Vyrobte si vegánsku majonézu sami – 5 nápadov na rýchly recept
Takmer každý je na majonézu a zastáva názor, že by v chladničke nemal chýbať. A aj keď je príprava taká jednoduchá, vždy ju kúpime hotovú v obchode. Domáca majonéza je oveľa zdravšia ako tá, ktorú kupujete. Môžete sa vyhnúť konzervantom a farbivám a presne vedieť, čo je vo vašej majonéze. Tiež, čo keby ste to urobili vegánska majonéza vyskúšaj? Keďže je tento pripravený bez vajec, vydrží dlhšie a bez použitia konzervačných látok.
Vegánska majonéza – rôzne recepty
Zostavili sme niekoľko receptov na vegánsku majonézu, z ktorých si môžete vybrať ten pravý. Môžete vyskúšať všetky nápady na recepty. Určite nájdete niekoľko obľúbených, aby ste na stole alebo sendviči mohli vždy poskytnúť rozmanitosť.
Vyrobte si zdravú, vegánsku majonézu
Každý z receptov na vegánsku majonézu je navyše veľmi rýchly na prípravu, takže si vlastnú majonézu môžete zaobstarať aj po práci. Len sa uistite, že máte všetky výrobky vo vlastnej réžii, aby ste nemuseli chodiť do obchodu. Dobrú chuť!
Výrobky na majonézu
Na prípravu vegánskej majonézy môžete v zásade použiť akékoľvek rastlinné mlieko. Najčastejšie sa však používa sójové mlieko, ktoré je svojou konzistenciou najpodobnejšie kravskému mlieku. Môžete pridať akýkoľvek rastlinný olej. Slnečnicový olej je chuťovo najneutrálnejší. Ak chcete, môžete vyskúšať aj iné odrody. Jablčný ocot je tiež typickou zložkou bežnej majonézy. Namiesto toho je veľmi vhodná aj citrónová šťava. Tento je zdravší.
Vegánska majonéza s repkovým olejom
Keďže sa táto vegánska majonéza po chvíli opäť delí, je najlepšie ju rovno zjesť. Ak niečo zostane, nie je to žiadny problém. Majonézu stačí znova premiešať, než ju budete znova jesť. Použite organický repkový olej.
Vegánsky a zdravý
– 1 šálka repkového oleja
– 1/2 šálky sójového mlieka
– 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
– 1 štipka soli
– 1 štipka horčičného prášku alebo 1 lyžička hotovej horčice
Tenké mayo do šalátov
Na vegánsku majonézu zmiešajte sójové mlieko s citrónovou šťavou v mixéri. Miešajte asi pol minúty. Potom za stáleho miešania postupne pridávajte olej. Majonéza by teraz mala pomaly byť trochu hustejšia. Nakoniec podľa chuti jednoducho pridajte soľ a horčicu.
Majonéza s olivovým olejom
Táto vegánska majonéza je podobná tej prvej, ale výrobky sa časom neoddelia a je aj trochu hustejšia. Vyznačuje sa jemne sladkou chuťou a je vynikajúco vhodný na dochutenie šalátov alebo sendvičov.
Používajte rastlinné mlieko
– 3/4 šálky sójového mlieka
– 1 1/2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
– 1 čajová lyžička dijonskej horčice
– 3/4 šálky olivového oleja
– 1 štipka soli
– 1 štipka korenia
Použite tyčový mixér
Sójové mlieko, citrónovú šťavu a tentokrát horčicu opäť 30 sekúnd miešajte. Potom postupne pridávame olivový olej a dochutíme soľou a korením. Ak vám štipka nestačí, môžete samozrejme pridať ďalšie. Vegánska majonéza by mala zodpovedať vášmu vkusu. Feferónky alebo chipotle papriky sú tiež skvelým korením.
Majonéza s tofu
Tento recept na vegánsku majonézu sa veľmi blíži tomu normálnemu. Je to najlepší spôsob, ako ho podávať, keď máte priateľov, ktorí nie sú vegánmi. Majonéza je hrubšia ako prvé dve.
Murárska nádoba na skladovanie
– 115 g hodvábneho tofu
– 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
– 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
– 1 šálka rastlinného oleja
– košér soľ
Obed s majonézou
Tofu zmiešajte s citrónovou šťavou a horčicou. Môžete tiež použiť tyčový mixér. Mixujte, kým nezískate hladkú zmes, t.j. tofu sa rozpustí. Nakoniec sa postupne pridáva vybraný olej a korenie na vegánsku majonézu.
Recept s jablčným octom
– 1 šálka (220 g) nerafinovaného slnečnicového oleja
– 1/2 šálky (120 g) nesladeného sójového mlieka
– 2 čajové lyžičky jablčného octu
– Morská soľ
Vegánska dipová omáčka
Všetky ingrediencie dajte do nádoby a dobre premiešajte, najlepšie mixérom, kým nezískate hustú konzistenciu. Medzitým ochutnajte vegánsku majonézu, aby ste našli správne množstvo soli. Ak je vám majonéza príliš hustá, môžete pridať trochu sójového mlieka. Ak chcete, aby bol hustejší, použite viac oleja.
Pikantná majonéza
S týmto receptom získate pikantnú vegánsku majonézu, ktorú môžete pridať aj podľa chuti. Vhodné je okrem iného wasabi, pažítka, kôpor alebo sušené paradajky. Recept vás tak poteší, že už nikdy nekúpite majonézu v obchode.
Petržlen ako korenie
– 1/2 šálky sójového mlieka
– 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
– 1 čajová lyžička horčičného prášku
– 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
– 2 čajové lyžičky jablčného octu
– 2 ČL agáve
– 1 šálka organického repkového oleja
Majonézu dochuťte, ako sa vám páči
Vložte všetky ingrediencie okrem oleja do mixéra a všetko premiešajte. Ako vždy, olej sa pridáva iba na konci, pretože zahusťuje majonézu. S týmito prísadami získate zhruba 1 1/2 šálky vegánskej majonézy. Jednoduchým zdvojnásobením produktov môžete množstvo zvýšiť.
Šaláty s majonézou
Vegánska majonéza je ideálna aj na prípravu šalátov. Vyrobte si napríklad zeleninový šalát s majonézou. Získate chutný a zdravý predjedlo alebo desiatu medzi jedlami.
Sendviče
Sendviče sú tiež vynikajúcim občerstvením, ale sú tiež veľmi vhodné ako raňajky. Chlieb (najlepšie celozrnný) doplňte čerstvou sezónnou zeleninou. Uistite sa, že ide o organickú zeleninu. Malé sústo je tiež skvelým nápadom na večierok a premení sa na špeciálnu pochúťku s vegánskou majonézou.