Šalát z vodného melónu: 10 nízkokalorických, rýchle recepty

V horúci letný deň každý sníva o dobre vychladenom melóne. Úžasne chutí nielen v smoothie, ale aj v šaláte v kombinácii s ingredienciami ako slaná a krémová feta, hladké avokádo, sladké paradajky. Máme pre vás 10 jednoduchých receptov Šalát s melónom dohromady, ktoré jednoducho chutia nádherne.

Šalát z melónu a avokáda

Ingrediencie na dve porcie:

3-4 šálky špenátu

250 g melónu nakrájaného na kocky

polovica uhorky, olúpaná a rozpolená

polovica avokáda, nakrájaná na plátky

1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

2 lyžice limetkového vinaigretu

150 g syra feta

Príprava:

Recept na limetkový vinaigrette: V malej miske zmiešajte 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu šťavy z agáve, 1/2 čajovej lyžičky soli. Z týchto zložiek je asi 1/4 šálky vinaigrettu. Vo veľkej mise zmiešajte špenát, melón, uhorku, avokádo, cibuľu a 2 lyžice vinaigrettu. Rozotrieme na taniere a pridáme syr feta. Ochutíme soľou a čiernym korením a posypeme lístkami bazalky.

Šalát z melónu a mozzarelly

350 g vodného melónu v guľkách

2 šálky detských guľôčok mozzarelly

1 šálka nakrájanej čerstvej bazalky

1 zväzok jarnej cibuľky, nakrájanej a nakrájanej

1/3 šálky extra panenského olivového oleja

Soľ a korenie podľa chuti

Balzamikový ocot podľa želania

Zmiešajte melón, mozzarellu, bazalku, jarnú cibuľku a olivový olej. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Podávame na lôžku so zelenými šalátmi a ozdobíme krutónmi. Zalejte trochou balzamikového octu.

Grécky kuskusový šalát s melónom a feta

suroviny pre 4 osoby

250 g suchého kuskusu

2 šálky vody

1 stredne veľká uhorka nakrájaná na kocky

300 g melónu nakrájaného na kocky

25 olív Kalamata, vykôstkovaných, prekrojených na polovicu

150 g syra feta

1 stredne veľká šalotka, olúpaná a nakrájaná na drobno

1 1/2 lyžice červeného vínneho octu

4 lyžice olivového oleja

soľ

6-8 vetvičiek mäty, nadrobno nakrájanej

Kuskus a vodu dajte do stredne veľkého hrnca. Privedieme k varu na strednom ohni, odstavíme z ohňa a ihneď na neho prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť 5-10 minút, kým kuskus neabsorbuje všetku vodu.

Uhorku a melón s fetou a olivami dajte do veľkej misy. Kuskus vidličkou premiešajte a pridajte k zmesi melónu a uhorky.

Nakrájanú šalotku nakrájanú na kocky, červený vínny ocot a olivový olej zmiešajte, aby ste vytvorili vinaigrette. Dochutíme soľou, potom pridáme do šalátu a premiešame. Posypeme posekanou mätou.

Šalát z vodného melónu a kozieho syra s kandizovanými vlašskými orechmi

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 5 minút

Ingrediencie na 2 porcie:

4 šálky miešaného šalátu

200 g melónu (dužina)

150 g kozieho syra

1 šálka vlašských orechov

1 lyžica olivového oleja

1 polievková lyžica medu

1 čajová lyžička surovej údenej papriky

1 lyžička čili prášku

1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia

soľ a korenie

Najprv si pripravte kandizované orechy. Na menšej panvici rozohrejeme olej, pridáme med a restujeme 30 sekúnd. Orechy a korenie vložte do panvice a restujte, kým nie sú dozlatista, asi 2-3 minúty. Orechy odstavíme a necháme vychladnúť. Do veľkej misy pridajte šalátovú zmes a melón. Navrch rozotrieme rozdrobený kozí syr a kandizované vlašské orechy. Podávame s balzamikovým octom a trochou olivového oleja.

