Recepty na drobenie z jahodovej rebarbory - pečte rýchle a ovocné dezerty + recept na vanilkovú omáčku
Jahody a rebarbora … napadne vám lepšia kombinácia? Bez ohľadu na typ dezertu, toto vynikajúce partnerstvo je vždy hitom. Obzvlášť veľkým obľúbencom je drobenie rebarbory z jahôd. Z tohto dôvodu by sme vám dnes chceli ukázať niekoľko chutných receptov na takéto drobivé koláče, pomocou ktorých si môžete túto pochúťku pripraviť aj sami. Či už vegánske, s ovsenými vločkami, kokosom alebo v pohári – každý z nasledujúcich receptov vám prinesie ten najväčší pôžitok!
Jahodový rebarborový drobivý koláč
Koláč so špeciálnou chuťou a arómou, o tom niet pochýb! To nezabezpečujú iba plody v jahodovej rebarbre, ale predovšetkým lahodná drvina. Nie nadarmo ste spomenutí v názve „Streuselkuchen“. Teraz zistíte, ako pripraviť jahodovú rebarboru s lahodným cestom:
- 225 g masla
- 270 g múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 250 gramov cukru
- 3 tyčinky rebarbory, nakrájané na kocky
- 340 g jahôd, odstredených a nakrájaných na plátky
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a obdĺžnikový pekáč vyložíme papierom na pečenie, pričom papier necháme na dvoch protiľahlých stranách previsnúť asi 5 cm. Teraz pripravte streusel na drobenie z jahodovej rebarbory zmiešaním masla, múky, soli, vanilky a 200 g cukru v miske pomocou mixéra na strednom stupni. To by malo vytvoriť drobivú hmotu.
Polovica tejto hmoty sa stane dnom na rozpadnutie jahodovej rebarbory. Rozložíme ich do pripraveného pekáča a pevne stlačíme. Ovocie potom v miske zmiešajte s citrónovou šťavou, kukuričným škrobom a zvyšným cukrom. Túto ovocnú zmes rovnomerne rozložte na tortový základ, potom ju posypte aj zvyšnou drobenkou. Rebarboru a jahodovú drť pečte do zlatista a kým z ovocnej hmoty nevytvoria bublinky (asi 45 až 55 minút). Potom ho nechajte vychladnúť, kým ho pomocou prečnievajúceho papiera vyberiete z formy a nakrájate.
Jahodová rebarbora drobená s ovsenými vločkami
Ak si chcete trochu skrátiť čas prípravy a zaobísť sa bez mrveničky, môžete namiesto toho použiť aj jednoduché ovsené vločky. Nemyslite si však, že „jednoduché“ znamená „nudné“! Tie sa okrem iného kombinujú s maslom a po upečení v rúre získajú skutočne jedinečnú arómu.
- 440 g mrazených jahôd, pozdĺžne rozpolených
- 170 g mrazenej rebarbory, nakrájanej na plátky
- 165 g hnedého cukru
- 85 g nesoleného masla
- 105 g ovsených vločiek
- 85 g múky
- 3 lyžice repkového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/2 lyžičky škorice
Jahody a rebarboru necháme rozmraziť. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a plech vymastíme. Potom na panvici zmiešajte jahody s rebarborou, 110 g hnedého cukru a 55 g masla a za občasného miešania všetko opražte na strednom ohni. Asi po 8 až 9 minútach by malo byť ovocie mäkké a cukor by mal byť roztavený, takže môžete panvicu vybrať z platne. Ďalej pripravte drobky na drobenie z jahodovej rebarbory:
Jahodové tiramisu v pohári: Lahodné recepty na ovocné letné potešenie!
Recept na plátky jahodového koláča: takto jednoducho sa dá pripraviť chutný čokoládový dezert
Dezert z jahodového praclíku – recept na perfektný letný dezert!
Zostávajúce maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre asi 45 sekúnd (alebo na panvici, ak chcete). Potom ich v miske zmiešajte s múkou, ovsenými vločkami, olejom, soľou a škoricou. To by malo vytvoriť drobivú hmotu. Ovocnú zmes rozdelíme do pripraveného pekáča a na ňu strúhanku. Jahodovú rebarboru pečte asi 15 až 18 minút, alebo kým ovocie nebude bublať a drobky nebudú zlatohnedé. Potom nechajte dezert 10 minút vychladnúť, než ho budete môcť podávať.
Vegánsky drobivý koláč
Mal by byť recept na drobenie rebarborovej jahody vegánsky? Potom je nasledujúce to pravé pre vás! Chia namiesto vajec a kokosový olej namiesto masla to umožňujú a výsledok nie je v ničom horší ako klasika!
