Ako variť mrkvu v rúre: 5 jednoduchých receptov na lahodnú mrkvu v rúre
Čo sa týka príloh, občas sa stane, že vám jednoducho dôjdu nápady a úplne vám chýba kreativita. Nemôžu to byť vždy zemiaky, fazuľa, hrach, huby alebo červená kapusta. Sú to štandardné prílohy, ktoré sú tradične súčasťou rodinných jedál. Väčšinou sú dosť časovo náročné a vyžadujú si veľa státia v kuchyni. Ak investujete veľa času do hlavného jedla, varením strávite celý deň. Nenákladná príloha môže byť rovnako chutná ako zemiaková alebo maslová fazuľová kaša atď. Pečenú mrkvu si môžete prakticky vyrobiť sami a prekvapiť lahodnou chuťou. Ako pripraviť mrkvu v rúre rôznymi spôsobmi a s akými pokrmami sa najlepšie hodí, odhalíme v článku.
Mrkva v rúre: jednoduchá, chutná a praktická
Dokonca aj Jamie Oliver, ktorý je známy chutnými a zároveň nekomplikovanými pokrmami, odporúča ako prílohu pečenú mrkvu a na svojej domovskej stránke ponúka aj niekoľko receptov s touto chutnou a zdravou zeleninou. Niekoľko z nich uvádzame aj v tomto článku. Predtým, ako necháte mrkvu v rúre dusiť, musíte ju ošúpať, nakrájať, zmiešať s marinádou a potom už len čakať. Tento čas môžete investovať do prípravy zvyšku riadu. V určitom okamihu bude cítiť zápach rúry a mrkva bude pripravená. Potom sa to zje a vychutnáva. Mrkva chutí sladko a pikantne zároveň. Okamžite sa dostali do štandardného repertoáru!
Mrkva v rúre s jogurtovým dipom: recept podľa Jamieho Olivera
- 750 g mrkvy malej alebo strednej veľkosti
- 1 žiarovka cesnaku
- 1 lyžička koriandrových semienok
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 300 ml gréckeho jogurtu
- soľ a korenie
Predhrejte rúru na 200 ° C. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Strúčiky cesnaku nechajte v šupke a jednoducho ich pritlačte veľkým nožom. Mrkvu a celé strúčiky cesnaku poukladáme na rovný plech a hojne pokvapkáme balzamikovým octom a olivovým olejom. Potom premiešajte, aby bola mrkva rovnomerne pokrytá marinádou. Potom posypeme koriandrovými semiačkami a dochutíme soľou a korením. Pečte 45 minút, kým mrkva neskaramelizuje, potom nechajte vychladnúť. Kým strúčiky cesnaku spália, vyberte ich z rúry, ošúpte, prelisujte a dobre premiešajte s jogurtom. Vychladnutú mrkvu podávame s jogurtovým dipom.
V rúre pripravte karamelizovanú mrkvu
- 1,5 kg mrkvy, pokiaľ možno mladé
- 2 klementínky
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 1 veľký kus nesoleného masla
- 1/2 zväzku čerstvého tymianu
- soľ a korenie
- voliteľné: nejaký med
Predhrejte rúru. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a podľa veľkosti necháme v celku alebo nakrájame na dlhé polovice. Rozložíme ich do hlbokého plechu na pečenie a zalejeme studenou vodou tak, aby boli 2/3 mrkvy prikryté. Potom ochutíme soľou a korením. Klementínky odšťavte (prípadne použite pomaranče) a do šťavy pridajte balzamikový ocot a maslo. Vložte mrkvu do rúry a asi po 20 minútach alebo keď voda začne vrieť, pridajte zmes šťavy, masla a balzamikového octu a tiež tymian a prípadne trochu medu. Pečte ďalších 5 minút alebo kým sa voda nezredukuje a mrkva nezhnedne a neskaramelizuje.
Zdravá vegánska príloha: zelenina s pórom a mrkvou v rúre
- 700 g mrkvy, podľa možnosti v rôznych farbách
- 400 g červenej repy
- 300 g póru
- 200 g paštrnáku
- 1 žiarovka cesnaku
- 1 šalotka
- 50 ml olivového oleja
- 100 ml jablkovej šťavy
- 1 bio citrón
- 50 g šalátových jadier
- Morská soľ a korenie
Mrkvu ošúpeme a podľa potreby rozpolíme alebo rozštvrtíme, mladú úzku mrkvu necháme v celku. Cviklu a paštrnák ošúpeme a nakrájame na dlhé kolieska. Strúčiky cesnaku rozpolíme. Namočte do jablkovej šťavy a predhrejte rúru na 200 ° C. Pripravenú zeleninu s feniklovými semienkami rozotrieme do zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme olivovým olejom. Pečte v rúre 25-30 minút. Medzitým očistíme pór, dvakrát alebo trikrát prekrojíme a potom pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Citrón nakrájame na kolieska. Asi 10 minút pred dovarením pridajte k zelenine pór, šalátové kôstky a citrón a premiešajte. Hotovú zeleninu v rúre necháme vychladnúť a dochutíme soľou a korením.
Mrkva v rúre s omáčkou z kokosového mlieka
- 500 g mrkvy
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 čajové lyžičky chilli a bylinkovej zmesi
Na omáčku:
- 200 ml kokosového mlieka
- 175 g arašidového masla alebo arašidového masla
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica cukru
Predhrejte rúru. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame pozdĺžne. Odšťavte pomaranč. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložíme ich do misy, pokvapkáme olejom a zmiešame s chilli a soľou. Mrkvu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 40 minút. Počas tejto doby pripravte omáčku. Nalejte kokosové mlieko do menšieho hrnca, zohrejte ho a potom pridajte arašidové maslo alebo pyré. Vždy miešajte metličkou, kým nezískate hladkú omáčku. Potom pridajte cukor a sójovú omáčku podľa chuti a odstráňte z tepla. Upečenú mrkvu a omáčku necháme vychladnúť a podávame spolu.
Mrkva v rúre: Recept so sladkými zemiakmi a mandľovým tvarohom
- 6 stredných mrkví
- 200 g sladkých zemiakov
- 1 žiarovka cesnaku
- 1 pomaranč
- 40 g mandlí
- 10 g petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
- 125 g nízkotučného tvarohu
- rozmarín
- 1 štipka cukru
- soľ a korenie
- 4 lyžice olivového oleja
- 100 ml vody
Predhrejte rúru. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame pozdĺžne. Odšťavte pomaranč. Ošúpeme a nahrubo nakrájame cesnak. Rozmarín umyte a osušte. Sladké zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na štvrtiny. Zeleninu a bylinky zmiešajte dohromady v zapekacej miske. Pridajte olivový olej a 100 ml vody a dochuťte soľou a korením. Všetko pečte asi 30 minút a potom nechajte vychladnúť. Počas tejto doby nahrubo nasekajte mandle a opečte ich na panvici bez tuku. Nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať zmiešame s nízkotučným tvarohom v malej miske a ochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Pridajte mandle a podľa potreby všetko rozmixujte tyčovým mixérom na jemný krém. Vyberte batáty a mrkvu z rúry a podávajte s mandľovým tvarohovým dipom.