocky nakrájanú mrkvu
• nakrájanú cibuľu
• dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného zázvoru
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie.

Variácie na polievku zo sladkých zemiakov

Túto polievku je možné pripraviť aj s inou zeleninou, napríklad s tekvicou, zemiakmi, koreňom zeleru a inými. Domáce krutóny, pražené mandle alebo vlašské orechy, čerstvý koriander a slanina sú perfektné na podanie na zjemnenie chuti.

Pripravte si plnené batáty

Sladké zemiaky si môžete pripraviť aj ako pečené zemiaky a na obed si tak urobiť chutné jedlo sami. Batatu môžete buď upiecť bez ďalších prísad a potom dochutiť maslom a soľou, alebo ich môžete naplniť plnkou podľa vlastného výberu..

Sladké zemiakové jedlá z rúry

Na prípravu plnených batátov by ste mali najskôr hľuzy upiecť v rúre asi 50 minút. Potom ich prekrojte na dve časti a nechajte asi 5 minút vychladnúť pri izbovej teplote. Vnútro batátu potom zľahka roztlačte vidličkou a pridajte všetku zeleninu, mäso, korenie a syr. Pečte ďalších 10-15 minút a pečené zemiaky sú pripravené.

Vegánsky recept na sladké zemiaky s cícerom

Ak chcete vyskúšať vegánsky recept na batáty, môžete si pripraviť recept na plnené pečené zemiaky bez mäsa a syra. Namiesto toho môžete na plnku použiť napríklad cícer, vegánsku bylinkovú omáčku, paradajky a petržlenovú vňať.

Recepty zo sladkých zemiakov s kari

So sladkými zemiakmi si môžete pripraviť aj exotické recepty. Dobrým receptom je kuracie kari so sladkými zemiakmi, ktoré sa zvyčajne podáva s varenou ryžou. Kari je možné pripraviť aj vegetariánsky s inou zeleninou podľa vlastného výberu.

Recepty zo sladkých zemiakov na chrumkavé hranolky

Keď premýšľate o zemiakoch, hranolky sa vám vybavia takmer vždy. Môžete si tiež pripraviť a vychutnať lahodné hranolky z bataty. Nižšie vám ukážeme jeden z receptov na sladké zemiaky Jamieho Olivera na chrumkavé hranolky, ktoré sa pečú namiesto vyprážaných.

Pripravte si chutné sladké zemiaky

Sladké zemiaky by ste mali najskôr dôkladne umyť kefkou na zemiaky, najmä ak ich plánujete jesť so šupkou. Potom sa podľa potreby nakrájajú na hrubé alebo tenké zemiakové placky. Čím sú batáty tenšie, tým ostrejšie budú pečené hranolky.

Recepty na pečené sladké zemiaky od Jamieho Olivera

Aby boli zemiakové hranolky sýte, pred pečením ich posypte soľou, korením a paprikou. Pridajte trochu olivového oleja, všetko premiešajte a pečte asi 30 minút pri 200 stupňoch na plechu s pergamenovým papierom.

Zemiakové lupienky

Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť aj chipsy zo sladkých zemiakov. Batatu by ste mali jednoducho nakrájať na veľmi tenké, okrúhle plátky a nepečať príliš veľa na plechu naraz. Sladké zemiaky by ste kvôli tomu nemali šúpať, pretože šupka je tiež jedlá a obsahuje veľa vitamínov.

Pripravte si sladké zemiaky ako výdatné občerstvenie

Chcete pripraviť originálne a zdravé občerstvenie na ďalšiu párty? Plátky sladkých zemiakov, zeleninu, slaninu a syr môžete použiť na prípravu výdatného občerstvenia pre svojich hostí a zapôsobiť ním. Predjedlá môžete podávať aj s dipom, napríklad z kyslej smotany a byliniek.

Sladké zemiaky recepty na panvicu

Ak by ste si chceli batáty pripraviť sami, môžete to urobiť aj na panvici. Sladká zemiaková panvica s vajíčkom a zeleninou je dobrý nápad na raňajky. Vajíčka, múku, citrónovú šťavu, nastrúhané jablká, zemiaky a korenie môžete použiť aj na prípravu druhu sladkej zemiakovej placky na panvici.

Sladké zemiaky ako príloha

Mnoho receptov na sladké zemiaky je možné pripraviť s mäsom alebo rybami a zvyčajne sa používajú ako príloha. Ak napríklad robíte pečené bravčové mäso, mäso môžete podávať s pečenými batátmi. Grilovaný losos sa naopak dobre kombinuje so sladkým zemiakovým pyré.

Sladké zemiaky recepty na dezerty

Pretože je chuť sladkých zemiakov sladká, dá sa použiť aj na prípravu dezertov. Môžete napríklad experimentovať s palacinkovým cestom tak, že pridáte roztlačené sladké zemiaky. Medzi ďalšie obľúbené recepty na sladké zemiaky ako dezert patria koláče, pudingy, vdolky a sušienky.