Pripravte si vynikajúce tvarohové vafle – recepty na sladké a výdatné keto „chaffle“

Každý, kto dodržiava keto diétu, ale stále má chuť na obľúbené lahôdky, bude týmto trendom potešený. Takzvané oblátky alebo syrové oblátky umožňujú občerstvenie na oblátkach napriek keto. Presnejšie povedané, sú to chutné, výdatné vafle, ktoré sa držia vášho diétneho plánu a sú vhodné nielen na raňajky, ale aj medzi jedlá..

Čo sú to oblátky zo syra?

Chutné a jednoduché a rýchle na prípravu súčasne – to sú asi najdôležitejšie vlastnosti výdatných sladkostí. A možno sa čudujete, že na tento druh vafle sú potrebné iba dve suroviny a tým sú vajíčka a syr. Pre väčšiu chuť môžete tiež pridať soľ a korenie, ako aj maslo do vaflovača. Mimochodom, slovo chaffles, t. J. Syrové vafle, pozostáva z anglických slov pre syr a vafle.

Zdá sa vám tento malý počet prísad do keto vaflí príliš nudný? Potom vás poteší, že v súčasnosti existujú rôzne verzie syrových oplátok. Zostavili sme niekoľko receptov na slané oblátky s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktoré vás presvedčia, že vo vašom jedálnom lístku by nemali chýbať pikantné syrové vafle.

Syrové napolitánky sú iba nízkosacharidové?

Nie Ako už bolo spomenuté, existuje mnoho rôznych spôsobov, ako môžete pripraviť oblátky zo syra a tiež použiť múku alebo iné prísady bohaté na uhľohydráty, ktoré sú typické pre chutné pečivo. Môžete sa tiež rozhodnúť pre sladké tvarohové vafle, pripraviť si vaflové cesto s tvarohom alebo si vybrať šunkové a syrové vafle. Všetko závisí od toho, čo hľadáte. Pohodlne sme dnes pre vás zostavili recept na klasickú syrovú vaflu a niekoľko keto variantov.

Základný recept na syrové oplátky

Na 1 vafle:

• 1 stredné alebo veľké vajíčko
• 50 g strúhanej mozzarelly (čerstvá, menej nastrúhaná je menej vhodná) alebo akéhokoľvek iného syra
• maslo
• soľ
• korenie

Kým sa vaflovka zahrieva, rozšľahajte vajíčko a potom primiešajte čerstvú mozzarellu. Dochutíme korením a soľou a do žehličky pridáme trochu masla. Hneď ako sa rozpustí a dobre rozloží, pridajte cesto a pečte syrové oplátky, až kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Slané vafle tohto druhu chutia teplé i studené.

Keto pizza oblátkový recept

Na 2 vafle:

• 1 vajce
• 55 g strúhanej mozzarelly
• 1 štipka zmesi talianskeho korenia
• 1 polievková lyžica pizzovej omáčky bez pridania cukru
• akýkoľvek strúhaný syr a salámu ako polevu

Vajíčko rozšľaháme s ochucovacou zmesou a vmiešame doň strúhaný syr, kým sa oblátka zohreje. Potom pridajte lyžičku syra a nechajte ho asi 30 sekúnd rozpustiť. Potom pridajte polovicu vaflového cesta a pečte do zlatista asi 4 minúty. Vyberte syrovú vaflu a vložte zvyšok cesta do žehličky, aby sa zapiekla.

Syrové vafle potrieme omáčkou na pizzu, nalejeme na nich salámu a syr a zohrejeme ich v mikrovlnnej rúre asi 20 sekúnd, aby sa syr roztopil a saláma zahriala. Vaše oblátky na pizzu ako alternatíva ku klasickej pizze sú pripravené!

Pripravte si výdatné vaflové cesto s jalapenom

Na 2 vafle:

• 3 veľké vajcia
• 2 až 3 jalapenosy, odkôstkované, jedna nakrájaná na kocky, druhá nakrájaná na prúžky
• 4 plátky slaniny
• 225 g smotanového syra
• 115 gramov strúhaného čedaru
• 3 lyžice kokosovej múky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky himalájskej soli

Slaninu opečte na panvici do chrumkava. Medzitým zmiešajte suché ingrediencie a v samostatnej miske vyšľahajte krémový syr, až kým nebude krémový. Vaflovú panvicu zohrejte a namažte tukom. Vajcia rozšľaháme a primiešame polovicu smotanového syra a syra, potom primiešame suché prísady. Nakoniec primiešame na kocky nakrájané jalapenos.

