Recepty

Recept na Guacamole od Jamieho Olivera – klasický a juhoamerický štýl

Recept na guacamole od tortillových lupienkov Jamieho Olivera, návrh na servírovanie

Klasické guacamole je lahodný dip s avokádom, ktorý nielen skvele chutí, ale je aj veľmi zdravý. Recept je možné pripraviť aj veľmi rýchlo a je perfektný ako párty jedlo, podávaný s kúskami tortilly. S týmto vynikajúcim predjedlom určite zapôsobíte na svojich hostí a dokonca zabodujete u vegetariánov. V tomto príspevku nájdete obľúbený recept na guacamole od Jamieho Olivera v dvoch lahodných variáciách.

Recept na guacamole od Jamieho Olivera párty-jedlo-prst-jedlo-nachos-dip

Pôvodný recept na guacamole pochádza z Južnej Ameriky, ale v posledných rokoch sa teší veľkej obľube aj v Európe. Lahodný dip sa perfektne hodí k rôznym jedlám a môže byť pripravený rôznymi spôsobmi. Hobby kuchári môžu dokonca experimentovať s prísadami a sami si pripraviť jedinečný recept. Aké sú hlavné ingrediencie a ako je možné guacamole pripraviť veľmi rýchlo? Prezradíme pomocou receptov Jamieho Olivera.

Klasický recept na guacamole od Jamieho Olivera

Recept na guacamole od Jamieho Olivera avokádovo-limetkovo-čili

Ak hľadáte rýchly recept na predjedlo, tento lahodný avokádový dip je perfektný. Klasický recept na guacamole Jamieho Olivera obsahuje iba čerstvé suroviny a môžete ho pripraviť iba za 10 minút. Jedna porcia má navyše len sotva 91 kalórií, a preto je považovaná za nízkokalorickú.

guacamole-recept-jamie-oliver-klasika-ingrediencie-nakrájané na malé kúsky

Čas prípravy: 10 minút

Úroveň obtiažnosti: veľmi ľahké

Energetická hodnota: 91 kalórií na porciu

Ingrediencie na 8 porcií:

1/2 malej červenej cibule

1-2 čerstvé červené chilli papričky

3 zrelé avokáda

1 zväzok čerstvého koriandra

6 zrelých cherry paradajok

2 limetky

domáci olivový olej

guacamole-recept-jamie-oliver-klasika-avokádo-dip-urob si sám

Príprava:

1. Ošúpeme červenú cibuľu a jadrovú papriku. Obe ingrediencie nakrájajte nadrobno na kuchynskej doske.

2. Avokádo rozpolíme, zbavíme jadierok a lyžicou uvoľníme dužinu.

3. Potom všetko nakrájajte na malé kúsky a premiešajte na doske.

4. Pridajte lístky koriandra, cherry paradajky nakrájajte na kocky a opäť všetko spolu nakrájajte nadrobno. Potom dajte do misky.

5. Pridajte šťavu z jednej limetky a 1 lyžicu olivového oleja. Podľa chuti dochutíme morskou soľou, čiernym korením a trochou limetkovej šťavy.

6. Ak je to žiaduce, jadro ostatných chilli, nakrájajte nadrobno a posypte guacamole. Zalejte niekoľkými čerstvými listami koriandra a podávajte s tortillovými lupienkami, chlebom alebo sušienkou.

Klasický recept na guacamole od Jamieho Olivera si môžete vychutnať nielen ako predjedlo alebo ako občerstvenie na večierku. Môžete ho použiť na prípravu chutných tacos, zdravých hamburgerov, zábalov a burritos. Sami sa rozhodnete, či ako plnka, alebo len ako príloha.

Guacamole v juhoamerickom štýle s čiernymi fazuľami

guacamole-recept-jamie-oliver-juhoamerický-štýl-čierne fazule

V nasledujúcom texte by sme vám chceli predstaviť ďalší recept na guacamole od Jamieho Olivera, ktorý ponúka lahodnú variáciu na klasický recept. Avokádový dip je zjemnený čiernymi fazuľami a rôznymi semienkami. Tento recept pochádza z juhoamerickej kuchyne a je opäť ideálny pre vegetariánov a vegánov. Je tiež bez mliečnych a bezlepkových.

Čas prípravy: 15 minút

Úroveň obtiažnosti: nie príliš ťažké

Energetická hodnota: 83 kalórií na porciu

Ingrediencie na 3 porcie:

200 g konzervovaných čiernych fazúľ

2 zrelé avokádo

1 limetka

1 paradajka

1/2 malej červenej cibule

1 malý strúčik cesnaku

1/2 zväzku čerstvého koriandra

25 g zmesi jadier / semien

Zeleninové tyčinky alebo knäckebrot na servírovanie

Príprava:

1. Na najvyššiu teplotu dajte potiahnutú panvicu a nechajte dobre zahriať. Medzitým scedíme čierne fazuľky a pridáme ich na rozpálenú panvicu. Zahrievajte asi 5 minút, z času na čas panvicou zatraste. Keď fazuľa stmavne a začne praskať, je hotovo.

2. Avokádo ošúpeme a vykôstkujeme. Potom dužinu buď najemno nakrájajte alebo roztlačte v miske vidličkou. Vytlačte limetovú šťavu a pridajte ju.

3. Paradajku nakrájame nadrobno, cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame spolu s listami koriandra. Všetko pridajte do avokáda, premiešajte a okoreňte podľa chuti.

4. Guacamole položte na servírovací tanier, pokvapkajte nafúknutými fazuľami a zmesou kôstok / semien. Predkrm podávajte so zeleninovými tyčinkami alebo knäckebrotom.

guacamole-recept-jamie-oliver-burritos-zábaly-avokádový dip

Guacamole je vhodné pripraviť tesne pred konzumáciou, pretože dip postupom času stratí farbu. O avokáde sa hovorí, že je tiež veľmi zrelé, preto vám odporúčame kúpiť si ho niekoľko dní vopred.

guacamole-recept-jamie-oliver-dip-spravne-tipy na skladovanie

Tip: Ak chcete guacamole nechať na druhý deň v chladničke, môžete si zachovať jeho farbu, ak necháte jadro avokáda v dipu a nádobu dobre zakryjete.