Grilovaný ananás – skvelé recepty na ovocné, sladké i slané jedlá z grilu

Grilovanie ponúka nespočetné množstvo možností na prípravu skutočných kulinárskych pôžitkov. Na grile sa pravidelne dáva mäso, klobásy a zelenina. Ak máte zrazu chuť na sladký dezert, grilované ovocie je tým správnym spôsobom, ako ukončiť grilovací večer. Kombinácia výdatného a ovocného je dokonalá, najmä v lete. Aromatický a ovocný grilovaný ananás napríklad ohromí vašich hostí. V dnešnom článku pre vás máme 5 návrhov, ako grilovať ananás.

Dezertný ananásový gril so škoricou a hnedým cukrom

Ak hľadáte nápady na recepty na aromatický a lahodný dezert, potom by grilovaný ananás v maslovej karamelizovanej omáčke bol neuveriteľne chutným koncom grilovacej párty.

Ingrediencie na 4-6 porcií:

Ananás, olúpaný, nakrájaný na plátky alebo tyčinky

110 g hnedého cukru

113 g rozpusteného masla

1 lyžička škorice

Olúpajte ananás, odstráňte stopku a exotické ovocie nakrájajte na plátky alebo podlhovasté kúsky. Všetky suroviny zmiešame a potrieme nimi kúsky ananásu. Marinujte ich 15-20 minút. Ananás grilujte na okraji grilu 7-10 minút, kým plátky nezozlatnú. Plátky ovocia môžete pred podávaním opäť potrieť prebytočnou omáčkou. Grilovaný ananás so škoricou môžete pripraviť aj na grilovacej panvici v rúre. Rúru vyhrejeme na 175 stupňov a ananásové plátky pečieme 2 minúty z každej strany.

Grilované sladkosti – grilovanie ananásov s rumom

Grilovaný ananás chutí obzvlášť harmonicky s aromatickou rumovou omáčkou a lahodnou zmrzlinou. Tento letný dezert vám ponúka sladkú, ovocnú a zároveň chladivú zmenu.

Ingrediencie na 8-10 porcií:

1 ananás, olúpaný, nakrájaný na plátky

200 ml hnedého rumu

100 g hnedého cukru

1 1/2 lyžice studeného masla

Štipka morskej soli

Zmrzlina (typ podľa výberu)

Cukor vymiešame s rumom.Plátky ananásu poukladáme vedľa seba do zapekacej misy a zalejeme ich rumom a cukrovou zmesou. Nechajte ich 2-6 hodín odležať v marináde. Plátky ovocia občas obrátime. Vyberte ananás z marinády a nalejte omáčku do malej panvice. Omáčku necháme na strednom ohni zhustnúť a potom ju odstavíme zo sporáka. Pridajte studené maslo a soľ. Plátky ananásu grilujte na rozohriatej grilovacej panvici 3-5 minút z každej strany. Sladké ovocie vylučuje veľa tekutiny, čo vedie k zvýšenej tvorbe dymu. Grilovaný ananás naaranžujeme na taniere, naukladáme naberačku zmrzliny a zalejeme slanou karamelovou omáčkou.

Grilovanie ananásu s medom – grilované, letné ovocné špízy

Ovocie je na grile neprávom zriedka. Každý, kto varí nasledujúci recept, okamžite uzná, že grilovanie ovocia je skutočne skutočná pochúťka. Kyslosť ovocia sa stretáva s typickou dymovou arómou grilu a zaisťuje lahodnú kombináciu chutí.

Ingrediencie na 8 porcií:

6 broskýň, nakrájaných

16 jahôd

1 ananás, nakrájaný na veľké kúsky

8 špajlí, predtým namočených vo vode na 20 minút

med

Olivový olej

štipka soli

Umyté a nakrájané ovocie striedavo poukladáme na drevené špajle, pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme trochou soli. Ovocné špajle grilujeme asi 10 minút, pričom ich občas obrátime. Potom ich potrieme medom.

Zrnkové ananásové špízy s pivnou omáčkou teriyaki

S grilovaným ananásom sa dajú pripraviť nielen sladké jedlá. Pripojili sme recept na grilované špízy s ananásom a krevetami, ktoré na stôl prinášajú tropický nádych. Toto jedlo zjemnené lahodnou pivnou teriyaki omáčkou vás pokazí ďalšími jemnými príchuťami.

Ingrediencie na 4 porcie:

170 ml ananásovej šťavy

malý kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaný

3 1/2 lyžice hnedého cukru

170 ml piva

60 ml sójovej omáčky

1 lyžica kukuričného škrobu + 2 lyžice studenej vody

polovica ananásu nakrájaného na kúsky

16-20 kreviet, olúpaných, chvostov, odstránených čriev

olej

Ananásovú šťavu a zázvor privedieme k varu. Potom pridajte hnedý cukor, sójovú omáčku a pivo. Všetko nechajte 5 minút dusiť a pridajte kukuričný škrob rozpustený vo vode. Miešame, kým omáčka nezhustne. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť. Špízové ​​krevety a kúsky ananásu a zo všetkých strán potrite olejom a potom omáčkou teriyaki. Grilujeme asi 2 minúty z každej strany. Hotové špízy vyberte z grilu a znova potrite omáčkou.

Grilovanie ananásov na výdatné jedlá – pripravte havajské ananásové a lososové hamburgery

Náš ďalší recept kombinuje rôzne chute a sľubuje rozmanité ovocno-korenisté potešenie. Nielen vášniví milovníci havajskej pizze a rýb medzi vami budú touto výbuchom chuti potešení.

Ingrediencie na 4 hamburgery:

1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek

1/2 lyžičky soli

1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

6 jarných cibuliek, nahrubo nasekaných

2 strúčiky cesnaku, olúpané, nahrubo nasekané

3 čajové lyžičky trstinového cukru

4 filety z lososa, odstránená koža

1/2 šálky čerstvých koriandrových listov

3 lyžice rastlinného oleja

4 plátky ananásu

4 hamburgery, opečené

1 šálka nakrájaných listov šalátu

1/2 červenej papriky, zbavenej jadra a nakrájanej na malé kúsky

1/2 červenej cibule, olúpanej a nadrobno nakrájanej

1 veľké alebo 2 malé jalapeňá, nakrájané na plátky

4 lyžice sladkej čili omáčky

Chilli vločky, soľ, korenie, jarnú cibuľku, cesnak a lyžičku cukru dajte do kuchynského robota. Miešajte, kým nie sú jemne nasekané. Pridajte filety z lososa a koriander a znova miešajte, kým nezískate homogénnu zmes. Zo zmesi vytvarujte štyri guľky. Rozohrejeme gril. Plátky ananásu posypeme zvyšným cukrom. Polovicu oleja rozotrieme na lososové hamburgery a zvyšok oleja natrieme na grilovaciu platňu. Umiestnite hamburgery na gril a mierne ich vyrovnajte. Grilujte 2-3 minúty z každej strany. Plátky ananásu tiež grilujte 1-2 minúty, kým neskaramelizujú. Na kotúč poukladáme listy šalátu a kúsky korenia, naukladáme lososový hamburger, plátky cibule a jalapeños. Ak je to žiaduce, pridajte trochu chilli omáčky a hamburger uzavrite druhou polovicou žemle.