Pripravte si pikantný vegánsky fazuľový šalát: vegánsky recept na veľký hlad!
Ste veľmi hladní, milujete pikantné jedlá a chcete bohatý šalát bez živočíšnych produktov? Potom skúste urobiť pikantný vegánsky fazuľový šalát. Fazuľa je skvelým zdrojom bielkovín. V kombinácii s avokádom a trochou chilli vám pikantný šalát v mexickom štýle dodá dobrú náladu a budete chcieť vyraziť na dovolenku. Recept je veľmi rýchly a je vhodný pre akékoľvek ročné obdobie. Torillas alebo nachos sa k tomu perfektne hodia.
Príprava pikantného vegánskeho fazuľového šalátu: recept v mexickom štýle
Ingrediencie pre štyri osoby:
- 1 plechovka fazule cannellini
- 1 plechovka obličky alebo ešte lepšie čierne fazule
- 1 plechovka kukurice
- 300 g cherry alebo cherry paradajok
- 1 veľká červená cibuľa
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 1 avokádo
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
Na pikantný dresing:
- 5-6 lyžíc olivového oleja
- 4 lyžice limetkovej šťavy
- 1/4 mletého rasce
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek
- Morská soľ a čerstvo mleté biele korenie
Príprava pikantného vegánskeho fazuľového šalátu: prísady a recept
Príprava: Fazule cannellini, čierne alebo ľadvinky a kukuricu z plechovky opláchneme na site a veľmi dobre scedíme. Potom vložte do veľkej misy a dobre premiešajte. Paradajky umyjeme a podľa veľkosti rozštvrtíme alebo rozpolíme. Petržlenovú vňať umyjeme, scedíme, osušíme a len jemne nasekáme listy. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Avokádo uvaríme v jadre a dužinu nakrájame na malé kocky. Jadrové a kocky červenej a zelenej papriky. Všetko dajte do misy a dobre premiešajte.
Všetky ingrediencie na dresing dajte do malej misky a dobre premiešajte metličkou. Ešte lepšie to funguje s malou, uzamykateľnou nádobou na skrutky, pridaním prísad do dresingu, zatvorením a následným energickým pretrepaním. Tak sa ingrediencie a koreniny dokonale zmiešajú a vznikne jednotná omáčka. Šalát zalejeme v miske, preložíme šalátovou lyžicou a podávame vychladené.
Ak chcete, avokádo môžete pri príprave šalátu vynechať a potom naplniť šalát vykôstkovanými polovicami avokáda a podávať vegánsky fazuľový šalát týmto originálnym spôsobom.
