Vegánsky jablkový koláč – nápady na zdravý recept na obľúbený dezert
Sezóna jabĺk v Nemecku začala a trvá od augusta do októbra. Pretože sú jablká trvanlivé a dobre skladované, v Nemecku môžete celoročne dostať domáce jablká, ktoré sú vhodné na prípravu chutných dezertov. A vegánsky jablkový koláč so sladkými alebo mierne koláčovými jablkami je vždy dobrý nápad na dezert. V tomto článku nájdete niekoľko zdravých receptov na jeden Jablkový koláč pre vegánov a informácie o rôznych odrodách jabĺk, ktoré sú preň najlepšie.
Pripravte si vegánsky jablkový koláč – čo sú tie správne odrody jabĺk?
Rôznorodosť jabĺk na celom svete je obrovská, dokonca aj v Nemecku nájdete viac ako 1600 odrôd jabĺk. V supermarketoch sa však ponúkajú iba najznámejšie odrody a tie menej známe nájdete len na niektorých týždenných trhoch so špecializovanými stojanmi na jablká. Podľa štúdie AMI z roku 2010 sú najobľúbenejšími nemeckými odrodami jabĺk Elstar, Braeburn, Gala a Jonagold, aj keď nie všetky sú vhodné na varenie alebo pečenie. Vegánsky jablkový koláč a ďalšie dezerty s jablkami sa najlepšie pripravujú s jablkami Boskoop alebo Gravensteiner, ale jablká Jonagold a Elstar zaručujú vynikajúcu chuť.
Vegánsky jablkový koláč pre každú chuť
Všetky obľúbené recepty na klasický jablkový koláč je možné pripraviť aj vegánsky a chutiť rovnako dobre. Či už potopený jablkový koláč, americký jablkový koláč alebo zakrytý jablkový koláč – dezert s jablkami je vždy dobrý nápad na dezert. Aj keď niektoré odrody jabĺk nie sú na pečenie dokonalé, výber je vecou vkusu. Ak chcete urobiť koláč trochu sladším, odporúča sa jablká Gala, Golden Delicious a Jonagold. Ak však dosiahnete kyslú chuť, Boskoop a Granny Smith sú tou správnou voľbou. Navyše, mnoho cenných ingrediencií je v kôre jabĺk, preto by sa mali jesť a pripraviť pokiaľ možno aj so šupkou.
Pripravte si vegánsky jablkový koláč – recept na krehké cesto
Náš prvý nápad na recept je na vegánsky jablkový koláč s krehkým základom. Tu sú suroviny na krehké cesto na rastlinnej báze:
– 300 g pšeničnej alebo špaldovej múky
– 100 g cukru
– 200 g studeného rastlinného margarínu
– 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
– 1 štipka soli.
Pripravte si vegánsky jablkový koláč – krok za krokom
Pri príprave jablkového koláča sú jablká najskôr ošúpané a nakrájané na kocky. Potom sa zmiešajú s korením (škorica a muškátový oriešok), javorovým sirupom, dvoma lyžicami citrónovej šťavy a vanilkovým extraktom. Krehké cesto vložíme do formy, natrieme jablkové cesto a dáme piecť na 180 stupňov 45 minút. Nechajte vychladnúť, potom otvorte panvicu a vychutnajte si lahodný vegánsky jablkový koláč.
Jablkový koláč pre vegánov s jablkovou omáčkou – recept
Pre tých, ktorí chcú silnejšiu jablkovú chuť, uvádzame recept s jablkovou omáčkou. Vegánsky jablkový koláč s jablkovou omáčkou je možné pripraviť z týchto surovín:
– 250 g múky
– 125 g cukru
– 125 g rastlinného margarínu
– 160 g jablkovej omáčky
– 1 balíček vanilkového cukru
– 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
– 3 jablká (napríklad Jonagold)
– 100 g nasekaných vlašských orechov
– Cinammon
– zázvor (mletý)
– 1 štipka soli.
Vegánsky jablkový koláč s jablkami v cestíčku
Jablkovú omáčku môžete pridať do cesta alebo použiť ako polevu pre vegánsky jablkový koláč. Okrem toho, jablká v tomto recepte nie sú rozložené na cesto, ale tiež pridané do cesta, takže by ste ich mali nakrájať na o niečo menšie kocky.
