Nočný ovos – základný recept a 6 vegánskych variácií

Nočný ovos, alebo v nemčine „ovsené vločky cez noc“, sú „magické“ raňajky, ktoré okrem základnej zložky nemajú nič spoločné s chutnými spomienkami z detstva. Pripraví sa takpovediac cez noc a je úplne zdravý. Müsli zdobené čerstvým ovocím, korením a orechmi sa stáva výdatnými raňajkami. Jednodňové ovosy sú dnes na internete skutočným trendom a dôvodom je, že sa dajú ľahko a všestranne pripraviť. Ráno to ušetrí veľa času a rýchle raňajky sa hodia ako občerstvenie „na cestu“. Okrem základného receptu existuje množstvo vegánskych variácií na perfektný štart do dňa.

Cez noc ovos alebo ovsené vločky

Jednodňový ovos je vlastne moderným variantom klasického müsli Kircher. Zdravá zmes obilia, semienok, ovocia, orieškov zaliata mliekom, jogurtom alebo vodou vás zasýti na dlhý čas a dodá organizmu nevyhnutné vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré výrazne zlepšia tráviaci systém a metabolizmus. Na ovos na noc môžete použiť nielen ovsené vločky, ale aj zmesi s inými cereálnymi vločkami, ako sú chia semienka, sójové vločky, pohánkové krúpy, kuskus. Tieto sa zmiešajú so zrnami, orieškami a sušeným ovocím a nechajú sa cez noc namočiť do tekutín, ako je voda alebo mlieko, alebo do rastlinných alternatív, ako je sójové, mandľové alebo ryžové mlieko. Namáčanie robí zrno a živiny v ňom stráviteľnejšie a jednoduchšie na použitie. Podľa chuti je možné pridať sladidlá a korenie. To nakoniec vytvára veľmi osobný recept na ovos cez noc.

Nočný ovos základný recept

Samozrejme, môžete vyskúšať perfektný recept pre seba. Skladá sa z ideálnej zmesi vločiek a tekutiny, ktorá sa môže líšiť pridaním ovocia a orechov. Základný recept pre jednu osobu je: Do nádoby (misa, pohár alebo murárska nádoba) dajte 4-5 polievkových lyžíc ovsených vločiek, prikryte (potravinovou fóliou alebo viečkom) a nechajte cez noc nakysnúť v chladničke. Ráno si ho môžete podľa chuti upresniť ovocím, orechmi a korením. Základný recept je veľmi jednoduchý:

• 30 g ovsených vločiek
• 60 ml vody, mlieka alebo jogurtu
• Ovocie, orechy, semená, med a korenie podľa chuti

Všetko zmiešajte v miske a premiešajte s tekutinou. Podľa potreby vmiešajte trochu tekutého medu, škorice, kakaového prášku alebo vanilky. Ovocie a orechy nakrájajte na malé kúsky, pridajte a prikryte misku. Vložíme na noc do chladničky a ráno konzumujeme.

Jednodňové varianty ovsa

Nočný ovos sú perfektné raňajky nielen pre tých, ktorí nemajú radi ráno, ale aj pre tých, ktorí sa chcú prebudiť a podporiť svoj metabolizmus. Zdravé jedlo sa zvyčajne pripravuje z mlieka alebo jogurtu. Pre vegánov existuje aj variant bez živočíšnych produktov – so sójovým, kokosovým alebo ryžovým mliekom alebo jednoducho s vodou. Na rozdiel od anglickej kaše alebo konvenčných ovsených vločiek, ovsené vločky sa nerozvaria, ale iba namočia a nechajú napučať v chladničke, kým nebudú mať peknú krémovú konzistenciu.

Cez noc ovos vegánsky

Na ovse cez noc je najlepšie to, že vám dáva plnú flexibilitu. A s prípravou môžete nielen experimentovať. Naplnené v zavieracej nádobe si môžete vychutnať raňajky v metre alebo si ich vziať so sebou do kancelárie. Aby sa optimálne podporilo trávenie, odporúča sa nekonzumovať zrná spolu so živočíšnymi výrobkami. Mlieko a jogurt je možné dokonale nahradiť vegánskym výrobkom alebo jednoducho vodou. Overnight Oats vegan sú skutočne perfektné rýchle raňajky. V nasledujúcom texte uvádzame 6 chutných a zdravých receptov na dve porcie.

