Pečenie ketogénneho chleba – 6 chutných a rozmanitých receptov na nízkosacharidový chlieb

Strava väčšiny ľudí je bez chleba nepredstaviteľná. V rámci zmeny diéty, ako je ketogénna diéta, môže byť niekedy ťažké zaobísť sa bez nej. Zostavili sme pre vás 6 rozmanitých a chutných receptov na ketogénny chlieb, aby ste necítili zbytočné a frustrujúce odriekanie a aby ste sa s ketogénnou diétou nenudili..

Ketogénna diéta – zdravo schudnite vyhýbaním sa sacharidom

Ketogénny recept na chlieb – rýchly krémový tvarohový chlieb bez múky

Náš prvý recept na ketogénny chlieb sa dá ľahko upiecť doma. Ak radi jete chlieb, ale chcete obmedziť spotrebu múky, náš návrh by bol lahodnou a nízkouhlíkovou alternatívou, ktorá vás presvedčí jemnou chuťou mandľovej múky a intenzívne orieškovo-aromatickou chuťou sezamových semienok.

Zloženie:

4 vajcia

200 g smotanového syra

3 lyžice sezamového alebo olivového oleja

100 g mandľovej múky

2 lyžice prášku zo šupky psyllia

1 lyžička soli

1 lyžička prášok do pečiva

1 polievková lyžica sezamových semienok

Vajcia rozšľaháme do peny. Pridajte smotanový syr a olej a dobre premiešajte. Pridajte zvyšné prísady okrem sezamových semienok. Bochník (20 x 30 cm) vymastíme a vyložíme papierom na pečenie. Hotovú visačku naplňte do formy a posypte sezamom. Keto chlieb pečieme asi 30 minút pri 200 stupňoch. Tento chlieb s nízkym obsahom sacharidov je možné skladovať v chladničke 2-3 dni.

Upečte ketogénny chlieb bez uhľohydrátov

Na prípravu chutného a zdravého ketogénneho chleba a samozrejme ďalších nízkokalorických pečív môžete použiť aj zdravú kokosovú múku, ktorá je v ketogénnej kuchyni absolútnou nevyhnutnosťou. Kokosová múka má dobré väzbové vlastnosti a obsahuje vysokokvalitnú vlákninu. Nemožno opomenúť ani jeho jemnú chuť, z ktorej môžu ťažiť jedlá a pečivo.

Zloženie:

65 g kokosovej múčky

6 vajec

1/4 čajovej lyžičky morskej soli

1/3 čajovej lyžičky prášku do pečiva

105 ml kokosového oleja

V stredne veľkej miske zmiešajte suché prísady. Potom pridajte zvyšné prísady a dôkladne premiešajte. Vezmite malú formu na chlieb a do 2/3 ju naplňte cestom. Keto chlieb pečieme asi 40-50 minút pri 175 stupňoch zlatohnedej.

Recepty na chlieb s nízkym obsahom uhľovodíkov – pečenie ketogénneho chleba s kešu orieškami

Môžete si tiež pripraviť chutný nízkosacharidový proteínový chlieb s kešu orieškami. Chutné orechy sú vysoko kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín a môžu podporiť proces chudnutia. Ketogénny chlieb s kešu môžete upiecť z týchto surovín:

390 g surových kešu orieškov

7 lyžíc kokosovej múky

8 vajec

125 ml mlieka (použite zeleninovú alternatívu, ak chcete)

4 čajové lyžičky jablčného octu

4 čajové lyžičky prášku do pečiva

1 lyžička soli

Veľkú bochník vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 160 stupňov. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a všetko miešajte 30 sekúnd, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Diétny chlieb bohatý na bielkoviny pečte asi 60 minút. Keto chlieb nechajte vychladnúť najmenej 30 minút, kým ho vyberiete z formy.

