Na zdravie

Vitamín B12 – všetko, čo potrebujete vedieť na prvý pohľad!

Vitamín B12 Mäso Mliečne výrobky Tablety vitamínu B12 Príjem húb Vegánska strava

Aby sme mohli začať deň fit a v dobrej nálade, naše telo potrebuje množstvo rôznych mikroživín. Vitamín B12 je pre nás veľmi dôležitý a je dokonca nevyhnutný pre prežitie. Patrí do skupiny takzvaných poloesenciálnych vitamínov. To znamená, že telo si ho nevie vyrobiť samo a že bez pravidelného príjmu nie je možné udržať si naše zdravie. Aký vplyv má na nás, príznaky a príčiny nedostatku vitamínu B12, v ktorých potravinách sa nachádza? Odpovede na tieto a ďalšie dôležité otázky nájdete v našom článku!

Čo je vitamín B12?

Vitamín B12 tablety potraviny ovocie melón leto recepty zdravé

Vitamín B12 je základný vitamín s mnohými funkciami a mnohými rôznymi úlohami. Nedostatok môže mať preto veľmi vážne zdravotné následky. Pretože si ich naše telo nevie vyrobiť, je to jedna zo základných živín, ktoré môžeme prijímať iba prostredníctvom jedla. Ľudská pečeň môže uložiť 50% až 90% rezervy a v prípade potreby ju znova uvoľniť. Väčšinou sa do tejto pamäte môžu uložiť zásoby na niekoľko rokov. Vitamín však nájdete len v živočíšnych potravinách. Preto sú vegáni a vegetariáni obzvlášť ohrození nedostatkom vitamínu B12.

Vitamín B12 tablety, injekcie, prospešné pre zdravie potravín

Naše telo potrebuje iba malé množstvo vitamínu B12, ale napriek tomu má zásadný vplyv na kľúčové aspekty nášho zdravia. Ako dôležitý koenzým ho používajú všetky bunky v tele a podieľa sa na budovaní celého nervového systému. Okrem toho preberá mnoho rôznych funkcií a úloh v metabolizme, ako aj pri detoxikácii a krvotvorbe. Je tiež nevyhnutný pre nasledujúce procesy v našom tele.

  • Bunkové delenie
  • Syntéza DNA
  • Rozklad škodlivého homocysteínu, ktorý zabraňuje chorobám, ako je artérioskleróza
  • Tvorba červených krviniek
  • Syntéza hormónov a neurotransmiterov

Okrem toho má vitamín B12 obrovský význam pre náš mozog. Mnoho vedeckých štúdií ukazuje, že ľudia s nedostatkom majú oveľa väčšiu pravdepodobnosť, že neskôr vyvinú demenciu.

Dávkovanie a denná potreba vitamínu B12

Vitamín B12 tablety striekačky príjem zdravotný krvný test

To, koľko vitamínu B12 denne potrebujete, sa líši od človeka k človeku a závisí od mnohých faktorov. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu mladistvých vo veku 15 a viac rokov a dospelých sa však odporúčaná denná dávka pohybuje od 3 do 5 mikrogramov. Pretože z našich potravín sa v skutočnosti absorbuje iba zlomok vitamínu, mali by ste – aby ste splnili dennú potrebu – konzumovať ich násobok. Pri diéte obsahujúcej ryby, mäso a vajíčka to bohužiaľ často nie je možné. Preto sa odporúča, aby sa denná dávka užívala počas niekoľkých jedál. Životný štýl, strava a tiež životné prostredie môžu negatívne ovplyvniť príjem a zvýšiť vašu dennú potrebu. Je tomu tak v nasledujúcich situáciách:

  • Počas tehotenstva a dojčenia – Ak počas tejto doby dôjde k nedostatku vitamínu B12, môže to mať negatívny vplyv na vývoj dieťaťa.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 spôsobujú náklady na krvný test zdravia

  • Vnímavosť odchádza s pribúdajúci vek po.
  • Bezpochyby vedie stres aj na zvýšenú dennú potrebu.
  • Ak udržíte telo Trénujte vysoký výkon, tiež ho vystavil veľkému stresu.
  • Konzumácia alkoholu – Iste, príliš veľa alkoholu nie je nikdy dobré. Ale aj malé množstvo môže zaťažiť črevá, žalúdok a pečeň a týmto spôsobom narušiť vstrebávanie vitamínov.
  • Pravidelný príjem rôznych Lieky ovplyvňuje sliznicu v gastrointestinálnom trakte.

