Cukrový melón je taký zdravý! Medový melón, melón a spol. V skratke
Na celom svete existuje asi 750 odrôd melónov. V tejto krajine je známy a rozšírený melón a cukor. Pojem cukrový melón dnes spája mnoho druhov melónu. V botanickom zmysle nie sú všetky ovocím, ale skôr uhorkami, ktoré sú úzko späté s uhorkou. 3 z najznámejších druhov cukrového melónu sú medovicový melón, čistý melón a melón z melónu. Opticky sa líšia textúrou povrchu ovocia (hladká, sieťovaná, bradavičnatá) a farbou šupky a dužiny (od zelenej po žltú až ružovú a oranžovú).
Odrody melónu v porovnaní
Medové melóny, čisté melóny a melóny sú obľúbené odrody melónu rovnakého druhu, cucumis melo. Sú si v mnohých ohľadoch podobní, ale majú aj niektoré jedinečné rozdiely.
Medovicový melón, Tiež sa mu hovorí žltý kanárikový melón, je pravdepodobne najznámejším cukrovým melónom. Je ľahko rozpoznateľný podľa jasne žltej šupky a zelenkasto bielej dužiny.
Medový melón
100 g medového melónu obsahuje:
Kalórie 36 kcal
Tuky 0,1 g
Sacharidy 9,09 g
Diétna vláknina 0,8 g
Cukor 8 g
Vaječný bielok 0,5 g
Vápnik 6 mg 0% ETD
Železo 17 mg 1% ETD
Draslík 228 mg 5% ETD
Vitamín A (beta-karotén) 3 mcg 0% ETD
Vitamín C 18 mg 20% ETD
Melón melón
Melón melón kvôli svojej koži sa nazýva aj „bradavičný melón“. Má pomarančovú dužinu a chutí o niečo menej sladko ako medový melón. Odroda melónu vďačí za svoj názov talianskemu mestu Cantalupo, kde bola okolo roku 1700 pestovaná na pápežskej pôde..
100 g melónu melónu obsahuje:
Kalórie 34 kcal
Tuky 0,2 g
Sacharidy 8 g
Diétna vláknina 0,9 g
Cukor 8 g
Vaječný bielok 0,8 g
Vápnik 9 mg 1% ETD
Železo 0,21 mg 1% ETD
Draslík 267 mg 6% ETD
Vitamín A (beta-karotén) 169 mcg, 19% ETD
Vitamín C 36,7 mg 41% ETD
Galia melón
Zvlášť známy variant sieťového melónu je Galia melón. Bol vyšľachtený v Izraeli v 70. rokoch minulého storočia ako hybrid medzi melónom a medovým melónom. Ich tvar je zvyčajne okrúhly a žltá škrupina má charakteristický vzor sieťoviny. Dužina je biela alebo jemne zelená a chutí veľmi sladko.
100 g melónu Galia obsahuje:
Kalórie 23 kcal
Tuky 0,2 g
Vaječný bielok 0,62 g
Celkové množstvo uhľohydrátov 5,58 g
Diétna vláknina 1,8 g
Cukor 3,93 g
Vápnik 15 mg 1% ETD
Železo 0,31 mg 2% ETD
Draslík 137 mg 3% ETD
Vitamín A (beta-karotén) 85 mcg 9% ETD
Vitamín C 24,9 mg 28% ETD
Porovnanie melónu s melónom
Medový melón sa často porovnáva s melónom, pretože oba patria do tej istej melónovej rodiny. Oba melóny obsahujú zhruba rovnaké množstvo kalórií na porciu, aj keď každý z nich má jedinečný nutričný profil. Podľa USDA obsahuje melón viac ako dvojnásobok vitamínu C medovicového melónu a o 60% viac vitamínu A vo forme karotenoidov provitamínu A. Medový melón naopak poskytuje viac vitamínu B6. Obsahujú tiež podobné množstvo vlákniny, draslíka, vitamínu K, kyseliny listovej a vody.
100 gramov cukrového alebo medového melónu obsahuje menej ako jeden gram Fruktóza (Fruktóza). Všetky melóny sú tiež na Histamínová intolerancia dobre tolerované.
