Pečenie nízkosacharidových závitkov – 15 chutných a rozmanitých receptov

Myslíte si, že teplé a lahodne voňajúce rožky patria na dobre prestretý raňajkový stôl? Aj keď držíte nízkosacharidovú diétu, nemusíte sa zaobísť bez chutných, mäkkých rohlíkov. V tomto článku pre vás máme niekoľko chutných receptov Žemle s nízkym obsahom sacharidov že sa ľahko upečiete sami doma. Lahodná alternatíva s nízkym obsahom uhľovodíkov nenechá nič na želanie a prinesie na stôl zdravú zmenu od konvenčného chleba.

Znížené množstvo uhľohydrátov, zdravé a chutné – nízkotučné karbonátky so odstredeným tvarohom

Lahodné rožky z bieleho chleba pripravíte z troch ingrediencií v priebehu niekoľkých minút:

• 200 g nízkotučného tvarohu
• 5 vajec
• Soľ, korenie a korenie podľa želania
• 20 g prášku do pečiva (voliteľné)

Vajíčka oddelíme a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Tvaroh zmiešajte so žĺtkami a korením a primiešajte vaječný bielok. Bielky pečieme vo vyhriatej rúre na 150 stupňov asi 25 minút. Tieto rolky sú ideálne pre zdravý hamburger a sú veľmi vhodné ako občerstvenie bohaté na bielkoviny.

Rôzne zdravé potraviny ako nízkosacharidová alternatíva k pšeničnej múke

Ak chcete vyskúšať zdravú a nízkosacharidovú alternatívu, môžete vyskúšať tento skvelý recept na nízkosacharidové závitky s tvarohom, chia semienkami a semienkami. Potrebné ingrediencie sú tieto:

• 300 g tvarohu
• 4 vajcia
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 50 g mletých mandlí
• 20 g ľanového semena
• 20 g chia semienok
• 30 g prášku zo šupky psyllia
• Štipka soli a korenia
• Slnečnicové semienka, sezamové semienka a semienka čierneho kmínu na ozdobu

Najprv sa mleté ​​mandle so semienkami a práškom do pečiva najemno pomelú pomocou kuchynského mixéra. Všetky prísady vymiesime na cesto a vytvarujeme z neho rolky požadovanej veľkosti. Nakoniec ich ozdobte semienkami, sezamom alebo kmínom. Semená a jadrá zľahka vtlačíme do cesta. Low-carb rolls sa pečú v predhriatej rúre na 170 stupňov teplovzdušnosti asi 40 minút.

Pripravte si chutné, bezlepkové nízkosacharidové závitky so smotanovým syrom a psyliom

Nízkokalorické závitky môžete pripraviť aj bez múky so smotanovým syrom. Na rolky zo smotanového syra budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 200 g smotanového syra
• 3 vajcia
• 45 g psyllium, mleté
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1/2 lyžičky soli

Všetky ingrediencie spolu dobre premiešajte a nechajte cesto 10 minút napučať. Cesto rozdelíme na šesť valcov a dáme ich piecť do vyhriatej rúry na 150 stupňov asi 50 minút. Po uplynutí času pečenia nechajte závitky v rúre ďalších 10 minút.

Šťavnaté, bezlepkové nízkosacharidové závitky s pohánkovými otrubami

Lahodné rožky, mini chleby alebo dokonca celý bochník chleba pripravíte z týchto zdravých surovín:

• 60 g pohánkových otrúb (alternatívne: ovsené otruby alebo ryžové otruby)
• 150 g tvarohu
• 3 vajcia
• 50 ml perlivej vody
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 50 g mandlí, mletých
• 50 g ľanového semena (môže byť tiež nahradené cícerovou múkou alebo 2 lyžicami mletých chia semienok)
• 1 lyžička zubného kameňa v prášku
• 1 lyžička morskej soli

Zmiešajte všetky suché prísady a potom pridajte všetky mokré prísady. Cesto necháme asi 5 minút odpočinúť a vložíme do príslušnej formy. Rolky pečte na 160 stupňoch horného / dolného ohňa.

