9 receptov na intoleranciu fruktózy – nápady na jedlá a dezerty s intoleranciou na fruktózu

Kým dedičná intolerancia fruktózy sa musí na celý život zaobísť bez fruktózy, aby sa predišlo vážnym zdravotným problémom, črevnú fruktózu je možné po zmene stravy stále konzumovať v určitých množstvách. Už sme v inom článku uviedli, ktoré potraviny sú vhodné a nevhodné počas takzvanej čakacej doby. Dnes by sme vám tiež chceli poskytnúť niekoľko nápadov na chutné jedlá. Ak teda hľadáte recepty na intoleranciu fruktózy, ste na správnom mieste!

Recepty na intoleranciu fruktózy na obdobie odkladu

Fáza čakania je fáza počas trojdielnej zmeny stravy, v ktorej by sa dotknutí mali úplne vzdať fruktózy, aby sa črevá v prvom rade zotavili a vyčistili. Tento pomerne drastický krok je väčšinu času desivý. Čo vlastne môžete jesť a čo si môžete pripraviť z toho, čo je dovolené? Dnes vám ukážeme niekoľko receptov na intoleranciu fruktózy, ktoré si zaručene obľúbite!

Recepty na intoleranciu na fruktózu – domáci sendvičový chlieb

• 200 g mandľovej múky
• 6 lyžíc šípkového škrobu
• 4 lyžice ľanovej múky
• 2 lyžice tapiokového škrobu
• 3/4 lyžičky soli
• 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 4 lyžice ghí alebo kokosového oleja, rozpusteného + extra na potretie
• 4 veľké vajcia
• 120 ml nesladeného mandľového mlieka
• 1 1/2 lyžičky jablčného octu

Recepty na intoleranciu fruktózy – príprava:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov a formu na chlieb (bochník – cca 22 x 12 cm) štedro vymastíme. V jednej miske zmiešame suché suroviny a v druhej zmiešame vajíčka s mierne vychladnutým maslom (alebo kokosovým olejom), mandľovým mliekom a octom. Potom pridajte túto tekutinu k suchým prísadám a premiešajte hladké cesto. S miešaním to ale nepreháňajte!

Cesto vložíme do pripraveného pekáča a pečieme chlieb asi 40 až 45 minút. Pomocou vzorky špáradla môžete skontrolovať, či je pripravené. Prepichnite ho uprostred chleba. Ak je suchý, keď ho vytiahnete, chlieb je pripravený. Chlieb nechajte vychladnúť, než ho nakrájate. Potom ho môžete uchovávať v chladničke až 5 dní.

Recepty na intoleranciu na fruktózu – Raňajky s palacinkami

• 150 g ryžovej múky
• 3 lyžice tapiokového škrobu
• 50 g zemiakového škrobu
• 1 polievková lyžica glukózy
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 1 polievková lyžica proteínového prášku
• 4 lyžice mlieka (alebo vody)
• 2 vajcia
• 4 lyžice rozpusteného masla
• 3 lyžice olivového oleja
• 480 ml vody

Ak hľadáte na raňajky recepty na intoleranciu fruktózy, vyskúšajte tieto palacinky: Najprv v miske zmiešajte všetky suché ingrediencie a potom pridajte zvyšné suroviny, ktoré premiešajte mixérom, kým už nebudú žiadne hrudky. Panvicu zohrejte na strednom ohni, pridajte trochu cesta a smažte, kým sa neobjavia bubliny. Potom placku otočte a opečte do zlatista aj na druhej strane.

Recepty na intoleranciu fruktózy – zemiakové taco s mletým hovädzím mäsom

Recepty na intoleranciu fruktózy môžu byť rovnako univerzálne ako všetky ostatné recepty. Dokazuje to aj toto originálne taco vyrobené z pečeného zemiaka.

• 2 zemiaky
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• korenie a soľ
• 1 paradajka
• 1 červená paprika
• List šalátu
• 1 polievková lyžica čili prášku
• 2 čajové lyžičky kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky oregana

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Zemiaky umyte a vrch niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Pečte ich v rúre hodinu. Asi po 15 minútach pečenia môžete pokračovať so zvyšnými surovinami. Hovädzie mäso opečte na panvici a dochuťte soľou a korením. Medzitým umyte a nakrájajte zvyšnú zeleninu.

Hneď ako sa tuk z mletého mäsa odparí, môžete pridať zeleninu (okrem šalátu) na panvicu a v prípade potreby trochu vody. Potom vmiešajte korenie. Zemiaky v rúre by teraz mali byť pripravené. Vyberte ich z rúry a pozdĺžne ich nakrájajte. Do otvorov vložte mleté ​​hovädzie mäso a nakrájaný šalát.

Ak tolerujete cibuľu, môžete jarnú cibuľku orestovať aj s mletým mäsom a tacos ozdobiť čerstvou cibuľkou. Po zmene diéty môžete zmeniť recepty na intoleranciu fruktózy podľa svojej tolerancie.

