Indické recepty – pripravte exotické a korenené jedlá
Ak máte náladu na niečo exotické, potom je indická kuchyňa presne tou správnou voľbou. Je známa svojou korenistou chuťou, ktorá, hoci nie je pre každého, je mimoriadne obľúbená. V tomto článku nájdete niekoľko jednoduchých a rýchlych Indické recepty dajte dohromady, ktoré môžete kedykoľvek napodobniť. Či už hľadáte recept na indické kari alebo recepty s kuracím mäsom, nájdete tu niečo vhodné. Ako príloha je tiež chutný plochý chlieb, vegetariánske recepty a dezert.
Indické recepty – plochý chlieb
Plochý chlieb je veľmi typický pre indickú kuchyňu. Z tohto dôvodu by sme vám chceli predstaviť jednu z mnohých možných variantov indických receptov, ktoré sú veľmi jednoduché. Plochý chlieb môžete tiež konzumovať ako plnku pre jedno z ďalších jedál alebo pridať akékoľvek polevy a jesť ako desiatu medzi jedlami.
Rýchle, indické recepty
– 3 šálky múky
– 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1 1/3 šálky teplej vody
– rastlinný olej na vyprážanie
Recepty na indický chlieb
Pre tento nápad na indický recept kombinujte suché ingrediencie v miske. Pridajte vodu a začnite miesiť cesto, až kým nebude mäkké. Potom musíte cesto rozvaľkať. Vyberte hrúbku cca 6 mm. Potom z rozvaľkaného cesta nakrájajte alebo dierujte kruhy akejkoľvek veľkosti. Tieto kruhy opečte na 5 až 7 cm oleja, kým nie sú obe strany dozlatista.
Vegetariánske indické recepty
V indickej kuchyni sú možné aj vegetariánske jedlá. Na implementáciu chutných receptov z indickej zeleniny potrebujete iba čerstvú zeleninu a správne korenie na indické recepty. Zostavili sme tiež niekoľko vynikajúcich nápadov, ktoré môžete hneď vyskúšať.
Nápad s marshmallow
– 680 g jedlého marshmallow
– 1 cibuľa
– 1/4 šálky kukuričného oleja
– 2 zelené chilli papričky
– 9 červených čili papričiek
– 1 polievková lyžica kmínu
– 1/4 čajovej lyžičky soli
– citrón, ak chcete
Varenie zeleniny
Pre tento nápad na indický recept nakrájajte marshmallow, cibuľu a struky. Cibuľu opražíme na kukuričnom oleji 5 až 8 minút, kým okraje nezhnednú. Pridajte kmín a červenú čili papričku a premiešajte. Teraz pridajte zvyšné prísady a panvicu prikryte vekom. Varte 8 až 12 minút. Odstráňte veko a varte ďalších 5 až 10 minút. Podávajte misku s vylisovanou citrónovou šťavou, ak máte radi.
Opekane zemiaky
– 600 g zemiakov
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice koriandrových semienok
– 4 až 5 vetvičiek čerstvého tymianu
– 1/2 čajovej lyžičky korenia
– Soľ
Zemiaky s indickým korením
Neošúpané zemiaky krátko povaríme. S tlakovým hrncom, ktorý by bol do prvého hvizdu. Potom zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Na panvici rozohrejeme maslo na strednom ohni. Pridajte zemiaky a smažte 6 až 7 minút, kým nie sú pražené. Odložte ich. Na tej istej panvici opečte roztlačené semienka a tymian. Pridajte zemiaky a dochuťte soľou a korením. Naozaj jednoduchý príklad indických receptov, však??
Pripravte si rezance v indickom štýle
– 115 g celozrnných cestovín
– 2 lyžice oleja
– 2 šálky strúhanej kapusty
– 1/2 šálky strúhanej mrkvy
– 1 šálka drvenej červenej papriky
– 1/2 šálky najemno nakrájanej fazule
– 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného zázvoru
– 1 polievková lyžica ryžového octu
– 3 lyžice sójovej omáčky
– 2 lyžice čili omáčky
– 1/2 čajovej lyžičky soli
Špagety so zeleninou
Cestoviny uvaríme, vložíme do cedníka a opláchneme studenou vodou. Na panvici rozpálime olej na strednom ohni a fazuľu a zázvor opražíme asi 1 minútu. Pridajte mrkvu, kapustu a papriku a varte 2 minúty. Je dôležité zeleninu neprevariť, aby zostala pekná a chrumkavá. Nakoniec pridajte rezance, soľ, sójovú omáčku, ocot a chilli omáčku a premiešajte. Miska z našich indických nápadov na recepty je pripravená!
