Recepty

Vianočný trh doma napriek pandémii – Ako sa napriek tomu dostať do vianočného ducha

V dôsledku pandémie Covid 19 sú na mnohých miestach Nemecka vianočné trhy zrušené. Ale to, že tento rok nemôžete ísť na vianočný trh, neznamená, že musí byť pre vás úplne zrušený. Našťastie sa určitý počet ľudí z dvoch domácností stále môže stretnúť, aby sa namiesto obvyklého trhu mohol alternatívne konať súkromný vianočný trh. To vytvára istý vianočný duch a vy môžete napriek obmedzeniam tráviť čas so svojimi blízkymi a priateľmi. Páči sa vám tento nápad? Potom sa pozrite na naše recepty a nápady na vianočný trh doma a hneď sa pustite do plánovania a organizovania vlastného vianočného večierka.

Zorganizujte vianočný trh doma – vnútri alebo vonku?

Či už si vlastný vianočný trh zorganizujete doma na teplom mieste alebo skôr vonku na čerstvom vzduchu, závisí to jednak od vašich nápadov. Na druhej strane, samozrejme, nie každý má záhradu, v ktorej by ste mohli vianočný večierok presťahovať doma. Záhradná párty v zásade pôsobí skôr ako originál – koniec koncov, na skutočnom vianočnom trhu trávite čas aj vonku na čerstvom vzduchu. S vianočným trhom doma, ale vonku, sa určite trochu priblížite k typickej atmosfére vianočného trhu. Zvlášť, keď v ten deň sneží, mali by ste využiť výhody tejto zimnej atmosféry.

Ak však dávate prednosť tomu, aby bolo pekne teplo, alebo ak počasie nespolupracuje, pretože prší, je samozrejme vhodná aj oslava vianočného trhu v interiéri. V konečnom dôsledku ide o správnu hudbu, jedlo a pitie, ktoré by mali určite zahŕňať klasiku, a správnu výzdobu. Na čo teda myslieť pri plánovaní domáceho vianočného trhu?

Pripravte si jedlo a pitie na vianočný trh doma

Len sa pohodlne usaďte a predstavte si vianočný trh. Čo vám ako prvé napadne alebo čo by ste mohli jesť a piť na vianočnom trhu? Pravdepodobne máte na mysli stánky s občerstvením na vianočnom trhu s praženými mandľami a perníkovými srdiečkami a samozrejme zohrievajúce sa varené víno. Cukrovinky, klobásy, gaštany a všetky druhy vianočného pečiva sú ďalšími možnosťami a dobrou správou je, že väčšinu týchto pochúťok si môžete ľahko pripraviť vo vlastnej kuchyni..

A malo by to byť vlastne rýchle a jednoduché, aby ste mohli podávať niekoľko vecí bez toho, aby ste sa stresovali. Zostavili sme malý výber receptov na vianočný trh doma. Jedlo je najlepšie podávať na vianočnom trhu formou bufetu.

Zorganizujte si vianočný trh doma – recept na pečené mandle

Ak si chcete pražené mandle vyrobiť sami, nie je toho veľa. Túto obľúbenú pochúťku pripravíte v relatívne krátkom čase a zaručene vám rozbúcha srdce hostí – veď kto nie je blázon do týchto jedinečných sladkostí na vianočnom trhu? Tu je rýchly a ľahký recept na pražené mandle:

200 g mandlí
50 g hnedého cukru
150 g bieleho cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 štipka škorice
100 ml vody

Vezmite nepriľnavú panvicu a pridajte vodu, hnedý, biely cukor a vanilkový cukor. Túto cukrovú vodu priveďte k varu, potom môžete pridať škoricu. Teraz vmiešajte mandle a všetko varte, kým sa cukor nerozpustí, voda sa neodparí a nevytvorí sa hustá pasta. Hotové mandle potom rozložte na papier na pečenie, aby vychladli. Pražené mandle ste si už vyrobili sami a môžete ich podávať doma na vianočnom trhu! Tu môžete získať ďalšie nápady s mandľami.

Kandizované jablká na vianočný trh doma

Kandizované jablká patria k najobľúbenejším vianočným dobrotám a samozrejme nechýbajú ani na vianočných trhoch. Z tohto dôvodu ich môžete zvážiť aj na domácom vianočnom trhu. Jablká môžu byť namiesto kandizovania tiež obalené karamelom alebo dokonca obyčajnou čokoládou, ktorú predtým rozpustíte vo vodnom kúpeli. Pokiaľ ale dávate prednosť hľadaniu kandizovaných variácií na vianočný trh doma, nasledujúce možno bude to pravé pre vás.