Vďaka svojmu prirodzenému obsahu cukru má melón jeden glykemický index (GI) zo 65 (to je mierne; do 55 rokov je málo). Vzhľadom na vysoký obsah vody v melóne ich glykemická záťaž (GL) avšak iba 4. Glykemický index medového melónu je 62 a má glykemické zaťaženie 9, čo sa tiež považuje za nízke.
Existuje jeden s melónom alebo čistým melónom Galia Riziko patogénov, Zárodky ako salmonela môžu dobre priľnúť k hrubej šupke a pri rezaní sa dostať do dužiny. Z tohto dôvodu sa odporúča vyhnúť sa týmto druhom melónov počas tehotenstva alebo ak máte oslabený imunitný systém. Medovicový melón sa tak stáva najzdravším druhom cukrového melónu.
Na čo je cukrový melón dobrý??
Bez ohľadu na to, ktorú z troch podskupín cukrového melónu si vyberiete, môžete ťažiť z jeho zdravých surovín. Nižšie nájdete výhody týchto mimoriadne všestranných rastlín!
Zabraňuje vysokému krvnému tlaku
Strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny je vo všeobecnosti spojená so znížením rizika vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb. Presnejšie, ukázalo sa, že diéta s nízkym obsahom sodíka a dostatočný príjem draslíka môžu mať pozitívny vplyv na reguláciu krvného tlaku. Medovicový melón je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej a ďalších vitamínov B, ktoré pomáhajú znižovať hladinu homocysteínu, dôležitý ukazovateľ zápalu. Dostatočný príjem folátu je spojený so znížením rizika cievnej mozgovej príhody. Ak teda chcete zvýšiť príjem draslíka a udržať si zdravý krvný tlak, cukrové melóny sú ideálne.
Poznámka: Betablokátory, ktoré lekári často predpisujú pri srdcových ochoreniach, môžu spôsobiť zvýšenie hladiny draslíka. Ľudia, ktorí užívajú tieto lieky, by mali melón konzumovať s mierou, pretože vysoké hladiny draslíka môžu spôsobiť poškodenie obličiek.
Pomáha vám schudnúť
Ovocie sa zvyčajne nepovažuje za nízkosacharidové jedlo, takže melóny nemusia byť vhodné pre keto alebo Atkinsovu diétu. Cukrový melón vám však môže pomôcť schudnúť, pretože má nízky obsah kalórií. Pokiaľ teda spálite viac kalórií, ako použijete (cvičením, diétou alebo oboma), budete chudnúť. Melón galia má menej kalórií ako medový melón a melón – 100 gramov má 23 kcal.
Všetky druhy melónov majú tiež vysoký obsah vody – melóny tvoria 90 percent vody. Voda pomáha očistiť telo zvnútra a udržať ho hydratované. Práve preto je cukrový melón vynikajúcim občerstvením v horúcich letných dňoch alebo po tréningu.
Medový melón pri cukrovke
Vyrovnať sa s cukrovkou je náročné, najmä ak máte chuť na sladké. Našťastie napriek svojmu prirodzenému obsahu cukru je čerstvé ovocie ako medový melón spájané so zlepšením kontroly krvného cukru. Obsah vlákniny a vody v medovicových melónoch zabraňuje tomu, aby spôsobili veľké skoky v krvnom cukre.
V skutočnosti jeden analyzoval Štúdia z Číny z roku 2017 lekárske záznamy 482 591 dospelých v rokoch 2004 až 2008. Vedci dospeli k záveru, že vysoká denná spotreba ovocia je spojená s 22 -percentným znížením rizika cukrovky. Falošný predpoklad, že čerstvé ovocie je pre ľudí s cukrovkou príliš sladké, môže pri liečbe choroby spôsobiť viac škody ako úžitku.
Udržiava pokožku zdravú
Cukrové melóny sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu v tele. Kolagén môže skrášliť nielen vašu pokožku, ale aj vlasy a nechty. Vitamín C tiež ovplyvňuje koncentráciu kyseliny hyalurónovej, ktorá dodáva pokožke mladistvý vzhľad. Vitamín A naopak podporuje rast buniek a podporuje proces regenerácie pokožky.
