Je pažítka zdravá? – Ingrediencie a účinky na zdravie na prvý pohľad!

Čerstvá pažítka je jednou z najobľúbenejších byliniek v Nemecku a často sa používa na zjemnenie a dochutenie rôznych jedál. Nielenže presvedčí svojou jemnou chuťou, ale obsahuje aj veľmi veľké množstvo zdravých minerálov, vitamínov a éterických olejov. Používa sa čerstvý, je veľmi bohatý na vitamíny A, C a K, kyselinu listovú a železo, vo forme, ktorú naše telo rýchlo absorbuje. Či je pažítka zdravá a mnoho tipov na skladovanie a prípravu, zistíte v našom článku!

Z vedeckého hľadiska sa pažítka nazýva Allium schoenoprasum a patrí do tej istej rodiny ako jarná cibuľka, šalotka a cesnak. Podľa mnohých výskumov a vedeckých štúdií dokáže znížiť vysoký krvný tlak alebo hladinu cholesterolu a dokonca môže pomôcť pri liečbe rôznych typov rakoviny. Zdravá bylinka je k dispozícii vo väčšine supermarketov a obchodov s potravinami po celý rok. Na trhu sú známe dva druhy pažítky – cibuľová pažítka, ktorú všetci poznáme, a čínska pažítka, známa tiež ako cesnaková pažítka. Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma odrodami spočíva v listoch. Pažítka má vysoké listy, pričom čínska je plochá a kratšia.

Je pažítka zdravá? – Ingrediencie na prvý pohľad

Čerstvá pažítka sa väčšinou používa na úpravu jedál vrátane šalátov, pečených zemiakov, ruských vajec, bylinkového masla atď. Aj keď však bylinku konzumujete len v malých množstvách, pravidelným užívaním môžete stále ťažiť z jej priaznivých účinkov na zdravie. Len 1 polievková lyžica čerstvej nasekanej pažítky dodá nášmu telu nasledujúce živiny:

• Energia: 0,9 kalórií
• Vláknina: 0,6 gramu
• Vitamín K: 6,38 mikrogramov alebo 6% odporúčaného denného množstva
• Vitamín C: 1,76 miligramu alebo 4,7% odporúčaného denného množstva
• Vitamín A: 6,45 µg alebo 2% dennej dávky
• Kyselina listová: 3,15 µg
• Vápnik: 13 miligramov
• Draslík: 43,4 miligramov
• Železo: 0,5 miligramu

Aké sú výhody bylinky pre naše zdravie?

• Čerstvá pažítka obsahuje okrem rôznych vitamínov aj flavonoidové antioxidanty, ktoré zlepšujú zdravie srdca, majú protizápalové účinky a pomáhajú v boji proti rakovine. Zložky, ktoré obsahuje, napríklad síra, majú navyše čistiaci účinok a stimulujú bunkový metabolizmus.
• V ľudovom liečiteľstve a prírodnej medicíne sa bylina už roky používa na liečbu červov a parazitov v tele.
• Proti vysokému krvnému tlaku – Štúdia vykonaná Univerzitou Punjaby v Indii zistila, že čerstvá pažítka je zdravá a má diuretické, expektoračné a krv prečisťujúce vlastnosti. Pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu.
• Pažítka je výborným rastlinným zdrojom pre Vitamín K.. Vitamín K je životne dôležitý vitamín, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch v tele. Je obzvlášť dôležitý pre zdravie kostí a zrážanie krvi.

• Bylina je bohatá na kyselinu listovú – Kyselina listová je vo vode rozpustný vitamín B, ktorý sa podieľa na mnohých dôležitých rastových a metabolických procesoch v tele. Kyselina listová hrá veľkú úlohu v prevencii chorôb, ako je demencia, kardiovaskulárne ochorenia a depresia. Pretože si telo nevie samo vyrobiť vitamín, musíme zaistiť jeho pravidelný a primeraný prísun v potrave.
• Zdravá pažítka na trávenie – Rovnako ako cesnak, aj čerstvá pažítka obsahuje množstvo základných živín a vlákniny, vrátane zinku, fosforu, kyseliny pantoténovej a tiamínu. Pomáhajú zmierňovať žalúdočné ťažkosti, ako sú plynatosť a žalúdočné kŕče, a stimulujú trávenie.

• Proti rakovine – Rôzne vedecké štúdie dokázali, že pravidelná konzumácia pažítky a inej allium zeleniny, ktorá obsahuje alicín pre Prevencia rakoviny prostaty a žalúdka môže prispieť. Čerstvá pažítka tiež stimuluje produkciu glutatiónu v tele – prostriedok, pomocou ktorého môže telo identifikovať a úspešne eliminovať látky spôsobujúce rakovinu.
• Zlepšuje zdravie očí – Pažítka je veľmi bohatá na karotenoidy luteín, kvercetín a zeaxatín. Podľa niektorých vedeckých štúdií tieto kortikoidy môžu znižovať oxidačný stres v očiach, zlepšovať zrak a predchádzať makulárnej degenerácii v starobe..

Poskytuje žiarivú a zdravú pokožku

Čerstvá pažítka nielenže pomáha v boji proti rôznym neduhom a chorobám, ale zaisťuje aj žiarivú a zdravú pokožku. Táto vlastnosť bylinky je daná predovšetkým vysokým obsahom beta-karoténu. Domáca maska ​​na tvár môže napríklad pomôcť pri liečbe akné, zatiaľ čo vitamín C, ktorý obsahuje, spevňuje pokožku a redukuje jemné linky a vrásky. A takto to funguje: Zmiešajte 2 polievkové lyžice nasekanej, čerstvej pažítky s 1 lyžicou medu, nízkotučného tvarohu a olivového oleja a naneste masku na tvár. Nechajte pôsobiť 30 minút a potom dôkladne opláchnite teplou vodou.

Zamrazte pažítku a ďalšie tipy na skladovanie a prípravu

Pažítka je celoročná rastlina, a preto je dostupná v supermarketoch po celý rok. Pri nákupe by ste mali dávať pozor predovšetkým na svetlo zelené, rovnomerne sfarbené a plné stonky. Bylinku nájdete aj sušenú, ale neodporúčali by sme. V dôsledku dehydratácie dochádza k strate mnohých živín a vitamínov.

• Pažítka, zabalená v papierovej utierke a uložená v zásuvke na zeleninu, zostane čerstvá až 3-4 dni.
• Ak vám toho zostane priveľa, môžete zmraziť všetky čerstvé bylinky vrátane pažítky. Za týmto účelom nasekajte bylinku a zmrazte ju napríklad vo forme na kocky ľadu s trochou vody alebo ju porcujte v mraziacom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe..
• Malý tip na varenie od nás – pažítka je citlivá na vysoké teploty, a preto sa nesmie variť. Preto je najlepšie použiť ho na zjemnenie varených jedál krátko pred podávaním. Jednou z najobľúbenejších spôsobov, ako si vychutnať pažítku, sú pečené zemiaky, šaláty, bylinkové maslo alebo rôzne vaječné jedlá.

Sú známe vedľajšie účinky?

Pažítka je síce zdravá a veľmi bohatá na vitamíny a živiny, ale nadmerná konzumácia môže spôsobiť žalúdočné problémy, ako je plynatosť, plynatosť alebo hnačka. Pažítke by sa mali vyhnúť aj ľudia alergickí na cibuľu alebo cesnak.