Príprava cuketových roliek ako predjedla: tipy a 5 chutných receptov na náplň

Práve je sezóna cukiet a my sa jej nemôžeme nabažiť. Na našich stránkach nájdete množstvo nápadov a receptov, ktoré môžete pripraviť s vynikajúcou zeleninou. Od slaných po sladké – cuketu je možné v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Dnes predstavujeme šikovný nápad, ktorým môžete zapôsobiť na svojich hostí na ďalšej párty. Tieto cuketové rolky jednoducho vyzerajú nádherne a dajú sa prispôsobiť každému vkusu. Ponúkame vám pár tipov na prípravu a tiež veľa nápadov a receptov na lahodnú plnku.

Cuketové rolky – sofistikovaný štartér pre každý vkus

Sezónne výrobky sú nielen lacnejšie, ale aj lepšie chutia. Cuketová sezóna trvá od júna do októbra, a preto je ideálnou ingredienciou pre chutné letné recepty. Ak hľadáte lahodný predkrm alebo finger food s obľúbenou zeleninou, môžete si pripraviť tieto cuketové rolky. Či už s mäsom, vegetariánom alebo vegánom – pre každý vkus je niečo.

Pripravte si cuketové rolky – tak to funguje!

Krok 1: Cuketu nakrájajte na plátky

Cuketu najskôr umyte pod studenou vodou a osušte. Teraz prichádza najdôležitejší krok pri príprave závitkov – krájanie cukety. Cukety najskôr odrežeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Môžete na to použiť napríklad krájač na zeleninu alebo jednoducho škrabku. Dôležité je len to, aby boli plátky rovnako tenké, ideálne zhruba 3-4 mm.

Krok 2: Plátky cukety ugrilujte, opečte alebo marinujte

Plátky cukety potrieme z oboch strán olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Cuketu potom môžete buď krátko opražiť z každej strany, upiecť v rúre alebo ešte lepšie grilovať. Cuketu môžete prípadne nechať aj surovú alebo len krátko marinovať. Závitky tak zostanú chrumkavé a majú čerstvejšiu chuť.

Krok 3: Pripravte si náplň a cuketu zrolujte

Teraz pripravte požadovanú náplň. Uistite sa, že náplň nie je príliš tekutá, inak sa rolky rozpadnú. Plátky cukety necháme úplne vychladnúť (ak je to potrebné) a potom na každý plátok rozložíme polievkovú lyžicu plnky. Zrolujte ich a v prípade potreby ich pomocou špáradla podržte na mieste. Rolky poukladajte na pekný tanier a máte hotovo.

Plnené cuketové rolky – 5 receptov na náplň

Vegetariánske: Cuketové feta rolky

Cuketové rolky s feta a špenátom sú obľúbeným receptom, ktorý je typický pre grécku kuchyňu. Tu sú potrebné suroviny na plnku asi na 4 cukety.

• 250 g špenátu, umytého a nahrubo nasekaného
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 200 g syra feta, rozpadaného
• 200 g smotanového syra, izbovej teploty
• 1 lyžička kôpru (sušeného alebo čerstvo nasekaného)
• 3-4 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 štipka mletých chilli vločiek (voliteľné)

Na panvici rozpálime olivový olej a pridáme cesnak. Zahrejte sa na niekoľko sekúnd. Pridajte špenát a za častého miešania varte, kým nezavädne. Dochutíme soľou a korením, odstavíme z ohňa a pridáme kôpor. Pridajte smotanový syr a miešajte, kým nezmäkne a nerozpustí sa so špenátom. Rozdrobte syr feta a dobre premiešajte. Okoreníme podľa chuti a v prípade potreby korenie upravíme.

Grilovaná cuketa s lososom a smotanovým syrom – perfektná kombinácia

Jednoduchý, ale dômyselný – tento recept na náplň z lososa pozostáva iba z niekoľkých prísad, ale je plný chuti. Tu je všetko, čo potrebujete na plnenie:

• 200 g údeného lososa
• 200 g smotanového syra
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený (voliteľné)
• 1 zväzok čerstvej pažítky, nakrájanej (voliteľné)

Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, pričom si rezervujte trochu lososa a pažítky. Alternatívne môžete každý plátok cukety navrch vložiť do plátku údeného lososa a potom navrch natrieť 1 polievkovú lyžicu smotanového syra s bylinkami.

Cuketové rolky so šunkou prosciutto a Grana Padano

Tento nápad na plnenie uspokojí aj tých najjemnejších chutí. Tu sú potrebné ingrediencie na 2 cukety:

• 6 plátkov prosciutta
• 125 g ricotty
• 2 lyžice píniové oriešky
• 6 lístkov bazalky
• 2 lyžice strúhaného syra Grana Padano

Ricottu, píniové oriešky a bazalku najskôr zmiešajte v miske. Grilovanú cuketu potom nalejeme na nakrájaný plátok prosciutta a potom na tvarohovú zmes a zrolujeme. Aby sa rolky nerozpadli, držia sa na mieste pomocou špáradla, ktoré funguje aj ako špíz na jedlo. Cuketové rolky potom môžete poukladať na pekný tanier a ozdobiť ďalším Grana Padano a čerstvou bazalkou.

Cuketové ricotta rolky so sušenými paradajkami

Tu je ďalší recept na tvarohovú plnku. Ricotta sa perfektne hodí k intenzívnej chuti sušených paradajok a sviežosti bazalky.

• 250 g ricotty
• 1 lyžica olivového oleja
• 6-7 sušených paradajok, nakrájaných
• Kosherová soľ a korenie podľa chuti
• 1 štipka vločiek červenej papriky
• 1 hrsť čerstvých listov bazalky

Ricottu, olivový olej a vločky červenej papriky spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením. Na každý plátok cukety natrieme vrstvu zmesi, posypeme sušenými paradajkami a bazalkou a zrolujeme.

Vegánske cuketové rolky s hummusom

Ak chcete cuketové rolky pripraviť vegánske, môžete ich naplniť humusom. V supermarkete nájdete hummus v rôznych príchutiach, ale taktiež si ho môžete ľahko vyrobiť aj sami doma. Všetko, čo potrebujete, je vysoko výkonný mixér alebo tyčový mixér. Jednoduchý recept na domáci hummus nájdete v tomto článku.

Nápady na recepty s cuketovými rolkami

Cuketové rolky môžete podávať ako prstové jedlo na večierku a ako základ pre ďalšie recepty, ako sú kastróly a lasagne. Chutné sú aj pečené alebo pečené. Tu je vynikajúci recept na lasagne s cuketou, ktoré sú skvelé na večeru.

Nízko sacharidové cuketové rolky lasagne

Pripravte si alternatívu ku klasickému lasagne tým, že namiesto cesta použijete plnené cuketové rolky. Náplň môžete pripraviť klasickým spôsobom k mletému mäsu alebo vegetariánsky, napríklad k ricotte a špenátu. V porovnaní s klasickým receptom na lasagne je tento variant nízkosacharidový, a preto je ideálny na leto.

Lasagne pripravíte tak, že na plech rozotriete paradajkovú omáčku a poukladáte rolky z cukety, až kým nepokryjú spodnú časť plechu. Potom rolky zalejeme paradajkovou omáčkou, posypeme lasagne zmesou mozzarelly a parmezánu a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.