Syrové oblátky upečte tak, že najskôr vložíte polovicu cesta do žehličky, asi po 5 minútach oblátku vyberiete a druhú polovicu upečiete. Pleva podávajte so zvyškom smotanového syra, slaniny a zvyšným jalapenosom.

Tekvicové plevy

Na 2 oblátky zo syra:

• 1 vajce
• 55 g strúhanej mozzarelly
• 1 1/2 lyžice tekvicového pyré
• 1 polievková lyžica mandľovej múky
• 1 polievková lyžica sladidla
• 2 lyžičky smotany
• 1 lyžička smotanového syra
• 1/2 čajovej lyžičky tekvicového korenia
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička javorového sirupu

Na náplň:

• 2 lyžice smotanového syra
• 1 lyžica práškového sladidla (napr. Práškový xucker)
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Kým sa vaflová žehlička zahrieva, zmiešajte v miske všetky ingrediencie na cesto, potom ich polovicu dajte do žehličky a pečte tri až päť minút. Opakujte s druhou polovicou cesta. Kým syrové vafle chladnú, môžete si pripraviť plnku, ktorú potom rozdelíte medzi dve vafle. Ak chcete, pridajte smotanu, oriešky alebo sirup.

Recept na syrové vafle so škoricou, vanilkou a mandľovou múkou

Na 2 keto plevy:

• 1 vajce
• 115 g strúhanej mozzarelly
• 1 polievková lyžica mandľovej múky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 štipka škorice
• Tuk do vaflovača

Vajce vymiešame s vanilkovým extraktom. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady a pridajte ich do vajíčka. Nakoniec primiešajte syr, vymažte vaflovač a pridajte polovicu cesta. Vafle pečieme asi 5 minút alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Pravidelne ho kontrolujte, aby sa nespálil. Opakujte postup s druhou polovicou cesta a ešte teplé teplé vafle podávajte s trochou masla a nízkosacharidového sirupu, ak máte radi.

Sladký recept na oblátky s čučoriedkami a sladidlom

Na 5 syrových oblátok:

• 2 vajcia
• 115 g strúhanej mozzarelly
• 2 lyžice mandľovej múky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 2 lyžice sladidla Swerve (alebo iného)
• 3 lyžice čučoriedok

V miske zmiešajte všetky ingrediencie. Na záver môžete primiešať aj syr. Potom vafľovú panvicu zohrejte, namažte tukom a potom do žehličky pridajte asi pätinu cesta. Tvarohovú waflu pečte tri až päť minút. Medzi tým môžete skontrolovať vafle. Vafle podávame posypané práškovým xuckerom alebo keto sirupom.

Výdatné vaflové tyčinky s cesnakom

Na 8 paličiek:

• 1 stredne veľké vajíčko
• 55 g strúhanej mozzarelly
• 2 lyžice mandľovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• 1/2 lyžičky soli

Na polevy:

• 2 lyžice nesoleného masla
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 25 g strúhanej mozzarelly

Zahrejte vaflovač. Medzitým si rozšľaháme vajíčko a pridáme korenie, mandľovú múku a nakoniec syr. Vaflovač vymastíme tukom a pečieme prvú plechu (asi 5 minút). Do vaflovača nedávajte príliš veľa cesta, pretože po bokoch vytečie. Hotové oblátky nakrájajte na tyčinky, potrite ich maslom a posypte cesnakovým práškom a mozzarellou. Tyčinky teraz grilujte na grile asi 2 až 3 minúty, kým nie sú chrumkavé (alternatívne aj na panvici alebo v rúre).

Recepty na plevy – Cuketové vafle

Na 2 vafle:

• 220 g strúhanej cukety
• 1 vajce
• 55 g strúhaného parmezánu
• 25 g strúhanej mozzarelly
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 3/4 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia

Nastrúhanú cuketu posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a nechajte ich lúhovať, kým zvyšok uvaríte. Aby ste to urobili, rozbite vajíčko, ochutte ho 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia a pridajte syr. Teraz vložte cuketu do cedníka a prebytočnú vodu vytlačte rukami. Teraz cuketu zložte pod cesto.

