Urobte si koláč Toffifee sami – jeden recept na pečenie a jeden úplne bez pečenia

Nepoznáme nikoho, kto by nemal rád pralinky Toffifee. Vďaka jedinečnej kombinácii lieskových orieškov, nugátového krému, karamelu a čokolády sú tieto malé dobroty jednoducho neodolateľné! Jemné karamelové cukríky sú perfektné aj ako prísada do vynikajúcich koláčov, muffinov, sušienok atď. Dnes vám povieme, ako si môžete pripraviť jednoduchý koláč Toffifee sami. Jeden recept je dokonca úplne bez pečenia.

Toffifee koláč s krémovou náplňou

Šialene čokoládová, oriešková a karamelová vďaka krému Toffifee – tento koláč Toffifee by ste mali určite vyskúšať sami!

Zloženie:

(na tortovú formu s priemerom 22 cm)

Na cesto:

100 gramov horkej čokolády, nahrubo nasekanej

4 vajcia (L)

80 gramov masla

80 gramov cukru

100 gramov mletých lieskových orieškov

1 lyžička prášku do pečiva

2 lyžice mlieka

Pre krém Toffifee:

100 gramov toffifee

25 gramov masla

25 gramov šľahačky 30-36% (sladené)

K maslovému krému:

500 g šľahačky 30-36% (sladená)

3 lyžice práškového cukru

2 lyžice kakaa

1 lyžička želatíny + 30 ml studenej vody

Na ozdobu:

17 čokolád Toffifee

50 g strúhanej horkej čokolády

Príprava:

Základ na tortu: Prísady by mali mať izbovú teplotu! V miske zmiešame nakrájanú čokoládu s orieškami a práškom do pečiva. Maslo a cukor vyšľaháme ručným mixérom do kréma. Pridajte žĺtky a dobre premiešajte. Vmiešajte zmes čokolády, orieškov a prášku do pečiva a nakoniec prilejte mlieko. Bielky vyšľaháme ručným mixérom na tuhý sneh a pridáme do cesta. Všetko spracujte na hladké cesto. Dno formy (22 cm Ø) vyložíme papierom na pečenie a cesto naplníme do formy. Pečieme pri 180 ° C asi 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Toffifee krém: Pralinky Toffifee najemno nasekajte nožom a dajte do hrnca. Pridajte maslo a šľahačku. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa prísady neroztopia. Krém nechajte vychladnúť najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke, kým nezhoustne.

Maslový krém: Želatínu vložíme do studenej vody a necháme asi 5 minút nakysnúť. Vložte do mikrovlnnej rúry na niekoľko sekúnd, aby sa úplne rozpustil. Necháme vychladnúť Šľahačku vyšľaháme dotuha, pridáme preosiaty práškový cukor a kakao, premiešame. Do vychladenej želatíny pridajte 1-2 čajové lyžičky šľahačky, dobre premiešajte a potom vmiešajte všetku želatínu. Ihneď premiešajte ručným mixérom na najvyššom stupni.

Vychladnutý koláčový základ vyberte z formy a nakrájajte na dve rovnaké časti. Polovicu krému Toffifee rozotrieme na prvý koláčový základ, potom pridáme hrubú vrstvu maslového krému. Na vrch opatrne položte druhý koláčový základ. Koláč rovnomerne potrieme maslom a potom posypeme strúhanou horkou čokoládou. Zvyšok nugátového krému Toffifee dajte na koláč a ozdobte maslovým krémom a pralinkami. Koláč Toffifee nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 3 hodiny. dobrú chuť!

Toffifee koláč bez pečenia

Koláč Toffifee je možné pripraviť aj bez pečenia! Potrebujete iba niekoľko hodín trpezlivosti, pretože lahodný dezert musí pred podávaním trochu vychladnúť.

Zloženie:

pre sušienkový základ:

200 gramov sušienok (najlepšie čokoládových. Ak nie, stačí pridať 2 polievkové lyžice kakaa. V prípade bezlepkového variantu použite bezlepkové sušienky)

150 gramov masla (rozpusteného)

50 gramov lieskových orieškov

Pre druhú vrstvu (karamel):

400 ml kondenzovaného mlieka (vareného, ​​sladeného)

50 gramov masla

2 PL javorového sirupu (alebo 1 PL medu)

2 lyžice kyslej smotany

1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry

Pre tretiu vrstvu (ganache):

100 ml krému

125 gramov horkej čokolády

25 gramov masla

1 lyžica likéru (alebo rumu)

Voliteľné: pražené orechy (na posypanie)

Sušienky vložíme do mixéra a rozdrvíme na jemné strúhanky. Zmiešajte s orechmi a rozpusteným maslom. Teraz možno pridajte kakao. Dno formy s priemerom 24 cm vyložte hliníkovou fóliou. Nalejte sušienkovú zmes do formy a pevne stlačte lyžičkou.

Teraz pripravte karamel. Na skrátenie času varenia použite varené, sladené kondenzované mlieko. Nalejte kondenzované mlieko do hrnca, pridajte maslo a med (javorový sirup) a varte 15 minút. Ak vezmete nevarené kondenzované mlieko, musíte ho variť asi 40 minút za stáleho miešania, kým kondenzované mlieko nezíska zlatohnedú farbu. Odstráňte z tepla, pridajte kyslú smotanu a citrónovú kôru. Necháme dobre vychladnúť Akonáhle je karamel vychladnutý, nalejte ho na spodok sušienky a dajte formu na pečenie späť do chladničky.

Teraz pripravte ganache. Za týmto účelom zohrejte krém v hrnci, ale nepriveďte ho do varu. Horúcu smotanu nalejeme priamo na čokoládu a maslo a všetko necháme 2-3 minúty rozpustiť. Teraz veľmi jemne vareškou premiešajte, kým nezískate krémovú zmes. Ganache necháme trocha vychladnúť a natrieme na karamel. Koláč necháme cez noc stuhnúť v chladničke.

Toffifee krém na koláč alebo ako nátierka

Sladký, hustý a s orechovými kúskami – tento lahodný karamelový nugátový krém sa perfektne hodí k sendvičom, koláčom a iným dezertom.

Zloženie:

200 g praliniek Toffifee

50 g masla

50 g šľahačky 30-36% tuku

Príprava:

Pralinky Toffifee nasekajte nadrobno a dajte do hrnca. Pridajte maslo a šľahačku. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa zložky úplne nerozpustia. Krém nalejte do murárskej nádoby a nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chladničke. dobrú chuť!