Indické recepty s kuracím mäsom
– 2 lyžice rastlinného oleja
– 12 kuracích stehien bez kosti
– Soľ a korenie
– 1 malá, nadrobno nakrájaná cibuľa
– 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
– 1 kus zázvoru (asi 2,5 cm), olúpaný a nakrájaný nadrobno
– 1 malá zelená chilli paprička
– 1 polievková lyžica kmínu
– 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
– 2 lyžice garam masala
– 1 plechovka pyré z paradajok (asi 800 g)
– 1/2 šálky vody
– 1/4 šálky krému
Lahodná smotanová omáčka
Existuje tiež mnoho jednoduchých indických receptov s kuracím mäsom. Rozohrejte veľkú panvicu a pridajte 2 lyžice oleja. Kuracie stehná ochutíme soľou a korením a restujeme, kým nie sú zo všetkých strán dozlatista. Odstráňte nohy a pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. V chilli papričke nakrájajte štrbinu a pridajte ju. Zeleninu smažte 3 až 4 minúty a pridajte korenie. Potom dajte do panvice paradajkový pretlak a vodu.
Kuracie stehná a paradajky
Premiešame, pridáme stehná a privedieme k varu. Prikryjeme a varíme ďalších 30 minút, kým nie je mäso hotové a omáčka hustá. Striedajte palice v pravidelných intervaloch. Nakoniec pridáme smotanu, všetko ešte minútu povaríme a jedlo podávame teplé. Zapôsobte na svoju rodinu a hostí týmto nápadom na indické recepty.
Rybie recepty
Ak ste veľkým fanúšikom rýb, samozrejme by sme nechceli zadržať nasledujúci nápad na indické recepty s rybami. Jedlá zaujmú svojou korenistou chuťou, ktorá je známa iba z indických jedál. Tieto nápady na recepty sú tiež rýchle a jednoduché a urobia veľkú zmenu na stole.
Indické recepty so zázvorom a sumcom
– 900 g sumca
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 6 strúčikov cesnaku
– 2,5 cm zázvoru
– 1 čajová lyžička červeného chilli
– 2 čajové lyžičky kurkumového prášku
– 2 lyžice koriandrového prášku
– 1 1/2 červenej cibule
– 1/4 citrónu
– 1/2 ČL semien senovky gréckej
– 1 zväzok koriandra
– kukuričný olej
Ochutíme zázvorom
Pre tento vynikajúci nápad na indické recepty olúpeme cibuľu a nakrájame na plátky.V mixéri rozmixujeme cibuľu s pol šálkou vody na tekutú zmes. Potom pridajte cesnak a zázvor a premiešajte. Pohár kukuričného oleja zohrejte na strednom ohni. Smažte na ňom polovicu cibule 4 až 5 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili. Pridajte zmes z mixéra, prášok z kurkumy a koriandra, chilli papričky, soľ a semená. Potom pridajte pohár vody a potom pridajte sumca.
Smažte ryby
Za stáleho miešania varíme 10 minút. Dávajte pozor, aby ste rybu nerozdrvili. Prikryté pokrievkou a na strednom ohni necháme rybu variť ďalších 7 až 8 minút. Teraz odstráňte veko a nechajte vodu odpariť, čím vznikne hustá omáčka. Podávame s koriandrom a citrónom. Citróny sa často a často používajú v indických receptoch.
Indické recepty na dezert – Burfi
– 2 šálky strúhanky z čerstvého bieleho chleba (vnútro chleba)
– 3 lyžice masla alebo ghí
– 1 pohár mlieka
– 1 pohár cukru
– 1 šálka drvených vlašských orechov
– 1/4 šálky strúhaného kardamónu
Pripravte dezert
Ak hľadáte indické recepty na dezert, môžete tento nápad vyskúšať. Kúsky strúhanky opečte na panvici na strednom ohni asi 5 až 6 minút. Malo by dostať svetlo zlatú farbu. Na vrch posypte cukor a pokračujte v opekaní. Karamelizovaný cukor chlieb zhnedne do 4 minút. Potom za stáleho miešania pridajte kardamóm a mlieko. Výsledkom je vláčne cesto. Pridajte maslo a pokračujte v opekaní. Nakoniec vmiešame vlašské orechy. Cesto rozvaľkajte do štvorcového tvaru a nechajte vychladnúť. Potom nakrájajte na malé štvorce.