Kiwi ako superpotravina – trend mini kiwi a 2 chutné recepty

Tieto malé sestry kiwi chutia ovocne a sladko, majú nízky obsah kalórií a predchádzajú chute na jedlo. Preto sú kivi známe ako superpotravina a stali sa skutočným trendovým ovocím. Majú aj ďalšie výhody. Zistite všetko o novom trende mini kiwi nižšie.

Kiwi, mini kiwi alebo tiež nazývané nergi, je v skutočnosti to isté ovocie, ktoré patrí do rodiny komerčných kivi, konkrétne k druhu „Actinidia arguta“. Názov pochádza z gréčtiny: „Aktis / aktinos“ znamená „lúč“ – podľa žiariacej hviezdy, ktorá sa tvorí vo vnútri ovocia medzi jadierkami. Slovo „aguta“ z výrazu „agutus“ – špicatý, sa vzťahuje na typické, obzvlášť ostré zuby rastliny. Je to vlastne popínavá rastlina, ktorá má prekvapivo svoj domov na Sibíri, v Japonsku a v Mandžusku. Pretože je táto oblasť charakterizovaná extrémne nízkymi teplotami, bobule kivi sú mrazuvzdorné. Rastie dobre vonku v miernom podnebí a dospieva skôr ako jeho väčšia sestra.

Bobule kiwi ako superpotravina: nízky obsah kalórií a bohaté na vitamíny

V Európe a tiež v Nemecku je bobule kiwi relatívne nové a málo známe ovocie. Na rozdiel od bežného kivi má tenkú šupku bez chĺpkov a je možné ho konzumovať okamžite alebo bez šupky. Chuťovo je sladký, aromatický a veľmi sa podobá na egreš, ale jeho pachuť zreteľne pripomína kivi. Dôvodom, prečo sa bobule kiwi nazývajú superpotraviny, je to, že sú bohaté na vitamíny a zároveň majú málo kalórií. Zelené bobule sú vysoké asi 2 – 3 cm a 8 – 15 gramov svetlé a iba 100 gramov z nich už pokrýva 87,5% odporúčanej dennej potreby vitamínu C. Toto množstvo obsahuje iba 52 kcal a v porovnaní s tým má kivi 70 kcal. . Malé, zelené bobule sú navyše bohaté na množstvo minerálov a vlákniny. Druhá vás zasýti na dlhší čas a zabráni otravným chutiam na jedlo.

Výsadba a starostlivosť o bobule kiwi

Bobule kivi väčšina ľudí pozná ako superpotravinu zo supermarketov. V obchodoch sú dostupné od septembra do začiatku novembra. Napriek tomu, že pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, môžu ich chovať nové plemená vo Francúzsku, Taliansku, Portugalsku a Holandsku. So správnymi kultivačnými technikami môže exotická rastlina dokonca rásť vo vinohradníckych oblastiach Nemecka. Kiwi naopak potrebuje miernejšie zimné podnebie ako na Novom Zélande, v Taliansku alebo vo Francúzsku. Okrem toho sa kivi ukázalo ako veľmi odolné voči chorobám a škodcom. Bobule kiwi prináša svoje ovocie od začiatku septembra do decembra. Bobuľa váži asi 5-15 gramov (bežné kivi asi 90-100 gramov). Keď je kivi nakrájané, vyzerá ako normálne kiwi, ale oveľa menšie: má jemné jadro svetlej farby a okolo neho čierne semená, ktoré dodávajú typický vzor čiar..

Bobule kivi je najlepšie vysádzať na jar. Preferuje dobre priepustnú, rovnomerne vlhkú, humóznu pôdu. Neznáša v ňom veľa vápna a hodnoty pH by sa mali pohybovať v slabo kyslom rozmedzí. Optimálne umiestnenie pre rastlinu je v oblasti koruny, pričom na „päte“ musí byť čiastočne zatienená. Čím viac slnka môže ovocie nasiaknuť, tým sladšie bude chutiť neskôr. Keďže kivi sú v skutočnosti popínavé rastliny, mala by byť poskytnutá aj pomôcka na lezenie. Pre vysokú úrodu je vhodné pestovať rastliny na mriežke. V opačnom prípade je starostlivosť o mini kiwi relatívne jednoduchá. Iba v lete potrebujú včasné zalievanie a na jar – hnojenie.