Vodový melónový šalát s rukolou, grilovanými krevetami, čučoriedkami, fetou a balzamikom

Porcie: 4

Čas prípravy: 20 minút

Zloženie:

600 g kreviet, olúpaných a zbavených jadier

1 malý melón, rozpolený, nakrájaný na plátky, olúpaný

hrsť čučoriedok

120 g syra feta

240 g rakety

1 šálka balzamikového octu

2 lyžice olivového oleja

1/2 lyžičky soli

1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Drevené špízy na krevety na hodinu namočené vo vode

Príprava:

V malom hrnci priveďte balzamikový ocot do varu, potom znížte teplotu a duste, kým sa nestane sirupom (asi 5 minút). Odstráňte z tepla a odložte. Krevety v miske ochutíme olivovým olejom, soľou a korením. Krevety potrieme špajľou a kúskami melónu s olivovým olejom a ugrilujeme. Melón 2 minúty z každej strany. Na prípravu šalátu rozložte rukolu na tanier, na ňu dajte niekoľko plátkov grilovaného melónu, rozložte hrsť čučoriedok a syr feta. Upresnite redukciou balzamikovým octom.

Paradajkový a melónový šalát s jahodami

Zloženie:

2 lyžice balzamikového octu

1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy

1/2 šálky olivového oleja

2 paradajky

1 cherry paradajky

1 polievková lyžica nasekaných listov estragónu

4 jahody, nakrájané na veľmi malé kúsky

Soľ a čierne korenie

1 až 2 čajové lyžičky cukru

200 g studeného melónu, nakrájaného na kocky

V malej miske zmiešajte balzamikový ocot, citrónovú šťavu a olivový olej a okoreňte. Veľké paradajky nakrájame na plátky, cherry paradajky rozpolíme. Rozložte na tanier mäsom nahor. Ochutíme soľou, korením a cukrom a pokvapkáme dresingom. Na vrch posypte lístky estragónu a kúsky jahôd. Paradajky poukladáme na plech, pokvapkáme zvyšným dresingom a pridáme melón. Podávajte ihneď

Šalát z čerešňových paradajok a melónu

Najlepšie je kombinovať teplé cherry paradajky a dobre vychladený melón.

 Šalát s grilovaným melónom a syrom halloumi

Zloženie:

1 veľký kus melónu

soľ

olivový olej

Klíčky

Pistácie

Granátové jablko vinaigrette

Plátok melónu osolíme a necháme 10-15 minút odstáť. Soľ opláchnite a osušte papierovou utierkou. Melón potrieme olivovým olejom. Opečte každú stranu na predhriatom grile dostatočne dlho, aby ste vytvorili stopy na grile. Položte na papierovú utierku a dajte do chladničky. Rovnako ugrilujte syr halloumi. Melón položíme na tanier, prikryjeme klíčkami a pokvapkáme vinaigrettom. Grilovaný syr halloumi. Celé posypeme rozdrvenými pistáciami. Podávajte ihneď.

Čas prípravy: 20 minút

Zloženie:

6 šálok šalátovej zmesi

3 šálky melónu nakrájaného na kocky

1/3 šálky rozdrobeného syra feta

1/3 šálky kalamátových olív, vykôstkovaných a najemno nakrájaných

Bazalka na ozdobu

Balzamová poleva na ozdobu

Na dresing:

1/2 šálky extra panenského olivového oleja

3 lyžice balzamikového octu

1 polievková lyžica dijonskej horčice

1/2 lyžičky soli

1/4 čajovej lyžičky korenia

Príprava:

Na dresing: V malej miske zmiešajte olej, ocot, dijonskú horčicu, soľ a korenie. Odlož bokom. Šalátovú zmes dajte do veľkej misy a podľa chuti pridajte požadované množstvo zálievky. Navrch dajte melón, fetu a olivy Kalamata. Ozdobte nasekanou čerstvou bazalkou a balzamikovým octom.

 Šalát s kuracím mäsom, hranolkami gyros pita, melónom a syrom feta

Tento šalát nie je taký rýchly na prípravu, ale v lete môže úplne nahradiť hlavný chod. Veľmi sýte a osviežujúce zároveň. Celkový čas: 45 minút. Recept nájdete tu.