Recepty na cesto s nízkym obsahom sacharidov – 10 chutných alternatív s nízkym obsahom sacharidov

Tí, ktorí jedia kalorickú diétu, často hľadajú alternatívy s nízkym obsahom sacharidov pre svoje obľúbené jedlá. Lahodná vôňa domácej pizze spôsobuje, že sa mnohým tlačí do úst. Aj keď držíte diétu, môžete sa tomuto pokušeniu venovať tak často, ako len budete chcieť, a to tak, že klasickú pšeničnú múku vymeníte za iné prísady, ako je mandľová múka, karfiol, brokolica, smotanový syr atď. Odvážte sa vyskúšať naše návrhy receptov na nízkosacharidové cesto na pizzu. Nechajte sa presvedčiť, ako dobre chutí nízkosacharidová pizza.

Nízkosacharidová pizza s mandľovou múkou

Radi by sme vám predstavili recept na paleo nízkosacharidové cesto na pizzu s mandľovou múkou. Tento jednoduchý recept na keto pizzové cesto, vyrobený len zo štyroch surovín, je dokonalým základom pre vaše obľúbené polevy. Mandľová múka je obľúbenou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke. Plný živín a nízky obsah uhľohydrátov je ideálnou náhradou pšenice. Má jemne sladkú a jemne orieškovú chuť. Cesto na pizzu s nízkym obsahom uhľovodíkov môžete rozvaľkať na požadovanú hrúbku. Keďže mandľová múka sa správa inak ako pšeničná, chceli by sme vám dať tip na cestu. Ak je cesto z mandľovej múky príliš lepivé na vyvaľkanie, dajte ho na krátku dobu do chladničky. Na nízkokalorické cesto na pizzu sú potrebné tieto prísady:

190 g mandľovej múky

2 lyžice kokosového oleja (alternatívne maslo alebo ghí)

2 veľké vajcia

1/2 lyžičky soli

Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Plech vyložíme papierom na pečenie. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Môžete to urobiť pomocou kuchynského robota alebo ručne. Cesto sformujte do gule a vložte ho medzi dva listy pergamenového papiera. Cesto na pizzu s nízkym obsahom uhľovodíkov rozvaľkajte až na 0,6 cm. Prenesieme kôru na pizzu na plech a párkrát ju prepichneme vidličkou alebo špáradlom, aby sa nevytvorili bubliny. Pizzový základ pečte 15-20 minút. Potom môžete paleo pizzový základ natrieť marinárskou omáčkou a navrch dať svoje obľúbené suroviny.

Recept na nízkosacharidové cesto na pizzu s mandľovou a kokosovou múkou

Mandľovú múku môžete tiež skombinovať s inými zdravými druhmi múky a vytvoriť tak chrumkavý, nízkosacharidový základ na pizzu. Tu je náš ďalší návrh receptu na pizzu s nízkym obsahom sacharidov. Je to cesto na pizzu bez vajíčka.

Ingrediencie na 2-3 porcie:

50 g mandľovej múky

85 g tapiokovej múky

30 g kokosovej múky

1/2 čajovej lyžičky morskej soli

1 lyžička oregana

1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku

1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

1 polievková lyžica mletého ľanového semena

2 1/2 lyžice vody

60 ml olivového alebo avokádového oleja

80 ml kokosového mlieka

Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte všetku múku, ľanové semienko, soľ a korenie. V malej miske zmiešajte mokré prísady. Zo suchých surovín urobíme jamku a pridáme mokré. Gumovou stierkou spracujte suroviny na mokré cesto. Cesto na pizzu s nízkym obsahom sacharidov nechajte bokom, kým kokosová múka nenasiakne vlhkosťou. Ruky zľahka poprášte tapiokovou múkou a posypte trochou múky na list papiera na pečenie. Cesto dáme na vrch a vyvaľkáme na 30 cm kotúč. Cesto preložíme na vymastený kameň na pizzu alebo plech a podľa potreby prikryjeme. Pekne chrumkavý základ na pizzu môžete napríklad potrieť domácim pestom a na vrch dať mozzarellu, šampiňóny, cibuľu a rukolu.

Nízkosacharidová pizza so smotanovým syrom

Môžete si tiež pripraviť vynikajúcu nízkosacharidovú pizzu so smotanovým syrom. Tento základ na pizzu s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom bielkovín je zdravou a chutnou alternatívou. Toto nízkosacharidové cesto na pizzu je bez orechov, a preto je vhodné pre alergikov.

