Pečenie vegánskeho banánového chleba – chutné recepty na zdravé raňajky

Možno ste už doma upiekli banánový chlieb alebo ste ho aspoň vyskúšali u priateľa. Ak nie, teraz je na to najvhodnejší čas. Takzvaný banánový chlieb je jedným z najobľúbenejších ovocných chlebov v USA a často sa robí na raňajky. Chlieb sa svojou jemne sladkou chuťou nádherne kombinuje s rannou kávou alebo čajom. V tomto článku by sme vám chceli predstaviť niekoľko chutných receptov na vegánsky banánový chlebík, ktorý si môžete ľahko upiecť aj sami doma.

Banánový chlieb vôbec neznamená chlieb preliaty banánmi. Je to skôr druh krabicového koláča, ktorý je vynikajúci a uspokojí malý hlad svojimi výživnými prísadami. Ak budete jesť bez živočíšnych produktov, môžete si pripraviť banánový chlieb vegánsky. Niektoré výrobky z klasického receptu sú nahradené, ale chuť zostáva rovnako dobrá.

Prísady do vegánskeho banánového chleba

Ako naznačuje názov, banány sú najdôležitejšou zložkou banánového chleba. V tomto prípade však nepotrebujete čerstvé banány zo supermarketu, ale skôr zrelé, dokonca prezreté banány. Ak má banánová šupka hnedé škvrny alebo je úplne hnedá, potom je ovocie ideálne na výrobu banánového chleba. Keďže však také banány nie sú v supermarketoch takmer k dispozícii, mali by ste počkať niekoľko dní, kým nebudú pripravené.

Ak chcete upiecť banánový chlieb vegánsky, mali by ste vajíčka nahradiť podľa pôvodného receptu alebo si jednoducho vybrať recept, ktorý je pripravený úplne bez vajec. Pretože vajcia sú pri príprave cesta považované za tekuté, mali by ste na ich miesto opäť použiť tekutú prísadu. Na to je najvhodnejšie rastlinné mlieko, ako je mandľové mlieko, sójové mlieko alebo ryžové mlieko. Ak chcete, môžete samozrejme použiť skutočnú náhradu vajec, napríklad ľanovú múku s vodou.

Ďalšou prísadou z klasického receptu, ktorá nemá miesto v zozname surovín pre vegánsky banánový chlieb, je maslo. Náhradných možností masla je rovnako veľa. Na jednej strane môže byť namiesto neho použitý vegánsky, tj. Rastlinný margarín. Častejšie sa však v recepte používa olej bez chuti, ako je slnečnicový alebo kokosový olej.

Vegánsky banánový chlieb si môžete pripraviť spravidla z takmer akejkoľvek múky. Aby bol však recept zdravší, môžete sa rozhodnúť pre špaldovú alebo celozrnnú múku. Aby v cestíčku nebolo príliš veľa múky, často sa do receptu pridáva kukuričná múka alebo ovsené vločky. Ak máte intoleranciu na lepok, môžete banánový chlieb pripraviť aj bezlepkovo. Vhodné recepty na to nájdete nižšie.

Jednoduchý recept na vegánsky banánový chlieb

Recepty na vegánsky banánový chlieb sú jednoducho nekonečné a každý môže pridať jednu alebo druhú prísadu a vytvoriť si individuálny recept. Sami sa rozhodnete, či s čokoládou, orieškami alebo ovocím. Avšak pre tých, ktorí nechcú improvizovať, nižšie sme zhromaždili niekoľko nápadov na chutné recepty, ktoré môžete vyskúšať doma.

Začneme super jednoduchým receptom, ktorý zvládnu aj začiatočníci v kuchyni. Suroviny sú klasické a nájdete ich takmer v každej kuchyni. Na pekáč potrebujete:

• 3-4 prezreté banány (asi 400 g)
• 80 ml slnečnicového oleja (alebo iného neutrálneho oleja)
• 100 ml rastlinného mlieka
• 80 g surového trstinového cukru
• 250 g múky
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 štipka soli
• 1 vanilkový lusk
• Škorica podľa želania

Príprava:

Najprv predhrejte rúru na 180 stupňov. Keď pečiete banánový chlieb, zrelé banány sú roztlačené spolu s olejom, rastlinným mliekom a cukrom. Banány by rozhodne mali byť dostatočne zrelé, inak sa budú ťažko drviť a ich chuť nebude dostatočne sladká. Na rozmixovanie banánov môžete použiť buď vidličku alebo roztlačovač zemiakov. Zmes je hotová, keď banány dosiahnu konzistenciu kaše. Kusy v cesto sú tiež povolené.

Oddelene sa ostatné suché prísady zmiešajú v miske a potom sa pridajú k banánom. Všetko premiešajte špachtľou, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú na cesto. Ak milujete vanilkovú chuť, môžete do nej pridať dužinu vanilkového lusku. Alternatívne môžete použiť vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt.

Banánový chlieb sa väčšinou pečie v bochníku, aby získal tvar chleba. Keď je cesto pripravené, bochník vymastíme alebo ho vyložíme papierom na pečenie. Potom cesto vložíme do formy a pečieme na strednom rošte asi 50 minút až hodinu.

Nezvyčajné recepty na vegánsky banánový chlieb pre každú chuť

Ako ste si mohli všimnúť, banánový chlieb je viac ako koláč ako skutočný chlieb. Z tohto dôvodu sa táto pochúťka často používa ako náhrada dymu za kávu a čaj. Je obzvlášť výživný a ponúka perfektnú alternatívu k obvyklému koláču.