Nízkosacharidová žemľa s kokosovou múkou

Ak chcete vyskúšať chutné bezlepkové a nízkosacharidové závitky s vysokým obsahom vlákniny, môžete na prípravu použiť kokosovú múku bohatú na bielkoviny, ktorá podporuje chudnutie a je vhodná aj pre ľudí s citlivým tráviacim systémom. Na 6 roliek budete potrebovať:

• 4 vajcia
• 70 g kokosovej múčky
• 45 g šupiek psyllia
• 200 ml vriacej vody
• 2 lyžice octu
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžička soli

Suché suroviny dajte do misy a do zmesi múky vmiešajte ocot a sódu bikarbónu. Vajíčka oddelíme a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do zmesi múky pridáme bielka. Vmiešajte rozšľahané žĺtky a všetko dobre premiešajte. Nalejte vodu na cesto, nechajte ho 5 minút odpočívať a cesto znova premiešajte. Vytvarujte závitky a pečte asi 55 minút.

Nízkosacharidové žemle s bielym práškom a sójovou múkou

Zloženie:

• 4 vaječné bielky
• 80 g oleja
• 50 g proteínového prášku
• 30 g sójovej múky
• 20 g ľanových semienok, drvených
• 1 lyžička guarovej múky
• 1 lyžička soli
• mlieko alebo vodu podľa potreby

Zľahka vyšľahaný sneh z bielkov zmiešame s olejom a trochou mlieka. Pridajte zvyšné suroviny a prípadne ešte trochu mlieka alebo vody, kým vám nevznikne hladké cesto. Vytvarujte malé valčeky a dajte piecť na 200 stupňov asi 30 minút. Recept môžete upraviť a rolky pred pečením posypať syrom alebo natrieť lúhom a pripraviť si lúhové rolky.

Rýchle buchty s nízkym obsahom sacharidov z mikrovlnnej rúry

Môžete si tiež pripraviť lahodné raňajkové závitky s pšeničnými otrubami namiesto múky a upiecť ich v mikrovlnnej rúre do niekoľkých minút. Na cca 6-8 roliek budete potrebovať:

• 100 g pšeničných otrúb
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 5 vajec
• 5 lyžičiek prášku do pečiva

Všetky ingrediencie zmiešajte a nalejte do pohárov alebo iných vhodných kadičiek a varte v mikrovlnnej rúre 3 minúty. Nezabudnite, že cesto kysne dvakrát vyššie. Aby cesto nevyschlo, môžete na formy voľne položiť veko.

Nízkosacharidové buchty so sójovou múkou z mikrovlnky

Ďalšou vynikajúcou variantou pečiva z mikrovlnnej rúry by bol nasledujúci recept na pečivo:

• 30 g sójovej múky
• 2 vajcia
• 10 g ľanových semienok, drvených
• 40 ml olivového oleja
• soľ

Vajíčka oddelíme a bielky s trochou soli vyšľaháme dotuha. Všetky zvyšné ingrediencie zmiešame dohromady a primiešame ľadový sneh. Cesto naplňte do vhodných pohárov s viečkami a rolky varte 3-4 minúty. Necháme ich ešte 2 minúty odpočívať.

Nízkosacharidová žemľa s ovsenými vločkami a tvarohom

Zdravé a chutné rožky môžete piecť aj s ovsenými vločkami. Suroviny, ktoré potrebujete na rýchlu buchtu, sú:

• 200 g ovsených vločiek
• 300 g nízkotučného tvarohu
• 2 vajcia
• 1 stlačenie citrónu
• 1 balíček prášku do pečiva
• nejaké ľanové semienko
• štipka soli

Všetky suroviny spolu zmiešame a mokrými rukami z cesta vytvarujeme valčeky. Pečte ich na 180 stupňov 25-30 minút.

Žemľová buchta z ovsených otrúb

Tieto ingrediencie budete potrebovať na zhruba šesť roliek:

• 2 vajcia
• 200 ml šumivej minerálnej vody
• 65 g ovsených otrúb
• 45 g ľanovej múky
• 45 g proteínového prášku
• 15 g luskov tečúceho semena
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli

V miske zmiešame všetky ingrediencie a cesto necháme niekoľko minút napučať. Z cesta tvarujeme valčeky, ktoré krížom krájame a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25-30 minút.

Nízkosacharidová žemľa s jogurtom a lieskovými orieškami

Na výdatné potešenie pri raňajkovom stole alebo ako desiatu medzi nimi si môžete pripraviť tieto lahodné a nadýchané rožky. Diétne, orieškové rolky môžete buď tvarovať na malé kolieska, alebo ich piecť na plechu na muffiny.