Kiwi ako superpotravina – 2 chutné recepty

Lahodné bobule kiwi si môžete starostlivo vypestovať sami alebo si ich môžete kúpiť v supermarkete. Za 125 g misku (12-15 plodov) zaplatíte 2,50-3,00 eur. Na prvý pohľad sa zdá cena vysoká, ale malé, zelené bobule sú zbierané ručne. Pred konzumáciou sa nechajú jeden alebo dva dni dozrieť pri izbovej teplote. Takto rozvíjajú svoju plnú chuť a najlepšie chutia. Mini kiwi môže byť uložené v chladničke až na týždeň alebo alternatívne zmrazené v mrazničke. Rovnako ako mnoho iných bobuľovitých plodov, aj kiwi si môžete vychutnať surové alebo s džemom, kompótom alebo džúsom. V nasledujúcom texte uvádzame 2 chutné recepty.

Šalát z Kiwi Berry

Ingrediencie na 2 porcie:

• 125 g kivi
• 1 granátové jablko
• 60 g rakety
• 3 lyžice ľanového oleja
• 2 lyžice medu
• soľ a korenie

Bobule kivi rozpulte na polovicu a granátové jablko vykôstkujte. Umyte raketu a primiešajte kivi a semená granátového jablka. Pripravte si dresing z oleja, octu, medu, soli a korenia a pokvapkajte šalát.

Kiwi berry cheesecake bez pečenia

Ak vás nečakane navštívi a budete musieť vyčarovať niečo chutné, tvarohový koláč bez pečenia je to pravé. Požadované ingrediencie sú komerčne dostupné a bežné na výrobu tradičného tvarohového koláča. Recept funguje skutočne jednoducho a košíček je nakoniec vynikajúci. Vyskúšaj to!

Ingrediencie na asi 8 kúskov koláča:

• 100 g kivi
• 1 balíček sušienok
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 250 g smotanového syra
• 100 g masla
• 100 g bielej čokolády
• 50 g práškového cukru
• Šťava z limetky

Príprava:

Krehké sušienky dajte do vrecka a rozvaľkajte pomocou valčeka alebo prázdnej fľaše od vína. Rozpustíme maslo a dobre premiešame s rozdrobenými sušienkami. Vezmite vhodnú formu na pečenie, dno vyložte papierom na pečenie a rovnomerne rozložte zmes sušienok a masla. Potom lyžičkou roztlačíme základňu sušienky a vložíme do chladničky.

Roztopte bielu čokoládu. Odšťavte polovicu limetky a v miske zmiešajte so smotanovým syrom a nízkotučným tvarohom. Vyberte tortový základ z chladničky a rovnomerne naň rozotrite tvarohový krém. Na uhladenie krému je najlepšie použiť nôž alebo špachtľu. Koláč vložíme späť do chladničky a necháme aspoň 3-4 hodiny vychladnúť.

Ak vás tlačí čas a musíte ísť naozaj rýchlo, potom sa zaobídete bez bielej čokolády a namiesto toho osladíte 80 g práškového cukru.

Kivi umyjeme, prekrojíme asi na polovicu a dáme bokom. Zvyšok rozmixujte tyčovým mixérom alebo v mixéri. Pridajte šťavu z polovice limetky a 50 g práškového cukru. Výsledkom je ovocné pyré, ktoré lyžičkou rovnomerne rozotrieme na koláč. Každý kus ozdobte polovicou kivi a podávajte.

Kiwi ako superpotravina – nový trend ovocia

Malý a šťavnatý zelený, ostrý vzhľad spôsobí, že sa do neho chcete ihneď zahryznúť. A nie je sa čomu čudovať, pretože týchto drobných kúskov je oveľa viac, ako sa tvrdí. Tu sú 4 profesionálne body, prečo musíte vyskúšať toto super ovocie:

• Chutí príjemne sladko, osviežujúco a mimoriadne jemne.
• Nemusí sa šúpať a dá sa rovno jesť.
• Je to skvelý zdroj energie a nízkokalorické občerstvenie, ktoré obsahuje veľa vitamínov a zdravých živín.
• Na rozdiel od iných druhov bobúľ je na pultoch ovocia k dispozícii až do novembra.