Recepty, VIDEO

Classic Spaghetti Carbonara – Rafinované cestovinové jedlo z talianskej kuchyne

cestovinové jedlo zo špagiet carbonara čerstvo nastrúhaný parmezán

Špagety Carbonara sú bezpochyby jednou z najobľúbenejších klasických talianskych cestovín. Keď sa vám vybaví toto stredomorské cestovinové jedlo, väčšinou sa vám vybavia špagety so šunkou a mastnou smotanovou omáčkou. Napriek tomu, že toto cestovinové jedlo má veľa chutných variácií, na autentický originálny recept na Spaghetti Carbonara potrebujete iba niekoľko prísad. Na klasickú karbonaru vám okrem špagiet, soli a korenia stačia tri suroviny – pancetta, vajíčka a parmezán. V našom príspevku nájdete jednoduchý recept na špagety carbonara bez krému, ktoré chutia fantasticky krémovo, lahodne a dymovo.

Klasický spôsob prípravy špagiet carbonara – ingrediencie

špagety carbonara recept originálne suroviny bez krému

3 žĺtky

Parmezán

150 g pancetty (celej)

200 g špagiet

1 strúčik cesnaku

Extra panenský olivový olej

Soľ a korenie podľa chuti

Recept na špagety Carbonara – príprava

špagety carbonara bez krému originálny recept vaječný žĺtok parmezán

Vaječné žĺtky a parmezán dajte do misy a dobre premiešajte vidličkou. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.

ingrediencie na špagety carbonara nakrájame pancettu na malé kúsky

Pancettu nakrájajte na malé kúsky.

Špagety uvaríme v osolenej vriacej vode al dente. Riaďte sa pokynmi na obale.

originálne recepty na špagety carbonara al dente kuchár

Zlejte vodu na varenie a vezmite šálku vody na varenie špagiet.

Uvarené špagety vložíme späť do hrnca a pokvapkáme trochou olivového oleja. Dobre premiešajte.

Pripravte si originálny recept na špagety carbonara. Zahrejte olivový olej

Dno panvice vymastíme lyžicou olivového oleja a zohrejeme na strednú teplotu.

Na panvicu pridajte prelisovaný strúčik cesnaku a nechajte ho minútu pôsobiť.

špagety carbonara recept originálna príprava orestujte pancettu cesnak

Potom pridajte pancettu. Za stáleho miešania ich smažte do chrumkava asi 4 minúty.

Teraz vyberte strúčik cesnaku z panvice.

originálny recept talianske špagety carbonara soté cestoviny pancetta

Potom pridajte cestoviny do pancetty.

Všetko dobre premiešajte, aby špagety získali chuť.

recept špagety carbonara pripravte pancettu s vriacou vodou

Panvicu odstavte z ohňa a špagety zalejte vodou na varenie. Dobre premiešajte.

Podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Vmiešajte špagety carbonara žĺtky parmezán soľ korenie

Teraz pridajte rozšľahané žĺtky s parmezánom a znova dobre premiešajte.

Podávajte lahodne voňavé špagety v pôvodnom talianskom štýle s čerstvo nastrúhaným parmezánom a ďalším čiernym korením.

originálne recepty na špagety carbonara strúhaný parmezán