Recept na chlieb v oblakoch -Nízkokarbové žemle s krémovým syrom

Ak dávate prednosť niečomu výdatnému na raňajky a snažíte sa rozlúčiť s nedeľnými závitkami, možno by vám chutil nízko sacharidový oblakový chlieb. Tento nový potravinový trend je plochý chlieb s nízkym obsahom sacharidov, ktorý je s nízkym obsahom tukov a uhľohydrátov zdravou alternatívou k keto diéte. Vzdušný obláčkový kotúč neobsahuje žiadny lepok a môžete ho bez váhania konzumovať, ak neznášate lepok. Na ketogénny chlieb potrebujete nasledujúce zložky:

4 veľké vajcia, oddelené

1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

60 g nízkotučného smotanového syra

1 čajová lyžička talianskych byliniek

1/2 čajovej lyžičky morskej soli

voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

Smotanový syr rozmixujeme tyčovým mixérom a pridáme po jednom žĺtky. Miešajte, kým sa nestane hladkou hmotou. Ochutnajte zmes na cesto. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi. Teraz môžete naberačkou nabrať zmes a položiť ju na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte medzi nimi priestor. Cesto zľahka uhladíme. Nadýchané rolky s nízkym obsahom uhľovodíkov pečte na 250 stupňoch asi 20-30 minút, kým nie sú zlatohnedé. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na kuchynskom stojane a opatrne ich vyberte z plechu. Vychutnajte si chlieb v oblakoch s vašou obľúbenou nátierkou alebo, podobne ako hamburgery, posypte nakrájanou zeleninou, syrom alebo šunkou.

Keto raňajkové závitky s mozzarellou

Tu je ďalší vynikajúci recept na nízkokalorický chlieb so smotanovým syrom a mozzarellou. Tieto jemné a mäkké rolky sa rýchlo pripravujú a sú tiež dokonalým zdrojom bielkovín.

Zloženie:

240 g smotanového syra

3 šálky strúhanej mozzarelly

4 vajcia

4 čajové lyžičky prášku do pečiva

128 g mandľovej múky

1 polievková lyžica masla

Smotanový syr s mozzarellou zohrievame na miernom ohni, kým sa navzájom nerozpustia. Tavený syr, mandľovú múku a vajíčka vymiešajte v miske dohladka. Hotovú zmes nechajte odstáť 10-20 minút. Potom zo zmesi cesta vytvarujte 24 guličiek. Necháme ich odležať v chladničke ďalších 10 minút. Poukladáme ich do pekáča a potrieme rozpusteným maslom. Keto rolky pečieme na 200 stupňoch asi 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Ketogénny chlieb s ľanovým semienkom, rozmarínom a opečeným cesnakom

Náš ďalší návrh receptu je na ketogénny chlieb bez uhľohydrátov, ktorý rozmaznáva vaše zmysly svojou jemnou chuťou. Vďaka ľanovému semienku, ktoré obsahuje, tento bezmúčny chlieb bez múky povzbudí vaše trávenie a dodá vášmu telu omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a vitamíny.

Zloženie:

55 g ľanového semena

55 g chia semienok

2 1/2 lyžice kokosovej múky

2 lyžice rozmarínu

5 stredných až veľkých strúčikov cesnaku

1 lyžička prášok do pečiva

3 vajcia

2 lyžice vody

90 ml extra panenského olivového oleja

Štipka himalájskej soli

Štipka hrubého čierneho korenia

Trochu sezamového alebo olivového oleja a balzamikového octu

Strúčiky cesnaku položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte trochou oleja. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov / teplovzdušnú. Vyberte cesnak z rúry a odlúpnite pokožku. Ľanové a chia semienka medzitým v kuchynskom robote spracujte na jemnú hmotu. Pridajte kokosovú múku a prášok do pečiva. Vajcia rozšľaháme v miske metličkou a pridáme olivový olej a vodu. Teraz pridajte suché prísady k mokrým. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme ho spolu s rozmarínom, soľou a korením. Hotové cesto rozotrieme na plech a dotlačíme. Vrstva cesta by mala byť hrubá asi 1 cm. Ketogénny ľanový chlieb pečte asi 20-25 minút a nechajte vychladnúť. Podľa potreby potrieme olivovým olejom alebo praženým sezamovým olejom.