Na pekáči pripravte vegánsky jablkový koláč s mandľami
S jablkami sa dobre kombinujú nielen vlašské, ale aj ostatné orechy, ako sú lieskové oriešky a mandle. Ak pečiete vegánsky jablkový koláč na plechu na pečenie namiesto tortovej formy, môžete použiť papier na pečenie, aby ste plech neskôr ľahšie vypláchli.
Pripravte muffiny z cesta z jablkového koláča
Ak potrebujete pripraviť dezert veľmi rýchlo, môžete cesto na jablkový koláč použiť na výrobu muffinov. Čas pečenia sa skráti na zhruba 20 minút a vdolky môžete podávať aj teplé.
Pripravte si ingrediencie na jablkovo-banánové muffiny
Jablká a banány sú dobrou kombináciou pre rôzne dezerty. Pri príprave vegánskeho jablkového koláča alebo muffinu z rovnakého cesta by mali byť banány roztlačené, jablká vybraté z jadra a nakrájané na malé kocky. Pre orieškovú chuť môžete do cesta pridať aj trochu mletých mandlí.
Pripravte jablkový koláč ako muffiny
Hotové cesto dáme buď do formy na pečenie alebo do formy na muffiny s papierovými vložkami. Vegánsky jablkový koláč sa pečie pri 180 stupňoch tepla alebo 200 stupňoch horného a dolného ohňa asi 45 minút. V prípade muffinov je čas asi 20 minút.
Skombinujte vegánsky jablkový koláč s iným ovocím
Klasický alebo vegánsky jablkový koláč chutí dobre v kombinácii s rôznym ovocím a orieškami. Okrem banánov je vhodné sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, datle a slivky. Obvykle sa pridávajú do cesta a kombinujú sa s orechmi.
Vyrobte si streusel sami – ingrediencie a postup
Vegánsky jablkový koláč chutí ešte lepšie s domácou posýpkou. Tu sú ingrediencie, ktoré na to potrebujete:
– 150 g múky
– 80 g rastlinného margarínu
– 6 lyžíc cukru
– 1 lyžička škorice.
Všetky zložky sa miesia a vložia sa do chladničky asi na hodinu. Hotové drobky rozotrieme na jablkový koláč v hrubých strúhankách a upečieme.
Zdravý jablkový koláč na raňajky
Počuli ste niekedy angličtinu, ako sa hovorí „jablko denne udrží lekára ďaleko“? Jablká obsahujú mnoho zdravých prísad, ako je vitamín C, vitamín E, ale aj zinok, železo a pektín. Predstavujú preto vhodný nápad na zdravé raňajky, tiež vo forme vegánskeho jablkového koláča.
Jablkový koláč podávajte so zmrzlinou
V lete môžete vegánsky jablkový koláč podávať aj s vegánskou zmrzlinou. Kombinácia týchto dvoch chutí veľmi chutne a je tiež veľmi obľúbená u detí. K tomu sú vhodné aj rôzne omáčky a dezert tak budú ešte šťavnatejšie.
Pripravte si rýchly jablkový koláč pre vegánov – suroviny
Tu by sme vám chceli dať ingrediencie na šťavnatý vegánsky jablkový koláč, ktorý bude hotový za menej ako hodinu.
– 150 g múky
– 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
– 100 g cukru
– 3 lyžice oleja
– 150 ml mandľového mlieka alebo vody
– 1 čajová lyžička jablčného octu
– 5 jabĺk
– 1 lyžička škorice.
Suché a tekuté suroviny zmiešame oddelene a potom primiešame. Zmes dáme do vymastenej misky, navrch rozložíme plátky jablka a posypeme cukrom a škoricou. Vegánsky jablkový koláč pečte 40 minút a vychutnajte si studený alebo teplý.
Vegánsky jablkový koláč – perfektný dezert na jeseň a zimu
Dezerty s jablkami sú vhodné najmä na jeseň a v zime, kedy je výber odrôd jabĺk najväčší. Keďže však jablká nájdete po celý rok, čerstvé suroviny na lahodný jablkový koláč nájdete v každom ročnom období.
Vegánsky jablkový koláč bez lepku
Vegánsky jablkový koláč je možné pripraviť aj bez lepku tým, že pšeničnú múku nahradíte ryžovou, pohánkovou, chia semienkami a akoukoľvek zmesou bezlepkovej múky.