Polnočné sústo na Silvestra: Jednoduché nápady na studené studené jedlo
Nemáte náladu na trojchodové menu alebo jednoducho nemáte čas na komplikované recepty? Prekvapte rodinu chutným finger foodom a pripravte si na Silvestra chutné sústo. Máme 10 receptov na jednoduché občerstvenie, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Tieto nekomplikované pochúťky zaručene zožnú komplimenty a sú tiež ideálne ako občerstvenie pre hostí, hneď ako sa skončí korónová kríza.
Polnočné sústo na Silvestra: špízy s hovädzím mäsom a hranolkami
Najprv si vysvetlíme, ako pripraviť jednohubky s hovädzím mäsom a hranolkami. Potrebujete nasledujúce prísady:
- 500 g hovädzieho filé, hrubého asi 6 mm
- 2 čajové lyžičky olivového oleja, extra panenský
- 1 lyžička čerstvo nasekaného rozmarínu
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky
- morská soľ
- čerstvo mleté korenie podľa chuti
- Zemiaky na hranolky, uvarené natvrdo
- Bratensauce
Príprava:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky hrubé na prsty.
- Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte 1 čajovú lyžičku morskej soli.
- Hranolky vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút.
- Vyberte hranolky z hrnca a nechajte ich odkvapkať.
- Do misky dáme olivový olej, rozmarín, dijonskú horčicu a worcesterskú omáčku a dobre premiešame.
- Hovädzie filé položte na plech a zalejte marinádou. Nechajte vychladnúť a nechajte marinovať 30 minút až hodinu.
- Hranolky opečte v teplovzdušnej fritéze do chrumkava.
- Hovädzie filé ugrilujeme a nakrájame na prúžky hrubé 4 cm.
- 3-4 hranolky obalíme na hovädzom prúžku, nalepíme na šírku na špajle a podávame s omáčkou.
Párty na Silvestra: plnené huby
Milovníci syra si prídu na svoje s ďalším receptom. Na chutné huby s chrumkavou náplňou potrebujete nasledujúce prísady:
- Huby
- 1 lyžička masla
- 2 strúčiky cesnaku, lisované
- 4 lyžice strúhanky
- Morská soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- 4 čajové lyžičky smotanového syra, mäkké
- 4 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- 1 čajová lyžička tymianu, nasekaná
Príprava:
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
2. Huby orežte a očistite, odstráňte stopky a nakrájajte na malé kúsky.
3. Maslo dáme do panvice a necháme na strednom ohni rozpustiť. Smažte na ňom nakrájané stonky 5 minút. Pridajte strúčiky cesnaku a restujte 1 minútu, potom pridajte strúhanku a smažte 3 minúty. Dochutíme soľou a korením, panvicu odstavíme z ohňa a plnku necháme vychladnúť.
4. Vyberte náplň z panvice a vo veľkej miske premiešajte so smotanou a parmezánom. Podľa chuti dochutíme petržlenovou vňaťou a tymianom.
5. Huby naplňte zmesou syra a korenia.
6. Plech vymastíme, rozložíme na neho plnené huby a pečieme 20 minút.
Studené prstové jedlo na Silvestra: hrozno Prosecco
Ďalej vám predstavíme recept na talianske prstové jedlo: hrozno s proseccom. Tieto hrozno môžete podávať spolu so syrom ako studené predjedlo. Tu sú potrebné zložky (recept obsahuje alkohol):
- 1 kg bieleho hrozna
- 15 špáradiel
- 1/2 fľaše Prosecca
- 150 ml vodky
Príprava:
- Hrozno položte pozdĺžne na špáradlá a rozložte na plech.
- Hrozno zalejte proseccom a vodkou a nechajte vychladnúť. Odložíme na hodinu do chladničky.
- Špajle z hrozna vyberte z plechu a vložte do mraziaceho vrecka. Naplnené mraziace vrecko vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.