Na horúcu vaflovačku rozotrieme jednu až dve polievkové lyžice parmezánu a pridáme asi štvrtinu cesta, cez ktorú tiež rozprestrieme jednu až dve polievkové lyžice parmezánu. V závislosti od veľkosti vaflovej žehličky trvá každá zo syrových vaflí 4 až 8 minút. Ak použijete mini vaflovačku, cesto by vám malo vystačiť na štyri vafle.

Výdatné oblátky so šunkou a syrom

Výdatné syrové vafle so šunkou získate jednoduchým pridaním kúskov šunky a akéhokoľvek korenia, ako je soľ, korenie a cesnak, do základného receptu. Namiesto mozzarelly môžete použiť aj iné syry (napr. Švajčiarsky syr), aby plevy chutili ešte pikantnejšie. Môžete tiež pripraviť plevy podľa základného receptu a potom použiť šunku a ďalší syr ako polevu medzi dvoma vafľami a pripraviť tak chutný sendvič.

Syrové vafle Oreo

Na 2 oblátky zo syra:

• 1 vajce
• 1 1/2 lyžice nesladeného kakaa
• 2 lyžice sladidla
• 1 polievková lyžica ťažkej smotany
• 1 lyžička kokosovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Všetky suroviny zmiešame v miske a rozohrejeme vaflovač. Ak používate mini vaflovačku, najskôr upečte polovicu cesta a potom druhú polovicu na 3 až 5 minút. Tieto jednoduché tvarohové oplátky môžete podávať s kopčekom šľahačky a ak chcete, s ovocím.

Keto vafle s klobásovou omáčkou

Na 2 vafle:

• 1 vajce
• 55 g strúhanej mozzarelly
• 1 lyžička kokosovej múky
• 1 lyžička vody
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 štipka soli

Na omáčku:

• Raňajková klobása, uvarená a nakrájaná
• 3 lyžice kuracieho vývaru
• 2 lyžice šľahačky
• 2 čajové lyžičky smotanového syra
• 1 štipka cesnakového prášku
• korenie a soľ
• voliteľné: 1 štipka cibuľového prášku

Waflovku zohrejte, kým zmiešate suroviny na tvarohové vafle dohromady. Žehličku vymastíme a pečieme dve oblátky jednu po druhej po 4 minúty. Kým sa vafle chladia, pripravte si omáčku. Potom uvarenú a na kocky nakrájanú klobásu dajte spolu so zvyšnými surovinami na panvicu, kde sa budú ohrievať. Po 5 až 7 minútach varenia alebo keď je omáčka trochu hustejšia, môžete ju ochutiť soľou a korením a rozotrieť na vafle.

Naplnené syrové oplátky s vanilkovým krémom

Na 4 oblátky zo syra:

• 2 vajcia
• 55 g smotanového syra
• 1 polievková lyžica kokosovej múky
• 1 polievková lyžica ťažkej smotany
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky prášku stévie

Na náplň:

• 4 žĺtky
• 1 polievková lyžica prášku stévie
• 1/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 240 ml krému
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Keďže chcete, aby náplň chvíľu odležala v chladničke, je najlepšie začať s ňou. Vaječné žĺtky dobre vyšľahajte so stéviou, potom pridajte xantánovú gumu. V hrnci rozohrejeme smotanu a kým začne vrieť, za stáleho miešania pridáme vajíčkovú zmes. Pokračujte v miešaní, kým hmota nezhustne a potom ďalších 20 až 30 sekúnd. Vypnite sporák a miešajte ďalších 20 až 30 sekúnd.

Vmiešajte vanilku a hmotu potom pretlačte cez jemné sitko do nádoby. Potom sladký vanilkový krém prikryte papierovými utierkami a dotknite sa krému. Vyhnete sa tak tvorbe pokožky, keď sa ochladí. Smotanu na tvarohové oplátky dajte na hodinu do chladničky.

Na oblátky jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie, kým je vaflová žehlička horúca. Potom dajte asi štvrtinu cesta do žehličky a pečte 5 až 6 minút. Opakujte so zvyškom cesta, aby ste skončili spolu so 4 vafľami.

Krém dáme do misky a premiešame. Ak je krém príliš hustý, môžete pridať trochu smotany. Potom dajte krém do vrecka na pipety, nožom napichnite bok každej vafle, aby ste získali vrecko, a vložte tam krém s vreckom. Syrové oplátky potom môžete posypať vhodným práškovým cukrom.