• 50 g mandľovej múky
• 150 g jogurtu
• 2 vajcia
• 75 g mletých lieskových orieškov
• 20 g sezamových semienok
• 2 lyžice šupiek psylia
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička soli

Všetky suroviny spolu zmiešame a rolky pečieme 20 minút na 180 stupňov.

Nízkosacharidové buchty s droždím

Výdatné závitky s aromatickým korením si môžete pripraviť aj z nasledujúcich surovín:

• 100 g lepku
• 1 vajce
• 1/2 balenia sušeného droždia
• 50 g sójovej múky
• 3 lyžice ľanovej múky
• 1 lyžica sezamovej múky
• 2 lyžice slnečnicových semienok
• 200 ml vlažnej vody
• 1 lyžička soli
• Agávový sirup
• Korenie: napríklad kmín, aníz, koriander, korenie atď..

Droždie najskôr rozpustite vo vlažnej vode a pridajte trochu šťavy z agáve. Na teplom mieste necháme vykysnúť kvások. Zmiešajte všetky prísady okrem slnečnicových semienok, pridajte droždie a všetko dobre premiešajte. Cesto necháme kysnúť aspoň pol hodinu. Akonáhle sa cesto zdvojnásobí, môžete opatrne tvarovať 4-5 valcov bez miesenia. Potom rolky stočte do slnečnicových semienok a nechajte znova krátko nakysnúť. Lahodné rolky pečte 20 minút pri 190/45 hornom / dolnom ohni.

Celozrnné buchty s nízkym obsahom sacharidov

Ak si neviete svoje raňajky predstaviť bez chutných celozrnných závitkov, môžete si tento jednoduchý recept upiecť aj doma:

• 250 g špaldovej celozrnnej múky
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 1 vajce
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• na posypanie 2 lyžice maku alebo sezamu

Vajce a tvaroh zmiešame a so zvyšnými surovinami vypracujeme cesto. Cesto tvarujte do 8 valcov. Guľky zľahka navlhčite a posypte sezamom alebo makom. Pečieme pri 190 stupňoch horného / dolného ohňa 20 minút do zlatista.

Nízkosacharidové pizzové závitky so syrom a slaninou

Podľa nasledujúceho receptu si môžete pripraviť chutné rolády, ktoré sa veľmi dobre hodia do šalátov alebo ku grilovanému mäsu.

Suroviny na cesto:

• 3 vajcia
• 160 g mandlí, mletých
• 150 ml vody, horúcej
• 25 g šupiek psyllia
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• soľ
• Korenie na pizzu
• Cesnakový prášok

Na plnenie potrebujete ovčí syr a Gaudu nakrájanú na prúžky alebo kocky, ako aj slaninu. Vajíčka oddelíme a zmiešame všetky suché ingrediencie. Pridajte vaječný bielok a do zmesi pomaly zvyšujte horúcu vodu. Kúsky syra môžete zabaliť do slaniny, alebo použiť slaninu nakrájanú na kocky. Vezmite do ruky trochu cesta a vytvarujte z neho guľu. Vtlačte kúsky syra a slaniny a guľku cesta dobre uzatvorte. Závitky potrieme žĺtkom a pečieme pri 190 stupňoch horného / dolného ohňa asi 40 minút.

Vegánske buchty s nízkym obsahom sacharidov

Ak dodržiavate vegánsku diétu a hľadáte recept na nízkosacharidové buchty bez vajec, môžete vyskúšať tento recept s tofu. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 200 g tofu
• 250 g mandlí, mletých
• 50 g sójovej múky
• 25 g kokosovej múky
• 65 g ľanového semena, mletého
• 100 ml kokosového alebo sójového mlieka
• 4 lyžice olivového alebo kokosového oleja
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžica octu
• 1 čajová lyžička xantánu alebo svätojánskeho chleba
• 1 lyžička kryštálovej soli

Ručným mixérom rozmixujte tofu s olejom, octom a sójovým alebo kokosovým mliekom do krémova. Hmotu dobre premiešajte so zvyšnými surovinami a všetko premiešajte na cesto. Vytvarujte 8 rovnako veľkých roliek, potrite sójovým mliekom a pečte 20 minút pri 200 stupňoch horného / dolného ohňa. Pred rozkrojením nechajte žemle úplne vychladnúť.