Jednoduché sústa na Silvestra: chrumkavé ravioli
Zbohom, mozzarella uhryzne, vitajte chrumkavé ravioli! Ďalší recept je veľmi jednoduchý a chutí úžasne. Potrebujete nasledujúce prísady:
- 2 veľké vajcia
- 80 ml mlieka
- 150 g talianskej strúhanky
- 40 g strúhaného parmezánu
- čerstvo mleté korenie
- 500 g ravioli, mrazené
- Omáčka podľa vlastného výberu
- Rastlinný olej podľa vlastného výberu
Príprava:
- Vajcia dajte do veľkej misy a rozšľahajte, vmiešajte mlieko.
- V ďalšej miske zmiešame strúhanku a parmezán.
- Ravioli postupne namáčajte najskôr do vaječnej zmesi a potom do strúhanky.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a navrch rozotrieme ravioli. Vložte do mrazničky a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Rastlinný olej dajte do hlbokej panvice a zohrejte. Ravioli vyberte z mrazničky a smažte z oboch strán 3-4 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Ravioli vyberieme z panvice a posypeme strúhaným parmezánom.
- Podávame s omáčkou podľa vlastného výberu.
Pripravte si polnočné sústo na Silvestra: gratinovaný malý formát zemiakov
Zemiakový gratin je jedným z najchutnejších rýchlych jedál. Na prípravu chutnej večere okrem zemiakov a syra nepotrebujete veľa. Nasledujúce sústa reinterpretujú koncept a premenia obľúbenú kastról na finger food. Tu sú ingrediencie na gratináciu zemiakov v malom formáte.
- 1 kg zemiakov, nakrájaných na tenké plátky
- 1 balenie mlieka (1 liter)
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
- 2 čajové lyžičky tymiánu, jemne nasekané
- 1 lyžička morskej soli
- 75 g strúhaného parmezánu
- 75 g Gruyere (francúzsky syr)
- 2 plátky slaniny, opražené do chrumkava a nakrájané na malé kúsky
- Petržlenová vňať, čerstvá, nadrobno nakrájaná, na ozdobu
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plech na muffiny vymastíme.
- V malej miske zmiešajte korenie.
- Na dno muffinového obalu položte plátok zemiakov, posypte zmesou korenia a ozdobte parmezánom. Pokračujte, kým nie je forma na muffiny takmer plná.
- Košíčky na muffiny prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút.
- Odstráňte fóliu na pečenie, ozdobte slaninou a Gruyere a pečte, kým sa syr neroztopí a zemiaky nezožltnú (asi 20 minút). Potom vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť.
- Ozdobte petržlenovou vňaťou a zemiaky opatrne vyberte z formy. Podávame teplé.
Párty na Silvestra: krekry zo slaniny
Ďalší nápad je obzvlášť obľúbený na večierkoch. Malé párty občerstvenie je tiež veľmi obľúbené u detí, a preto je vhodné aj ako prstové jedlo na detský stôl. Toto sú potrebné zložky:
- Slaninové pásiky, údené
- 32 ks. Sušičky, obdĺžnikové (napríklad z Tuca)
- 75 g strúhaného parmezánu
- Paprika, čerstvo zomletá
- Rančový dresing do šalátov
Príprava:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia a plech vyložte papierom na pečenie.
- Krekry poukladáme na papier na pečenie a posypeme parmezánom.
- Slaninové prúžky pevne omotajte okolo krekrov a posypte ďalším parmezánom.
- Pečte 40 minút, kým nie sú krekry dozlatista a pásiky slaniny chrumkavé.
- Ochutíme korením a podávame s rančovým dresingom.
Jednoduché silvestrovské predjedlá s krevetami
Ďalšie sústo s krevetami zaručene zožne komplimenty. A čo je najlepšie: recept je super rýchly a ľahký. Toto sú potrebné zložky:
- 6 lyžíc olivového oleja, extra panenského
- Šťava z troch limetiek
- 2 čajové lyžičky medu
- 2 strúčiky cesnaku, lisované
- 1 lyžička paprikového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- morská soľ
- 500 g kreviet, mrazených
- guacamole
Príprava:
- Krevety rozmrazíme, olúpeme, zbavíme jadrovníka a očistíme.
- Zostávajúce prísady, s výnimkou guacamole, dajte do misy a dobre premiešajte.
- Krevety vložíme do kastróla, zalejeme marinádou a dáme na dve hodiny do chladničky.