Meranie hladín vitamínu B12 – rôzne metódy

Krvný test tabliet vitamínu B12 Príznaky nedostatku vitamínu B12

Na stanovenie koncentrácie máte k dispozícii mnoho rôznych možností. Normálne hodnoty v krvi sa pohybujú medzi 200 a 900 pg / ml.

  • Stanovenie vitamínu B12 v krvnom sére – Mnoho lekárov stále meria celkové hladiny séra v krvi. Toto bohužiaľ nie je zvlášť užitočné, v takom prípade sa meria aj neaktívny B12, ktorý naše telo nevie využiť. Je teda možné, že vaša celková hodnota je stále úplne v poriadku, ale v skutočnosti už existuje nedostatok vitamínu B12.
  • Najjednoduchšia metóda je taká Test moču, ktoré si môžete objednať na internete a ľahko si to urobiť sami doma.

Nedostatok vitamínu B12 Príznaky Prevencia Prevencia B12 Potraviny

  • Holo -TC test v krvi – V tomto teste sa meria iba aktívny vitamín B12, takže nedostatok je možné určiť už na začiatku a nielen vtedy, keď sú vlastné zásoby tela už viac -menej vyprázdnené..

Príčiny nedostatku vitamínu B12

Vitamín B12 potraviny mäso ovocie zdravé varenie zdravie nedostatok vitamínu B12

Nedostatok je bežný a môže postihnúť kohokoľvek – nielen vegetariánov alebo vegánov. Podľa štatistík je v Nemecku postihnutý každý desiaty. Nedostatok vitamínu B12 môže skutočne zostať roky nezistený, kým sa začnú prejavovať výrazné fyzické príznaky. Zodpovedajúcim spôsobom by sa mohli vyvinúť kardiovaskulárne choroby, anémia alebo symptómy, ktoré sú spojené s narušeným nervovým systémom. Patria sem podráždenosť, depresia, únava a problémy so spánkom. Jediným vonkajším znakom je mierna bolesť v ústach. Aby bola optimálne absorbovaná, vyžaduje zdravú črevnú flóru oveľa viac ako ostatné minerály a vitamíny. Vnútorný faktor sa tvorí v žalúdočnej sliznici. Ide o proteín, na ktorý sa vitamín viaže, a môže byť tak transportovaný do tenkého čreva.

Vitamín B12 vegánske šaláty krutóny zdravé recepty večera pomarančový džús

Veľa ľudí má v skutočnosti zlý žalúdok, viac všežravcov ako vegánov. Nemusí ísť o ochorenie žalúdka, ako je zápal žalúdka, ktorý môže tiež viesť k nedostatku vitamínu B12. Pálenie záhy stačí – je to práve množstvo blokátorov kyseliny, ktoré podporujú rozvoj nedostatku. A opäť najbežnejšie príčiny na prvý pohľad:

  • chronický zápal tráviaceho traktu
  • Nedostatok proteínu vnútorného faktora
  • pravidelná konzumácia alkoholu
  • Užívanie liekov na cukrovku alebo príliš veľa žalúdočnej kyseliny

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 vegetariánske vegánske jedlá s vitamínom B12

Príznaky nedostatku sa zvyčajne prejavia až po mnohých rokoch, pretože toľko B12 je uloženého v pečeni, že požiadavka je pokrytá asi na 3 roky..