Sezamové kura so špenátom a ryžou

Pre kurča:

• 560 g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 1 polievková lyžica bezlepkovej múky (napr. Ryžovej)
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 160 g čerstvého baby špenátu
• 2 lyžice sezamových semienok
• uzatvárateľné plastové vrecko

Recepty na absorpciu fruktózy – na omáčku:

• 120 ml kuracieho vývaru
• 1 1/2 lyžice glukózy (alebo 1 polievková lyžica hnedého cukru, ak je tolerovaná)
• 1 polievková lyžica bezlepkovej tamari omáčky
• voliteľné v závislosti od tolerancie: 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
• 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja

Recepty na intoleranciu na fruktózu – pripravte kura s ryžou:

Ak chcete pripraviť tento recept na intoleranciu fruktózy, musíte sezamové semienka najskôr opiecť na panvici. Potom ich dajte bokom vychladnúť. V miske alebo odmerke zmiešajte kuracie vývar s glukózou, tamari omáčkou, octom, sezamovým olejom a cesnakom. Vložte kura do igelitového vrecka spolu s korením, soľou a múkou, uzatvorte a miešajte týmto spôsobom výrobky dokým nie je kura úplne zakryté.

Na panvici rozpálime olivový olej a opečieme marinované kuracie prsia zo všetkých strán. Potom pridajte omáčku a varte, kým nie je mäso hotové. Potom primiešajte špenát a varte len krátko, kým listy nevädnú. Kuracie mäso posypeme sezamom a podávame s ryžou ako prílohu.

Recepty na malabsorpciu fruktózy – pikantné zelerové hranolky s jogurtovým dipom

Recepty na intoleranciu fruktózy – Na hranolky:

• 2 stredne veľké cibuľky zeleru
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1 štipka chilli vločiek

Na jogurtový dip:

• 285 g gréckeho jogurtu
• 1/2 čajovej lyžičky semien senovky gréckej
• 1/2 čajovej lyžičky koriandrových semienok
• 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1 štipka himalájskej soli, korenia, škorice, muškátového orieška (alebo akéhokoľvek množstva)

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zeler ošúpeme, nakrájame na hranolky akejkoľvek veľkosti a v miske ochutíme chilli, soľou a olivovým olejom. Nepreháňajte to však s olivovým olejom, inak budú hranolky príliš kašovité. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme do zlatista asi 30 až 40 minút. Hranolky by ste mali každých 10 minút premiešať, aby sa rovnomerne upiekli.

Medzitým si môžete pripraviť dip tým, že na panvici bez tuku opražíte senovku grécku a koriander. Potom semienka a ostatné koreniny roztlačte v mažiari a potom ich zmiešajte s jogurtom. Dip nechajte odležať, kým nie sú hranolky hotové. Pri príprave týchto hranoliek si samozrejme môžete vybrať iné recepty na intoleranciu fruktózy.

Tekvica s mletým mäsom, feniklom a rozmarínom z podnosu

• 1 stredne veľký fenikel, rozpolený a nakrájaný na tenké plátky
• 1 stredne veľká tekvica Delicata (ak je kompatibilná; alternatívne sladký zemiak), rozpolená, naočkovaná a nakrájaná na tenké polkruhy
• olivový olej
• morská soľ
• 4 strúčiky cesnaku, pretlačené / prelisované
• 450 mleté ​​bravčové mäso
• 1 polievková lyžica rozmarínu, najlepšie čerstvá a nakrájaná
• 1/4 čajovej lyžičky chilli vločiek
• 120 ml suchého bieleho vína
• 1 sendvičový chlieb, nakrájaný na kúsky (krutóny)
• 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
• 240 ml kuracieho vývaru
• voliteľné, ak je kompatibilné: 1 zväzok jarnej cibuľky (iba stonky), nakrájaný

Recepty na intoleranciu fruktózy z rúry – príprava

Rúru predhrejte na 220 stupňov a plech vyložte papierom na pečenie. V miske zmiešajte plátky feniklu s 1 lyžicou olivového oleja a 1/2 čajovou lyžičkou soli a potom ich rovnomerne rozložte na plech. Celé to zopakujeme s tekvicovými plátkami a rozložíme na druhý plech vystlaný papierom na pečenie. Zeleninu pečte v rúre 30 minút. V polovici času vymeňte polohy listov.

Kým sa zelenina pečie, môžete na panvici rozpáliť 2 polievkové lyžice olivového oleja a orestovať cesnak do zlatista. Potom dajte cesnak do zapekacej misy so 60 ml olivového oleja.

Na tej istej panvici orestujte mleté ​​mäso asi 7 minút, potom pridajte rozmarín a chilli vločky a soľ. Asi po minúte nalejeme víno do panvice a dusíme asi 2 minúty, kým sa alkohol neodparí. Potom panvicu odstavte, aby vychladla.