- Marinované krevety vyberte z chladničky a opečte ich na strednom ohni.
- Podávame s guacamole ako dip.
Studené predjedlá na Silvestra: predjedlá zeleninové špízy
Ak chcete na Silvestra pripraviť zdravé občerstvenie, potom je nasledujúci recept na predjedlá a zeleninové špízy ideálny. Potrebujete nasledujúce prísady:
- marinované artičoky z nádoby
- Cherry paradajky
- Guličky mozzarelly
- petržlen
- olivový olej
- soľ
Príprava:
- Na drevený špíz dajte artičok, guľôčku mozzarelly, petržlenovú vňať a cherry paradajku.
- Zeleninové predjedlá pokvapkáme olivovým olejom.
Recept môžete ľubovoľne obmieňať a na špajľu nalepte guľôčku mozzarelly, cherry paradajky a list bazalky a pokvapkajte trochou balzamikového octu.
Polnočné sústo na Silvestra: artičoky v lístkovom cestíčku
Občerstvenie z lístkového cesta patrí k absolútnej klasike Vianoc a Silvestra. Ďalší recept je veľmi univerzálny a môže sa meniť podľa potreby. Toto sú potrebné ingrediencie na prvý pohľad:
- 1 balenie špenátu, mrazené
- 150 g konzervovaných artičokov, scedená hmotnosť
- 200 g smotanového syra, mäkkého
- 150 g mozzarelly, nakrájanej na malé kúsky
- 70 g strúhaného parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku, lisované
- čerstvo mleté čierne korenie
- 1 balíček lístkového cesta
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a košíčky na muffiny vymastíme.
- Špenát, artičoky, strúčiky cesnaku, smotanový syr, parmezán a mozzarellu spolu zmiešame. Osolíme a okoreníme korením.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a nakrájame na 24 štvorcov.
- Štvrtky z lístkového cesta vložíme do košíčkov na muffiny a naplníme 1 U zmesi syra a špenátu.
- Pečte 15 minút, kým lístkové cesto nezozlatne.
Recepty na občerstvenie na Silvestra: Špízy s ružičkovou kapustou a pásikmi slaniny
Na ďalší recept potrebujete iba dve suroviny: ružičkový kel a prúžky slaniny. Je to super ľahké a dokonca aj neskúsení hobby kuchári uspejú. Špajdle sa môžu podávať na začiatku večera. K tomu sa hodí víno aj pivo. Perfektné finger finger nielen na Silvestra, ale aj na televízny večer s rodinou alebo herný večer s priateľmi. Toto sú potrebné zložky:
- 500 g ružičkového kelu
- 500 g raňajkovej slaniny
- morská soľ
- Paprika, čerstvo zomletá
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Plech na pečenie vymastíme
- Ružičkový kel očistite a umyte. Vodu priveďte k varu a pridajte zeleninu. Varíme asi 7 minút. Potom vodu scedíme a ružičky poukladáme na papier na pečenie.
- Prúžky slaniny a ružičkového kelu striedavo poukladajte na drevenú špajľu, potom dajte na plech a pečte v rúre 10 minút, kým slanina nezozlatne a nebude chrumkavá.
Predjedlá na bagetách: dve variácie
Ak už pripravené občerstvenie bolo zjedené do 10. hodiny, je potrebná kreativita. Ponúkame vám niekoľko nápadov na recepty na chutné bagetové občerstvenie.
Karamelizovaná cibuľa a slanina
1. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte, osmažte na ňom cibuľu, kým nebude priesvitná.
2. Pridajte lyžicu hnedého cukru, premiešajte cibuľu a keď sa cukor rozpustí, pridajte ďalšiu lyžicu hnedého cukru.
3. Pokvapkáme sójovou omáčkou (asi 3 panáky), premiešame a dusíme. Keď sa tekutina odparí, panvicu vyberte z ohňa.
4. Bagetu nakrájajte na plátky. Nalejte olivový olej do panvice a zohrejte ho. Plátky bagety v ňom smažte 1-2 minúty, potom podávajte s cibuľou a slaninou.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a bagety poukladáme na plech. Bagety pečte, kým nie je raňajková slanina chrumkavá.