Môžete tiež predchádzať a liečiť spálenie od slnka pyré z medového medu. Melón má pri lokálnej aplikácii na pokožku spálenú od slnka zvlhčujúci účinok. Tiež zvyšuje antioxidačnú aktivitu pokožky, redukuje bunky spálené od slnka a zvyšuje hladinu melanínu. Karotenoidy v melónoch tiež zabraňujú poškodeniu ultrafialovým svetlom, ktoré je hlavným spúšťačom malígneho melanómu.
Podporuje zdravie kostí
Cukrové melóny obsahujú aj minerály vápnik a železo, ktoré sú dôležité pre zdravé kosti a krvotvorbu. Živiny ako kyselina listová, vitamín K a fosfát tiež pomáhajú posilňovať kosti. Bunky tvoriace kosti tiež potrebujú horčík, aby správne fungovali. 100 gramov cukrového melónu obsahuje 12 mg horčíka.
Znižuje riziko rakoviny
Štúdie to ukazujú Extrakt z kôry melónu a kôstky zabraňuje rastu ľudských nádorových buniek. Vysoká antioxidačná aktivita melónu pomáha zachytiť voľné radikály skôr, ako spôsobia poškodenie buniek. Výsledky boli obzvlášť sľubné pri rakovine obličiek a hrubého čreva.
Posilňuje imunitný systém
Cukrové melóny sú výborným zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a tiež podporuje rôzne funkcie buniek proti patogénom. Vitamín podporuje vstrebávanie železa a hojenie pokožky. Ako odstraňovač radikálov stimuluje kožné bunky k deleniu a oprave DNA. Bez príjmu vitamínu C sa krvné cievy stanú pórovitými a náchylnými na baktérie a infekcie.
Vitamín A (beta-karotén) pre zdravé oči
O karotenoidoch je známe, že podporujú zdravie očí a predchádzajú rozvoju straty zraku súvisiacej s vekom. Vďaka obsahu beta-karoténu je melón melónu špičkovou potravinou pre zdravé oči. Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, a preto sa označuje aj ako provitamín A. Jedná sa o rovnaké vitamíny, ktoré dodávajú mrkve oranžovú farbu.
Alergia na cukrový melón
Skutočná alergia na medový melón alebo melón je neobvyklá. Pri konzumácii melónu však môžu vzniknúť skrížene reagujúce symptómy v dôsledku fenoménu známeho ako syndróm orálnej alergie (OAS). To je prípad, keď si telo zamieňa bielkoviny v melóne s určitým peľom stromov alebo tráv, ktoré spôsobujú „skutočné“ alergie. Ambrózia (kvitnúce od konca leta do jesene) je najbežnejším peľom spojeným s medovkovým melónom OAS.
V porovnaní so skutočnými alergiami sú príznaky OAS relatívne mierne a krátkodobé. Môžeš
– pocit svrbenia alebo pálenia v ústach,
– opuchnuté alebo znecitlivené pery,
– Bolesť v krku, bolesť hrdla a
– zahŕňať upchatý alebo výtok z nosa.
Príznaky sa zvyčajne vyvinú bezprostredne po zjedení melónov a ich vyriešenie môže trvať hodinu. Voľne predajné perorálne antihistaminikum môže pomôcť zmierniť príznaky. Ak príznaky pretrvávajú alebo sa zhoršujú, zavolajte lekára alebo vyhľadajte lekársku pomoc.
Cukrové melóny sú všestranné a zdravé!
Cukrové melóny sú v supermarketoch k dispozícii po celý rok, ale ich hlavná sezóna je v lete. Sladké medové melóny sú zdravou alternatívou k dezertom s vysokým obsahom cukru. Keďže melóny majú taký vysoký obsah vody, varením by ste zničili ich textúru. Najlepšie je preto jesť ich surové – nakrájané na kocky, nakrájané na plátky alebo podávané vo forme guľôčok. Jednoducho nakrájajte malé guľôčky z melónov vykrajovátkom na guľôčky, vložte do misy a dajte do chladničky.
Cukrové melóny chutia skvele v ovocnom šaláte, pripravenom do smoothies alebo v kombinácii s gréckym jogurtom, tvarohom alebo ricottou. Skúste ich aj v pudingu z chia semienok. Medové melóny môžete tiež nakrájať na plátky, obaliť v šunke a podávať ako predjedlo. Experimentujte s univerzálnosťou cukrových melónov a vychutnajte si ich zdravé výhody a letnú chuť.