Lahodný recept na Caesar šalát bez mäsa a rýb
Je to absolútna klasika medzi šalátmi a predjedlami – šalát Caesar vynašiel Cesare Cardini v roku 1924. Podávame s vyprážaným kuracím mäsom, rybami, krevetami a dokonca aj slaninou. Ale tiež variant bez rýb a mäsa je obzvlášť obľúbený u vegánov a vegetariánov. Predstavujeme vám recept s rímskym šalátom, krutónmi a dressingom.
Recept na Caesar šalát bez mäsa: prísady
Zdravý šalát Caesar, ktorý je v dnešnej dobe taký populárny, bol v skutočnosti vynájdený ako dočasné opatrenie: šéfkuchár Cesare Cardini viedol reštauráciu v Tijuane na hranici s USA. Najmä v 20. rokoch minulého storočia, v čase zákazu v USA, bola konzumácia alkoholu v Mexiku legálna. Z tohto dôvodu mnoho Američanov navštívilo hraničné mesto Tijuana a obzvlášť obľúbená bola reštaurácia Cardini. Raz, na americký štátny deň, bolo v reštaurácii toľko zákazníkov, že suroviny jednoducho nestačili.
Potom sa Cesare rozhodol pridať do ponuky šalát. Tak vznikol obľúbený recept. V origináli je ozdobený mäsom a omáčka je pripravená so žĺtkami. V dnešnej dobe však existujú aj alternatívy pre vegetariánov. Ponúkame vám nový koncept šalátu Caesar – bez rýb a mäsa. Tu sú potrebné ingrediencie pre 2 porcie na prvý pohľad:
1 rímske šalátové srdce, dobre umyté
Caesarov dresing
50 g krutónov
Šťava z citrónu
worcesterská omáčka
olivový olej
soľ a korenie
40 g strúhaného parmezánu
Recept na Caesar šalát bez mäsa: príprava
Umyté a ošúpané listy rímskeho šalátu dajte do misy. Listy šalátu zalejeme Caesarovým dresingom. Pridajte krutóny, worcestrovú omáčku, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Šalát dobre premiešajte. Posypeme strúhaným parmezánom. dobrú chuť!