Ak si želáte, môžete si recept na vegánsky banánový chlieb nechať starnúť podľa vlastnej chuti a pridať napríklad čokoládu, oriešky alebo sušené ovocie. Obľúbené sú najmä banánové chleby s vegánskou čokoládou, ktoré sú príjemným štartom dňa. Čokoládu môžete do cesta pridať po kúskoch alebo ju najskôr rozpustiť a potom vmiešať do cesta. Oba varianty chutia vynikajúco a určite si ich obľúbi celá rodina.

Ak máte obzvlášť radi chuť orieškov, môžete si upiecť skvelý, vegánsky banánový chlieb s vlašskými orechmi. Vlašské orechy sú nahrubo nasekané a pridané do cesta. Na zvýraznenie chuti môžete cesto v bochníkovej panvici posypať ešte pár posekanými vlašskými orechmi. Pretože stoja nad cestom, sú počas pečenia opekané a dodávajú banánovému chlebu nádhernú vôňu a jemnú chuť.

Ak radi experimentujete s pečením, môžete si urobiť vegánsky banánový chlieb s jablkami a jablkovou omáčkou a urobiť si špeciálny dezert. Tento recept má nízky obsah kalórií a nepotrebuje žiadne náhrady vajec. Tu sú ingrediencie:

• 2 zrelé banány
• 1 jablko, ošúpané a nakrájané na kocky
• 100 g cukru
• 250 g celozrnnej múky
• 1/2 šálky jablkovej omáčky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• štipka soli
• 1 lyžička škorice
• Vlašské orechy podľa želania

Príprava: Postupujte podľa rovnakých krokov ako pri jednoduchom recepte na vegánsky banánový chlieb tak, že do roztlačených banánov pridáte všetky ostatné prísady (okrem vlašských orechov). Stierkou premiešame, cesto vylejeme do vymastenej formy, posypeme nasekanými vlašskými orechmi a dáme piecť na 180 stupňov 40-50 minút.

Pripravte si vegánsky banánový chlieb bez cukru

Chcete sa zdravo stravovať, ale stále vám neuniknú lahodné dezerty? Ak áno, máme pre vás skvelý recept na vegánsky banánový chlieb, ktorý sa veľmi líši od bežných receptov. Cukor sa vôbec nepoužíva, pretože je v použitých superpotravinách nahradený prírodným cukrom. Tento banánový chlieb bez cukru je vegánsky, bezlepkový a je ideálny na zdravé raňajky alebo len tak medzi jedlá. Zložky pre tento superpotravinový banánový chlieb sú nasledujúce:

• 5 veľkých banánov
• 300 g ovsených vločiek
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 100 g sušených datlí
• 50 g pistáciových orieškov
• 50 g bobúľ goji
• 100 g sultánov
• 50 g vlašských orechov
• 50 g olúpaných mandlí a 120 ml mandľového mlieka
• 1 lyžička škorice
• 1/2 citrónu
• Kokosový olej

Príprava:

Ovsené vločky najskôr pomelieme a v miske zmiešame so škoricou, sultánkami, bobuľami goji a práškom do pečiva. Potom vykôstkované datle, vanilkový extrakt, mandle a mandľové mlieko rozmixujte v mixéri dohladka. Teraz roztlačte štyri banány, tri zmesi dajte do misy a miešajte drevenou lyžicou. Toto je cesto. Potom rozdrvte jadierka a vlašské orechy v malte a pridajte do cesta spolu s trochou strúhanej citrónovej kôry. Trochu orechov si však odložte. Potom bochník vymastíme kokosovým olejom a vložíme cesto do formy. Posypeme zvyškom orechov a trochou goji, navrch poukladáme plátky banánu a banánový chlieb pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch.

Banánový chlieb nechajte pred krájaním vychladnúť. Vychutnajte si toto zdravé občerstvenie s medom, javorovým sirupom alebo domácim džemom. Je to skvelý recept na vegánsky banánový chlieb bez cukru s množstvom ovocia a orieškov. Ešte jednoduchšie recepty je možné pripraviť bez cukru tým, že ho nahradíte medom alebo javorovým sirupom.

Upečte si vegánsky banánový chlieb, aby bol váš deň zdravý

Veganský banánový chlieb má mnoho dôležitých zložiek, ktoré sú dôležité pre zdravú výživu. Samotný banán je bohatý na horčík, draslík a vitamín B a dodáva nám veľa energie. Recepty s banánmi sú preto plné cenných ingrediencií a sú perfektné na prvé jedlo dňa. Banánový chlieb môžete pripraviť ako dezert alebo chutné občerstvenie medzi tým a dochutiť vhodným polevou.

Recepty na vegánsky banánový chlieb sú početné a je možné ich upravovať podľa potreby. Ovsené vločky, sezam a chia semienka sa často pridávajú do raňajkových receptov, aby mal chlieb ďalšie dôležité ingrediencie pre zdravý štart do dňa. Vychutnajte si túto vegánsku pochúťku so šálkou kávy alebo horúceho čaju.

Zaujímavý fakt: Hoci banánový chlieb pochádza z Ázie, je obľúbený najmä v USA. Existuje dokonca aj deň banánového chleba, ktorý sa každoročne oslavuje 23. februára. V tento deň môže každý prejaviť svoju lásku k tomuto obľúbenému chlebu tým, že pripraví lahodný recept a vychutná si ho s rodinou a priateľmi.