Nočný ovos vegánsky so škoricou

• 80 g ovsených vločiek
• 5 datlí, nakrájaných na malé kúsky
• 150 ml vegánskeho nápoja
• 100 g vegánskeho jogurtu
• 1 lyžička škorice
• 1 štipka himalájskej soli

Zmiešajte všetky ingrediencie, naplňte do dvoch malých misiek alebo zavieracích pohárov a vložte do chladničky. Nasledujúce ráno posypte trochou škorice a vychutnajte si.

Nočný vegánsky ovos s rybími bobuľami a chia

• 80 g ovsených vločiek
• 2 čajové lyžičky chia alebo ľanových semienok
• 240 ml sójového alebo iného rastlinného mlieka
• 1/2 lyžičky škorice
• 100 g čerstvých bobúľ
• 1 banán

Všetky suroviny okrem ovocia dobre premiešajte a nechajte cez noc v chladničke nakysnúť. Nasledujúce ráno nalejte čerstvé bobule a banán a vychutnajte si to.

Cez noc vegánsky ovos s arašidovým maslom

• 120 ml mandľového mlieka
• 90 g bezlepkových ovsených vločiek *
• 1 1/2 lyžice chia semienok
• 4 lyžice arašidového masla
• 2 lyžice agávového sirupu
• navrch pokrájaný banán, jahody a maliny

Mandľové mlieko, chia semienka, arašidové maslo a agávový sirup dajte do závitovej nádoby alebo malej misky a dobre premiešajte. Maslo nemusí byť úplne rozpustené. Pridajte ovsené vločky a premiešajte. Tekutina má pokryť ovsené vločky, aby boli všetky namočené. Nádobu prikryte a vložte do chladničky najmenej na 6 hodín. Nasledujúce ráno nalejte ovocie podľa potreby a konzumujte.

* Ovsené vločky, ktoré nie sú kontaminované zvyškami pšenice z mlyna, sú považované za bezlepkové, a preto sú vhodné pre ľudí, ktorí trpia celiakiou, pretože ovos preto lepok neobsahuje.

Vegánsky ovos na noc s čučoriedkami a chia

• 6 kopcovitých polievkových lyžíc ovsených vločiek
• 2 lyžice chia
• 160 ml mandľového mlieka
• 125 g vegánskeho jogurtu
• 160 ml mandľového mlieka alebo iného vegánskeho nápoja
• 1-2 lyžice medu
• 120 g čučoriedok

Chia zalejte 100 ml vody, premiešajte a nechajte 5-7 minút nakysnúť. V ďalšej nádobe zmiešajte ovsené vločky, med a mandľové mlieko. Zmes, čučoriedky a jogurt striedavo vrstvíme do dvoch pohárov. Potom dajte poháre na noc do chladničky a na druhý deň si ich vychutnajte vychladené.

Vegánsky koláčik bohatý na bielkoviny cez noc

• 100 g ovsených vločiek
• 1 1/2 šálky mandľového mlieka
• 88 g proteínového prášku s čokoládovou príchuťou
• 4 lyžice kakaa na pečenie
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• Stévia (prášková alebo tekutá) alebo agávový sirup podľa chuti (podľa toho, ako sladko máte radi)
• 1/2 lyžičky soli

Všetky suroviny veľmi dobre premiešajte vo veľkej mise. Nemali by existovať žiadne suché hrudky. Prikryte potravinovou fóliou a dajte cez noc do chladničky. Nasledujúce ráno sa rozdeľte na dve časti a vychutnajte si s banánom, vlašskými orechmi, arašidovým maslom a bobuľami podľa vlastného výberu.

Nočný ovos s chia a nakrájanými mandľami

• 1/2 šálky ovsených vločiek
• 4 lyžice chia
• 2 šálky mandľového mlieka
• 4-6 lyžíc sójového jogurtu
• 2 lyžice agávového sirupu
• 2 čajové lyžičky nakrájaných mandlí
• 1 šálka čerstvých alebo mrazených malín

Ovsené vločky, chia, jogurt a mandľové mlieko rozotrite medzi dve nádoby so závitom a premiešajte. Voliteľné: zavrite zavieracie nádoby, raz silne potraste a máte hotovo. Potom nechajte poháre vychladnúť v chladničke a na druhý deň ráno pridajte agávový sirup, nakrájané mandle a maliny a užívajte si.