Recepty

Usporiadajte farebný tanier so surovým jedlom: Crudités recepty na perfektnú letnú párty

Mnoho miestnych druhov zeleniny je v sezóne, najmä v lete. Dobrý dôvod, prečo sú takzvané zeleninové taniere také obľúbené. Crudités (termín je odvodený z francúzštiny a znamená predjedlá surovej stravy) boli považované za lacnú možnosť rýchleho predjedla, keď zrazu prišlo navštíviť veľa priateľov. Medzitým sa však vkradli do sŕdc amatérskych kuchárov. Dovedna kombinovať rôzne druhy zeleniny a podávať ich s lahodným dipom je umenie samo o sebe a často si vyžaduje starostlivú prípravu. Ukážeme vám 10 nápadov, ako môžete zariadiť farebný tanier so surovým jedlom. Čím kreatívnejšie bude aranžmán, tým lepšie!

Usporiadajte tanier so surovým jedlom: finger food na večierok

Servírovací tanier so surovými potravinami so syrom a oblohou z mäsa Nápady na párty finger food

Chcete prekvapiť svoju rodinu a priateľov pri špeciálnej príležitosti a zorganizovať večierok? Potom by ste mali zvážiť, čo budete slúžiť. Kto sa nakoniec chce celé hodiny potiť v kuchyni alebo stráviť celú párty grilovaním? Ak podávate tanier so surovým jedlom, ušetríte si veľa námahy a v prípade potreby ho môžete bleskovo naplniť. Zeleninové taniere sú nielen chutné, ale aj zdravé a prospešné pre telo. Tu je niekoľko základných zásad, ktoré by ste pri servírovaní mali mať na pamäti.

Usporiadajte farebné zeleninové taniere na večierok s Creme Fraichet Dip

  • Všetky prísady dôkladne umyte. Zeleninu by ste mali vždy umyť pod tečúcou vodou. Všeobecné pravidlo platí dokonca aj pre zeleninu, ktorú olúpete, napríklad pre mrkvu.
  • Ak je to možné, používajte organickú zeleninu.
  • Surové orechy, semená a jadrá (s výnimkou arašidov a makadamových orechov) nechajte najlepšie cez noc namočené v studenej vode. Polovicu čajovej lyžičky soli rozpustite vo vode. Nasledujúce ráno by ste mali orechy, semená a jadrá vložiť do jemného sita a znova ich umyť pod tečúcou vodou.
  • Pre istotu môžete orechy, semená a jadrá pražiť v rúre pri 100 stupňoch Celzia bez prúdenia 2 hodiny.
  • Nie všetka zelenina chutí najlepšie surová. Existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré chutia výrazne lepšie, keď ich najskôr zalejete horúcou vodou. Patrí sem napríklad špargľa, červená repa, brokolica a hrach. Zeleninu vložte do hlbokého sita a zalejte vriacou vodou.

Usporiadajte farebné zeleninové taniere: tanier surovej zeleniny s humusom vyrobený z mrkvy a kurkumy

Poukladajte zeleninové taniere. Ako predjedlo podávajte humus so surovou zeleninou

Ingrediencie na hummus:

  • 4 – 5 stredne veľkých mrkiev, olúpaných a nahrubo nasekaných
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čajová lyžička kurkumy, čerstvo mletá
  • Šťava a kôra z dvoch organických citrónov
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • Štipka morskej soli a korenia
  • 2 čajové lyžičky slnečnicových semienok, opražené
  • 2 čajové lyžičky čerstvých listov mäty, nakrájané nadrobno
  • Sumac, korenie s kyslou chuťou z Blízkeho východu

Ingrediencie na zeleninový tanier:

  • 3-4 veľké reďkovky
  • 5 mrkiev
  • 20 hrachových luskov
  • Karfiol, 4-5 ružičiek
  • 1 uhorka, nakrájaná na kúsky

Príprava:

  1. Naplňte veľkú misku vodou a ľadom.
  2. Do malého hrnca dáme vodu a privedieme k varu.
  3.  Pridajte mrkvu a varte niekoľko minút.
  4.  Vyberte mrkvu z panvice a pridajte ju do misky so studenou vodou a ľadom.
  5.  Mrkvu, strúčik cesnaku, kurkumu, nastrúhanú kôru z citrónov, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a 50 ml vody dajte do hlbokej misy. Pyré tyčovým mixérom na hladkú hmotu. Potom za stáleho miešania postupne prilievajte olivový olej. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Ozdobte slnečnicovými semienkami a mätou.
  6. Hummus nalejte do murárskej nádoby. Ochutíme sumachom a dáme do chladničky.
  7. Rôznu zeleninu poukladajte na drevený tanier a podávajte s hummusom.

