Mýtus o negatívnych kalóriách: Existujú skutočne potraviny, ktoré spaľujú kalórie?

Pojem negatívnych kalórií je pomerne nový, a napriek tomu bol použitý ako vodítko a základ pre mnoho diét. Ide o to, že existujú určité potraviny, ktoré spaľujú viac kalórií, ako obsahujú. S týmto trikom by mali kilá pri jedle opadať. Je to však pravda? Existujú skutočne negatívne kalórie?

Je príliš dobré, aby to bola pravda: Bohužiaľ, je to mýtus o diétach. Aj keď existujú potraviny, ktoré môžu skutočne zvýšiť váš metabolizmus a spaľovať tuky, a iné, ktoré majú veľmi nízky obsah kalórií, neexistuje na svete jediné jedlo, ktoré by spálilo viac tráviacej energie, ako dodáva telo. V nasledujúcom texte vysvetľujeme, prečo je mínus kalorická diéta takmer nemožná.

Vaše telo spaľuje kalórie neustále

Telo potrebuje energiu na každý pohyb a každý vlastný proces tela a jedlo poháňa telesnú elektráreň. Jedlo poskytuje energiu potrebnú na to, aby vaše srdce pumpovalo krv, pľúca vdychovali a vydychovali vzduch a všetky ostatné telesné systémy správne fungovali, vrátane trávenia. Je to neustály proces, t. J. Raňajky môžu poskytnúť energiu potrebnú na strávenie večere. A jednoduché tajomstvo akejkoľvek diéty sa nazýva: nedostatok kalórií. Ak chcete schudnúť, musíte spáliť viac kalórií, ako spotrebujete. To však neznamená, že sa musíte zamerať na počítanie kalórií. Expert na výživu Richard Hartmann vysvetľuje na svojom blogu podrobne, prečo je počítanie kalórií nezmysel, aké druhy kalórií existujú a ako vás kalórie môžu vyviesť z omylu. Negatívna energetická bilancia je len malým aspektom chudnutia.

Aké potraviny obsahujú negatívne kalórie?

K Potraviny, ktoré sú uvádzané ako spaľujúce kalórie, patrí zeler, jablká, ananásy, brokolica, špargľa, grapefruit, uhorka, kaleráb, reďkovka a ďalšie korenené jedlá. Studená voda a kocky ľadu sa niekedy označujú aj ako negatívne kalórie, pretože telo spaľuje ďalšie kalórie, aby sa zahrialo v tráviacom procese..

Aby sme pochopili, prečo je pre niektoré potraviny nemožné spaľovať kalórie pri trávení, mali by sme tiež pochopiť, čo to vlastne kalórie sú. Podľa definície je kilokalória fyzickou jednotkou a predstavuje množstvo energie, ktoré je potrebné na zahriatie jedného litra vody o jeden stupeň Celzia. Pokiaľ ide o potraviny, kalórie znamenajú energetický obsah jedla, tj fyziologickú výhrevnosť, ktorá je telu k dispozícii počas využívania živín. Voda má nulové kalórie a potraviny s vysokým obsahom vody majú veľmi nízky obsah kalórií, ale žiadne jedlo nemá negatívnu energetickú hodnotu.

Termogénny účinok na trávenie

Hovorí sa tomu, keď vaše telo spaľuje kalórie na trávenie jedla Procesná termogenéza. Na termogenézu sa na jej strávenie spotrebuje v priemere 10 až 20 percent kalórií v potravine. Bielkoviny majú väčší termogénny účinok ako uhľohydráty alebo tuky. Ak má teda jablko približne 52 kalórií, na strávenie tohto jablka bude potrebný energetický výdaj približne 10 kalórií. Zostáva teda 42 kalórií, ktoré sú uložené v bunkách ako energia. Na získanie negatívnych kalórií by telo muselo použiť viac ako 100 percent na strávenie jablka – a to je nemožné.

Schudnúť prostredníctvom negatívnych kalórií nie je možné

Na internete je už mnoho webových stránok so zoznamom potravín s negatívnymi kalóriami, ako aj množstvo diétnych programov, ktoré sľubujú rýchle chudnutie. Tieto potraviny sú perfektné na chudnutie, ale nie preto, že obsahujú mínus kalórie. Väčšina potravín v týchto zoznamoch má veľmi nízky obsah kalórií, a preto ich môžete bezpečne konzumovať aj počas diéty.

Namiesto hľadania negatívnych kalórií sa preto zamerajte na zdravú a vyváženú stravu v spojení s cvičením a snažte sa ľahšie udržať kalorickú rovnováhu v negatívnom pásme. Pri jedle však neschudnete.