Indický kari recept: Pokyny pre pikantnú kari omáčku
Čo by to bolo za jedlo bez lahodnej omáčky? Ponúkame vám recept na indické karí, ktorý sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Dokonca aj neskúsení hobby kuchári môžu variť obľúbenú kari omáčku a používať ju na varenie rôznych jedál z kura a ryže. Nechajte sa inšpirovať aromatickou kuchyňou Indie a prekvapte rodinu vynikajúcim jedlom z Ázie!
Indický karí recept: Prísady do horúcej kari omáčky
Na recept na indické kari potrebujete nasledujúce zložky:
Slnečnicový olej – 2 lyžice
Margarín – 1 polievková lyžica
1 cibuľa
Zázvor – 1 polievková lyžica
Strúčiky cesnaku – 4-5
Škorica (mletá) – 1 polievková lyžica
Paprika (mletá) – 1 polievková lyžica
Koriander (mletý) – 2 polievkové lyžice
Kmín (mletý) – 2 polievkové lyžice
Kurkuma (mletá) – ½ lyžice
Kajenské korenie – 1 polievková lyžica
2 paradajky
2 červené papriky
Koriander – 7 stoniek
Jogurt – 120 ml
Voda – 500 ml
Indický kari recept: Pripravte si kari omáčku
A takto sa pripravuje lahodná kari omáčka. Cibuľu najskôr nakrájame alebo nakrájame na kocky. Potom dajte do hrnca slnečnicový olej a margarín, zalejte vlažnou vodou a cibuľu restujte na miernom ohni 10-15 minút. Nastrúhajte zázvor a pridajte k cibuli.
Strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli. Dusíme ešte dve minúty. Podľa chuti dochutíme škoricou, korením, mletým koriandrom, kmínom, kurkumou a kajenským korením. Dusíme na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
Paradajky, čili papričky a stonky koriandra nakrájame na veľké kúsky, pridáme petržlenovú vňať a pyré najemno. Do kastróla nalejeme lahodnú omáčku a dusíme, kým nezhustne.
Jogurt opatrne a pomaly prilievajte a vmiešajte. Zalejeme horúcou vodou a privedieme k varu. Nechajte variť ďalšie 2-3 minúty. Kari omáčku podávajte s kuracím mäsom a chlebom naan v hlbokých tanieroch.