Miska na surové potraviny s pestom a dipom z bielych fazule

Tanier zo surového jedla na párty s dipom z bielych fazule

Ingrediencie na pesto:

  • 1/2 hrste konopných semienok
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 2 hrste baby špenátu, čerstvé
  • 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • morská soľ
  • Paprika, čerstvo zomletá

Ingrediencie na dip:

  • 240 g konzervovaných bôbov Canellini, umytých a scedených
  • 2 čajové lyžičky olivového oleja
  • 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička teplej vody
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/2 hrste kôpru

Ingrediencie na tanier surovej stravy:

  • zelený karfiol, ružičky
  • Rôzne druhy reďkovky, vrátane reďkovky „vodného melónu“, „francúzskych raňajok“ a „tmavočerveného obra“, na polovicu
  • Mrkva, nakrájaná na polovicu
  • Syry: Manchego, Brie a biely čedar (tvrdý syr z Írska)
  • Mandle Tamari
  • sušené brusnice
  • voliteľné: chlieb pita
  1. Suroviny na pesto dajte do mixéra a pyré na hladkú hmotu. Dajte na chladné miesto.
  2. Potom suroviny na dip (bez kôpru) dajte do mixéra a rozmixujte na krémovú hmotu. Pridajte kôpor a dajte do chladničky.
  3. Poukladajte tanier na surové potraviny a podávajte s dipom a pestom.

Crudités s kyslou smotanou a hummusom

Cruditová miska Recept na farebný zeleninový tanier s dipom

Ingrediencie na dip z kyslej smotany:

  • 1 čajová lyžička cesnaku, žltého, jemne nasekaného
  • 1 strúčik cesnaku, lisovaný
  • 1 čajová lyžička listov bazalky, nasekané
  • 1 čajová lyžička kôpru, nasekaná
  • 1 čajová lyžička petržlenu, nasekaná
  • 1 lyžička morskej soli
  • štipka čerstvo mletého korenia
  • 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • 200 g kyslej smotany alebo crème fraîche

Ingrediencie na zeleninový tanier:

  • Mrkva
  • Uhorka
  • červená a žltá paprika
  • hrach
  • Špargľa, dusená
  • orechy
  • Olivy
  • Cherry paradajky
  1. Zeleninu umyjeme, podľa potreby ošúpeme a poukladáme na drevený tanier.
  2. Suroviny na dip z kyslej smotany rozmixujte v mixéri.
  3. Hummus pripravte podľa receptu uvedeného vyššie v článku.
  4. Podávajte.

Zeleninový tanier naaranžujte s tzatziki a šalátom

Podávajte zeleninový tanier s omáčkou tzatziki Nápady na prstové jedlo na večierky

Ingrediencie na omáčku tzatziki:

  • 1/2 uhorky, olúpané
  • 200 ml gréckeho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku, lisovaný
  • Kôra a šťava z jedného citrónu
  • 2 čajové lyžičky mäty, čerstvé, nasekané
  • Morská soľ a korenie, čerstvo zomleté

Ingrediencie na zeleninový tanier:

  • hrach
  • Rómsky šalát
  • endive
  • uhorka
  • cuketa

Príprava:

  1. Uhorku nastrúhajte na omáčku tzatziki a vložte ju do stredu ľanovej utierky, potom zviažte štyri konce utierky a vytlačte tekutinu. Pridajte zvyšné prísady a všetko dobre premiešajte. Nechajte dip vychladnúť hodinu.
  2. Zeleninu poukladáme na drevený tanier, ochutíme bylinkami podľa vlastného výberu a morskou soľou a podávame s vychladnutým dipom.

Ďalšie návrhy na chutné a krásne naaranžované taniere so surovým jedlom nájdete vo fotogalérii nižšie.

Zeleninový tanier s dipom na šalát Caeser

Crudite so surovou zeleninou a Caeserovým šalátovým dipom

Zeleninový tanier s humusom a sušenými paradajkami so syrom feta

Zeleninový tanier s nápadmi na surovú zeleninu pre letné jedlo

Miska na surové potraviny v ázijskom štýle s ponorom ponzu

Miska na surové potraviny v ázijskom štýle s omáčkou ponzu

Zeleninový tanier s paprikou a babou ghanoush

Vytvorte si vlastný tanier so surovým jedlom s Dip Baba Ghanoush

Poukladajte tanier na surové potraviny: dip zo zeleniny a bieleho fazule

Miska na surové jedlo so zeleninou a dipom z bielych fazuliek na párty