Vytvorte si vlastnú jahodovú omáčku – 5 originálnych receptov na dezerty a mäso

Tí, ktorí milujú neobvyklé kombinácie chutí, určite často používajú jahody ako ozdobu zeleninových šalátov. To však zďaleka nie je jediná možnosť takzvaného párovania potravín, v ktorom sa potraviny, ktoré sa zdajú byť nekompatibilné, navzájom kombinujú. Tieto obľúbené plody je možné originálne spárovať aj v omáčkach. Jahodovú omáčku používajte nielen na dezerty, ale aj na výdatné jedlá vrátane mäsa. Zostavili sme niekoľko receptov na jahodovú omáčku, ktorými môžete pozitívne prekvapiť celú rodinu. Ktorúkoľvek z nich môžete pripraviť na akékoľvek obdobie tým, že si jahodovú omáčku z mrazených jahôd alebo čerstvých jahôd jednoducho pripravíte podľa vlastného uváženia.

Domáca jahodová omáčka do dezertov

Začnime jednoduchou jahodovou omáčkou na zmrzlinu a ďalšie dezerty. Chutnú jahodovú omáčku si môžete pripraviť sami iba zo štyroch surovín a použiť ju na zjemnenie všetkých svojich pochúťok a jahody nemusíte ani variť. Takto jednoducho je možné pripraviť jahodovú polevu:

• 300 g jahôd
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Jahody umyte a očistite od stoniek a listov. Potom ich dajte do misky s cukrom a vanilkovým cukrom a pretlačte jahody. Potom citrónovou šťavou na jednej strane jahodovú omáčku trochu rozriedite a na druhej strane jej dodajte príjemnú, kyslú nôtu. Postupne pridávajte šťavu a omáčku ochutnávajte, kým nie je taká, akú chcete.

Omáčka z jahodového korenia na hovädzie filé

Ako vám znie rezeň s jahodovou omáčkou? Lahodná jahodovo -papriková omáčka sa k tejto pochúťke perfektne hodí a bude rozmaznávať vaše chuťové poháriky. Jahodovú omáčku pripravíte jednoducho a rýchlo. Ako pripraviť tento recept na korenie a jahodovú omáčku:

Omáčka pre 5 osôb (1 kg hovädzieho filé s prílohami):

• 250 g jahôd, nakrájaných na kocky
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 9 farebných korení
• olivový olej

Na panvici rozpálime olivový olej. Cibuľu medzitým ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, potom ju osmažíme na oleji do priesvitnosti. Poprášime ich jablčným octom a restujeme ďalšie 3 minúty. Pridajte na kocky nakrájané jahody a korenie a znova restujte 3 minúty. Jahodová omáčka je teraz pripravená a obsahuje kúsky jahôd. Ale môžete ich aj pyré.

Papriková omáčka s chilli s hovädzím filé a rezancami

Tento variant paprikovej omáčky s jahodami chutí perfektne aj s hovädzím filé. K nej sa perfektne hodia aj takzvané zoodles, rezance z cukety, ktoré budú čoskoro v sezóne a sú nepochybne obzvlášť obľúbenou prísadou pre najrozmanitejšie pochúťky. Na jahodovú omáčku budete potrebovať:

Pre 2 osoby (400 g hovädzieho filé):

• 250 g jahôd
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 šalotky
• Chilli prášok
• 1 lyžička javorového sirupu
• Balzamikový ocot
• soľ
• 1 lyžička zeleného korenia

Jahody umyjeme, zbavíme zelene a nakrájame na plátky. Šalotku nakrájame na drobno. Na panvici rozpálime olej a orestujem na ňom jahody na strednom ohni (ak na tej istej panvici opečiete hovädzie filety a pridáte jahody do omáčky, jahodová omáčka bude ešte aromatickejšia). Potom pridajte šalotku a lyžičku javorového sirupu a varte 2 minúty. Odmastíme octom a pridáme zelené korenie. Zmes pyré a lahodná jahodovo-papriková omáčka je pripravená.

Cuketové recepty: takto si môžete pripraviť chutné cestoviny sami!

Ako pripraviť cukrový quiche bez dna – na tieto 3 recepty nemusíte cesto miesiť!

4 recepty na cuketové brownies: vegánske, bez cukru, s celozrnnou múkou alebo z Thermomixu

Recept na jahodovú omáčku – kečup jahodovo -kari

Dali by ste si o niečo hustejšiu jahodovú omáčku? Kečup je najlepším priateľom väčšiny fanúšikov grilovania, takže samozrejme máme aj pre neho vynikajúcu variantu. V kombinácii so sladkými jahodami a exotickým kari má obľúbená paradajková omáčka veľmi zvláštnu arómu, ktorú si zamilujete. Teraz perfektné, keď sa konečne začala sezóna grilovania! Takto si môžete pripraviť jahodovú omáčku sami:

• 1 kg jahôd
• 30 g čerstvého zázvoru
• 2 chilli papričky (voliteľné)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• 80 g paradajkovej pasty
• 100 ml jablčného octu
• 3 lyžice kari prášku
• 1 lyžička paprikového prášku
• 1 štipka muškátového orieška
• 250 g konzervačného cukru (2: 1)
• korenie a soľ

Táto hustá jahodová omáčka ako variant klasického kečupu je lahodná a zdravá zároveň. Jahody umyjeme, očistíme a očistíme. Zázvor umyjeme a najemno nastrúhame a čili papričku nasekáme. Cibuľu nakrájame na kocky. Potom na oleji restujte zázvor, chilli a cibuľu 5 minút, potom pridajte zvyšné ingrediencie (okrem korenia a soli) a za stáleho miešania a na silnom ohni priveďte k varu. Pokračujte v miešaní a varte 3 minúty. Nakoniec jahodovú omáčku ochutíme soľou a korením a kečup nalejeme do vhodných pohárov.

Jahodová omáčka pre Thermomix – jahodová BBQ omáčka

Ak si chcete veľmi rýchlo pripraviť vlastnú jahodovú omáčku, môžete na to použiť Thermomix. Len niekoľkými krokmi a bez veľkého úsilia získate skutočne lahodnú BBQ jahodovú omáčku, ktorá je ideálna na všetky grilovačky. Vyskúšajte ich raz! Nečudovali by sme sa, keby ste si ich nedali len tak na grilovanie.

Na približne 500 g BBQ jahodovej omáčky:

• 180 g cibule, rozpolenej
• 3 strúčiky cesnaku
• 30 g olivového oleja
• 1 čajová lyžička horúceho paprikového prášku
• 1 lyžička údenej papriky
• 40 g jablčného octu
• 300 g jahôd
• 40 g worcesterskej omáčky
• 100 g kečupu
• 40 g hnedého cukru alebo javorového sirupu
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1 polievková lyžica horčičných semienok
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia

Cibuľu, jahody a cesnak nakrájajte v miešacej miske 5 minút na úrovni 5. Potom pridajte olivový olej a všetko restujte 6 minút na úrovni 1 a na 120 stupňoch s otáčaním proti smeru hodinových ručičiek. Potom pridajte oba druhy papriky a pokračujte v pare ďalšiu minútu s rovnakým nastavením. Teraz pridajte zvyšné ingrediencie a varnú vložku umiestnite na veko namiesto odmerky, aby slúžila ako ochrana proti striekajúcej vode. Rovnakým nastavením pokračujte v naparovaní jahodovej omáčky 20 minút. Medzitým môžete skontrolovať konzistenciu. Ak je BBQ omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody na zriedenie. Nakoniec dochutíme a plníme do pohárov.