- 450 g jahôd, umytých a rozštvrtených (kúsky viac ako 1 cm)
- 4-5 stoniek rebarbory, nakrájané na asi 1 cm široké plátky
- 160 g javorového sirupu
- 4 lyžice chia semienok
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 1 štipka soli
Na postrek:
- 105 g ovsených vločiek
- 110 g mandľovej múky
- 3 lyžice javorového sirupu
- 60 ml rozpusteného kokosového oleja (alternatívne ghee alebo olivový olej; maslo vhodné aj pre nevegánske jedlá)
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu (voliteľné)
- 1/4 ČL semien čierneho kmínu (voliteľné)
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Ovocie dajte do misy a zmiešajte s javorovým sirupom, chia, kukuričným škrobom, citrónovou šťavou, vanilkou a soľou. Potom zmes rovnomerne rozložte na pekáč. Potom zmiešajte ingrediencie na drobenie pomocou mixéra a rozdrobte na ovocnú hmotu bez toho, aby ste ju stlačili. Vegánsku jahodovú rebarboru pečte v rúre 40 minút. Je pripravená, keď ovocná hmota začne bublať po okrajoch a postreky sa zafarbia do zlatohneda. Jahodovú a rebarboru nechajte pred podávaním 15 minút vychladnúť.
Lahodný dezert v pohári
Strawberry rebarborová drvina v pohári je perfektná, ak si chcete dezert pripraviť po častiach. Takéto varianty dezertov sú veľmi praktické, obzvlášť na večierky, pretože si ich môžete pohodlne vychutnať aj v stoji. Tiež, ak hľadáte recept na jahodovú rebarboru mrveničku s kokosom, nasledujúci je skvelý, pretože kokosové vločky sú jednou zo zložiek. Recept je pripravený rýchlo a ľahko s nádychom exotiky takto:
- 250 g jahôd, nakrájaných na malé kúsky
- 200 g rebarbory, nakrájanej na malé kúsky
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 50 g kokosových vločiek
- 170 gramov múky
- 130 g cukru + ďalšie 2 polievkové lyžice
- 120 g rozpusteného masla
Rúru predhrejeme na 180 stupňov (160 stupňov prúdenie). Ovocie zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami cukru a citrónovou šťavou v miske a zmes rozdeľte medzi štyri poháre vhodné do rúry. Potom zmiešajte maslo s kokosovými vločkami, zvyšným cukrom a múkou mixérom, aby sa drobili. Potom tieto posypte do pohárov a dezerty pečte asi 20 minút do zlatista.
Jahodovú rebarborovú mrveničku pripravte v Thermomixe
Ste zo svojho Thermomixu veľmi nadšení, a preto by ste ho chceli použiť na prípravu mrvenicovej rebarbory? Žiadny problém, pretože nasledujúci recept presne vysvetľuje, ako to funguje! Okrem streuselského dezertu môžete urobiť aj lahodnú vanilkovú omáčku, ktorá ho posunie na úplne novú úroveň. Rozhodne stojí za vyskúšanie.
- 200 g rebarborových tyčiniek nakrájaných na 2 až 3 cm kúsky
- 200 g jahôd, nakrájaných na malé kúsky
- 80 g + 2 lyžice hnedého cukru
- 160 g múky
- 115 g mäkkého, nesoleného masla
Rúru predhrejte na 200 stupňov (180 stupňov prúdenie). Ovocie dáme do oválneho pekáča a rozotrieme naň 2 lyžice hnedého cukru. Ak vám nejaké ovocie zostane, pretože sa nezmestí do formy, môžete ho vložiť do menšieho pekáča (napr. Do formy na suflé). Pretože sa rebarbora pri varení obzvlášť zmenšuje, môžete ju trochu poskladať.
Potom pripravte streusel na drobenie rebarborovej jahody pridaním múky, masla a cukru do misy Thermomixu a miešaním pri rýchlosti 5 15 až 25 sekúnd. Hotová zmes by mala byť podobná piesku. S miešaním to nepreháňajte, inak skončíte s cestom. Potom tieto drobky rozotrite na ovocie a opatrne ich vidličkou zatlačte. Pečte 40 až 45 minút, kým ovocná hmota nezačne bublinkovať po okrajoch a drobky nezhnednú. Môžete podávať s horúcou vanilkovou omáčkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Pripravte si horúcu vanilkovú omáčku
Horúcu vanilkovú omáčku môžete podávať aj s každým z našich receptov na drobenie jahodovej rebarbory. To sa tiež robí rýchlo. K dezertu sa skvele hodí aj vanilkový puding alebo domáca zmrzlina. Vaječnú omáčku s vanilkovou príchuťou môžete pripraviť nasledovne:
- 530 ml mlieka
- 100 g cukru
- Žĺtky z 2 veľkých vajec, izbovej teploty
- 1 veľké vajce, izbovej teploty
- 35 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Mlieko a cukor uvaríme na miernom ohni. Medzitým si v miske rozšľaháme vajíčka, potom vmiešame kukuričný škrob. Potom do vaječnej zmesi za stáleho miešania pridajte asi 80 ml horúceho cukrového mlieka. Potom túto vaječno-mliečnu zmes zmiešajte so zvyškom mlieka v hrnci a na sporáku. Pokračujte v miešaní, kým tekutina nezhustne. Potom hrniec vyberte z platne. Ak je vám omáčka príliš hustá, môžete ju zriediť trochou mlieka. Teraz primiešajte vanilku. Ak sa vám vytvorili hrudky, omáčku jednoducho preosejte. Potom ich môžete podávať s jahodovou rebarborou alebo s inými dezertmi.