Ingrediencie na 8 porcií:

115 g smotanového syra

2 veľké vajcia

1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku

1/2 čajovej lyžičky sušeného talianskeho korenia

25 g strúhaného parmezánu

150 g strúhanej mozzarelly

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Plech alebo plech na pečenie 30 cm vyložte papierom na pečenie. Vajcia, smotanový syr a korenie rozmixujte v mixéri ručným mixérom. Parmezán a syr mozzarella primiešajte gumenou stierkou. Zmes rozotrieme do tenkého, rovnomerného kruhu. Ak chcete hrubší základ na pizzu, mali by ste kruh zmenšiť. Cesto na pizzu s nízkym obsahom uhľovodíkov pečte 22 minút. V polovici postupu cesto otočte tak, že naň položíte list pergamenového papiera a cesto jednoducho obrátite.

Pripravte si cesto na pizzu s nízkym obsahom sacharidov s mandľovou múkou a mozzarellou 

Výsledkom kombinácie mandľovej múky a smotanového syra je diétne nízkosacharidové cesto na pizzu, ktoré je bezlepkové a vhodné pre keto diétu.

Ingrediencie na 8 porcií:

70 g jemnej mandľovej múky

230 g mozzarelly, jemne nastrúhanej

2 lyžice smotanového syra

1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Vo veľkom hrnci zmiešajte mandľovú múku, mozzarellu, smotanový syr a morskú soľ. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa syr neroztopí a zmes nezíska cestovitú konzistenciu. Nízkotučné cesto na pizzu položte medzi 2 listy papiera na pečenie a rozvaľkajte. Do cesta urobte niekoľko otvorov a pečte ho 6-8 minút. Nechajte 5-10 minút vychladnúť a znížte teplotu na 180 stupňov. Teraz prikryte cesto na pizzu a pizzu s nízkym obsahom sacharidov pečte ďalších 5-8 minút.

Zeleninové cesto na pizzu – recept na nízkosacharidovú pizzu s karfiolom

Karfiolový základ na pizzu je výživný, aromatický, s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín a samozrejme s nízkym obsahom sacharidov. Tu sú ingrediencie na karfiolové cesto na pizzu na 8 porcií:

1 stredná hlava karfiolu, nakrájaná na ružičky

1 vajce

85 g strúhanej mozzarelly

25 g strúhaného parmezánu

1 ½ lyžice kokosovej múky

½ čajovej lyžičky cesnakového prášku

½ čajovej lyžičky sušeného oregana

¼ lyžičky soli

Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Ružičky karfiolu dajte po častiach do kuchynského robota a nakrájajte na veľkosť zrnka ryže. Teraz varte nakrájaný karfiol v mikrovlnnej rúre 5-8 minút. Vložte ho do čistej utierky a vytlačte tekutinu, ktorú obsahuje, cez drez alebo misku. Dužinu karfiolu necháme vychladnúť, potom ju zmiešame so zvyšnými surovinami. Zo zmesi vypracujeme vláčne cesto. Rúru predhrejeme na 220 stupňov a cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na formu na pizzu a rukami vytvarujeme kruh s priemerom 25 cm. Karfiolovú pizzu pečte 20 minút a dochuťte. Pečieme ďalších 5-10.

Karfiolové cesto na pizzu bez syra

Ak chcete zdravo schudnúť, mali by ste sa večer vyhýbať sacharidom a jesť radšej jedlá bohaté na bielkoviny. Vybrali sme ďalší recept na karfiolovú pizzu, ktorý neobsahuje žiadny syr. Tu sú suroviny na 2 pizzové základy plné bielkovín:

1 malý karfiol

2 vajcia

3 1/2 lyžice výživných kvasníc

1 lyžica kokosovej alebo mandľovej múky

1/2 lyžice sezamových semienok

2 lyžice celých chia semienok

1 lyžička cesnakového prášku

1 lyžička soli

Štipka čierneho korenia

Sprej na pečenie

Karfiol spracujte na kašu, ako je vysvetlené, a v miske dôkladne premiešajte so zvyšnými surovinami. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1,5-2 cm. Základ na cesto pečte 10 minút pri 230 stupňoch, potom otočte a pečte druhú stranu ďalších 10 minút. Podľa chuti prikryte a vložte späť do rúry na 10-12 minút. Domáca kurkumovo-kešu omáčka chutí obzvlášť chutne. Tu sú ingrediencie:

150 surových kešu orieškov (namočte cez noc)

60 ml vody

11 g výživných kvasníc

1 polievková lyžica kurkuma v prášku

Štipka čerstvo mletého čierneho korenia a ružovej himalájskej soli

Brokolica s nízkym obsahom sacharidov

Z rôznych druhov zeleniny si môžete pripraviť zdravé nízkosacharidové cesto na pizzu. Brokolica je napríklad skutočnou vitamínovou bombou a vďaka nízkemu obsahu kalórií je obzvlášť obľúbená pri zmene stravy. Na brokolicové cesto na pizzu budete potrebovať nasledujúce prísady:

1 veľká hlava brokolice, nakrájaná na ružičky

25 g strúhaného parmezánu

30 g strúhanej mozzarelly

2 vajcia

1 lyžička korenia

1 lyžička soli

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Brokolicu spracujte tak, ako je to už popísané v recepte na karfiolové cesto na pizzu (nakrájajte, uvarte, vyžmýkajte tekutinu). Výslednú dužinu zmiešajte so zvyšnými prísadami v miske. Vyvaľkáme na papieri na pečenie a pečieme 15 minút. Podľa potreby dolejeme a pečieme, kým sa syr neroztopí.