  • Najslávnejšie príznaky sú Bledosť, únava a problémy so sústredením. Tieto sú výsledkom anémie, ktorá je známa aj ako perniciózna anémia. Ak je tvorba bielych krviniek príliš nízka, je možná zvýšená náchylnosť na infekcie a slabý imunitný systém.
  • Nedostatok môže tiež viesť k poruchám v centrálnom nervovom systéme. Sú spôsobené abnormálnymi pocitmi, ako napr Brnenie a chvenie v nohách a rukách, obmedzená pohyblivosť a zmyslové poruchy povšimnuteľný. Veľmi pokročilý nedostatok môže dokonca viesť k paralýze.

Vitamín B12 potraviny mliečne výrobky jogurt zdravé čučoriedky

  • Horiaci jazyk alebo hladký červený jazyk a časté poranenia slizníc môžu byť tiež príznakmi nedostatku vitamínu B12.

Ďalšie príznaky, ktoré sú typické pre nedostatok B12, sú:

  • Chudnutie a strata chuti do jedla
  • Gastrointestinálne problémy
  • závrat

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu B12

Vitamín B12 potraviny mäsové jahňacie mäsiar kúpiť organické potraviny

Vitamín B12 teraz vyrábajú špeciálne mikroorganizmy a nachádza sa takmer iba v živočíšnych potravinách – t. J. V mäse, rybách, vajíčkach a mliečnych výrobkoch. Najväčšie množstvo sa nachádza hlavne vo vnútornostiach, najmä v črevách, kde sa produkuje, a v pečeni, kde sa skladuje. Tu je prehľad najlepších dodávateľov B12 na 100 gramov:

  • Pečeň – 60-80 mikrogramov
  • Ustrice – 14 mikrogramov
  • Králičie mäso – 10 mikrogramov
  • makrela – 9 mikrogramov
  • sleď – 8,5 mikrogramov
  • hovädzie mäso – 5 mikrogramov
  • Pstruh – 4,5 mikrogramov
  • Hermelín – 3 mikrogramy
  • Ementál – 2,3 mikrogramov
  • Zrnitý smotanový syr – 2 mikrogramy

Vitamín B12 Potravinové mliečne výrobky Príznaky nedostatku vitamínu B12

Teplo a dlhé skladovacie časy sú pre vitamín B12 skutočným jedom. Pretože pri nesprávnej príprave je možné stratiť 10 až 40%, mali by ste s jedlom zodpovedajúcim spôsobom zaobchádzať. Vaše jedlá by preto nemali byť vyprážané príliš horúce ani varené s príliš veľkým množstvom vody. Všetci pojedači mäsa, ktorí jedia hlavne nekvalitné lacné mäso, môžu mať tiež nedostatok. Dôvodom je továrenský chov: ošípané a hovädzí dobytok, ktoré sú chované v stajniach, už neprijímajú zo spracovaných potravín žiadny vitamín B12. Toto musí byť kŕmené umelo a to bohužiaľ nie je vždy zaručené pri lacnom mäse.

Vitamín B12 u vegánov a vegetariánov

Vitamín B12 potraviny mliečne vajcia maslo jogurt zdravé chudnutie

Ak ste vegetarián, mali by ste jesť potraviny ako syr a vajíčka každý deň, aby ste získali dostatok vitamínu B12. Jogurt a iné mliečne výrobky ho tiež získavajú, ale vo veľmi malých množstvách. Výsledkom je, že väčšina vegetariánov len zriedka pociťuje nedostatok.

Vitamín B12 Rybie krevety Vegánske jedlo Šalát na ruky, tetovací kokteil

U vegánov to bohužiaľ vyzerá úplne inak. Keďže vitamín je obsiahnutý iba v živočíšnych potravinách, odporúčame vám nechať si pravidelne kontrolovať hladiny B12 u lekára. Aby ste predišli možnému nedostatku, mali by ste užívať doplnky B12 a konzumovať potraviny, do ktorých bol vitamín pridaný – napríklad sójové mlieko.