Potom znížte teplotu v rúre na 190 stupňov a v miske zmiešajte kúsky chleba s cesnakovým olivovým olejom. Dochutíme korením a soľou, odstránime pergamenový papier z jedného z dvoch podnosov a kúsky chleba rovnomerne rozložíme navrch. Teraz chlieb opečte v rúre 10 až 15 minút.

Medzitým si vymiešame vajíčka s kuracím vývarom. Potom pridajte fenikel, tekvicu, mleté ​​mäso a prípadne jarnú cibuľku a opečený chlieb a všetko rozotrite na plech. Prikryjeme alobalom a pečieme 20 minút. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 15 minút. Hotové jedlo nechajte pred podávaním 10 minút vychladnúť.

Recepty na intoleranciu fruktózy pre deti – palacinky z lososa so sladkými zemiakmi

Lahodné pufre, ktoré zaručene chutia skvele aj s deťmi a sú dokonca zdravé zároveň. Namiesto sladkých zemiakov môžete použiť aj tekvicu, záleží na vašej tolerancii.

• 140 g lososa, zbaveného kože, konzervovaného alebo čerstvého a predvareného
• 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
• 65 g sladkých zemiakov (alebo tekvice), pretlačených
• 3-4 lyžice kokosovej múky
• 1/4 čajovej lyžičky údeného alebo obyčajného paprikového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli alebo morskej soli
• 1 vetvička rozmarínu, nasekaná alebo 1 čajová lyžička akéhokoľvek sušeného korenia
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 ČL kari prášku (voliteľné)
• 2 vajcia
• 1 lyžica oleja alebo masla na vyprážanie

Rybu roztlačte na kašu, zmiešajte s rozmixovanou zeleninou a potom postupne pridajte kokosovú múku a korenie. Vmiešajte tiež vajíčka a všetko spolu dobre premiešajte, kým nezískate husté cesto, ktoré môžete použiť na tvarovanie palaciniek. Ak je hmota príliš tekutá, môžete ju zahustiť ďalším kokosovým olejom.

Vytvarujte nárazníky tak, že z nich najskôr vytvarujete guľky, ktoré rozotriete na papier na pečenie a potom ich stlačíte na rovinu. Na panvici rozpálime olej a zemiakové placky opečieme z oboch strán asi 3-4 minúty z každej strany. Pufre chutia veľmi dobre ako príloha k dusenej zelenine.

Intolerancia fruktózy Recepty na dezerty – Lahodný koláč s čokoládou

Po hlavnom chode alebo pri popoludňajšej káve máte chuť na dezert. Ale ako to má fungovať, ak nie je dovolené konzumovať žiadny cukor? Jednoducho povedané, výberom jedného z nasledujúcich receptov na intoleranciu fruktózy, napríklad:

• 190 g mandľovej múky
• 230 ml kokosového mlieka
• 100 g masla
• 150 g ryžového sirupu
• 30 g kakaového prášku, nesladeného
• 4 vajcia
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Voliteľné na ozdobu:

• Marhuľa, bobule alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré môžete tolerovať
• 100 g čokolády bez cukru

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu na pečenie (18 cm) vyložíme papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múku s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Maslo a ryžový sirup vymiešajte do krémova a pridajte vajíčka, vanilku a kokosové mlieko. Hneď ako je všetko dobre premiešané, pridajte suché prísady a vypracujte z toho hladké cesto. Toto cesto vložíme do pekáča a koláč pečieme 40 minút.

Kto chce, môže hotový a vychladnutý koláč ozdobiť ovocím. K tomu stačí rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli, namočiť do nej ovocie alebo kúsky ovocia a poukladať ich na koláč. Potom ho dajte na chvíľu do chladničky, aby čokoláda stuhla.

Recepty na koláč s neznášanlivosťou na fruktózu – lahodný citrónový koláč

• 70 g kokosového oleja
• 2 vajcia
• 90 g ryžového sirupu
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 180 g prírodného jogurtu
• 200 g špaldovej múky
• 50 g ryžovej múky (alebo špaldovej)
• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1 štipka soli
• 3 lyžice maku

Na tento recept na intoleranciu fruktózy predhrejte rúru na 180 stupňov a vymastite bochník (alebo doň vložte papier na pečenie) a posypte ho múkou. Vajcia šľahajte s kokosovým olejom, kým sa nevytvorí penivá hmota. Potom postupne vmiešajte ryžový sirup, citrónovú šťavu a jogurt. Potom v ďalšej miske zmiešajte suché prísady s výnimkou maku. Až keď je všetko dobre premiešané, môžete vmiešať semiačka a cesto vložiť do pekáča. Pečte 40 až 45 minút.

Tieto dva recepty na intoleranciu fruktózy budú zaručene chutiť veľmi dobre aj deťom. Ak teda hľadáte recepty na intoleranciu fruktózy pre deti, môžete ich vyskúšať.