Jahodové tiramisu v pohári: Lahodné recepty na ovocné letné potešenie!

Musí byť v ponuke každej dobrej talianskej reštaurácie a je bezpochyby jedným z najchutnejších dezertov všetkých čias: tiramisu. Preložené z taliančiny, tiramisu znamená „ťahá ma hore“ a to z dobrého dôvodu: Originál je vždy pripravený so silným espressom a funguje ako skutočný pick-up. Krémový dezert chutí neuveriteľne lahodne a poskytuje neopísateľné kulinárske potešenie od prvého sústa. Vajcia, kakao, mascarpone, lienky, espresso a podľa chuti trocha amaretta – to sú klasické suroviny, ktoré sa používajú v tradičných variantoch. Ale okrem klasiky pribudlo mnoho nových interpretácií, ktoré chutia rovnako dobre. A keďže je práve jahodová sezóna, radi by sme pripravili krémové jahodové tiramisu v pohári! Bez vaječných, vegánskych alebo nízkosacharidových-rozmaznajte svoju rodinu a vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov!

Klasické jahodové tiramisu v pohári pre dokonalý pôžitok

Krásne ovocné, rýchlo pripravené a bez pečenia – toto jahodové tiramisu v pohári jednoducho chutí ako leto a očarí nás svojou nádherne osviežujúcou chuťou!

Ingrediencie na 6 porcií:

• Asi 12 lienok
• 4 vajcia
• 450 gramov mascarpone
• Asi 1 kilogram čerstvých jahôd
• 200 gramov kryštálového cukru
• 50 ml silné, studené espresso
• Podľa chuti 2-3 lyžice amaretového likéru

Príprava:

• Polovicu jahôd najskôr očistíme a rozmixujeme najemno tyčovým mixérom. Zvyšné jahody nakrájajte na plátky.
• Do hrnca dáme pyré s 2 lyžicami cukru a dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút, kým omáčka nezhustne.
• Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
• Bielka a žĺtky oddelíme a žĺtky šľaháme so 150 gramami cukru pri nízkych otáčkach 5-7 minút, kým nevznikne krémová biela hmota.
• Ďalej vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom na tuhý sneh.
• Mascarpone pomaly zapracujte do žĺtkovej zmesi a drevenou lyžičkou opatrne miešajte do hladka.
• Teraz pomaly primiešajte vaječný bielok a všetko rozmixujte na hladkú hmotu.
• Špongiový prst rozlámte na malé kúsky a vložte do pohára ako prvú vrstvu. Zalejte trochou espressa.
• Potom nalejte trochu jahodového pyré a navrch rozložte kúsky jahôd. Zalejeme mascarpone krémom.
• Vyššie uvedený krok zopakujte pre druhú vrstvu a jahodové tiramisu vložte do pohára do chladničky najmenej na 1 hodinu.
• Ozdobte čerstvými jahodami a čerstvou mätou a podávajte!

Lahodné jahodové tiramisu bez vajec

Tiež, ak z nejakého dôvodu nechcete konzumovať surové vajíčko, nemusíte bez tohto nebeského dezertu ísť! Super osviežujúce a nie príliš sladké – toto jahodové tiramisu v pohári bez vajec bude hviezdou vašej ďalšej párty, sľubujeme! To, či polovicu jahôd rozmixujete alebo nie, je len na vás – v každom prípade bude chutiť nádherne!

Ingrediencie na 4 poháre:

• 8 lienok
• 500 gramov čerstvých jahôd
• 500 gramov mascarpone
• 50 gramov cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 60 ml silné, studené espresso
• Ak chcete, likér Amaretto

Príprava:

• Mascarpone vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do hladka a vložíme do chladničky.
• Jahody očistíme a nakrájame na malé kúsky.
• Plátky jahôd položte na okraj pohára.
• Špongiu rozlomte na kúsky a vložte do pohára.
• Pokvapkáme espressom a navrch natrieme vrstvu mascarpone krému.
• Ozdobte jahodami a vyššie uvedený krok zopakujte pre druhú vrstvu.
• Jahodové tiramisu dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
• Ozdobte jahodami a podávajte.

Vegánske jahodové tiramisu v pohári

Áno, čítate správne! Jahodové tiramisu v pohári je možné pripraviť aj vegánsky a chutí rovnako dobre a osviežujúco! Pekné, krémové a chutné – nikto si nevšimne rozdielu.

Ingrediencie na 2 poháre:

• 4-5 lienky
• 150 gramov čerstvých jahôd
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 lyžice práškového cukru
• 150 gramov kešu orieškov namočených vo vode najmenej 2 hodiny
• 60 ml mandľového mlieka
• 80 gramov mandľového alebo sójového krému
• 1 balenie vanilkového cukru
• 30 ml silné espresso

Príprava:

• Nasekajte 100 gramov jahôd, vložte do mixéra a pretlačte na jemnú omáčku.
• Kešu orechy opláchneme a scedíme. Vložte do mixéra s mandľovým mliekom a pyré, kým nezískate hladkú zmes – toto je vaše vegánske mascarpone.
• Vegánske mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou do hladka.
• Mandľový krém rozšľaháme tyčovým mixérom na tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do mascarpone.
• 1 špongiový prst rozlomte na malé kúsky a vložte do pohára. Zalejte espressom a potom polejte mascarpone a jahodami.
• Opakujte postup a vložte do chladničky najmenej na 1 hodinu.
• Ozdobte kakaom a čerstvými jahodami a voilà – vaše vegánske jahodové tiramisu v pohári je pripravené!

Variant s nízkym obsahom uhľovodíkov pre maximálny pôžitok bez výčitiek

Držíte nízkosacharidovú diétu alebo sa len dostávate do formy na leto? Potom je toto nízkosacharidové jahodové tiramisu v pohári tým pravým dezertom pre vás! Tajomstvo? Domáce lienky, samozrejme.

Prísady do jahodovej omáčky:

• 150 gramov jahôd
• 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica erytritolu
• 120 ml vody

Nízkosacharidové lienky:

• 110 gramov zmäknutého masla
• 45 gramov erytritolu
• 4 vajíčka, oddelené
• 55 gramov kokosovej múčky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 60 ml vody
• Štipka soli

Mascarpone krém:

• 450 gramov mascarpone
• 230 gramov šľahačky
• 30 gramov práškového erytritolu
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 300 gramov jahôd

Príprava:

• Na omáčku nakrájajte jahody na malé kúsky a vložte ich do menšieho hrnca so zvyšnými surovinami. Za stáleho miešania dusíme na strednom ohni 5 minút.
• Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.
• Na nízkosacharidové sušienky predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Maslo vymiešajte s erytritolom, kým nebude krémové. Pridajte žĺtok a vanilkový extrakt a všetko dobre premiešajte.
• Pridajte kokosovú múku, soľ a prášok do pečiva a dobre premiešajte.
• V samostatnej nádobe vyšľahajte bielky na tuhý sneh a opatrne pridajte k žĺtkovej zmesi.
• Vložíme do pekáča vystlaného papierom na pečenie a uhladíme.
• Pečte 25-30 minút alebo do zlatista. Necháme úplne vychladnúť a krájame v tvare lienok.
• Všetky suroviny na krém zmiešame a vymiešame na hladkú hmotu.
• Teraz rozlomte 1 špongiový prst na malé kúsky a vložte do pohára.
• Zalejeme vrstvou jahodovej omáčky a mascarpone krému.
• Opakujte postup a dajte poháre do chladničky najmenej na 1 hodinu.
• Ozdobte čerstvými jahodami a v pohári si môžete vychutnať svoje nízkosacharidové jahodové tiramisu!