12 malých jabĺk, červených alebo zelených
12 drevených tyčiniek alebo nanukov (vhodné sú aj škoricové alebo vetvičky)
600 g cukru
165 g kukuričného sirupu
240 ml vody
1/2 čajovej lyžičky červeného potravinárskeho farbiva

Jablká umyte a opatrne osušte papierovými utierkami. Dajte drevené paličky do jabĺk a vyložte papier na pečenie. V hrnci zohrejeme sirup, cukor a vodu a zmes necháme chvíľu prevrieť. Termometer je najlepší spôsob, ako zistiť, či je pripravený. Asi pri 150 stupňoch vyberte hrniec z platne a vmiešajte potravinárske farbivo. Teraz môžete kandizovať jablká tak, že ich krátko namočíte a potom opatrne krútite a otáčate, aby sa poleva rozložila po celom povrchu. Jablká necháme vychladnúť na papieri na pečenie.

Tip: Mnoho jabĺk je voskovaných, čo zabraňuje prilepeniu glazúry. Aby ste odstránili túto vrstvu, priveďte k varu liter a pol a polievkovú lyžicu octu, potom jablká ponorte do octovej vody na 5 sekúnd. Potom jablká dobre osušte a potom kandizujte.

Podávanie oblátok doma na vianočnom trhu

Vafle sú vždy vítané, však? Nadýchané a chutné, navyše veľmi rýchle a jednoduché, predstavujú perfektné občerstvenie. Mali by ste byť na bufete na vianočnom trhu, ale ešte neviete recept? Potom vyskúšajte nasledujúce.

Asi na 8 vaflí:

200 ml mlieka
250 g múky
125 g mäkkého masla
3 vajcia
75 gramov cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva, obalené
1 štipka soli

Maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ najskôr mixérom vymiešajte do krémova a potom za stáleho miešania po jednom pridajte vajíčka. Potom primiešame múku s kypriacim práškom a túto zmes striedavo s mliekom pridávame do vaječnej zmesi. Do každej vafle dajte do vaflovača asi 2 až 3 polievkové lyžice cesta. Nemali by vaše oblátky bezprostredne potom vychladnúť, pretože ich chcete ponúknuť teplé doma na vianočnom trhu? Potom ich môžete nechať teplé v rúre na 60 až 90 stupňov.

Príprava jedál na vianočný trh

Vítané je samozrejme aj niečo výdatné. Nemusíte si pripravovať 5-chodové jedlo, ale medzi všetkými dobrotami na stole by malo byť niečo, čo by naplnilo. Klobásu je možné pripraviť obzvlášť rýchlo – podľa potreby na panvici alebo na grile. Ešte pár roliek, hranolky a kečup a horčica a jedlo je hotové. Zemiakové placky sú rovnako obľúbené. Kto by nemal rád zemiaky? Takto si môžete pripraviť:

Zemiakové placky na vianočný trh doma

Pre 4 osoby (asi 10 kusov):

1 kg zemiakov, najlepšie múčnych
1 cibuľa
2 stredne veľké vajcia
50 g múky
4 lyžice oleja (alebo ešte lepšie prečisteného masla)
1/2 lyžičky soli
voliteľný cukor na posypanie

Ošúpané a umyté zemiaky a cibuľu nastrúhame v miske. Potom primiešame vajíčka a múku a zmes ochutíme soľou. Všetko dobre premiešajte. Na panvici rozohrejte olej alebo prečistené maslo na strednom ohni a opečte na ňom pufre, do každého pufra pridajte do panvice 2–3 plátky zemiakovej zmesi. Lyžicou ich rýchlo trochu vytvarujete. Každú zemiakovú placku smažte asi 3-4 minúty z každej strany, kým nebude zlatistá.

Chutné jedlo na vianočnom trhu – vyprážaná ryba v rolke

Praktické finger food je samo o sebe jedným z mnohých skvelých nápadov na vianočný bazár na jedenie. Koniec koncov, na klasickom vianočnom trhu jete a zvyčajne nemáte možnosť použiť nôž a vidličku. Pripravte si chutné vyprážané ryby v rolke!