Nízko sacharidové cesto na pizzu bez múky

Náš ďalší návrh receptu je na pizzu bez múky, ktorá je dokonca pripravená bez pečenia. Na tento zdravý a diétny základ na pizzu je quinoa namočená. Napriek tomu, že príprava tohto variantu s nízkym obsahom sacharidov si vyžaduje plánovanie vopred, recept je jednoduchý a úplne vynikajúci.

130 g červenej quinoi

250 ml vody

Po 1/4 čajovej lyžičky: oregano, bazalka, cesnakový prášok alebo bylinky podľa vlastného výberu

1/4 čajovej lyžičky soli

trochu čerstvo mletého korenia

olivový olej

Quinou namočte do veľkého množstva vody najmenej na 8 hodín. Namočenú quinou potom opláchnite pod tečúcou vodou. Zrno rozmixujte vodou v kuchynskom robote do hladka. Na stredne veľkej panvici rozpálime trochu olivového oleja a na dno panvice rozotrieme zmes quinoa. Po 5 minútach varechou quinoa pizzový základ opatrne obrátime a pečieme ďalších 5 minút. Potom môžete na quinoa pizzu natrieť pesto a doplniť kukuričnými zrnami, karamelizovanou cibuľkou a syrom.

Nízkosacharidová vegánska pizza s červenou šošovicou

Z červenej šošovice môžete tiež pripraviť nízkokalorické cesto na pizzu bohaté na živiny. Červená šošovica dodáva telu množstvo rastlinných bielkovín, železa, medi, mangánu a kyseliny listovej. K šošovici sa výborne hodia všetky druhy zeleniny, ako paprika, olivy, šampiňóny a artičoky.

Prísady do 4-5 tenkých pizzových základov:

400 g červenej šošovice

470 ml vody

1 strúčik cesnaku

½ čajovej lyžičky soli

1 lyžička sušeného oregana

Všetky suroviny dáme do mixéra a spracujeme na jemnú hmotu. Na panvici na miernom ohni predhrejte trochu olivového oleja. Nalejte 1/4 panvice na panvicu a rovnomerne rozložte na dno panvice. Každý základ zo šošovicovej pizze smažte asi 3-5 minút, raz ho otočte a nechajte ešte 2 minúty. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a hotové kôrky na pizzu poukladáme na plech, podľa chuti prikryjeme a pečieme asi 10 minút.

Pripravte tekvicové cesto na pizzu

Ak chcete pripraviť vegánske cesto na pizzu s nízkym obsahom uhľovodíkov bez múky, vajec a orechov a uprednostniť pre svoj jedálny lístok sezónnu zeleninu, môžete vyskúšať tento základ na pizzu z tekvice. Tekvica obsahuje veľa vitamínov, minerálov a veľa vlákniny. Cesto bez múky sa tiež ľahko miesi v miske.

Ingrediencie na 4 pizzové základy:

1 lyžica chia semienok

1 šálka tekvicového pyré

135 g ovsených vločiek

1 polievková lyžica jablčného octu

1 polievková lyžica čerstvej bazalky, nadrobno nakrájanej

1 lyžička sušeného oregana

1 lyžička cesnakového prášku

½ čajovej lyžičky čili prášku

¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

½ čajovej lyžičky morskej soli

voliteľné: štipka chilli vločiek

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte chia semienka s 3 lyžicami vody a premiešajte. Necháme nakysnúť aspoň 10 minút. Medzitým v kuchynskom robote spracujte ovos na múku. Tekvicové pyré, ovsené vločky, ocot, bazalku a korenie pridajte k chia vo veľkej mise a dobre premiešajte. Plech vyložíme papierom na pečenie a odložíme bokom. Nízkotučné cesto na pizzu rozdelíme na štyri časti, vytvarujeme guľky a rozvaľkáme na kruh hrubý pol centimetra. Tekvicové cesto na pizzu položte na papier na pečenie a pečte asi 15 minút, kým okraje nezhnednú. Vyberte základňu na pizzu z rúry a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť. Navrch dajte nízkosacharidovú pizzu a pečte ďalších 5-7 minút.