Vitamín B12 jedlo vegánske ovocie chlieb paradajky cuketa zdravé chudnutie

Čoraz častejšie nájdete informácie o rastlinných potravinách na rôznych webových stránkach alebo v niektorých knihách, ktoré majú údajne spĺňať každodenné požiadavky vegánov. Niektoré z nich sú:

  • huby
  • Riasy (nori, spirulina, chlorella)
  • Neolúpanú a neumytú koreňovú zeleninu, ako je mrkva a červená repa
  • Mliečna zelenina ako kyslá kapusta
  • Divoké rastliny
  • Fermentované sójové výrobky ako miso a tempeh

Stále neexistujú jasné údaje – ani o skutočnom obsahu B12, ani o type vitamínu B12, ktorý obsahuje (analógy alebo aktívny B12). Okrem toho sa často predpokladá, že obsiahnutý vitamín nepochádza z príslušných potravín, ale skôr z nečistôt, ktoré sa dostali do výrobku počas výrobného alebo spracovateľského postupu..

Riasy sú rastlinným zdrojom vitamínu B12?

Vitamín B12 vegánske riasy denná potreba vegánov Príznaky nedostatku vitamínu B12 spôsobujú

Niektoré druhy rias údajne obsahujú vitamín B12, ale okolo tu koluje množstvo dezinformácií. Na stanovenie boli použité staré metódy merania, ktoré platia aj pre takzvané analógy. Analógy B12, tiež nazývané pseudo vitamín B12, sú molekuly, ktoré sú tak chemicky podobné skutočnému vitamínu, že sa viažu na rovnaké transportné molekuly. Nielenže sú úplne neúčinné, ale môžu ešte viac zhoršiť nedostatok. Mnoho vedcov preto vo všeobecnosti neodporúča spoliehať sa na rastlinné zdroje. Prírodné doplnky vitamínu B12 sú oveľa bezpečnejšou možnosťou!

Doplnky vitamínu B12

Vitamín B12 sprej, tablety na perorálne podanie, zdravá bambusová kabelka

Ak jete zdravú a vyváženú stravu a spĺňate svoje denné požiadavky, nie je dôvod užívať aj doplnky vitamínu B12. Ale ak to tak nie je, teraz existuje mnoho rôznych spôsobov, ako si doplniť pamäť.

  • Tablety s vitamínom B12 sú najbežnejšou formou podávania. Účinná látka sa do nášho tela dostáva cez tenké črevo. Niektoré výrobky sú dostupné vo forme kapsúl, ktoré majú výhodu v tom, že neobsahujú žiadne iné látky ako účinnú látku a celulózu. Ako dodatočné plnivo sa používa iba nejaká organická ryžová múka, pretože celú kapsulu nemožno naplniť vitamínom. Existujú aj pastilky, ktoré sa vstrebávajú ústnou sliznicou. Jedinou nevýhodou týchto je, že sú ochutené veľmi silnými ovocnými príchuťami, čo je samozrejme otázkou vkusu.
  • Kvapky vitamínu B12 sa kvapkajú pod jazyk a nechajú sa tam niekoľko minút a často obsahujú menej prísad ako tablety. Niektorí výrobcovia však používajú glycerín živočíšneho pôvodu, vďaka ktorému sú tieto výrobky nevhodné pre vegánov a vegetariánov.

Vyšetrenie vitamínu B12 krvný test veľký krvný obraz rodinný lekár

  • Injekcie vitamínu B12 je dobrou alternatívou pre všetkých, ktorých telo nemôže požiť prijatý vitamín perorálne. Tieto sa podávajú do svalu a sú sotva viditeľné, takže sú znesiteľné aj pre ľudí, ktorí nemajú injekcie až tak radi. Injekcie vitamínu B12 sa väčšinou používajú vo veľmi nízkych hladinách, ktoré sa už nedajú alebo len veľmi pomaly zlepšiť tabletami.
  • Teraz sú na trhu tiež Nosové kvapky na báze vitamínu B12 v oleji.

Nedostatok vitamínu B12 Vegánske rastlinné potraviny Vyšetrenie vitamínu B12