Na 4 rolky:

4 rolky
500 g rybieho filé (napr. Pollack), umytého a potretého osušeného
1 vajíčko, žĺtok a bielka oddelené
75 g múky
30 g kukuričného škrobu
125 ml piva
1 citrón (najlepšie organický)
3 lyžice creme fraîche
3 čajové lyžičky šťavy z červenej repy
čerstvý kôpor, umytý a pretrepaný dosucha
1/2 čajovej lyžičky morskej soli
korenie
soľ

Vaječné žĺtky vymiešajte s pivom, múkou a kukuričným škrobom na cesto. Nechajte to odpočívať 10 minút. Medzitým rybie filé rozštvrtíme a nakrájame kôpor. Potom polovicu kôpru rozdrvte v morskej miske s morskou soľou a citrónovou kôrou. Crème fraîche zmiešajte v miske so šťavou z červenej repy a omáčku dochuťte soľou a korením.

Na panvici rozpálime olej. Bielky vyšľaháme s trochou soli na tuhý sneh a sneh z bielkov primiešame pod cesto na pive. Kúsky polloka vložíme do cesta a potom do panvice, aby sme ich opiekli zo všetkých strán dozlatista. Rolky rozkrojte a pripravte chlebíčky: najskôr namažte cviklovú omáčku a potom druhú polovicu nakrájaného kôpru. Potom pridajte rybu a ozdobte kôprom a citrónovou soľou. Môžete tiež pridať plátky uhorky a paradajok alebo listy šalátu. Lahodné občerstvenie na vianočný trh doma je pripravené!

Nápady na vianočný trh – čo ešte?

Čokoľvek, čo si spojíte s vianočným obdobím, sa hodí na vianočný trh doma – sušienky, špekuly, perníky (recept nájdete tu), šišky, Kaiserschmarrn a palacinky. Na vianočnom trhu sa jedia aj koláče (napr. Stollen, ktoré si môžete dokonca kúpiť už hotové). V bufete je povolené aj čerstvé ovocie, ako sú pomaranče a mandarínky alebo sušené ovocie, ktoré môže každý jesť medzi tým. Čo keby ste si pripravili nezdobené perníkové srdiečka a farebnú polevu do vrecúšok a potom necháte každého z hostí, nech si navrhne vlastné perníkové srdce? To zaručuje veľa zábavy!

Okrem vareného vína, ktoré môžete ponúknuť aj samostatne v malom stánku s vareným vínom, je starý dobrý likér tiež veľmi vhodný a obľúbený nápad na vianočný trh doma. Tí, ktorí neradi pijú varené alkoholické víno, môžu tiež pripraviť teplý čaj alebo kakao (vhodné najmä pre deti). Ale ovocný punč alebo punč môže byť aj v bufete. A čo tak si pripraviť ako darček takzvanú snehuliacku polievku?

Recept na zimný punč: Lahodné teplé nápoje do chladných dní!

Vyrobte si na Vianoce likér Thermomix sami – 5 rýchlych receptov

Vyrobte si pitie čokolády sami: dezerty ako darček

Tipy na dekoráciu vianočného trhu

Vianočné ozdoby sú na veľtrhu ponúkané v rôznych prevedeniach. Ak teda predsa len musíte dostať nejaké vianočné darčeky, väčšinou ich tam nájdete. Ozdoby na vašom domácom vianočnom trhu si samozrejme nikto nekúpi, ale nemali by chýbať. To, čo je inak na predaj, môžete použiť ako dekoráciu na svojej súkromnej párty – pekné gule na vianočný stromček, perníkové srdiečka, girlandy z jedľovej zelene, rozprávkové svetlá, snehové gule a čokoľvek iné, na čo si spomeniete. Najlepšie je, ak je všetko rustikálne a použije sa veľa dreva.

Ak organizujete vianočný trh doma na teplom mieste, už sa na tento účel používajú vaše bežné vianočné ozdoby. Konajú sa vianočné trhy doma večer? Bez stropného svetla nechajte svietiť iba romantické rozprávkové svetlá a sviečky. V záhrade môžete byť opäť skutočne kreatívni. Zbierajte nápady na malý vianočný trh doma a ozdobte bufet, stromčeky a kríky.

Pri všetkých prípravách na bufet a výzdobe by ste určite nemali zabúdať na správnu hudbu! Vianočná hudba je tu samozrejme populárna, v nemčine, ako aj v angličtine a ďalších jazykoch. Do svojej párty môžete tiež začleniť niektoré z hier, ktoré sa nachádzajú na veľtrhu – napríklad kačica!